TWM546107U

TWM546107U - 食品機切割輔助裝置

Info

Publication number: TWM546107U
Application number: TW106204518U
Authority: TW
Inventors: Cheng-Yen Tsai
Original assignee: Hundred Machinery Enterprise Co Ltd
Priority date: 2017-03-31
Filing date: 2017-03-31
Publication date: 2017-08-01

Description

食品機切割輔助裝置

本新型創作係有關一種食品機切割輔助裝置，係提供一裝置用於對食品機之切割成形構件控制，以有效控制食品成形條件者。

習知的食品機包餡機切割成形刀具之設定都係連續的作開、合、閉、開之動作，因此，包餡食品的外皮厚度皆為固定，此運用於內餡較多之包餡產品時，往往使餡料過多而容易溢出。

有鑑於上述缺失弊端，本新型創作人認為具有改正之必要，遂以從事相關技術以及產品設計製造之多年經驗，秉持優良設計理念，針對以上不良處加以研究創作，在經過不斷的努力後，終乃推出本新型創作食品機切割輔助裝置，其以更正產品結構以提升產品優良之功效。

本新型創作之主要目的係改良切割刀盤及其控制裝置，以改善以往切割刀盤的作動形式，進一步控制包餡外皮厚度。

爲達到前揭之目的，本新型創作食品機切割輔助裝置包括有一進料器、一切割刀盤與一輸送器，該進料器係用於進送食品外皮與餡料，該切割刀盤具有一升降載件，該升降載件上裝設有一對應於該進料器下方的盤體，該盤體內樞裝有複數個刀體，該盤體上並設有一樞轉件，而該樞轉件又樞接一作動桿，該作動桿受一輔助控制器所控制，該輔助控制器具有一啟閉角度控制選項與一啟閉延遲控制選項，該啟閉角度控制選項用於控制該各刀體於預定切刀角度停頓，該啟閉延遲控制選項則係用控制該各刀體停頓的時間，藉由提供該各刀體在作動時所控制於預定切刀角度停頓，以及停頓之時間，以俾有效的控制食品於成形時外皮的厚度，該輸送器具有一對應於該盤體下方的承托件，以及一位於該承托件上方傳送的輸送帶，藉由輔助控制器可提供該各刀體在作動時於預定切刀角度停頓所設定的一段時間，改善後的該各刀體在作動時依序作開、合、停頓、閉、開的動作，在停頓的時間內可改變食品於成形時外皮的厚度。

因此，有效的將本創作之裝置運用於餡料較多的包餡食品時，提供在切斷外皮處較厚的外皮厚度，以避免內餡溢出，亦可製作出外形特殊或者上下厚薄不一的包餡食品，以改善習知弊端。

本新型創作係有關一種食品機切割輔助裝置，［請參閱第一圖］其包括：

一進料器（１），係用於進送食品外皮與餡料；

一切割刀盤（２），［請一併參閱第二圖與第三圖］具有一升降載件（２１），該升降載件（２１）上裝設有一對應於該進料器（１）下方的盤體（２２），該盤體（２２）內樞裝有複數個刀體（２３），在該各刀體（２３）上凸設有一凸柱（２３１），該凸柱（２３１）可設計為兩個凸出物件又或者為長形凸出物件，該盤體（２２）上並設有一樞轉件（２４），該樞轉件（２４）穿過該盤體（２２）並於該盤體（２２）內固設有一牽動盤（２４１），該牽動盤（２４１）上並開設有複數個長孔（２４２），該各長孔（２４２）可與該各凸柱（２３１）相嵌合，在本實施例中，該各凸柱（２３１）係設計為兩個凸出物件以利於嵌固於該各長孔（２４２）的兩端點，藉之，當該牽動盤（２４１）受該樞轉件（２４）牽動旋轉，可令該各刀體（２３）受該各凸柱（２３１）牽動旋轉，而該樞轉件（２４）又樞接一作動桿（２５），該作動桿（２５）受一輔助控制器（２６）所控制，該輔助控制器（２６）具有一啟閉角度控制選項（２６１）與一啟閉延遲控制選項（２６２），該啟閉角度控制選項（２６１）用於控制該各刀體（２３）於預定切刀角度停頓，且所述之切刀角度範圍係設定於０°～９０°，該啟閉延遲控制選項（２６２）則係用控制該各刀體（２３）停頓的時間；

