UA15296U - Composition of the cream " stimul" (a stimulus) - Google Patents
Composition of the cream " stimul" (a stimulus) Download PDFInfo
- Publication number
- UA15296U UA15296U UAU200600282U UAU200600282U UA15296U UA 15296 U UA15296 U UA 15296U UA U200600282 U UAU200600282 U UA U200600282U UA U200600282 U UAU200600282 U UA U200600282U UA 15296 U UA15296 U UA 15296U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- cream
- powder
- jerusalem artichoke
- composition
- water
- Prior art date
Links
- 239000006071 cream Substances 0.000 title claims abstract description 25
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 6
- NRNCYVBFPDDJNE-UHFFFAOYSA-N pemoline Chemical compound O1C(N)=NC(=O)C1C1=CC=CC=C1 NRNCYVBFPDDJNE-UHFFFAOYSA-N 0.000 title 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 13
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract description 2
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 abstract description 2
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 abstract description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 1
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 1
- 210000005260 human cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000000771 oncological effect Effects 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000002277 temperature effect Effects 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчових десертних продуктів, зокрема до кондитерських кремів , і може бутиA useful model applies to food dessert products, in particular to pastry creams, and can be
Сл використано в кондитерській промисловості та в системі громадського харчування.SL is used in the confectionery industry and in the public catering system.
Відомий склад крему з вершків по рецептурі Мо51(308) ("Збірника рецептур борошняних , кондитерських і булочних виробів для підприємств громадського харчування", Москва, "Економіка", 1985р.|.The known composition of cream according to recipe Mo51(308) ("Collection of recipes for flour, confectionery and bakery products for catering enterprises", Moscow, "Economics", 1985).
Вершки 2095 жирності 1274,0(55,1390)Cream 2095 fat content 1274.0(55.1390)
Сметана 638,0 (27,61 96)Sour cream 638.0 (27.61 96)
Пудра рафінадна 383,0(16,5690)Refined powder 383.0(16.5690)
Пудра ванільна 15,9(0.7905)Vanilla powder 15.9 (0.7905)
Недоліком відомого складу є відсутність належної кількості вітамінів та мінеральних речовин необхідних 75 для організму людини.The disadvantage of the well-known composition is the lack of an adequate amount of vitamins and minerals necessary for the human body.
Корисною моделлю ставиться завдання одержання вершкового крему в якому за рахунок компонентів, їхнього співвідношення підбирається більш високий вміст вітамінів, мінералів, замінюються вершки і сметана тваринного походження на вершки рослинного походження і додається ліофілізірований порошок топінамбуру, а також поліпшення органолептичних властивостей, за рахунок чого підвищується харчова цінність вершкового крему.A useful model is the task of obtaining cream in which, due to the components, their ratio, a higher content of vitamins and minerals is selected, cream and sour cream of animal origin are replaced by cream of vegetable origin and lyophilized Jerusalem artichoke powder is added, as well as improvement of organoleptic properties, due to which food taste is increased value of butter cream.
Поставлене корисною моделью завдання досягається тим, що вершковий крем за рец. Мо51 |"Збірника рецептур борошняних , кондитерських виробів для підприємств громадського харчування", Москва, "Економіка", 1985р.| містить вершки и сметану тваринного походження , їх згідно корисної моделі, замінюють вершками рослинного походження і додають ліофілізований порошок топінамбура (сублімаційного сушіння) у такому співвідношенні компонентів, в 9о маси вершкового крему: зThe task set by the useful model is achieved by the fact that the cream for rec. Mo51 |"Collection of recipes for flour and confectionery products for public catering enterprises", Moscow, "Economica", 1985.| contains cream and sour cream of animal origin, according to a useful model, they are replaced with cream of vegetable origin and lyophilized Jerusalem artichoke powder (sublimation drying) is added in the following ratio of components, in 9% of the mass of cream: with
Пудра рафінадна 16,5695Refined powder 16.5695
Пудра ванільна 0,790Vanilla powder 0.790
Вершки рослинного походження 2495 жирності 67,2490 (се)Vegetable cream 2495 fat content 67.2490 (se)
Зо Ліофілізований порошок топінамбура 3,390Zo Lyophilized Jerusalem artichoke powder 3.390
Вода 12290 Ф сWater 12290 F p
Заміна сметани і вершків тваринного походження і додавання до складу ліофілізованого порошку топінамбура в склад вершкового крему забезпечує підвищення вмісту в ньому вітамінів, мінеральних речовин що юю 3з5 підвищує харчову цінність вершкового крему і збагачує його фосфоліпідами , які необхідні для оновлення «- клітинок і внутріклітинних структур і є природними антиокислювачами - токоферолом и Р-каротином, ці вітаміни захищають організм людини від атеросклерозу і онкологічних захворювань, топінабур сприяє виведенню з організму шлаків, покращує зір, захищає клітини людини від температурного впливу.The replacement of sour cream and cream of animal origin and the addition of lyophilized Jerusalem artichoke powder to the composition of cream ensures an increase in the content of vitamins and minerals in it, which increases the nutritional value of cream and enriches it with phospholipids, which are necessary for the renewal of cells and intracellular structures and are natural antioxidants - tocopherol and P-carotene, these vitamins protect the human body from atherosclerosis and oncological diseases, Jerusalem artichoke helps to remove toxins from the body, improves eyesight, protects human cells from temperature effects.
