Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalНациональный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAU201101975UpriorityCriticalpatent/UA63786U/ru
Publication of UA63786UpublicationCriticalpatent/UA63786U/ru
Способ производства спредов с наполнителем предусматривает прием и первичную обработку сырья, восстановление сухого обезжиренного молока, приготовление жировой эмульсии, подготовку и введение наполнителя, пастеризацию, преобразование жировой смеси в спред, при этом введение наполнителя осуществляют на стадии преобразования жировой смеси в спред, предварительно растворяя в 3-5-кратном объеме жировой эмульсии при 40-50 °C и перемешивая в течение 15-20 мин. В качестве наполнителя используют натуральные пищевые ароматизаторы на основе эфирного масла тмина.
UAU201101975U2011-02-212011-02-21Способ производства спредов с наполнителем
UA63786U
(ru)