UA29366A - Спосіб виробництва хліба - Google Patents
Спосіб виробництва хлібаInfo
- Publication number
- UA29366A UA29366A UA98084578A UA98084578A UA29366A UA 29366 A UA29366 A UA 29366A UA 98084578 A UA98084578 A UA 98084578A UA 98084578 A UA98084578 A UA 98084578A UA 29366 A UA29366 A UA 29366A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- water
- dough
- flour
- bread
- cystosira
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
(21) 98084578 (54) Спосіб виробництва хліба. (57) Спосіб виробництва хліба, що передбачає приготування опари з борошна, дріждів, води, бродиння опари, замішування тіста із виброженной опари, залишку борошна і води, сольового розчину, в склад хліба вводять порошок сушеної бурої чорноморської цистозіри в кількості 0,5 - 4% від маси борошна, який перед внесенням в тісто замочують водою з температурою 40 - 500 С, при співвідношенні порошку цистозіри і води 1: (2, 0 - 2,2).
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA98084578A UA29366A (uk) | 1998-08-26 | 1998-08-26 | Спосіб виробництва хліба |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA98084578A UA29366A (uk) | 1998-08-26 | 1998-08-26 | Спосіб виробництва хліба |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA29366A true UA29366A (uk) | 2000-10-16 |
Family
ID=74397535
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UA98084578A UA29366A (uk) | 1998-08-26 | 1998-08-26 | Спосіб виробництва хліба |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA29366A (uk) |
-
1998
- 1998-08-26 UA UA98084578A patent/UA29366A/uk unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE60132669D1 (de) | Verfahren zur herstellung eines teigproduktes | |
CN105028550B (zh) | 一种发面组合物及平衡发面方法 | |
IE43957L (en) | Snack food | |
UA29366A (uk) | Спосіб виробництва хліба | |
SE7612227L (sv) | Forfarande for framstellning av brod | |
CA2269623A1 (en) | Flaky pastry | |
CN101133750A (zh) | 免洗面皮专用粉 | |
RU97114901A (ru) | Способ производства хлеба | |
CN101375694B (zh) | 冷冻面点生产方法和用于冷冻面点生产的含酶组合物 | |
JPS55111764A (en) | Production of yeast-containing noodle | |
DE69116549D1 (de) | Herstellungsverfahren für brotteig | |
CN102978095A (zh) | 黑普马铃薯生产淀粉中渣的发酵制备方法 | |
RU97112080A (ru) | Способ производства хлеба | |
FR2409007A1 (fr) | Produit de boulangerie et son procede de fabrication | |
ES8205525A1 (es) | Procedimiento de preparar pan de harina de trigo | |
ES459048A1 (es) | Un metodo para fabricar un pan bajo en calorias. | |
JPS6420049A (en) | Production of doughnut | |
PH22018000636U1 (en) | Process of producing butterscotch cookies with aloe vera gel (aloe barbadensis miller) | |
JPS56106551A (en) | Production of oxidation-resistant and fat-containing powdered food | |
NL7211405A (en) | Protein foodstuffs from soya - by fermenting with mucoraceae moulds | |
JPS55124464A (en) | Flavoring material for candy | |
UA11019C2 (uk) | Спосіб виробhицтва рідкої закваски для виготовлеhhя хліба | |
RU93037156A (ru) | Способ производства жидкой закваски для приготовления хлеба | |
JPS5515782A (en) | Preparation of noodle by lactic fermentation of wheat flour containing milk | |
KR950007686A (ko) | 칼슘이 함유된 보리떡의 제조방법 |