В якості вершків можуть бути використані: вершки рослинного походження. «As cream can be used: cream of plant origin. "
В якості структуроутворюючих додатків: порошок топінабура сублімаційного сушіння. - с "зAs structure-forming additives: freeze-dried Jerusalem artichoke powder. - with "z
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200600282U UA15296U (en) | 2006-01-11 | 2006-01-11 | Composition of the cream " stimul" (a stimulus) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200600282U UA15296U (en) | 2006-01-11 | 2006-01-11 | Composition of the cream " stimul" (a stimulus) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA15296U true UA15296U (en) | 2006-06-15 |
Family
ID=37459196
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200600282U UA15296U (en) | 2006-01-11 | 2006-01-11 | Composition of the cream " stimul" (a stimulus) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA15296U (en) |
-
2006
- 2006-01-11 UA UAU200600282U patent/UA15296U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR112017028428A2 (en) | ? frozen confectionery product? | |
| BR132015020227F1 (en) | chocolate formulation with low levels of caffeine and theobromine terbromine, without lactose, without sugar, without gluten and with or without fibers | |
| UA15296U (en) | Composition of the cream " stimul" (a stimulus) | |
| RU2334400C1 (en) | Confectionary mixture | |
| BRPI0704321A2 (en) | edible cereal food | |
| RU2640839C1 (en) | Method for producing sponge aerated biscuits with increased nutritional value | |
| ES1223824U (en) | FOOD PRODUCT BASED ON COCOA WITHOUT ADDED SUGARS OR SWEETENERS (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) | |
| US20200205457A1 (en) | Non-Traditional legume protein products such as: The legume protein bars, legume chocolate chip cookies, and legume rice crispy squares, presents an easier way to get the plant fiber from the legumes into our diets | |
| UA15295U (en) | Composition of the egg-white cream "zhuravlynka" (cranberry) | |
| Ditrikh et al. | Impovement of some functional properties of cookies with added natural components of pumpkin and chia | |
| UA18029U (en) | Milk cream "topinambur" | |
| TH16826B (en) | Bio-calcium-fortified cookies | |
| Ali et al. | Study of the different levels of physicochemical and microbial Spirulina (Arthrospira platensis) on quality of soufflé | |
| RU2334399C1 (en) | Confectionary mixture imitating natural nut | |
| PL423015A1 (en) | Health-oriented food product | |
| GR20170100368A (en) | Super-food biscuits for humans and dogs | |
| RO134288A2 (en) | Cookies with nuts and chocolate | |
| ES2402407B1 (en) | FOOD PRODUCT BIZCOCHO TYPE AND METHOD OF ELABORATION OF THE SAME | |
| TH18502C3 (en) | Snow Lotus Root Cookies Recipe | |
| TH18502A3 (en) | Snow Lotus Root Cookies Recipe | |
| UA15298U (en) | Composition of the rice cream "ryha" (riga) | |
| ES1272230U (en) | CAROB CREAM BASED ON CAROB CONCENTRATE (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) | |
| PL239940B1 (en) | Dietetic and health-oriented confectionery mixture for production of sweets, in particular hard candy | |
| UA64183A (en) | Method for production of short pastry products with pumpkin seeds | |
| CZ29846U1 (en) | Almonds in bitter chocolate with moringa |