UA31473C2 - Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" - Google Patents
Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" Download PDFInfo
- Publication number
- UA31473C2 UA31473C2 UA98094817A UA98094817A UA31473C2 UA 31473 C2 UA31473 C2 UA 31473C2 UA 98094817 A UA98094817 A UA 98094817A UA 98094817 A UA98094817 A UA 98094817A UA 31473 C2 UA31473 C2 UA 31473C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- vodka
- ingredients
- aromatic
- composition
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 38
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 21
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims abstract description 16
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 241000490050 Eleutherococcus Species 0.000 claims abstract description 15
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 claims abstract description 14
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- -1 aromatic alcohols Chemical class 0.000 claims abstract description 9
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 7
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 6
- 230000001147 anti-toxic effect Effects 0.000 description 6
- 235000015961 tonic Nutrition 0.000 description 6
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 6
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 5
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 5
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 4
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 description 2
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 description 2
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 description 2
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 2
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 2
- 208000019914 Mental Fatigue Diseases 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 230000001764 biostimulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000003974 emollient agent Substances 0.000 description 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 125000002791 glucosyl group Chemical group C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 description 1
- 230000009931 harmful effect Effects 0.000 description 1
- 208000014951 hematologic disease Diseases 0.000 description 1
- 150000002576 ketones Chemical class 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 208000017169 kidney disease Diseases 0.000 description 1
- 229940087305 limonene Drugs 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 229930190071 lycoside Natural products 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 1
- 229960000716 tonics Drugs 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Композиція інгредієнтів для горілки особливої включає глюкозу, спирт етиловий ректифікований вищої очистки та воду питну пом'якшену, відрізняється тим, що додатково містить ароматні спирти екстракту елеутерококу та лимонної олії при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: ароматний спирт екстракту елеутерококу – 16,2-19,8 дм3, ароматний спирт лимонної олії - 4,5-5,5 дм3, глюкоза - 6,3-7,7 кг, спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода - решта.
Description
Опис винаходу
Винахід відноситься до лікеро-горілчаної промисловості, зокрема до виробництва горілок.
Відома композиція інгредієнтів для горілки особливої "Киевская юбилейная" /див. авт. св. СРСР Мо 1041463,
МПК /С 12 с 33/06. 1982р./. яка містить ароматний спирт гілок чорної смородини, мед натуральний і водно-спиртову рідину в слідуючому співвідношенні інградієнтів на 1000 дал горілки: то
Збіжними ознаками відомої композиції та композиції що заявляється є наявність ароматного спирту рослинної сировини, підсолоджувача та водно-спиртової рідини.
Причинами, які перешкоджають одержанню очікуваного результату є слідуючі: - наявність у горілці меду натурального не забезпечує необхідної якості її органолептичних показників, таму що розчин меду дає помутніння і його необхідно ретельно фільтрувати перед введенням в купаж; - використання у композиції ароматного спирту гілок чорної смородини у поєднанні з медом натуральним надає горілці солодкувато-нудний аромат, що звужує коло споживачів, і крім того, вона недостатньо збагачена комплексом тонізуючих, біологічно-активних та антитоксичних речовин.
Найближчим технічним рішенням до винаходу, що заявляється є горілка "Якушев" /див. патент України Мо 6579 А, МПК С 12 о 3/06/, яка містить глюкозу, спирт етиловий ректифікований вищої очистки та воду питну пом'якшену при слідуючому співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал горілки: с щі
Збіжними ознаками відомої горілки, та композиції, що заявляється, є наявність в ній глюкози, спирту со
Зо етилового ректифікованого вищої очистки та води питної пом'якшеної.
