UA120929U - Спосіб виготовленя кормової добавки з шроту сої - Google Patents

Abstract

Спосіб виготовлення кормової добавки з шроту сої включає термічну обробку шроту, при якій соєвий шрот нагрівають в герметичному об'ємі в присутності жиру і питної води при температурі 80 °C протягом 40 хвилин. До шроту додають 6 % вагових курячого жиру і 15 % вагових питної води.

Description

Кормова добавка призначена для вирощування тварин та птиці і може бути використана як профілактично-оздоровчий засіб, який використовується для знешкодження білкових утворювань в організмі людини.

До особливостей соєвого шроту слід віднести великий вміст білкових сполук. Продукти з сої використовуються спортсменами для нарощування маси м'яз з одної сторони, а також для зниження ваги тіла за рахунок зменшення кількості жиру в клітинах організму.

До недоліків продуктів і кормів з сої слід віднести недостатнє використання білкової складової в зв'язку з тим, що білки сої не повністю перетравлюються ферментами.

Задача корисної моделі - розробити спосіб переробки сої, який забезпечує збільшення в шроті кількості легкозасвоюваних білків.

Поставлена задача вирішується тим, що за рахунок термічної обробки соєвого шроту з додаванням компонентів, які при взаємодії з білком сої перетворюють його в більш доступний для травлення. Спосіб виготовлення кормової добавки з шроту сої, що включає термічну обробку шроту, згідно з корисною моделлю, з метою збільшення легкозасвоюваних білків, соєвий шрот нагрівають в герметичному об'ємі в присутності жиру і питної води при температурі 80 "С протягом 40 хвилин.

При цьому до шроту додають 6 95 вагових курячого жиру і 15 95 вагових питної води.

Процес перетворення білків в організмі птиці складається з двох етапів. Спочатку білки піддаються дії шлункового соку (слабої соляної кислоти), а потім в кишечнику завершується процес перетворення білків в форму, яка і забезпечує ріст білкової маси птиці. Таким чином, якщо в шлунку кількість перетворених білків незначна, то і в кишечнику їх перетворення в легкозасвоювану форму теж буде незначною.

На основі цього будується і режим термічної обробки шроту сої. Високотемпературна обробка імітує процес перетворень білків соєвого шроту в шлунку. Для цього беремо слабу кислоту, наприклад жир птиці, в якому є великий набір різних кислот. Додаємо питну воду і нагріваємо в замкнутому об'ємі разом із соєвим шротом.

Проведені порівняльні експерименти на зерні кукурудзи виявили, що термічна обробка покращує перетравлюваність зерна, (таблиця 1)

Результати

Коо)

Таблиця 1

Визначення перетравлюваності травними ферментами іп міїго білків зернопродуктів зразка в зразку, 90 : : продукті - -

Перетравлюваність збільшується в 1,6 разу.

Для соєвого шроту сумарна дія пепсину і трипсину досягає 116 мг тирозину на 1 г білка при вмісті білка в соєвому шроті 25 95.

Термічна обробка соєвого шроту виконується наступним чином. Береться 100 г соєвого шроту, до якого додається 6 95 вагових курячого жиру, 15 95 вагових води. Після внесення жиру соєвий шрот при кімнатній температурі перемішується для рівномірного розподілення жиру по всьому об'ємі шроту. Потім додають до суміші питну воду. Закривають герметично об'єм з сумішшю і нагрівають при температурі 80-90 "С при постійному перемішуванні.

В Державному науково-дослідному контрольному інституті ветеринарних препаратів та кормових добавок м. Львів проводилась оцінка якості шроту переробленого по способу описаному в корисній моделі. Паралельно оцінювалась доза кормової добавки, при якій досягається максимальний ефект при її використанні в комбікормі.

Мета роботи - виявити ефективність добавки соєвого шроту при виготовленні комбікорму для бройлерів кросс РОСС-308. При досліджені іп міго показано, що добавки представляють собою високоенергетичний продукт з великим вмістом розчинного протеїну.

Добавку застосовували за схемою:

0017 ФОР 11111111 ФР 17874 ФОР 77777771 |Добавказсоєвогошроту./7//З 11542. ОР 77777771 |ОРедобавказсоєвогошроту.//З:

Було сформовано дві групи бройлерів - кроссу РОСС 308: контрольна та дослідна по 10 голів у кожній. Дослідження продовжувалось 42 доби.

Результати досліджень:

Протягом перших семи діб бройлери дослідної групи отримували як корм тільки соєвий шрот кількістю, що відповідає добовому раціону комбікорму. Контрольна група споживала комбікорм, виготовлений відповідно раціону у встановленому порядку. При визначенні ваги бройлерів дослідної групи через сім діб було встановлено зменшення ваги бройлерів на 5,9 95 з 286 г до 270 г. Отриманий результат свідчить про наявність в експериментальній сої значної кількості розчинного протеїну. Ферментна система бройлера не здатна перетворити повністю таку кількість протеїну, залишки якого легко попадають в кров. Як відомо, що наявність залишку протеїну в крові пригнічує розвиток білкової маси птиці. В зв'язку з цим, при формуванні рецептури з пропонованою добавкою кількість її зменшується в комбікормі порівняно з соєвим шротом без обробки за новою технологією.

В наступні тижні і до кінця відгодівлі бройлерам дослідної групи додавали 5 95 соєвого шроту до комбікорму. На протязі тижня вага бройлерів збільшилась в 2,2 рази, в той час, як в контрольній групі за той же проміжок часу вага бройлерів збільшилась в 1,6 рази. Через тиждень вага бройлерів в дослідній групі збільшилась в 1,6 раз, тоді як вага контрольної парти збільшилась в 1,2 разу. За четвертий тиждень вага бройлерів збільшилась в 1,4 рази, а контрольна в 1,2 рази. В кінці відгодівлі середня вага бройлерів дослідної групи досягла 2356 г, в той час як контрольна досягла тільки 2150 г, і була вище на 9,5 95.

Claims (2)

ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 25

1. Спосіб виготовлення кормової добавки з шроту сої, що включає термічну обробку шроту, який відрізняється тим, що з метою збільшення легкозасвоюваних білків, соєвий шрот нагрівають в герметичному об'ємі в присутності жиру і питної води при температурі 80 "С протягом 40 хвилин. Зо

2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що до шроту додають 6 95 вагових курячого жиру і 95 вагових питної води.