UA62464A

UA62464A - A method for affination of the second crystallization brown sugars

Info

Publication number: UA62464A
Application number: UA2003032654A
Authority: UA
Inventors: Anton Adamovych Lipiets; Dmytro Vitaliiovych Bibik; Mykola Volodymyro Husiatynskyi
Original assignee: Nat Univ Food Technologies
Priority date: 2003-03-27
Filing date: 2003-03-27
Publication date: 2003-12-15

Abstract

A method for affination of the second crystallization brown sugars consists in adding the first product outflow to the brown sugar in the affination mixer, mixing for 15...25 minutes at the temperature of 60...70 DEGREE C to form the affination fillmass with a content of 89...90% of dry substance, centrifugation. According to the invention the second crystallization brown sugar of the plant operation scheme with three crystallizations is subjected to affination, and this is performed with the second outflow of the first product .

Description

Опис винаходуDescription of the invention

Винахід відноситься до технології бурякоцукрового виробництва до розділу кристалізації цукру і може бути 2 використаний на цукрових заводах.The invention relates to the technology of beet sugar production to the section of sugar crystallization and can be used in sugar factories.

Відомий спосіб проведення афінації жовтого цукру третьої кристалізації першим відтоком утфеля першої кристалізації з використанням афінаційного відтоку на уварювання утфеля третьої кристалізації. Жовтий цукор другої кристалізації не афінується (Силин П.М. Технология сахара, Москва, Пищевая промьішленность, 1967 с. 412-417).There is a known method of refining yellow sugar of the third crystallization with the first outflow of the utfel of the first crystallization using the affination outflow for boiling the utfel of the third crystallization. Yellow sugar of the second crystallization is not refined (Silyn P.M. Sugar Technology, Moscow, Pishchevaya promyishlennost, 1967, pp. 412-417).

Недоліком цього способу є те, що на кристалах жовтого цукру другого продукту залишається плівка міжкристального розчину, яка має низьку чистоту 72...7390, і у вигляді клеровки подається на уварювання утфеля першого продукту і знижує вихід товарного цукру.The disadvantage of this method is that on the yellow sugar crystals of the second product, a film of the intercrystalline solution remains, which has a low purity of 72...7390, and in the form of clarification is fed to the boiling of the utfel of the first product and reduces the yield of marketable sugar.

По технічній суті найбільш близьким і прийнятим за прототип є спосіб афінації жовтого цукру третього (останнього) продукту (Ліпєц А.А., Гусятинська Н.А., Бібік Д.В. та інші. Спосіб афінації жовтих цукрів 12 останнього продукту. Деклараційний патент Мо43704 А, Бюл. Мо11. 2001).Technically, the method of refining yellow sugar of the third (last) product (A.A. Lipets, N.A. Husyatynska, D.V. Bibik and others. The method of refining yellow sugar 12 of the last product. Declaratory patent Mo43704 A, Bull. Mo11. 2001).

Недолік способу полягає в тому, що афінації підлягає тільки цукор третього продукту, де плівка меляси на кристалах цукру замінюється на більш чисту плівку другого відтоку першого продукту. Жовтий цукор другого продукту з плівкою низької чистоти 72...7396 першого відтоку другого продукту направляється на уварювання першого продукту, що знижує його чистоту і зменшує вихід цукру.The disadvantage of the method is that only the sugar of the third product is subject to refining, where the film of molasses on the sugar crystals is replaced by a cleaner film of the second outflow of the first product. The yellow sugar of the second product with a film of low purity 72...7396 of the first outflow of the second product is directed to the boiling of the first product, which reduces its purity and reduces the yield of sugar.

В основу винаходу поставлена задача створення найбільш ефективного способу афінації жовтого цукру другого продукту при трьохкристалізаційній схемі з метою одержання афінованого жовтого цукру другого продукту високої чистоти, збільшення виходу цукру і зменшення його втрат в мелясі.The invention is based on the task of creating the most effective method of refining yellow sugar of the second product with a three-crystallization scheme in order to obtain refined yellow sugar of the second product of high purity, increase the yield of sugar and reduce its losses in molasses.