Причинами, які перешкоджають одержанню очікуваного результату через відсутність є низькі органолептичні - показники через відсутність ароматних спиртів, які дозволили б пом'якшити пекучість смаку горілки та за « рахунок ароматизуючих речовин створити освіжаючий гармонійний горілчаний аромат, крім цього, Через відсутність біологічно-активних речовин та вітамінів у компонентах горілки вона не має тонізуючих, цлющих та 87
З5 антитоксичних властивостей. с
В основу винаходу поставлено задачу створити таку композицію інгредієнтів для горілки особливої, в якій шляхом додаткового введення ароматних спиртів екстракту елеутерококу і лимонної олії та за рахунок вдалого співвідношення всіх інгредієнтів, дозволить одержати горілку особливу з м'яким, освіжаючим гармонійним горілланим смаком і легеим ароматам лимону та збагатити горілку комплексом біологічно-активних речовин і « вітамінів, які надають їй тонізуючі, цілющі та антитоксичні властивості. шщ с В основу винаходу поставлено задачу створити таку композицію інгредієнтів для горілки особливої, в якій . шляхом додаткового введення ароматних спиртів екстракту елеутерококу і лимонної олії та за рахунок вдалого и? співвідношеннях всіх інгредієнтів, дозволить одержати горілку особливу з м'яким, освіжаючим гармонійним горілланим смаком і легеим ароматом лимону та збагатити горілку комплексом біологічно-активних речовин і вітамінів, які нададуть їй тонізуючі, цілющі та антитоксичні властивості. г) Поставлена задача вирішується сукупністю відомих суттєвих ознак, які включають наявність у композиції, що заявляється, глюкози, спирту етилового ректифікованого вищої очистки та води питної пом'якшеної, а також - нових відмінних від прототипу суттєвих ознак, достатніх у всіх випадках, на які поширюється обсяг правової ї» охорони - додаткове введення ароматних спиртів екстракту елеутерококу та лимонної олії, при слідуючому співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: -І
Фо зв о іме) Завдяки додатковому введенню в композицію ароматних спиртів екстракту елеутерококу та лимонної олії горілка особлива має м'який, освіжаючий гармонійний горілчаний смак та легкий аромат лимону, високі цілющі 60 властивості, а саме тонізуючі і стимулюючі при фізичних та розумових перевтомах, недокрів'ї, хворобах нирок, печінки, за рахунок наявності у використаних ароматних спиртах комплексу біологічно-активних речовин: терпени, спирти, альдегіди, кетони, ефіри, лікозіди, вуглеводи, білки, органічні кислоти, сапоніни, вітамін
С, о-лимонен та інші.
За рахунок наявності у композиції, що заявляється, ароматного спирту екстракту елеутерококу, який містить б5 біостимулюючі речовини: елеутерозиди /А, В, Ві, С, Д, Е, Е, б/, даукостерін, камедь, ліпіди, смоли, ефірну олію, горілка набуває антитоксичні властивості, тобто він протидіє токсичним речовинам, допомагає виведенню їх з організму і цим запобігає звиканню людини до алкоголю.
Застосування у композиції глюкози з її хімічно-біологічним складом підсилює дію ароматних спиртів екстракту елеутерококу та лимонної олії, тобто поліпшує функцію життєво важливих процесів в організмі людини, наприклад, посилює антитоксичну функцію, тонізуючі і стимулюючі властивості, а також приймає участь у формуванні органолептичних показників горілки.
Необхідно відмітити, що всі інгредієнти горілки не просто переносять присутні їм властивості в готовий продукт, але і забезпечують синергетичний ефект, тобто біологічна активність сукупності інгредієнтів перевищує суму ефектів дії кожного із них окремо. 70 Композицію, що заявляється, готують слідуючим способом.
Для приготування 1000 дал горілки особливої "Хлібна сльоза" використовують: - спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962; - воду питну пом'якшену за ГОСТ 2874 з твердістю не більше О,1мг.екв/дм3. - екстракт елеутерококу за ФС 42-2833; - лимонну олію за ТУ 18-16-445; - вугілля активоване марки БАУ за ГОСТ 6217; - глюкозу за ГОСТ 975-88.
Спирт етиловий ректифікований вищої очистки та воду питну пом'якшену, які відповідають вимогам стандартів, подають у чан для приготування сортировки, після чого обробку сортировки проводять активованим
Вугіллям у вугільно-очисній батареї і подають у довідний чай.
Ароматичний спирт екстракту елеутерококу готують ва вакуумному апараті шляхам задачі у перегонний куб 26,1 - 31,9дм? екстракту елеутерококу, в який задають 4095 водно-спиртову рідину.
Паралельно готують ароматний спирт лимонної олії. Для цього 0,030 - 0,03бкг лимонної олії та 7,53 - 8,97дмЗ 5090-ної водно-спиртової рідини задають у перегонний куб вакуумного апарату. с
Заздалегідь готують розчин глюкози, розчиняючи її горілкою у співвідношенні 1 : 12 /на їкг глюкози беруть о 12дм? горілки/. Одержаний розчин глюкози фільтрують через фільтр-картон на рамних фільтрах.
Одержані 16,2 - 19,8дм? ароматного спирту екстракту елеутерококу, 4,5 - 5,5дм? ароматного спирту лимонної олії та 6,3 - 7,7кг розчиненої у горілці глюкози купажують з сортировкою у довідному чані, купаж доводять до міцності 409506. і подають на разлив. ме)
Приклади конкретного виконаний зведені в таблицю /Додаток до опису/. М
Композицію інгредієнтів для горілки за прикладами 1 - 5 готують аналогічно, загальному прикладу.
