TWM545541U - 具有多段溫控結構之蒸煮機 - Google Patents

Description

具有多段溫控結構之蒸煮機

本創作係關於一種萃取雞精之裝置，尤指一種具有多段溫控結構之蒸煮機。

按，一般市面上的雞精生產方式大多都是使用壓力鍋或電鍋進行加熱萃取，其中，習知電鍋通常具有外鍋、內鍋及安裝在外鍋的溫度控制模組及加熱器，當電鍋在進行烹調過程中，外鍋的水會持續地沸騰並維持在100℃，使內鍋的雞進行悶煮，直到外鍋中的水完全蒸發為止，此時溫度控制模組將停止加熱器的運作。

由於電鍋在烹調過程中無法控制外鍋的水溫，而電鍋內的水溫僅能單一維持在100℃高溫，但是雞精在單一高溫萃取過程反而無法有效提煉雞精的營養成分或者會影響雞精的口感，若要改善上述之問題，電鍋需具備多段式控溫蒸煮功能，可是習知電鍋僅能單一高溫加熱蒸煮，需要人員自行手動調控溫度才可達到多段式控溫之功效，此時人員手動控溫方式無法精準控制較佳的蒸煮溫度及時間，因此每次萃取出的雞精口感會有所差異。

藉此，如何針對電鍋進行準確調控萃取條件，達到有效提煉雞精的營養成分而且不會影響口感的功效，乃是本領域技術人員所面臨的重要課題之一。

為解決上述課題，本創作提供一種具有多段溫控結構之蒸煮機，其機體可設定至少二段預設溫度及至少二加熱時間值，以階梯式加熱方式萃取雞精，使雞精具有口感佳及營養成分高的功效。

本創作之一項實施例提供一種具有多段溫控結構之蒸煮機，其包含:一機體，其具有一外鍋及一控制器，外鍋用來於填裝液體，控制器包含一控制模組及電連接控制模組之一萃取模組，萃取模組包含一溫控單元及一計時單元，溫控單元用於設定至少二預設溫度值，計時單元用於對應至少二預設溫度值設定至少二加熱時間值；以及一溫度感測器，設於機體且電連接控制模組，溫度感測器用於量測外鍋內的液體溫度，並產生一溫度感測值。

其中，更包含一水位感測器，其設於機體之內緣並電連接控制模組，水位感測器用於感測外鍋內的液體位面。

其中，更包含一排水模組，其電連接控制模組，排水模組用於自動排除外鍋內的液體。

藉由上述，本創作功效之一，藉由萃取模組調整設定至少二預設溫度值及至少二加熱時間值，並搭配溫度感測器的精準量測外鍋的液體溫度，以階梯式加熱萃取方式，使雞精具有口感佳及營養成分高的功效。

藉由上述，本創作功效之二，當機體的加熱時間過長，使外鍋內的液體位面低於水位感測器，水位感測器會發出補水訊號，即時通知使用者進行補充液體，可防止機體產生高溫乾燒之問題。

藉由上述，本創作功效之三，當萃取模組加熱結束後，排水模組會自動排除殘在外鍋中的液體，避免孳生細菌，以維持雞精生產品質。

為便於說明本創作於上述新型內容一欄中所表示的中心思想，茲以具體實施例表達。實施例中各種不同物件係按適於列舉說明之比例，而非按實際元件的比例予以繪製，合先敘明。

請參閱圖1至圖6所示，本創作提供一種具有多段溫控結構之蒸煮機，其包含:

一機體10，其整體大概呈矩形狀，機體10具有一外鍋11、一內鍋12、一加熱器13及一蓋件14，其中，外鍋11用來填裝液體，內鍋12用來提供置放裝有複數雞隻的蒸籠，加熱器13安裝在外鍋11的底部，用來針對外鍋11內的液體加熱，蓋件14用來密封蓋合外鍋11及內鍋12的開口，使雞隻在內鍋12中穩定受熱萃取，機體10的表面安裝有一控制器20，控制器20設有一控制模組21，及電連接控制模組21之一萃取模組22，萃取模組22包含一溫控單元221及一計時單元222，溫控單元221用於設定至少二預設溫度值，計時單元222用於對應至少二預設溫度值設定至少二加熱時間值。