Поставлена задача вирішується таким чином, що спосіб афінації жовтих цукрів другої кристалізації, який включає додавання до жовтого цукру в афінаційну мішалку відтоку першого продукту, перемішування протягом 15.25 хвилин при температурі 60...707С до утворення афінаційного утфеля з вмістом 89...9095 сухих речовин, « центрифугування, згідно винаходу афінації підлягає жовтий цукор другої кристалізації при трьохкристалізаційній схемі роботи заводу, яку проводять другим відтоком першого продукту.The problem is solved in such a way that the method of affination of yellow sugars of the second crystallization, which includes adding to the yellow sugar in the affination mixer the outflow of the first product, stirring for 15.25 minutes at a temperature of 60...707C until the formation of affination utfel with a content of 89...9095 dry substances, "centrifugation, according to the invention yellow sugar of the second crystallization is subject to affination in the three-crystallization scheme of the plant, which is carried out by the second outflow of the first product.

Причинно-наслідковий зв'язок між запропонованими ознаками та технічним результатом полягає в наступному. МThe causal relationship between the proposed features and the technical result is as follows. M

Процес заміни плівки першого відтоку на кристалах цукру другого утфеля, яка має низьку чистоту - порядка Ге) 72-7390, на плівку високої чистоти проводиться шляхом афінації цукру другого продукту другим відтоком першої кристалізації з чистотою 8895. При цьому, по-перше, афінація жовтого цукру другого продукту при З трьохкристалізаційній схемі роботи ніколи не проводилась і жовтий цукор з плівкою першого відтоку другого су утфеля з чистотою 72... 7396 повертається на уварювання першого продукту, що призводить до зменшення 3о виходу товарного цукру; по-друге, при запропонованому способі афінації досягається значне підвищення ее, чистоти жовтого цукру другої кристалізації, що призводить до збільшення виходу товарного цукру; по-третє, при афінації жовтого цукру другого продукту не потрібно пробілювати цукор водою, що призводить до відсутності розчинення цукру при пробілюванні та зменшення витрат палива при уварюванні відтоку; по-четверте, « відсутність другого відтоку в кількості 1,4...14,59060 до маси буряків при центрифугуванні утфеля другого - 70 продукту призводить до зменшення кількості продуктів, із яких уварюють утфель третього продукту, що с призводить до зменшення виходу меляси і втрат цукрози в ній.The process of replacing the film of the first outflow on sugar crystals of the second utfel, which has a low purity - of the order of Ge) 72-7390, with a film of high purity is carried out by refining the sugar of the second product with the second outflow of the first crystallization with a purity of 8895. At the same time, first, the refining of yellow sugar of the second product at With the three-crystallization scheme, the work has never been carried out and yellow sugar with a film of the first outflow of the second sutfel with a purity of 72... 7396 is returned to the boiling of the first product, which leads to a decrease of 3o in the yield of marketable sugar; secondly, with the proposed affination method, a significant increase in ee, the purity of yellow sugar of the second crystallization, is achieved, which leads to an increase in the yield of marketable sugar; thirdly, during the refining of yellow sugar of the second product, it is not necessary to bleach the sugar with water, which leads to the absence of sugar dissolution during bleaching and a reduction in fuel consumption when boiling the effluent; fourthly, "the absence of a second outflow in the amount of 1.4...14.59060 to the mass of beets during centrifugation of the tuff of the second - 70 product leads to a decrease in the number of products from which the tuff of the third product is boiled, which leads to a decrease in the yield of molasses and loss of sucrose in it.

Із» Спосіб афінації жовтих цукрів другої кристалізації при трьохкристалізаційній схемі роботи цукрового заводу здійснюється таким чином.From" The method of refining yellow sugars of the second crystallization in the three-crystallization scheme of the sugar factory is carried out as follows.

Жовтий цукор другої кристалізації подається в афінаційну мішалку, перемішується на протязі 20 хвилин з другим відтоком першого утфелю при температурі 65"С до утворенню афінаційного утфелю з вмістом 89...90905 б сухих речовин, центрифугується. Афінований цукор клерують, а афінаційний відтік направляють на уварювання ка другого продукту.The yellow sugar of the second crystallization is fed into the affining mixer, mixed for 20 minutes with the second outflow of the first tuff at a temperature of 65"C until the formation of affination tuff with a content of 89...90905 b of dry matter, centrifuged. The affined sugar is clarified, and the affination outflow is directed to boiling of the second product.

