TWI822443B - 客製化餐盒製作系統及方法 - Google Patents

Abstract

一種客製化餐盒製作系統及方法，其製作方法主要係於接收客製化餐盒訂單後，將訂單內容重新排序並轉換為一系列語音提示，以逐一播報方式傳遞至作業⼈員，由作業⼈員依照語音提示之菜色將菜餚移動集中於餐盒內，完成語音提示之內容後，以語音命令回報確認完成，俾繼續進行下一個提示，直到沒有提示即代表完成客製化餐盒所有菜色品項明細，從而達到可客製化製作餐盒之目的。其中之製作系統係包含一供與消費者連結之商店端平台，以及複數供作業人員操作之信號通訊裝置。其中，該商店端平台係至少包含點餐模組及資料傳輸模組；該信號通訊裝置係至少包含訂單接收模組、排序模組、語音播放模組、語音接收模組及語音辨識模組。

Description

客製化餐盒製作系統及方法

本發明係有關一種客製化餐盒製作系統及方法，尤指一種可供應用於客製化點餐，經過重新排序、透過語音提示傳遞並可由語音命令控制播報之進行，得以直覺有效率的完成不同客製化點餐配菜之客製化餐盒製作系統及方法。

按；近年來，由於疫情的影響，使得許多餐飲業改採「線上點餐」搭配「外送平台」或「預約外帶」來延續經營。然而一般之線上點餐服務，所提供的餐點通常為固定的制式化選項，而不願意（或無法）提供可多樣選擇、變換菜色的客製化餐盒，如：台式自助餐。

由於台式自助餐餐盒的製作十分繁瑣，菜品通常在 40~50 樣起跳，甚至有可能多達 80 樣以上，作業人員要在數十樣菜品中正確的找到特定菜品，非常不容易，且因必須往來折返取菜，造成效率低落。再加上每位消費者所選擇的菜色皆不相同，製作人員需要不斷的比對每位消費者的點餐訂單內容，否則無法正確記住客製化訂單內容。

再者，一般的點餐系統在接收訂單後，訂單明細通常以紙本列印或於電子裝置中顯示，以提供作業人員執行製作餐盒，然而，作業人員若要手持紙本訂單或是電子顯示裝置，則無法充分利用雙手，影響作業人員執行餐盒製作。相反的，作業人員若不以手持紙本訂單或是電子顯示裝置，則必須時常往返核對訂單內容，不僅非常容易因分心而出錯，且耗費大量時間，不但效率低落，更容易因作業失誤而導致消費糾紛。

由於前述種種因素使得「台式自助餐店」轉為線上經營，變得相當困難，以至於目前「台式自助餐店」仍難以透過線上經營來提供外送服務或預約外帶。申請人有鑑於此，經不斷研究、實驗，遂萌生設計一種客製化餐盒製作系統及方法，可供應用於各種方式之客製化點餐，且得以有效率的完成不同客製化點餐配菜，以達到客製化餐盒線上點餐的可行性。

本發明之主要目的，即在提供一種客製化餐盒製作系統及方法，以供應用於各種方式之客製化的點餐，且可透過排序作業以及語音提示播放，並以語音命令控制播報之進行，藉以取代人工核對訂單作業，從而得以直覺有效率的完成不同客製化點餐之配菜作業，從而達到提供客製化餐盒線上點餐的可行性。

前述之客製化餐盒製作方法，係包含：消費者點餐、接收一筆客製化餐盒訂單、將訂單中每一筆明細重新排序、將指標指向的明細轉為語音提示、播放明細轉換後的語音提示、作業人員發出語音命令、比對語音命令的語意等步驟。該等步驟係於接收客製化餐盒訂單後，將訂單內容重新排序並轉換為一系列語音提示，以逐一播報方式傳遞至作業⼈員，由作業⼈員依照語音提示之菜色將菜餚移動集中於餐盒內，完成語音提示之內容後，以語音命令回報確認完成，俾將指標指向下一筆明細，重複轉換明細與播報語音提示之步驟，直到沒有下一筆明細即代表完成客製化餐盒所有菜色品項明細，從而達到可客製化製作餐盒之目的。

