M429347 五、新型說明： 【新型所屬之技術領域】 [0001] 本創作係有關於一種自動炒食機，尤其是指一種可 一貫作業進行炒食烹調的自動炒食機，藉以簡化構件達 到節省成本與組裝，同時具有自動操作的方便功效為創 作應用者。 [先前技術] [0002] 按，廚房的炒菜作業都是利用人力，或經由特殊訓
練的專業廚師，來作出各種菜色及佳餚，以解決人們吃 的問題，而由於炒菜過程中，包括煎、煮、炒、炸等可 能應用到的技術，所以，一般人要作出一頓飯豐富可口 的菜餚，即必須花費相當長的時間，且耗費相當多的心 力：因此，在面對大量食用者時人力總是不足，所以即有 研發出炒食機來輔助廚師進行烹調菜餚，如公告第3 5 9 0 8 4號一種炒食機之結構改良，其主要係於一架體 的一端緣上柩設有一舉昇架，於舉昇架上設置有一由馬 達帶動轉動的滾筒，於滚筒的内壁設置有螺旋片，並設 置有一可對滚筒加熱的爐具；又於架體上設置有一舉昇 裝置，其中舉昇裝置包含有一馬達，於馬達的輸出軸上 設置一齒輪箱，於齒輪箱上設置有一可受齒輪箱傳動而 沿滚筒軸向伸移動的導桿，於導桿一端垂直設置有一導 軸，於導軸上樞設有另端枢設於舉昇架的舉昇臂。 [0003] 或公告第3 3 8 2 5 0號一種炒食機之結構改良， 其包括有：一圓筒狀炒鍋；一樞穿於炒鍋中央之轉軸； 一設於轉軸上並位於炒鍋内之組合式炒鏟；一設於炒鍋 1012002(#單編號 A0101 第3頁/共19頁 1012000674-0 M429347 外側之篩網及位於炒鍋底部之爐身；其中：轉軸上之組 合式炒鏟可於一母鏟件上加裝不同形狀之子鏟件；又炒 鍋底部之爐身係於一環體表面設有多數爐嘴，其上並形 成有一缺口而呈c形狀。然而’上述二者炒食機為單純 的加熱炒食的機構，雖可輔助廚師減少對炒食動作的體 力耗損’但其在盛菜清洗等均不便利。 所以即有如公告第4 6 4 4 7 5號自動式的設計產 生，為一種自動炒食機，其係於機座中設置投菜裝置、 油炸裝置'瓦斯爐裝置、鍋具連動裝置、倒菜動力裴置 、清洗裝置'炒食裝置及控制箱，並且，配合可程式栌 制器（PLC)、微動開關及光電開關之控制線路佈設 ’而能進行自動炒食作業。而此自動炒食機之構造實: 過於複雜，㈣、鼎也無轉動、軸的設計，菜餚無法充 分受熱，造成菜餚生熟度的差異及實際操作上並 想的缺失。
[0005] 緣是，本創作人有鑑於此，秉持多年該相關行奪 豐富設計開發及實際製作經驗，針對現有之結構及海 再予以研究改良，特再提供—種自動炒食機，以㈣ 更佳實用價值性之目的者。
[0006] 【新型内容】 本創作之自動炒食機的主要 成本昂貴與組裝過程繁雜的缺失 設置，使其簡化組件同時也能達 目的者。 目的係在改善現有結構 ，以藉由本創作的結構 到一連貫操作的功效為 [0007] A單编號 20020^ A0101 本創作自動炒以的致係由以下之技術所 1012000674-0 101 M429347 實現： [0008] 其主要於機台上設有一基座，於基座内設置一可滾 動旋轉的炒食滾筒，且滾筒下方設有爐火單元進行炒食 加熱，經由翻轉機構將滾筒内的菜餚傾倒於盛裝槽内， 再經清洗機構自動喷水清洗吹乾滾筒，而讓菜渣落入蔚 餘歷乾裝置者，此外，上述動作為經由一架設在機台上 的控制單元來操控者；藉此，讓食材可經由一連貫的炒 食動作，而可辑易、快速加熱菜餚，達到操作便利的功 效者。 [0009] 其中，於基座上組設有一動力源，該動力源之轉軸 對應與炒食滾筒連結，以可經由動力源帶動炒食滚筒旋 轉滾動者；進一步於基座上且對應滾筒的下方設有爐火 單元，而當翻轉機構驅動翻轉基座上的滚筒時，該爐火 單元連同基座一起翻轉者。 [⑻10] 續，該爐火單元中設有至少一個爐頭來調理火侯大 小，而當食材加熱完成後，啟動翻轉機構，該翻轉機構 為於機台兩側分別設有驅動源，而二驅動源之出力軸端 係對應與基座樞設連結，以讓驅動源帶動基座翻轉、回 復動作者。 [0011] 接著，該清洗機構為由一喷水管路及一送風管路所 構成，其係組裝於機台上且對應翻轉後之炒食滾筒，以 經喷水與吹風清洗炒食滚筒者。 【實施方式】 [0012] 為令本創作所運用之技術内容、創作目的及其達成 丽酬#單編號應01 第5頁/共19頁 1012000674-0 M429347 [0013] [0014] [0015] [0016] [0017] [0018] [0019] 之功效有更完整且清楚的揭露，兹於下詳細說明之，並 請一併參閱所揭之圖式及圖號： 首先，請參閱第--四圖所示，為本創作自動炒食 機之立體外觀、組合使用狀態剖視示意圖，其包含有： 一機台（1 ); 一基座（2)，為對應樞設於機台（i )上，而該 基座（2)上組設有一動力源（21) ’該動力源（2 1 )之轉軸（2 1 1 )對應與一盛裝食材的炒食滾筒（ 2 2)連結； 一爐火單元（3)，為對應組裝設置在基座（2) 上，且對應位於炒食滚筒（2 2)的下方； 一翻轉機構（4)，為於機台（1)兩側分別設有 驅動源（4 1 )〔可為氣壓缸或螺桿紅〕，而二驅動源 (4 1 )之出力軸（4 1 1 )端係對應與基座（2)框 設連結，以讓驅動源（4 1 )帶動基座（2)翻轉、回 復動作； 一盛裝槽（5)，為對應設置在機台内可供 盛裝加熱後經翻轉而傾出的菜餚，該盛裝槽（5)可拉 伸與收納於機台（1); 一清洗機構（6)，其係由一噴水管路（61)及 -送風管路（6 2)所構成，其係組裝於機台⑴上 且對應翻轉後之炒食滾筒（22)，以經喷水與吹風清 洗炒食滾筒（2 2); 1〇麵(/單编號A0101 第6頁/共19頁 1012000674-0 M429347 [0020] 一避乾裝置（7)，為於機台（1 )上設有一導漏 斗（7 1 )’以將清洗污水導入廢水處理設備； [0021] 一控制單元（8 )，為對應架設於機台（1 )上， 其係·設有一操作面板（8 1 )及一感測炒食滾筒（2 2 )被加熱的溫度感測器（8 2)，為用來控制炒食機之 作動時間與爐火單元（3)溫度的自動控制系統者。 [0022] 請一併參閱第一〜七圖所示，該炒食機可用於大量 食材的炒食、或調理包加熱、或半熟狀態的食材加熱等 等’當於使用時，其係將食材（包含調理包内的食物或 半熟狀態的食材）置入於機台（1)上之基座（2)的 炒食滾筒（2 2)内，再根據食材來對應控制單元（8 )之操作面板（8 1 )來設定加熱時間與溫度，其中亦 可進一步設定動力源（2 1)轉速快慢〔如部分食材不 对加熱需快轉〕，啟動後，動力源（2 1)轉轴（22 )帶動炒食滾筒（2 2)旋轉滾動，而其該爐火單元（ 3)即對應產生火侯溫度來對應加熱炒食滾筒（2 2 ) 内的食材’且爐火單元（3)更可進一步設有至少一個 爐頭（3 1)，同時亦設有可控制火侯的設備〔以另案 