Львівський Національний Університет Ветеринарної Медицини Та Біотехнологій Імені С.З. Гжицького
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Львівський Національний Університет Ветеринарної Медицини Та Біотехнологій Імені С.З. ГжицькогоfiledCriticalЛьвівський Національний Університет Ветеринарної Медицини Та Біотехнологій Імені С.З. Гжицького
Priority to UAU201805848UpriorityCriticalpatent/UA130143U/uk
Publication of UA130143UpublicationCriticalpatent/UA130143U/uk
Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням кріопорошку із морепродуктів включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру - сичужного "Голландського" та "Російського", в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при температурі 80-90 °C протягом 10-15 хв., фільтрування гарячої суміші і фасування готового продукту. Як наповнювач рослинного походження використовують кріопорошок "Морська капуста".
UAU201805848U2018-05-252018-05-25Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням кріопорошку із морепродуктів
UA130143U
(uk)
Кремообразный продукт, изготовленный с использованием таких натуральных продуктов, как молоко, топленые сливки, меласса и мед, и способ его изготовления