UA65652U

UA65652U - Method for making candy-floss

Info

Publication number: UA65652U
Application number: UAU201106510U
Authority: UA
Inventors: Сергей Васильевич Ходаченко
Original assignee: Сергей Васильевич Ходаченко
Priority date: 2011-05-24
Filing date: 2011-05-24
Publication date: 2011-12-12

Abstract

A method for making candy-floss provides for preparing sugar, heating and obtaining sugar threads, forming thereof as a combined mass onto which a natural vitamin-enriched additive as pieces of dried fruits or nut kernels, or berries and/or candied fruit is coated. Coconut chips and/or poppy seed are used as the raw material for preparing the vitamin-enriched additive.

Description

нану, або лимону, або яблука, або ожини, або ви- ягоди полуниці та/або кавуна, та/або вишні, та/або нограду, або ківі, або кокосу, або папаї, або анана- апельсину, та/або банану, та/або лимону, та/або су, або манго, або сливи, або малини, або груші, яблука, та/або ожини, та/або винограду, та/або або дині, або персику, або гуави, або мандарину, ківі, та/"або кокосу, та/або папаї, та/або ананасу, або смородини, або черешні, або абрикосу, або та/або манго, та/або сливи, та/або малини, та/або піноколади, або бубль-гуму. груші, та/або дині, та/або персику, та/або кураги,nana, or lemon, or apple, or blackberry, or strawberry and/or watermelon, and/or cherry, and/or gooseberry, or kiwi, or coconut, or papaya, or pineapple-orange, and/or banana, and/or lemon, and/or juice, or mango, or plum, or raspberry, or pear, apple, and/or blackberry, and/or grape, and/or melon, or peach, or guava, or tangerine, kiwi , and/or coconut, and/or papaya, and/or pineapple, or currant, or cherry, or apricot, or and/or mango, and/or plum, and/or raspberry, and/or pinocolada, or bubble- gum, pears, and/or melons, and/or peaches, and/or dried apricots,

Вітамінізуючу добавку наносять у вигляді та/або інжиру, та/або фізалісу, та/або кумкуабу, шматочків розміром 0,1-50 мм засушених плодів та/"або смородини, та/або агрусу, та/або гуави, або ядер горіхів, або ягід, та/або цукатів, та/або та/або чорносливу, та/або фініків, та/або ізюму, лукуму, та/або мармеладу. та/або черешні, та/"або журавлини, та/або абрико-The vitaminizing additive is applied in the form of figs, physalis, and/or kumquat, pieces of dried fruits and/or currants, and/or gooseberries, and/or guava, or nut kernels, 0.1-50 mm in size. or berries, and/or candied fruits, and/or and/or prunes, and/or dates, and/or raisins, Turkish delight, and/or marmalade. and/or cherries, and/or cranberries, and/or apricots

Як сировину засушених плодів або ядер горі- су, та/або арахісу, та/або кеш'ю, та/або волоського хів, або ягід, або цукатів, або лукуму, або марме- горіха, талабо фісташок, та/або фундука, та/або ладу використовують плоди або ягоди полуниці кедрових горіхів, та/або насіння соняшника, та/або та/або кавуна, та/або вишні, та/або апельсину, мигдалю, та/або памело, причому натуральну ві- та/або банану, та/(або лимону, та/або яблука, тамінізуючу добавку беруть в кількості 1-100 та/або ожини, та/або винограду, та/або ківі, та/або мас. 95 від маси цукрової вати, тим, що як сирови- кокосу, та/або папаї, та/або ананасу, та/або манго, ну для приготування вітамінізуючої добавки додат- та/або сливи, та/або малини, та/або груші, та/або ково використовують кокосову стружку та/або на- дині, та/або персику, та/або кураги, та/або інжиру, сіння маку, при цьому засушені плоди або ядра та/або фізалісу, та/або кумкуабу, та/або смороди- горіхів, або ягоди, або цукати використовують у ни, та/або агрусу, та/або гуави, та/або чорносливу, натуральному вигляді або у вигляді часток розмі- та/або фініків, та/або ізюму, та/або черешні, та/або ром 0,001-100 мм3. журавлини, та/або абрикосу, та/або арахісу, та/або Спосіб здійснюють наступним чином. кеш'ю, та/або волоського горіха, та/або фісташок, Готують цукор, який має бути без грудок та та/або фундука, та/або кедрових горіхів, та/або ущільнень, добре просушений, мати однорідну насіння соняшника, та/або мигдалю, та/або паме- сипучу фракцію і відносній вологості повітря не ло. більше 75 9.As raw materials of dried fruits or kernels of goris, and/or peanuts, and/or cashews, and/or walnuts, or berries, or candied fruits, or Turkish delight, or marmalade, pistachios, and/or hazelnuts, and/or the arrangement uses the fruits or berries of strawberries, pine nuts, and/or sunflower seeds, and/or and/or watermelon, and/or cherries, and/or oranges, almonds, and/or pamelo, and natural vita- and/or banana, and/or lemon, and/or apple, the taminizing additive is taken in the amount of 1-100 and/or blackberries, and/or grapes, and/or kiwi, and/or 95 wt. from the mass of cotton candy, because as raw materials - coconut, and/or papaya, and/or pineapple, and/or mango, well, for the preparation of a vitamin supplement, add and/or plum, and/or raspberry, and/or pear, and/or coconut shavings are used and /or cantaloupe, and/or peach, and/or dried apricots, and/or figs, poppy seeds, and dried fruits or kernels and/or physalis, and/or kumquat, and/or currants, nuts, or berries, or candied fruit we use, and/or gooseberry, and/or guavas, and/or prunes, in their natural form or in the form of crushed and/or dates, and/or raisins, and/or cherries, and/or rum 0.001-100 mm3. cranberry, and/or apricot, and/or peanut, and/or The method is carried out as follows. cashews, and/or walnuts, and/or pistachios, Sugar is prepared, which must be free of lumps and and/or hazelnuts, and/or pine nuts, and/or seals, well dried, have uniform sunflower seeds, and/ or almonds, and/or the powdery fraction and the relative humidity of the air. more than 75 9.

