Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Univ Kharkiv State NutritionfiledCriticalUniv Kharkiv State Nutrition
Priority to UAU201506947UpriorityCriticalpatent/UA104107U/uk
Publication of UA104107UpublicationCriticalpatent/UA104107U/uk
Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження. Як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного. Як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1. Як сіль плавильна додатково використовується цитрат натрію, а для закріплення заданої структури вноситься розчин каппа-карагінану.
UAU201506947U2015-07-132015-07-13Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового
UA104107U
(uk)