於本創作實施例中，至少二預設溫度值包含一第一預設溫度221a、一第二預設溫度221b及一第三預設溫度221c，其中，第二預設溫度221b高於第一預設溫度221a，第三預設溫度221c高於第二預設溫度221b，至少二萃取時間值包含一第一加熱時間222a間、一第二加熱時間222b及一第三加熱時間222c，第一加熱時間222a對應第一預設溫度221a進行設定，第二加熱時間222b對應第二預設溫度221b進行設定，第二加熱時間222b相等或大於第一加熱時間222a，且第一加熱時間222a、第二加熱時間222b與第三加熱時間222c彼此互不相同。

一溫度感測器30，其設於機體10的外鍋11中，溫度感測器30用於量測外鍋11內的液體溫度，並且會產生一溫度感測值，且溫度感測器30電連接加熱器13，於本創作實施例中，當溫度感測值到達第一預設溫度221a，加熱器13會維持第一預設溫度221a並於第一加熱時間222a持續蒸煮，接著加熱器13繼續加熱至第二預設溫度221b並於第二加熱時間222b進行進階萃取，最後加熱至第三預設溫度221c並於第三加熱時間222c進行最後蒸煮萃取，俾使萃取出的雞精具有口感佳及營養成分高的功效。

一水位感測器40，其設於靠近外鍋11之底部內緣並與控制模組21相互電連接，水位感測器40用於感測外鍋11的液體位面，水位感測器40包含一警示模組41及一切換模組42，當外鍋11內的液體位面低於水位感測器40，警示模組41啟動一補水訊號，切換模組42具有一自動補水單元421及一手動補水單元422，自動補水單元421根據補水訊號自動啟動一進水裝置80，使外鍋11內的液體位面高於水位感測器40，手動補水單元422係手動啟動進水裝置80，於本創作實施例中，由於機體10係透過液體煮沸加熱，因此當外鍋11內的液體位面低於水位感測器40時，若不即時補充液體，可能會導致機體10高溫乾燒進而降低使用壽命。

一操作模組50，其裝設於控制器20的外表面並與控制模組21相互電連接，操作模組50為按鈕、旋鈕或觸控面板，如圖1所示，操作模組50係為按鈕，主要用於控制選定至少二預設溫度值及至少二加熱時間值。

一顯示模組60，其與控制模組21相互電連接，顯示模組60安裝於控制器20的外表面並且與操作模組50同側面，於本創作中，顯示模組60用於顯示溫度感測值，以及所設定之至少二預設溫度值及至少二加熱時間值。

一排水模組70，其裝設於外鍋11的底部一側，用於自動排除外鍋11內的液體，以避免外鍋11的內部孳生細菌，具體的，當萃取模組22加熱結束時，由於外鍋11內部還保留液體，液體長時間的殘留會導致機體10內部孳生細菌，進而會汙染雞精，降低生產品質。

如圖3及圖4所示，使用者在進行蒸煮萃取雞精時，首先利用操作模組50以按壓方式調整設定至少二預設溫度值及至少二加熱時間值，例如:第一預設溫度221a為60℃/第一加熱時間222a為1分鐘、第二預設溫度221b為80℃/第二加熱時間222b為5分鐘，以及第三預設溫度221c為100℃/第三加熱時間222c為15至20分鐘，設定完成後開始啟動機體10的加熱器13，並透過溫度感測器30精準量測外鍋11的液體溫度，進而控制加熱器13的加熱溫度，以階梯式加熱萃取方式，使雞精具有口感佳及營養成分高的功效。

此外，如圖3、圖5及圖6所示，當機體10加熱時間過長，使外鍋11內的液體位面低於水位感測器40，此時水位感測器40會發出補水訊號，若使用者將切換模組42事先設定為自動補水單元421，自動補水單元421會自動啟動進水裝置80，使外鍋11內的液體位面補充至高於水位感測器40，若切換模組42事先設定為手動補水單元422時，使用者需自行手動啟動進水裝置80，即時通知使用者進行補充液體，可防止機體10產生高溫乾燒之問題。

另外，當萃取模組22加熱結束後，由於外鍋11內部還保留液體，排水模組70會自動排除殘在外鍋11中的液體，避免孳生細菌，以維持雞精生產品質。

以上所舉實施例僅用以說明本創作而已，非用以限制本創作之範圍。舉凡不違本創作精神所從事的種種修改或變化，俱屬本創作意欲保護之範疇。

10‧‧‧機體
222a‧‧‧第一加熱時間
11‧‧‧外鍋
222b‧‧‧第二加熱時間
12‧‧‧內鍋
222c‧‧‧第三加熱時間
13‧‧‧加熱器
30‧‧‧溫度感測器
14‧‧‧蓋件
40‧‧‧水位感測器
20‧‧‧控制器
41‧‧‧警示模組
21‧‧‧控制模組
42‧‧‧切換模組
22‧‧‧萃取模組
421‧‧‧自動補水單元
221‧‧‧溫控單元
422‧‧‧手動補水單元
221a‧‧‧第一預設溫度
50‧‧‧操作模組
221b‧‧‧第二預設溫度
60‧‧‧顯示模組
221c‧‧‧第三預設溫度
70‧‧‧排水模組
222‧‧‧計時單元
80‧‧‧進水裝置