一輸送器（３），具有一對應於該盤體（２２）下方的承托件（３１），以及一位於該承托件（３１）上方傳送的輸送帶（３２）。

本新型創作食品機切割輔助裝置，［請參閱第四圖］當該作動桿（２５）帶動該樞轉件（２４），便可牽動該各刀體（２３）進行啟閉作動，透過該輔助控制器（２６）使該各刀體（２３）於預定角度停頓一段時間，［請參閱第五圖］同時，該進料器（１）將該外皮與餡料之包餡食品於該升降載件（２１）上升時送入至該各刀體（２３）之間，再配合該升降載件（２１）下降並於該承托件（３１）上升時該各刀體（２３）將包餡食品成形切斷，使包餡食品掉落至輸送帶（３２）送出，經此，停頓角度與時間的不同皆可以控制包餡食品成形的外皮厚薄。

本新型創作食品機切割輔助裝置，以下特以線狀圖以及食品成形示意圖，來說明食品成形外皮厚薄變化之情形，［請參閱第六圖］為預定角度停頓時間（Ｔ）設定之線狀圖，［請參閱第七圖］以第六圖之設定使食品於成形時，形成外皮的厚度（Ｌ）；［請參閱第八圖］為另一預定角度停頓時間（Ｔ’）設定之線狀圖，［請參閱第九圖］以第八圖之設定使食品於成形時，形成外皮的厚度（Ｌ’），因此，可有效的控制食品外皮形成相當之厚度。

唯以上所述者，僅為本新型創作之一較佳實施例而已，當不能以之限定本新型創作之範圍。即大凡依申請專利範圍所作之均等變化與修飾，皆應仍屬本創作專利涵蓋之範圍內。

綜上所述，當知本新型創作具有新穎性、進步性，且本新型創作未見之於任何刊物，當符合專利法第１０４條以及專利法第１２０條暨準用之第２２條之規定。

１‧‧‧進料器
２‧‧‧切割刀盤
２１‧‧‧升降載件
２２‧‧‧盤體
２３‧‧‧刀體
２３１‧‧‧凸柱
２４‧‧‧樞轉件
２４１‧‧‧牽動盤
２４２‧‧‧長孔
２５‧‧‧作動桿
２６‧‧‧輔助控制器
２６１‧‧‧啟閉角度控制選項
２６２‧‧‧啟閉延遲控制選項
３‧‧‧輸送器
３１‧‧‧承托件
３２‧‧‧輸送帶
Ｔ、Ｔ’‧‧‧時間
Ｌ、Ｌ’‧‧‧厚度

第一圖係本新型創作切割輔助裝置之整體結構平面示意圖。第二圖係本新型創作切割輔助裝置之切割刀盤結構平面示意圖。第三圖係本新型創作切割輔助裝置之切割刀盤結構分解示意圖。第四圖係本新型創作切割輔助裝置之切割刀盤作動實施示意圖。第五圖係本新型創作切割輔助裝置之整體結構作動實施示意圖。第六圖係本新型創作切割輔助裝置之輔助控制器的作動參數線狀圖。第七圖係本新型創作切割輔助裝置以第三圖之作動參數所製之食品示意圖。第八圖係本新型創作切割輔助裝置之輔助控制器的另一作動參數線狀圖。第九圖係本新型創作切割輔助裝置以第八圖之作動參數所製之食品示意圖。

1‧‧‧進料器

2‧‧‧切割刀盤

21‧‧‧升降載件

22‧‧‧盤體

23‧‧‧刀體

24‧‧‧樞轉件

25‧‧‧作動桿

26‧‧‧輔助控制器

261‧‧‧啟閉角度控制選項

262‧‧‧啟閉延遲控制選項

3‧‧‧輸送器

31‧‧‧承托件

32‧‧‧輸送帶

Claims

一種食品機切割輔助裝置，包括：　　一進料器，係用於進送食品外皮與餡料；　　一切割刀盤，具有一升降載件，該升降載件上裝設有一對應於該進料器下方的盤體，該盤體內樞裝有複數個刀體，在該各刀體上凸設有一凸柱，該盤體上並設有一樞轉件，該樞轉件穿過該盤體並於該盤體內固設有一牽動盤，該牽動盤上並開設有複數個長孔，該各長孔與該各凸柱相嵌合，而該樞轉件又樞接一作動桿，該作動桿受一輔助控制器所控制，該輔助控制器具有一啟閉角度控制選項與一啟閉延遲控制選項，該啟閉角度控制選項用於控制該各刀體於預定切刀角度停頓，該啟閉延遲控制選項則係用控制該各刀體停頓的時間；　　一輸送器，具有一對應於該盤體下方的承托件，以及一位於該承托件上方傳送的輸送帶者。
根據申請專利範圍第1項之食品機切割輔助裝置，其中，該啟閉角度控制選項用於控制該各刀體停頓的切刀角度範圍係設定於０°～９０°者。