前述之客製化餐盒製作系統，係包含一供與消費者連結之商店端平台，以及複數供作業人員操作之信號通訊裝置。其中，該商店端平台係至少包含點餐模組及資料傳輸模組；該信號通訊裝置係至少包含訂單接收模組、排序模組、語音播放模組、語音接收模組及語音辨識模組。

前述之客製化餐盒製作系統，其中供作業人員操作之信號通訊裝置，係為智慧型手機、平板電腦或無線對講機，作業人員亦可配戴對應之耳機及麥克風。

請同時參閱圖1及圖2，並配合圖3，係為本發明之架構圖及商店端平台與信號通訊裝置方塊圖，以及配菜作業架構圖。如圖所示，本發明之客製化餐盒製作系統，係至少包含一商店端平台１，以及信號通訊裝置３。其中，該商店端平台１係以菜單資訊及訂單資訊等執行軟體為基礎，提供予不同的消費者４點餐。該信號通訊裝置３係供作業人員２操作，並可與該商店端平台１構成訊號連線，當作業人員２為複數時，每位作業人員２均配置一組信號通訊裝置３。

該商店端平台１係至少包含點餐模組１１及資料傳輸模組１２。該點餐模組１１，係供消費者４點餐後產生訂單，將訂單資料經由資料傳輸模組１２傳送至信號通訊裝置３。其中，一筆訂單就是一個客製化餐盒；一個客製化餐盒係包含多筆明細；每一筆明細係由「菜色品項╳數量」所組成。

該供作業人員２操作之信號通訊裝置３，係可供與該商店端平台１構成訊號連線，其係可為至少包含訂單接收模組３１、排序模組３２、語音播放模組３３、語音接收模組３４及語音辨識模組３５。於本實施例，該語音播放模組３３係可包含可供接收語音之耳機３３１，該語音接收模組３４係可包含可供發話之麥克風３４１，讓作業人員２不需手持該信號通訊裝置３。

該訂單接收模組３１，係供接收前述商店端平台１之點餐訂單資料，一次接收一筆訂單資料（即代表一個客製化餐盒）。

該排序模組３２，係供將該筆訂單中的每一筆明細（菜色及數量）依定義重新排序（該排序係依據作業端複合餐臺５所定義），藉以方便作業人員２得以依複合餐臺５之順序移動，將菜餚移動集中於餐盒，而避免多次折返。

該語音播放模組３３，係供將排序後每一筆明細之語音提示依序、逐一播放，於作業人員２接收到語音提示後，將該菜色依指定數量移動至餐盒內。

該語音接收模組３４，係於作業人員完成每一筆菜色或接收語音提示後，以語音命令回報狀況（該狀況為「完成」或「要求再一次播報」），由語音接收模組３４接收。

該語音辨識模組３５，係於接收到作業人員２之語音命令後，藉由語音辨識模組３５進行比對語意，藉由比對結果控制語音提示的播報，即進行下一筆明細之語音提示或再一次播報目前明細之語音提示，直到沒有下一筆明細。

該供作業人員２操作之信號通訊裝置３，係為可供與該商店端平台１構成訊號連線，其係可為智慧型手機或平板電腦抑或無線對講機等裝置。

藉由前述架構的組合，構成客製化餐盒製作系統，當消費者４連結該商店端平台１點餐，藉由資料傳輸模組１２將訂單資料傳送至信號通訊裝置３，於信號通訊裝置３之訂單接收模組３１接收到一筆訂單後，依據訂單內容通過排序模組３２將該筆訂單內所有明細重新排序，經由逐一播報方式將語音提示傳遞至作業⼈員２，由作業⼈員２依照語音提示之菜色將菜餚移動集中於餐盒內。完成語音提示之內容後，作業⼈員２以語音命令回報確認狀況，俾繼續進行下一個語音提示（即下一筆明細）或再一次播報目前明細之語音提示，直到沒有語音提示，即代表完成客製化餐盒所有的菜色品項與數量。

