UA37676U - Спосіб виробництва концентрату квасного сусла - Google Patents

Спосіб виробництва концентрату квасного сусла

Info

Publication number
UA37676U
UA37676U UAU200806581U UAU200806581U UA37676U UA 37676 U UA37676 U UA 37676U UA U200806581 U UAU200806581 U UA U200806581U UA U200806581 U UAU200806581 U UA U200806581U UA 37676 U UA37676 U UA 37676U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
making
raw
enzyme preparation
mash
boiled
Prior art date
Application number
UAU200806581U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Валентина Болеславовна Прасняк
Эльвира Николаевна Москалёва
Original Assignee
Валентина Болеславовна Прасняк
Эльвира Николаевна Москалёва
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Валентина Болеславовна Прасняк, Эльвира Николаевна Москалёва filed Critical Валентина Болеславовна Прасняк
Priority to UAU200806581U priority Critical patent/UA37676U/uk
Publication of UA37676U publication Critical patent/UA37676U/uk

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

Спосіб виробництва концентрату квасного сусла включає розварювання несолодженої сировини, переважно кукурудзяного борошна, з ферментним препаратом, приготування затору з розвареної маси, солодженої сировини і ферментного препарату, оцукрювання затору, фільтрування з отриманням сусла і його концентрування. Розварену масу нагрівають до температури 110-120 °С, при приготуванні затору розварену масу спочатку охолоджують до 78-82 °С і додають ферментний препарат, після цього охолоджують до 47-50 °С і додають солоджену сировину, при цьому як солоджену сировину використовують житній і ячмінний ферментовані солоди або житній ферментований солод і ферментний препарат.
UAU200806581U 2008-05-15 2008-05-15 Спосіб виробництва концентрату квасного сусла UA37676U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU200806581U UA37676U (uk) 2008-05-15 2008-05-15 Спосіб виробництва концентрату квасного сусла

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU200806581U UA37676U (uk) 2008-05-15 2008-05-15 Спосіб виробництва концентрату квасного сусла

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA37676U true UA37676U (uk) 2008-12-10

Family

ID=50554276

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU200806581U UA37676U (uk) 2008-05-15 2008-05-15 Спосіб виробництва концентрату квасного сусла

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA37676U (uk)

Cited By (29)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2578346C1 (ru) * 2015-08-11 2016-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2578352C1 (ru) * 2015-08-11 2016-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки концентрата квасного сусла
RU2587266C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2596372C1 (ru) * 2015-10-09 2016-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства кваса из солода
RU2609430C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609355C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609335C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609424C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609428C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609337C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609455C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609318C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609413C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609351C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609414C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609444C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609416C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609423C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609306C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609433C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609687C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609712C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609695C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609691C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609681C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609926C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609923C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609922C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609931C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла

Cited By (29)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2578346C1 (ru) * 2015-08-11 2016-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2578352C1 (ru) * 2015-08-11 2016-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ выработки концентрата квасного сусла
RU2587266C1 (ru) * 2015-08-11 2016-06-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609712C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609416C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609681C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609695C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609424C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609428C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609433C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609455C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609306C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609413C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609423C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609430C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609444C1 (ru) * 2015-10-02 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ производства концентрата квасного сусла
RU2609335C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609351C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609337C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609687C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609414C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609691C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-02 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609355C1 (ru) * 2015-10-05 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609318C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-01 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609926C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609923C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609922C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2609931C1 (ru) * 2015-10-06 2017-02-07 Олег Иванович Квасенков Способ получения концентрата квасного сусла
RU2596372C1 (ru) * 2015-10-09 2016-09-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства кваса из солода

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA37676U (uk) Спосіб виробництва концентрату квасного сусла
UA92466C2 (uk) Спосіб виробництва концентрату квасного сусла
JP6923617B2 (ja) 発酵麦芽飲料及びその製造方法
WO2010127798A3 (de) Maischverfahren zur herstellung von kwass-würze
Jiao et al. Research progress on the brewing techniques of new-type rice wine
RU2012149585A (ru) Слабоалкогольный или безалкогольный сброженный напиток на основе солода и способ его получения
RU2008143371A (ru) Способ получения сусла
RU2010128656A (ru) Способ затирания
WO2010030118A3 (ko) 발효인삼 및 그 제조방법
CA2595546A1 (en) A production method of an alcoholic beverage with foaming properties,and the alcoholic beverage with foaming properties produced by the production method
RU2016112467A (ru) Способ получения пивного сусла
RU2015118278A (ru) Способ получения пивного сусла
CN105285620A (zh) 苦荞发酵饮料的制备方法
UA97282C2 (uk) Склад пива "радой" та спосіб його виробництва
MX342781B (es) Metodo y sistema para producir una bebida de malta que tiene un alto grado de fermentacion.
JP2011097855A5 (uk)
CN107475007B (zh) 一种低温主发酵制作特型干黄酒的方法
KR101651951B1 (ko) 전분 분해 활성 및 알코올 생성능을 동시에 갖는 내열성 사카로마이콥시스 피불리게라 mby1320 균주 및 이를 이용하여 제조된 발효주
JP3718677B2 (ja) 液体麹の製造方法
JP4083194B2 (ja) 液体麹の製造方法
KR101729733B1 (ko) 무증자된 쌀, 증자된 쌀 및 증자된 보리 혼합물을 이용한 쌀맥주의 제조방법
JP2009268372A (ja) ビール風味アルコール飲料の製造方法
CN104762166A (zh) 一种制备高度黄酒的流加发酵方法
WO2009001823A1 (ja) 発泡性アルコール飲料及びその製造方法
CN103881857B (zh) 一种牛奶啤酒的制备方法