Аналізуючи приведені приклади, можна відзначити, що придатними для виробництва являються приклади 2, -
З, 4. Оптимальним прикладом є приклад 3. «-
Одержана за цим прикладом горілка особлива є безбарвною, прозорою рідиною з м'яким освіжаючим 3о гармонійним горілчаним смакам та легким ароматом лимону. о
Таким чинам, вдало співвідношення таких компонентів як: ароматний спирт екстракту елеутерококу, ароматний спирт лимонної олії, глюкоза, спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода питна пом'якшена, забезпечило одержання горілки особливої з м'яким, освіжаючим гармонійним горілчаним смакам та « легким ароматом лимону, а також дозволило збагатити горілку цілим комплексом біологічно-активних речовин, які надали їй цілющі властивості та запобігти звиканню організму людини до пагубної дії алкоголю. З с Випуск експериментальної партії горілки особливої, що заявляється, підприємством-замовником показав, що » вона користується підвищеним попитом споживачів. 56 ве Олени спирт і воду задають в розрахунку на міцність купажу 4095 об. -1 50 ректифікований вищої очистки
Не 5 Водапитавитрявленя е елеутерококу
БЖ ііі СЯ НН БО ПНЯ ПОБИВ ко олії зовнішній вигляд прозора рідина без сторонніх включень і осаду колір безбарвна рідина мало відчутний аромат горілочний смак та легкий аромат злегка пересичений аромат лимону лимону лимону б5
Claims (1)
- Формула винаходу Композиція інгредієнтів для горілки особливої, яка містить глюкозу, спирт етиловий ректифікований вищої 2 очистки та воду питну пом'якшену, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматні спирти екстракту елеутерококу та лимонної олії при слідуючому співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: ароматний спирт екстракту елеутерококу, дм 16,2-19,8 ароматний спирт лимонної олії, дм? 4,5-5,5 70 глюкоза, кг 6,3-7,7 спирт етиловий ректифікований вищої очистки, дм? спирт і воду задають з розрахунку на міцність вода питна пом'якшена, дм купажу 40 95 об. Офіційний бюлетень "Промислоава власність". Книга 1 "Винаходи, корисні моделі, топографії інтегральних мікросхем", 2003, М З, 15.03.2003. Державний департамент інтелектуальної власності Міністерства освіти і науки України. с щі 6) (зе) у « - со- . и? (95) - ЧК» -і сю» іме) 60 б5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA98094817A UA31473C2 (uk) | 1998-09-14 | 1998-09-14 | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA98094817A UA31473C2 (uk) | 1998-09-14 | 1998-09-14 | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA31473A UA31473A (uk) | 2000-12-15 |
| UA31473C2 true UA31473C2 (uk) | 2003-03-17 |
Family
ID=63709776
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA98094817A UA31473C2 (uk) | 1998-09-14 | 1998-09-14 | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA31473C2 (uk) |
-
1998
- 1998-09-14 UA UA98094817A patent/UA31473C2/uk unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| UA31473A (uk) | 2000-12-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2008318262B2 (en) | Resveratrol enhanced wine | |
| RU2142235C1 (ru) | Композиция для получения напитка чайного (варианты) и способ ее употребления | |
| RU2117037C1 (ru) | Водка особая "князь вяземский" | |
| RU2238310C1 (ru) | Слабоалкогольный напиток "абсентер энерджи" | |
| UA31473C2 (uk) | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" | |
| RU2175007C1 (ru) | Способ производства настойки горькой | |
| RU2132868C1 (ru) | Водка "будем" | |
| RU2159277C1 (ru) | Настойка горькая | |
| UA121352C2 (uk) | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" | |
| RU2165965C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
| RU2136738C1 (ru) | Водка "златоустовская" | |
| RU2177502C1 (ru) | Способ производства водки | |
| RU2175009C2 (ru) | Водка особая "чародейка" | |
| RU2191817C2 (ru) | Водка | |
| UA129542U (uk) | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "хлібна сльоза" | |
| RU2113464C1 (ru) | Водка особая "замоскворечье" | |
| UA74298C2 (uk) | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "карат ізумруд" | |
| RU2118346C1 (ru) | Винный напиток "степан разин" | |
| RU2121499C1 (ru) | Способ производства водки "прохоровское поле" | |
| RU2192458C2 (ru) | Способ производства водки | |
| UA80207C2 (en) | Composition for ingredients for "karat mria" special vodka | |
| UA30555C2 (uk) | Композиція інгредієнтів для горілки "імператорська" | |
| KR20030083856A (ko) | 백련수를 이용한 주류의 제조방법 | |
| UA60167A (uk) | Композиція інгредієнтів для настойки солодкої "клюква на коньяку "nemiroff" | |
| UA17524U (en) | Strong alcoholic beverage |