申请〕來對應調理火侯大小，當加熱時，其控制單元（ 8)中的溫度感測器（8 2)會對應感測炒食滾筒（2 2)的溫度，如炒食滚筒（2 2)被加熱的溫度到達所 設定的溫度與加熱時間後，即完成炒食動作，之後，啟 動翻轉機構（4)，讓二驅動源（41)之出力軸（4 11)端頂出而讓基座（2)翻轉，使其炒食滾筒（2 2)翻轉傾倒出加熱後的菜餚，讓菜餚落入盛震槽（5 表單編號A0101 10120020& 第7頁/共19頁 1012000674-0 M429347 [0023] [0024] [0025] [0026] [0027] )内，爾後，將盛裝槽（5)抽拉而出，以將菜餚裝盤 食用，接著，清洗機構（6 )隨之啟動，讓喷水管路（ 6 1 )喷出清水洗淨炒食滾筒（2 2 )内沾附的菜餚， 且下方可設有一環導板（6 3 )導送污水，再讓送風管 路（6 2)吹出風，以風乾水分確保下一次使用不會有 前菜餚之味道者。 而其清洗完夾雜菜餚之污水經由機台（1)上所設 之瀝乾裝置（7)的導漏斗（71)導出菜渣污水，同 時會將菜渣廚餘乾渣與污水乾溼分離，讓污水導入廢水 處理設備者。 以上所舉者僅係本創作之部份實施例，並非用以限 制本創作，致依本創作之創意精神及特徵，稍加變化修 飾而成者，亦應包括在本專利範圍之内。 藉由以上所述，該元件之組成與使用實施說明可知 ，本創作與現有技術相較下，係具有諸多優點，敘述如 下： 1. 本創作自動炒食機，藉由一貫作業的動作，而可完 成自動炒食的功效。 2. 本創作自動炒食機，藉由簡化整體構件，達到組裝 容易，降低成本的功效。 3. 本創作自動炒食機，藉由轉動式的炒食滾筒，讓食 材受熱均勻，達到確保菜餚的食用美味者。 綜上所述，本創作實施例確能達到所預期之使用功 效，又其所揭露之具體構造，不僅未曾見諸於同類產品 10120020#單编號 A〇101 第8頁/共19頁 1012000674-0 M429347 中，亦未曾公開於申請前，誠已完全符合專利法之規定 與要求，爰依法提出新型專利之申請，懇請惠予審查， 並賜准專利，則實感德便。 【圖式簡單說明】 [0028] 第一圖：本創作之立體外觀示意圖 [0029] 第二圖：本創作之局部分解示意圖 [0030] 第三圖：本創作之後視立體示意圖 [0031] 第四圖：本創作之使用狀態示意圖（一） [0032] 第五圖：本創作之使用狀態示意圖（二） [0033] 第六圖：本創作之使用狀態示意圖（三） [0034] 第七圖：本創作之使用狀態示意圖（四） 【主要元件符號說明】.
[0035] <本創作> [0036] ( 1 ) [0037] (21) [0038] (22) [0039] (31) [0040] (41) [0041] ( 5 ) [0042] (61) [0043] (63) 10120020#單編號删1 機台 (2 ) 動力源 (211) 炒食滾筒 (3 ) 爐頭 (4 ) 驅動源 (411) 盛裝槽 (6 ) 喷水管路 (62) 環導板 (7 ) 第9頁/共19頁 基座 轉軸 爐火單元 翻轉機構 出力軸 清洗機構 送風管路 瀝乾裝置 1012000674-0 M429347 [0044] (71) 導漏斗 (8 ) 控制單元 [0045] (81) 操作面板 (82) 溫度感測器
10120020^^^^ A〇101 第10頁/共19頁 1012000674-0