圖1係為本創作之立體示意圖。 圖2係為本創作之掀開蓋件立體示意圖。 圖3係為本創作之架構示意圖。 圖4係為本創作之使用狀態剖視圖(一)，表示進行加熱萃取雞精。 圖5係為本創作之使用狀態剖視圖(二)，表示外鍋內的液體低於水位感測器。 圖6係為本創作之使用狀態剖視圖(三)，表示進水裝置自動補充液體至外鍋中。

21‧‧‧控制模組

22‧‧‧萃取模組

221‧‧‧溫控單元

221a‧‧‧第一預設溫度

221b‧‧‧第二預設溫度

221c‧‧‧第三預設溫度

222‧‧‧計時單元

222a‧‧‧第一加熱時間

222b‧‧‧第二加熱時間

222c‧‧‧第三加熱時間

30‧‧‧溫度感測器

40‧‧‧水位感測器

41‧‧‧警示模組

42‧‧‧切換模組

421‧‧‧自動補水單元

422‧‧‧手動補水單元

50‧‧‧操作模組

60‧‧‧顯示模組

70‧‧‧排水模組

Claims (10)

1. 一種具有多段溫控結構之蒸煮機，其包含: 　　一機體，其具有一外鍋及一控制器，該外鍋用來於填裝液體，該控制器包含一控制模組及電連接該控制模組之一萃取模組，該萃取模組包含一溫控單元及一計時單元，該溫控單元用於設定至少二預設溫度值，該計時單元用於對應該至少二預設溫度值設定至少二加熱時間值；以及 　　一溫度感測器，設於該機體且電連接該控制模組，該溫度感測器用於量測該外鍋的液體溫度，並產生一溫度感測值。
2. 如請求項1所述之具有多段溫控結構之蒸煮機，其中，該至少二預設溫度值包含一第一預設溫度及一第二預設溫度，該第二預設溫度高於該第一預設溫度，該至少二萃取時間值包含一第一加熱時間及一第二加熱時間，該第一加熱時間對應該第一預設溫度進行設定，第二加熱時間對應該第二預設溫度進行設定。
3. 如請求項2所述之具有多段溫控結構之蒸煮機，其中，該至少二預設溫度值更包含一第三預設溫度，該第三預設溫度高於該第二預設溫度，該至少二萃取時間值更包含一第三加熱時間，該第三加熱時間對應該第三預設溫度進行設定，其中，該第一加熱時間、該第二加熱時間與該第三加熱時間彼此互不相同。
4. 如請求項1所述之具有多段溫控結構之蒸煮機，更包含一水位感測器，其設於該機體之內緣並電連接該控制模組，該水位感測器用於感測該外鍋的液體位面。
5. 如請求項4所述之具有多段溫控結構之蒸煮機，其中，該水位感測器包含一警示模組，該警示模組用於設定一加熱水位值，該外鍋內的液體位面低於該加熱水位值，該警示模組啟動一補水訊號。
6. 如請求項5所述之具有多段溫控結構之蒸煮機，其中，該水位感測器包含一切換模組，該切換模組具有一自動補水單元及一手動補水單元，該自動補水單元根據該補水訊號自動啟動一進水裝置，使該外鍋內的液體位面高於該加熱水位值，該手動補水單元係手動啟動該進水裝置。
7. 如請求項4所述之具有多段溫控結構之蒸煮機，更包含一排水模組，其電連接該控制模組，該排水模組用於自動排除該外鍋內的液體。
8. 如請求項1所述之具有多段溫控結構之蒸煮機，更包含一操作模組，該操作模組電連接該控制模組，用於控制選定該至少二預設溫度值及該至少二加熱時間值。
9. 如請求項8所述之具有多段溫控結構之蒸煮機，其中，該操作模組為按鈕、旋鈕或觸控面板。
10. 如請求項1所述之具有多段溫控結構之蒸煮機，更包含一顯示模組，其電連接該控制模組，該顯示模組用於顯示該溫度感測值，以及所設定之該至少二預設溫度值及該至少二加熱時間值。