Натуральну вітамінізуючу добавку наносять в Після цього готуються цукрові нитки, для чого кількості 1-100 мас. бо, а суху ароматичну добавку цукор засипається в робочу головку апарата для використовують в кількості 0,1-1,2 мас. 95. виробництва цукрової вати, нагрівається до - 180-A natural vitaminizing additive is applied in After that, sugar threads are prepared, for which the amount of 1-100 wt. because the dry aromatic additive sugar is poured into the working head of the device for use in the amount of 0.1-1.2 wt. 95. production of cotton candy, heated to - 180-

Даний спосіб обрано найближчим аналогом. 2007 і піддається дії відцентрових сил з отри-This method is chosen as the closest analogue. 2007 and is subjected to the action of centrifugal forces from the

Найближчий аналог і корисна модель, що зая- манням цукрових ниток. Цукрові нитки збираються вляється, мають наступні спільні ознаки: в єдину масу і посилаються одною або декількома - підготовка цукру; вищенаведеними вітамінізуючими добавками у - нагрівання цукру до 180-200 "С; вигляді натуральних шматочків одного смаку або - отримання цукрових ниток; шляхом змішування різних сухофруктів, або горі- - формування їх в єдину масу; хів, або цукатів, або кокосової стружки та/або на- - нанесення натуральної вітамінізуючої добав- сіння маку. ки на масу цукрових ниток; Як сировину для приготування засушених - масове співвідношення маси цукрових ниток і плодів або ядер горіхів, або ягід та/або цукатів вітамінізуючої добавки. використовують плоди або ягоди полуниці та/абоThe closest analogue and useful model is the borrowing of sugar threads. Sugar threads are collected in batches, have the following common features: in a single mass and sent one or several - preparation of sugar; with the above-mentioned vitaminizing additives in - heating sugar to 180-200 "С; in the form of natural pieces of one taste or - obtaining sugar threads; by mixing different dried fruits, or burning - forming them into a single mass; kiva, or candied fruits, or coconut shavings and/ or the application of a natural vitaminizing additive of poppy seeds to the mass of sugar threads; As raw materials for the preparation of dried sugar threads - the mass ratio of the mass of sugar threads and fruits or nut kernels, or berries and/or candied fruits of the vitaminizing additive. use the fruits or berries of strawberries and /or

Але спосіб за найближчим аналогом має такі кавуна, та/(або вишні, та/(або апельсину, та/або недоліки: банану, та/або лимону, та/або яблука, та/або ожи- - висока собівартість продукту у зв'язку з вико- ни, та/або винограду, та/або ківі, та/або кокосу, ристанням сухої ароматичної добавки; та/або папаї, та/або ананасу, та/або манго, та/або - сухі ароматичні добавки не є натуральними сливи, та/або малини, та/або ізюму, та/або груші, та корисними для людини на стільки, як корисні та/або дині, та/або персику, та/або кураги, та/або натуральні вітамінізуючі добавки. інжиру, та/або фізалісу, та/або кумкуабу, та/абоBut the method according to the closest analogue has the following disadvantages: watermelon, and/or cherries, and/or oranges, and/or disadvantages: banana, and/or lemons, and/or apples, and/or berries - the high cost of the product in sycamore, and/or grapes, and/or kiwi, and/or coconut, with dry aromatic additives; and/or papaya, and/or pineapple, and/or mango, and/or - dry aromatic additives are not natural plums, and/or raspberries, and/or raisins, and/or pears, and useful for humans as much as useful and/or melons, and/or peaches, and/or dried apricots, and/or natural vitamin supplements. , and/or physalis, and/or kumquat, and/or