請參閱圖3，係為本發明之配菜作業架構圖。敬請配合圖1及圖2，如圖所示，本發明之配菜作業架構，係至少設有一複合餐臺５，以供於該複合餐臺５承裝複數不同菜色之菜餚５１，該等菜餚５１係以特定之順序排列（例如：1〜白飯、2〜空心菜、3〜蔥爆肉絲、4〜秋刀魚·····）。且該等排序事先輸入儲存於該信號通訊裝置３之排序模組３２，以供作業人員２依照信號通訊裝置３播報之菜色將複合餐臺５上的菜餚５１移動集中於餐盒內，完成配菜作業。

請參閱圖4，係為本發明之作業流程圖。敬請配合圖1至圖3，如圖所示，本發明之作業流程，係包含以下之步驟： 1、點餐６１，消費者４連結該商店端平台１點餐，於本實施例，係可藉由到店（由現場服務⼈員代為輸入）、電話點餐或線上點餐等方式進行點餐。且消費者４可依喜好自行搭配至少一個或複數個菜色組成一個客製化餐盒。 2、接收訂單６２，於商店端平台１完成點餐後，係藉由資料傳輸模組１２傳送至作業人員２之信號通訊裝置３，藉由訂單接收模組３１接收來自商店端平台１產生之訂單（一次僅接收一筆訂單，即一個客製化餐盒）。 3、重新排序明細６３，於接收前述訂單後，由排序模組３２將訂單中每一筆明細（菜色品項及數量）依定義重新排序（該排序係依據作業端複合餐臺５順序所定義），藉以方便作業人員２得以依複合餐臺５之順序移動，而避免多次折返。 4、指標指向第一筆明細６４，指標指向排序後的第一筆菜色明細。 5、將指標指向的明細轉為語音提示６５，將目前指標指向之菜色品項明細轉為語音提示。 6、播放語音提示６６，係將目前指標指向之該筆菜色明細，藉由語音播放模組３３播放該明細轉換後的語音提示，作業人員２接收到語音提示後，將該菜色依指定數量移動至餐盒內。 7、接收語音命令６７，作業人員２完成該筆菜色後，以口語回報狀況（例如「完成」或完成之同義詞或以複誦菜名代表完成、「再一次」等等），由語音接收模組３４接收。 8、比對語音命令的語意６８，語音接收模組３４接收到作業人員２之語音命令後，藉由語音辨識模組３５進行比對語意，比對後之語意可能為「完成」、「再一次」或「其他（包含無法辨識）」，其中： 若語音命令之語意為「完成」，則指標指向下一筆明細，重複5~8之步驟；如沒有下一筆，則語音播放「作業結束」； 若語音命令之語意為「再一次」，則再次播放語音提示，重複6~8之步驟； 若語音辨識為「無法辨識或其他」，則繼續等待接收語音命令，重複7~8之步驟。 9、完成客製餐盒６９，當沒有下一筆明細，則語音播放作業結束，即代表完成一個客製化餐盒。

本發明之商店平台端１事前於作業端設有複合餐臺５，以供將不同菜色之菜餚５１以特定之順序排列。於接獲消費者４端的訂單後，藉由信號通訊裝置３之排序模組３２將訂單明細重新排序，以供提示作業人員２依排序指示將菜餚５１移動集中於餐盒。如此，可以避免作業中折返，除了可改變現有自助餐因菜色過多，無法承接客製化點餐之模式外，且藉由播報「語音提示」取代文字顯示（無論紙本或螢幕）避免分心，以及藉由「語音命令」控制播報「語音提示」，有效核對與掌握節奏，使整個配菜過程甚為規律、直覺且具有相當之效率，進而可實現台式自助餐之線上經營。

