TWM479025U - 爆汁珍珠結構 - Google Patents
爆汁珍珠結構 Download PDFInfo
- Publication number
- TWM479025U TWM479025U TW102224225U TW102224225U TWM479025U TW M479025 U TWM479025 U TW M479025U TW 102224225 U TW102224225 U TW 102224225U TW 102224225 U TW102224225 U TW 102224225U TW M479025 U TWM479025 U TW M479025U
- Authority
- TW
- Taiwan
- Prior art keywords
- popping
- juice
- pearl structure
- pearl
- film layer
- Prior art date
Links
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 title description 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 title description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 29
- 239000011324 bead Substances 0.000 claims description 13
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 claims description 10
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims description 10
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 8
- 230000002308 calcification Effects 0.000 claims description 6
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 6
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 claims description 6
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 claims description 6
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000005422 blasting Methods 0.000 claims description 3
- 239000010410 layer Substances 0.000 claims 7
- 239000012790 adhesive layer Substances 0.000 claims 1
- 239000011049 pearl Substances 0.000 description 34
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 13
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 11
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 10
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 9
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 9
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 9
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 8
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 7
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 7
- 235000021581 juice product Nutrition 0.000 description 5
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 4
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 description 2
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 2
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 229940069978 calcium supplement Drugs 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000003631 expected effect Effects 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000036651 mood Effects 0.000 description 1
- 235000019659 mouth feeling Nutrition 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 230000036561 sun exposure Effects 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 210000001779 taste bud Anatomy 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Description
