UA103887U - Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі - Google Patents

Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі

Info

Publication number
UA103887U
UA103887U UAU201504394U UAU201504394U UA103887U UA 103887 U UA103887 U UA 103887U UA U201504394 U UAU201504394 U UA U201504394U UA U201504394 U UAU201504394 U UA U201504394U UA 103887 U UA103887 U UA 103887U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
cream
production
soft ice
total weight
temperature
Prior art date
Application number
UAU201504394U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Людмила Миколаївна Мостова
Карина Володимирівна Свідло
Андрій Миколайович Чуйко
Олена Володимирівна Ніколенко
Original Assignee
Харківський Торговельно-Економічний Інститут Київського Національного Торговельно-Економічного Університету
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харківський Торговельно-Економічний Інститут Київського Національного Торговельно-Економічного Університету filed Critical Харківський Торговельно-Економічний Інститут Київського Національного Торговельно-Економічного Університету
Priority to UAU201504394U priority Critical patent/UA103887U/uk
Publication of UA103887U publication Critical patent/UA103887U/uk

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі включає перемішування кисломолочного продукту з іншими компонентами, пастеризацію отриманої суміші, її охолодження і фрезерування. Як кисломолочний продукт використовують кефір жирністю 2,5 %, як стабілізатор - манну кашу або картопляне пюре в кількості 15 % від загальної маси сировини, як підсолоджувач - мед бджолиний в кількості 13 %, як смакові наповнювачі - яблука і малину в кількості 22 % від загальної маси сировини. Пастеризацію суміші проводять за температури 60-65 °C протягом 2-3 хв., після чого її охолоджують до температури 18-20 °C.
UAU201504394U 2015-05-05 2015-05-05 Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі UA103887U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201504394U UA103887U (uk) 2015-05-05 2015-05-05 Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201504394U UA103887U (uk) 2015-05-05 2015-05-05 Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA103887U true UA103887U (uk) 2016-01-12

Family

ID=55362365

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201504394U UA103887U (uk) 2015-05-05 2015-05-05 Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA103887U (uk)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NZ595665A (en) Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same
MX2020011211A (es) Metodos y composiciones para materiales de semillas oleaginosas.
PH12015502397A1 (en) Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same
SG10201908193PA (en) Nucleotide composition and application in food thereof
MX2015015716A (es) Productos de queso crema untables altos en proteina y metodos para elaborar los mismos.
UA103887U (uk) Спосіб виробництва м'якого морозива на кисломолочній основі
MX2016016626A (es) Mezcla lactea liquida para productos alimenticios culinarios.
MY169181A (en) Cheese product and production method therefor
LT2014017A (lt) Tepamas 14 % riebumo sūris iš rekombinuoto pieno ir jo gamybos būdas
UA122356C2 (uk) Спосіб виробництва сметани з пряженого молока
MD528Y (en) Soft drink and process for its production
RU2014117400A (ru) Способ производства мягкого творожного сыра
RU2015109188A (ru) Способ получения кисломолочного напитка
UA95780U (uk) Спосіб виробництва кисломолочного сиру на основі молочної та овочево-фруктової сировини
UA104352C2 (uk) Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного
RU2014132908A (ru) Способ получения сыра творожного "виолетта" сливочный методом сепарирования и двойной пастеризации
UA115213C2 (uk) Спосіб виробництва молочної білково-ягідної основи
LT2014028A (lt) Ilgo laikymo jogurto gėrimas 1,4 % riebumo ir jo gamybos būdas
UA94551U (uk) Спосіб виробництва кисломолочного напою
UA76474U (uk) Спосіб одержання кефіру з домішкою овочевої сировини з гарбуза
UA105591C2 (uk) Спосіб виробництва пасти сиркової для дитячого харчування
UA94228U (uk) Спосіб виробництва кисломолочних напоїв
PL419404A1 (pl) Sposób wytwarzania napoju z serwatki i napój z serwatki
UA51529U (uk) Спосіб виробництва кисломолочного напою з маслянки "медовий"
MD889Y (ro) Procedeu de obţinere a brânzei şi a băuturii din zer acid (variante)