Приклади здійснення способу. шк Приклад 1. Для афінації взято жовтий цукор другої кристалізації з чистотою 96,395. Процес афінаціїExamples of the implementation of the method. shk Example 1. Yellow sugar of the second crystallization with a purity of 96.395 was taken for affination. Affinity process

Ге»! 20 проводили другим відтоком першого утфеля відповідно при вмісті сухих речовин 80, 78, 76, 74, 72905.Gee! 20 was carried out with the second outflow of the first tuff, respectively, with a dry matter content of 80, 78, 76, 74, 72905.

При цьому проводили аналіз афінованого цукру на вміст сухих речовин, цукрози, розраховували йогоAt the same time, refined sugar was analyzed for the content of dry substances, sucrose, and it was calculated

Т» чистоту, коефіцієнт виходу цукру.T" purity, sugar yield coefficient.

Результати прикладів наведені у таблиці.The results of the examples are given in the table.

З таблиці видно, що оптимальними умовами афінування жовтого цукру другої кристалізації при 25 трьохкристалізаційній схемі роботи заводу є використання нерозбавленого другого відтоку першого утфелю. в. При цьому досягається найбільший приріст чистоти афінованого цукру, що призводить до збільшення виходу цукру та зменшення втрат його в мелясі, а відсутність розбавлення афінаційного розчину водою призводить до зменшення витрат палива при уварюванні відтоку. 65It can be seen from the table that the optimal conditions for the refinement of yellow sugar of the second crystallization at the three-crystallization scheme of the plant are the use of the undiluted second outflow of the first tuff. in. At the same time, the greatest increase in the purity of affined sugar is achieved, which leads to an increase in the yield of sugar and a decrease in its loss in molasses, and the lack of dilution of the affination solution with water leads to a decrease in fuel consumption when boiling the effluent. 65

Приклади Чистота жовтого Сухі речовини /|Чистота жовтого |Приріст |Коефіцієнт виходу Висновки цукру ІЇ афінаційного цукру ЇЇ чистоти цукру із кристалізації розчину другого кристалізації афінованого цукру перед афінацією, 95 відтоку | після афінації, 90 Ії кристалізації, 90 кристалізації, 90 б5 -Д-Examples Purity of yellow Dry matter /|Purity of yellow |Growth |Coefficient of yield Conclusions of sugar ІІ afining sugar ІІ sugar purity from crystallization solution of the second crystallization of afined sugar before afining, 95 outflow | after affination, 90 Ii crystallization, 90 crystallization, 90 b5 -D-

1 96,30 80,00 98,27 1,97 93,30 Значне підвищення приросту чистоти афінованого цукру і 96,30 78,00 98,26 93,00 коефіцієнта виходу цукру1 96.30 80.00 98.27 1.97 93.30 Significant increase in refined sugar purity and 96.30 78.00 98.26 93.00 sugar yield coefficient

З 96,30 76,00 98,25 1,5 92,77 Зменшення приросту чистоти 2 афінованого цукру і коефіцієнта виходу цукру при розбавленні 96,30 Т4,00 98,25 92,51 водою афінаційного розчину, за рахунок часткового розчинення 96,30 72,00 98,25 92,37 кристалів цукрFrom 96.30 76.00 98.25 1.5 92.77 Reduction of the increase in the purity of 2 affined sugar and the sugar yield coefficient when diluting 96.30 T4.00 98.25 92.51 the affination solution with water, due to partial dissolution 96, 30 72.00 98.25 92.37 sugar crystals

Claims

The formula of the invention The method of affination of yellow sugars of the second crystallization, which includes adding to the yellow sugar in the affination mixer 75 the outflow of the first product, stirring for 15...25 minutes at a temperature of 60...707C until the formation of affination tuff with a content of 89...9095 dry substances, centrifugation, which is distinguished by the fact that the yellow sugar of the second crystallization is subject to affination in the tricrystallization scheme of the plant, which is carried out by the second outflow of the first product. Official bulletin "Industrial Property". Book 1 "Inventions, useful models, topographies of integrated microcircuits", 2003, M 12, 15.12.2003. State Department of Intellectual Property of the Ministry of Education and Science of Ukraine. « « (Se) « with (Se)

- and? (o) name) Cheka" (o) "z" 60 b5