本創作係有關於一種爆汁珍珠結構,尤指一種富含酒精口味且色彩繽紛、口感Q彈又口味豐富之爆汁珍珠結構。
按,珍珠奶茶(或稱波霸奶茶)是一項於1980年代發明及廣傳於台灣的茶類飲料,主要是將粉圓(「珍珠」,Tapioca ball)加入香醇的奶茶中,由於口感特殊,所以受到廣大的歡迎與回響,也成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一,多年來,已經由台灣流行至東亞、歐洲、美國甚至中東國家等地方;其中的粉圓(珍珠,波霸)之主要成份為澱粉,通常由太白粉,也有以地瓜粉、馬鈴薯粉等或果凍者所製成的直徑5~10 公釐的澱粉球,並添上水、糖及香料,其顏色、口感依成分不同而不同,而粉圓加入奶茶之前,通常還會先浸泡糖漿,確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。
由於珍珠奶茶的發明來由是將粉圓加入香醇的奶茶中,起因主要就是創新與嘗鮮,讓單純的奶茶新添了不一樣的喝法與口味,而成為台灣聞名遐邇的一種飲品;而為迎合喜好多變、嚐鮮消費者的需求,本創作人本著前人創新求變的精神,希望能將珍珠奶茶更為發揚光大,由於飲酒是現代人常見的一種生活舒壓方式,飲酒後,些微的酒精會刺激人們的中樞神經,令人們有種飄飄然的舒服感覺,且酒精會促進血液循環,而使人們身體和心情都自然的舒展、放鬆,因此本創作人乃藉其多年於相關領域的製造及知識的輔佐,並經多方巧思,嘗試的針對現有珍珠、粉圓進行研發改良,使其能結合飲用酒的口味而研創出本創作。
本創作係有關於一種爆汁珍珠結構,其主要目的係為了提供一種富含酒精口味且色彩繽紛、口感Q彈又口味豐富之爆汁珍珠結構。
為了達到上述實施目的,本創作人乃研擬如下爆汁珍珠結構,係設有膠膜層,並於該膠膜層內包覆有含酒精口味之汁液,又於該膠膜層外包覆有含酒精口味之黏膜層。
如上所述之爆汁珍珠結構,其中,該膠膜層係呈透明狀。
如上所述之爆汁珍珠結構,其中,該爆汁珍珠結構係呈圓形珠狀、橢圓形珠狀或水滴形珠狀其中之一。
如上所述之爆汁珍珠結構,其中,該汁液係進一步包含有調味料、水及果汁。
如上所述之爆汁珍珠結構,其中,該黏膜層係包含有調味料、糖及水。
如上所述之爆汁珍珠結構,其中,該膠膜層係由乳酸鈣鈣化形成。
藉此,本創作之爆汁珍珠結構係富含酒精且色彩繽紛、口感Q彈又口味豐富,當將該爆汁珍珠添加於飲料、冰品或糕點等食品時,係可以大幅增加該飲料、冰品或糕點等食品,於視覺、味覺及口感上的豐富變化性,以有效滿足現代喜好新奇、求新求變之消費市場之需求者。
(1)‧‧‧膠膜層
(2)‧‧‧汁液
(3)‧‧‧黏膜層
第一圖:本創作之剖視圖
第二圖:本創作之使用狀態圖
而為令本創作之技術手段及其所能達成之效果,能夠有更完整且清楚的揭露,茲詳細說明如下,請一併參閱揭露之圖式及圖號:
首先,請參閱第一圖所示,為本創作之爆汁珍珠結構,係主要設有圓形珠狀之透明膠膜層(1),而該膠膜層(1)係由乳酸鈣鈣化所形成,並於該膠膜層(1)內包覆有汁液(2),該汁液(2)係包含調味料、水、果汁及酒精口味之液體等,該酒精口味之液體可為酒,而該膠膜層(1)除了圓形珠狀之外,亦可於鈣化時形成橢圓形珠狀或水滴形珠狀等,又於該膠膜層(1)外包覆有黏膜層(3),該黏膜層(3)係包含調味料、糖、酒精口味之液體及水等成分。
據此,請一併參閱第二圖所示,當欲使用本創作之爆汁珍珠時,係可將該爆汁珍珠加入酒類、泡沫紅茶等飲料一同食用,而利用本創作之爆汁珍珠其膠膜層(1)內包覆汁液(2)所含各類果汁透出的顏色,即可增加該等飲料視覺上的繽紛豐富性,繼之,當消費者暢飲料時,該爆汁珍珠即可隨著飲料同時進入消費者的口腔中,此時,該爆汁珍珠其膠膜層(1)及包覆膠膜層(1)外之黏膜層(3)係會形成軟嫩滑溜口感而給予消費者味覺與口感上第一次衝擊,再者,當消費者開始咀嚼該爆汁珍珠之膠膜層(1)時,在膠膜層(1)被咬破後,該膠膜層(1)內包覆之汁液(2)係會順流而出,而溶進飲入口腔之飲料中,隨著包含調味料、果汁及酒精口味之液體等成分之汁液(2)溶入飲料後,該消費者口腔內的飲料其味道便會攀升到另一層次,而給予消費者味蕾多重衝擊,故藉由本創作之爆汁珍珠的添加,俾大幅增加該等飲料於視覺、口感、味覺等各方面的新奇、豐富變化性,以充分滿足喜好新奇、求新求變之現代消費市場之需求者。
再者,由於本創作之爆汁珍珠其膠膜層(1)係由乳酸鈣鈣化形成,故熱量極低,對於經常食用本創作爆汁珍珠的消費者而言,亦不易造成肥胖等狀況,且構成本創作之爆汁珍珠其膠膜層(1)之乳酸鈣成分係為良好之食品鈣強化劑,故對於現代缺乏運動、曬太陽及時常熬夜,而普遍欠缺鈣質的消費者而言,係可進一步達到適時為其補充身體鈣質的效果。
前述之實施例或圖式並非限定本創作之實施樣態,本創作之爆汁珍珠不僅可添加於酒類、泡沫紅茶等飲料中使用,更可鋪設於冰品、糕點等食品中,藉由膠膜層(1)內包覆汁液(2)中各類果汁所呈現顏色,當鋪設於冰品、糕點等食品時,係可更增加冰品、糕點等食品其整體外觀顏色的繽紛效果與視覺上的豐富性,而更進一步吸引消費者食用及購買慾,而當消費者將本創作之爆汁珍珠隨著冰品、糕點等一起放入口腔中咀嚼時,便可感受到膠膜層(1)的滑溜口感,及由膠膜層(1)流出汁液(2)混入冰品、糕點時之多層次、新奇、豐富口感與味道變化者;再者,本創作之爆汁珍珠亦可單獨食用,藉由其軟嫩滑溜富Q彈口感之膠膜層(1)及含有酒精、各種果汁口味之汁液(2),於作為糖果、零食等單獨食用時,亦可給予消費者視覺、味覺及口感上滿足感,據此,俾提供現有消費市場一新奇、有趣之創新食品者。
由上述結構及實施方式可知,本創作係具有如下優點:
1.本創作之爆汁珍珠結構係富含酒精且色彩繽紛、口感Q彈又口味豐富,當將該爆汁珍珠添加於飲料、冰品或糕點等食品時,係可以大幅增加該飲料、冰品或糕點等食品,於視覺、味覺及口感上的豐富變化性,以有效滿足現代喜好新奇、求新求變之消費市場之需求者。
2.本創作之爆汁珍珠結構其膠膜層係由乳酸鈣鈣化形成,故整體熱量極低,不易造成肥胖情況,且該膠膜層之乳酸鈣成分係為良好鈣強化劑,可為現代缺乏運動、日曬,普遍欠缺鈣質之消費者適時補充身體鈣質者。
綜上所述,本創作之實施例確能達到所預期功效,又其所揭露之具體構造,不僅未曾見諸於同類產品中,亦未曾公開於申請前,誠已完全符合專利法之規定與要求,爰依法提出新型專利之申請,懇請惠予審查,並賜准專利,則實感德便。
(1)‧‧‧膠膜層
(2)‧‧‧汁液
(3)‧‧‧黏膜層
Claims (9)
- 【第1項】一種爆汁珍珠結構,係設有膠膜層,並於該膠膜層內包覆有含酒精口味之汁液,又於該膠膜層外包覆有含酒精口味之黏膜層。
- 【第2項】如申請專利範圍第1項所述爆汁珍珠結構,其中,該膠膜層係呈透明狀。
- 【第3項】如申請專利範圍第2項所述爆汁珍珠結構,其中,該爆汁珍珠結構係呈圓形珠狀、橢圓形珠狀或水滴形珠狀其中之一。
- 【第4項】如申請專利範圍第3項所述爆汁珍珠結構,其中,該汁液係進一步包含有調味料、水及果汁。
- 【第5項】如申請專利範圍第4項所述爆汁珍珠結構,其中,該黏膜層係包含有調味料、糖及水。
- 【第6項】如申請專利範圍第1項所述爆汁珍珠結構,其中,該爆汁珍珠結構係呈圓形珠狀、橢圓形珠狀或水滴形珠狀其中之一。
- 【第7項】如申請專利範圍第1項所述爆汁珍珠結構,其中,該汁液係進一步包含有調味料、水及果汁。
- 【第8項】如申請專利範圍第1項所述爆汁珍珠結構,其中,該黏膜層係包含有調味料、糖及水。
- 【第9項】如申請專利範圍第1項所述爆汁珍珠結構,其中,該膠膜層係由乳酸鈣鈣化形成。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
TW102224225U TWM479025U (zh) | 2013-12-23 | 2013-12-23 | 爆汁珍珠結構 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
TW102224225U TWM479025U (zh) | 2013-12-23 | 2013-12-23 | 爆汁珍珠結構 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TWM479025U true TWM479025U (zh) | 2014-06-01 |
Family
ID=51394362
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
TW102224225U TWM479025U (zh) | 2013-12-23 | 2013-12-23 | 爆汁珍珠結構 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
TW (1) | TWM479025U (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105982098A (zh) * | 2015-02-25 | 2016-10-05 | 吴直谦 | 珍珠粉圆及其饮品 |
-
2013
- 2013-12-23 TW TW102224225U patent/TWM479025U/zh not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105982098A (zh) * | 2015-02-25 | 2016-10-05 | 吴直谦 | 珍珠粉圆及其饮品 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Maina | Analysis of the factors that determine food acceptability | |
Spence | What is so unappealing about blue food and drink? | |
Spence et al. | Cotton candy: A gastrophysical investigation | |
TW201528962A (zh) | 爆汁珍珠製成方法 | |
Stuckey | Taste: surprising stories and science about why food tastes good | |
CN102640963A (zh) | 包覆汁液的爆汁珍珠组成物及其制造方法 | |
TW201124086A (en) | Composition and method of tapioca ball wrapped with juice therein | |
TWM479025U (zh) | 爆汁珍珠結構 | |
MX2008009552A (es) | Producto alimenticion extintor y metodo para su manufactura. | |
Kardashian | Strong looks better naked | |
CN205757059U (zh) | 一种鲜花茶棒 | |
TWM450228U (zh) | 食用果汁膠球 | |
CN203233996U (zh) | 食用果汁胶球 | |
Herz et al. | Beer pairing: the essential guide from the pairing pros | |
TWM592230U (zh) | 珍珠麻糬結構 | |
TWI615099B (zh) | 珍珠粉圓及其飲品 | |
TWI632864B (zh) | 含酒精口味之波霸粉圓的製造方法 | |
TWM481611U (zh) | 爆汁果汁珍珠結構 | |
Hopkins | Sweet tooth: The Bittersweet history of candy | |
Selengut | How to Taste: The Curious Cooks Handbook to Seasoning and Balance, from Umami to Acid and Beyo ndwith Recipes | |
TWM637282U (zh) | 具有膠原蛋白層的粉圓結構 | |
Orey | The healing powers of chocolate | |
US20080311254A1 (en) | Extinguisher Food Product and Method of Manufacture | |
TWM551042U (zh) | 多層次水果愛玉杯 | |
TW201309211A (zh) | 包含以白木耳吸附調味劑之冰品製造方法及其冰品結構 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MK4K | Expiration of patent term of a granted utility model |