UA34762U - Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного - Google Patents

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Info

Publication number
UA34762U
UA34762U UAU200802551U UAU200802551U UA34762U UA 34762 U UA34762 U UA 34762U UA U200802551 U UAU200802551 U UA U200802551U UA U200802551 U UAU200802551 U UA U200802551U UA 34762 U UA34762 U UA 34762U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
cheese
melting
spreadable
producing
melted cheese
Prior art date
Application number
UAU200802551U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Федор Всеволодович Перцевой
Петр Васильевич Гурский
Любов Радовна Димитриевич
Дмитрий Юрьевич Прасол
Ирина Алексеевна Крапивницкая
Дмитрий Олегович Бидюк
Николай Федорович Перцевой
Original Assignee
Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли filed Critical Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU200802551U priority Critical patent/UA34762U/uk
Publication of UA34762U publication Critical patent/UA34762U/uk

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85...90 °С протягом 10...15 хв. Як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного. Як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану. Як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному розчині. Для фіксування отриманої текстури вносять підготовлений розчин агару.
UAU200802551U 2008-02-28 2008-02-28 Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного UA34762U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU200802551U UA34762U (uk) 2008-02-28 2008-02-28 Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU200802551U UA34762U (uk) 2008-02-28 2008-02-28 Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA34762U true UA34762U (uk) 2008-08-26

Family

ID=50723822

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU200802551U UA34762U (uk) 2008-02-28 2008-02-28 Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA34762U (uk)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2008131016A8 (en) Low-fat and fat-free cheese with improved properties
PH12019500153A1 (en) Method for processing fat-based flavour concentrate
PL1688044T3 (pl) Podobny do masła nabiałowy produkt do smarowania i sposób jego wytwarzania
UA34762U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA34763U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA34347U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA71391U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA34348U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA34346U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA84434U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA84436U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA84437U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA84440U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA84435U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA71390U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA95297C2 (uk) Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем
UA104107U (uk) Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового
UA96246U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого скибкового
UA104097U (uk) Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового
UA84438U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA104101U (uk) Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового
UA48234U (uk) Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного
UA48228U (uk) Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного
UA84439U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA84431U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного