Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAA201406518ApriorityCriticalpatent/UA109231C2/ru
Publication of UA109231C2publicationCriticalpatent/UA109231C2/ru
Изобретение относится к способу производства напитка из молочной сыворотки, который включает внесение наполнителя, перемешивание, тепловую обработку, причем в способе как наполнитель используют клетчатку растительную из отрубей ржи в количестве 1,5-3,5%, которую перед внесением в основной объем сыворотки подвергают набуханию в пастеризованной молочной сыворотке, взятой в соотношении к этому наполнителю как (3,5-2,5): 1.
UAA201406518A2014-06-112014-06-11Способ производства напитка из молочной сыворотки
UA109231C2
(ru)