В основу корисної моделі поставлено задачу смородини, та/або агрусу, та/або гуави, та/або створити удосконалений спосіб виробництва цук- чорносливу та/або фініків, та/"або ізюму, та/або рової вати, в якому шляхом додаткового викорис- черешні, та/або журавлини, та/або абрикосу, тання як сировини для приготування вітамінізуючої та/або арахісу, та/"або кеш'ю, та/або волоського добавки кокосової стружки та/або насіння маку, горіха, талабо фісташок, та/або фундука, та/або забезпечити підвищення харчової та біологічної кедрових горіхів, та/або насіння соняшника, та/або цінності і органолептичних показників та зменшен- мигдалю, та/або памело, та/або кокосової стружки, ня собівартості продукту. та/або маку.The basis of a useful model is the task of currants, and/or gooseberries, and/or guavas, and/or creating an improved method of production of sugar plums and/or dates, and/or raisins, and/or cotton wool, in which by additional use - cherries, and/or cranberries, and/or apricots, cheap as raw materials for the preparation of vitamins and/or peanuts, and/or cashews, and/or walnuts, coconut shavings, and/or poppy seeds, walnuts, pistachio nuts, and/or hazelnuts, and/or provide an increase in the nutritional and biological properties of pine nuts, and/or sunflower seeds, and/or the value and organoleptic indicators and decrease the cost of the product. and/or poppy seeds.

Поставлена задача вирішена в способі вироб- Перелічені засушені плоди або ягоди, або яд- ництва цукрової вати, що передбачає підготовку ра горіхів, або цукати використовують в натураль- цукру, нагрівання до 180-200 "С і одержання цук- ному вигляді або у вигляді часток розміром 0,001- рових ниток, формування їх в єдину масу, на яку 100 мм3. наносять натуральну вітамінізуючу добавку у ви- Натуральну вітамінізуючу добавку додають в гляді шматочків засушених плодів або ядер горіхів, кількості від 0,1 до 100 мас. 95 від маси цукрової або ягід та/або цукатів, при цьому як сировину для вати. Отримана таким чином цукрова вата упако- приготування засушених плодів або ядер горіхів, вується в упаковку у вигляді невеликого відра або або ягід, або цукатів використовують плоди або пакета, або кулька, або стакана, або просто намо- Приклади 2-41 наведені в таблиці. тується на паличку та надсилається на реалізацію. Як видно з даних, наведених в таблиці, заяв-The task is solved in the method of production of the listed dried fruits or berries, or cotton candy, which involves the preparation of nuts, or candied sugar, is used in natural sugar, heating to 180-200 "C and obtaining it in the form of sugar or in the form particles with the size of 0.001 micrometer threads, forming them into a single mass, on which 100 mm3 natural vitaminizing additive is applied in the form of natural vitaminizing additive is added in the form of pieces of dried fruits or nut kernels, in the amount from 0.1 to 100 wt. 95 by mass sugar or berries and/or candied fruit, while as a raw material for cotton wool. The sugar cotton obtained in this way is packed in the form of a small bucket or berries or candied fruit or a bag or a ball, or a glass, or simply wind- Examples 2-41 are given in the table. is put on a stick and sent for sale. As can be seen from the data given in the table, the statement

Приклад 1. лений спосіб дозволяє одержати кондитерськийExample 1. The lazy method allows you to get a confectionery

Приготували цукрову вату як описано вище. Як виріб - цукрову вату, нового типу. Продукт має натуральну вітамінізуючу добавку використовува- лікувально-профілактичні властивості і підвищену ли шматочки арахісу розміром 0,01 мм3. харчову цінність з неповторною смаковою якістюCotton candy was prepared as described above. As a product - cotton candy, new type. The product has a natural vitaminizing additive, uses therapeutic and preventive properties, and is enriched with pieces of peanuts with a size of 0.01 mm3. nutritional value with a unique taste quality

Отриманий кондитерський виріб - цукрова ва- та оригінальним зовнішнім виглядом. та, мав приємний аромат і гармонійний смак.The resulting confectionery product - sugar wafer - has an original appearance. and had a pleasant aroma and harmonious taste.

ТаблицяTable

Якісний і кількісний склад добавокQualitative and quantitative composition of additives

Комп'ютерна верстка Л.Литвиненко Підписне Тираж 23 прим.Computer layout L. Lytvynenko Signed Circulation 23 approx.

Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, УкраїнаState Intellectual Property Service of Ukraine, st. Urytskogo, 45, Kyiv, MSP, 03680, Ukraine

ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ - 42, 01601SE "Ukrainian Institute of Industrial Property", str. Glazunova, 1, Kyiv - 42, 01601