前述實施例，僅為說明本發明之較佳實施方式，而非限制本發明之範圍，凡經由些微修飾、變更，仍不失本創作之要義所在，亦不脫本發明之精神範疇。

綜上所述，本發明以具有訂單接收模組、排序模組、語音播放模組、語音接收模組及語音辨識模組之信號通訊裝置，供作業人員操作，與至少包含點餐模組及資料傳輸模組之商店端平台連線，構成客製化餐盒製作系統。以供應用於各種方式之客製化餐盒的製作，且可透過排序作業以及語音提示播放，並以語音命令控制播報之進行，藉以取代人工核對訂單作業，從而得以直覺有效率的完成不同客製化點餐之配菜作業，從而達到線上提供客製化餐盒點餐的可行性。為一實用之設計，誠屬一俱新穎性之創作，爰依法提出專利之申請，祈  鈞局予以審查，早日賜准專利，至感德便。

1:商店端平台 11:點餐模組 12:資料傳輸模組 2:作業人員 3:信號通訊裝置 31:訂單接收模組 32:排序模組 33:語音播放模組 331:耳機 34:語音接收模組 341:麥克風 35:語音辨識模組 4:消費者 5:複合餐臺 51:菜餚 61:點餐 62:接收訂單 63:重新排序明細 64:指標指向第一筆明細 65:將指標指向的明細轉為語音提示 66:播放語音提示 67:接收語音命令 68:比對語音命令的語意 69:完成客製餐盒

圖1係本發明之架構圖。 圖2係本發明之商店端平台與信號通訊裝置方塊圖。 圖3係本發明之配菜作業架構圖。 圖4係本發明之作業流程圖。

1:商店端平台

2:作業人員

3:信號通訊裝置

4:消費者

5:複合餐臺

51:菜餚

Claims (7)

1. 一種客製化餐盒製作系統，包含： 商店端平台，係至少包含點餐模組及資料傳輸模組；藉由該點餐模組接收消費者的點餐訂單後，將該點餐訂單資料經由該資料傳輸模組傳送至一信號通訊裝置，其特徵在於； 該信號通訊裝置，係供作業人員操作，與該商店端平台構成訊號連線，其至少包含訂單接收模組、排序模組、語音播放模組、語音接收模組及語音辨識模組；該訂單接收模組係供接收該商店端平台之該點餐訂單資料；該排序模組係依據該筆點餐訂單內容將菜色與數量之明細重新排序，進而由該語音播放模組轉為語音提示播放，以供該作業人員依該語音提示內容，將菜餚依指定數量移動集中於餐盒內，並以語音命令將所移動之菜色回報，藉由該語音接收模組接收後，由該語音辨識模組比對，藉由比對結果控制該語音提示的播報。
2. 如請求項1所述之客製化餐盒製作系統，其中，該信號通訊裝置，係為智慧型手機或無線對講機。
3. 一種客製化餐盒製作方法，包含以下之步驟： 消費者依喜好，自行搭配至少一個或複數個菜色組成一個客製化餐盒點餐，以產生一點餐訂單； 將前述之該點餐訂單傳送至作業人員之信號通訊裝置； 該信號通訊裝置將前述該點餐訂單中每一筆明細（菜色品項及數量）依定義重新排序； 該信號通訊裝置指標指向排序後的第一筆菜色明細，將該菜色品項明細轉為語音提示，播放該語音提示； 該作業人員接收語音提示後，將該菜色依指定數量移動至餐盒內； 該作業人員完成該筆菜色後，以口語之語音命令回報狀況； 該信號通訊裝置比對語音命令的語意，若該語音命令之語意為「完成」，則指標指向下一筆明細；若沒有下一筆明細，即為完成一個客製化餐盒。
4. 如請求項3所述之客製化餐盒製作方法，其中，該信號通訊裝置之語音提示係為每次播報一筆明細。
5. 如請求項3所述之客製化餐盒製作方法，其中，該信號通訊裝置之口語回報狀況係以同義詞或以複誦菜名代表「完成」、「再一次」或「其他（包含無法辨識）」等狀況。
6. 如請求項5所述之客製化餐盒製作方法，其中，該信號通訊裝置若比對語音命令之語意為「再一次」，則再次播放該語音提示。
7. 如請求項5所述之客製化餐盒製作方法，其中，該信號通訊裝置若語音辨識為「其他（包含無法辨識）」，則繼續等待接收該語音命令。