TWI635806B - 飲料供應裝置的殺菌方法及飲料供應裝置 - Google Patents
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Abstract
本發明的課題為提供一種飲料供應裝置的殺菌方法，該飲料供應裝置，具備：儲存冷水(50)的冷水槽(20)；至少以將底部浸漬在冷水槽(20)中的冷水(50)的狀態配置，對冷水(50)施加碳酸氣體生成碳酸水(60)的碳酸飽充槽(30)；將碳酸水(60)從碳酸飽充槽(30)取出的碳酸水取出道(35)；及將冷水槽(20)中的冷水(50)加熱的加熱器(41)，以加熱器(41)將冷水槽(20)中的冷水(50)升溫至預定溫度以上進行冷水槽(20)及碳酸飽充槽(30)殺菌，透過碳酸水取出道(35)取出碳酸飽充槽(30)中的碳酸水(60)之後，將冷水槽(20)中的溫水(70)冷卻，進行飲料供應裝置(1)殺菌。
Description
本發明是有關至少以碳酸水為飲料水而供應之飲料供應裝置的殺菌方法，及運用其殺菌方法的飲料供應裝置。
分別可以冷水和碳酸水作為飲料水而供應的飲料供應裝置，具備儲存藉冷卻器冷卻後之冷水的冷水槽，及對於冷卻槽所供應的冷水施加碳酸氣體生成碳酸水的碳酸飽充槽，可從冷水槽取出冷水，並可從碳酸飽充槽取出碳酸水已為人所熟知。
以往，上述的飲料供應裝置中，冷水槽與碳酸飽充槽是被分別配置，日本專利特願2014-72120中，提出一種以碳酸飽充槽的至少底部浸漬在冷水槽中的冷水的狀態配置碳酸飽充槽的飲料供應裝置。根據以上的飲料供應裝置，具有設置空間小的優點。
飲料供應裝置有定期進行殺菌的必要，但特願2014-72120所提出的飲料供應裝置具備以往所未有的構造，因此仍未曾考慮適合其構造的有效的殺菌方法。
因此，期待一種可有效進行上述新穎之飲料供應裝置的殺菌處理的飲料供應裝置的殺菌方法及運用其方法之飲料供應裝置的實現。
本發明相關的飲料供應裝置的殺菌方法，係至少供應碳酸水的飲料供應裝置的殺菌方法，上述飲料供應裝置，具備：冷水槽，具有冷卻器，儲存以上述冷卻器冷卻後的冷水；碳酸飽充槽，至少以將底部浸漬在上述冷水槽中的冷水的狀態配置，對上述冷水槽所供應的上述冷水施加碳酸氣體生成上述碳酸水；碳酸水取出道，將所生成的上述碳酸水從上述碳酸飽充槽取出；及加熱器，將上述冷水槽中的上述冷水加熱，以上述加熱器將上述冷水槽中的上述冷水升溫至預定溫度以上進行上述冷水槽及上述碳酸飽充槽殺菌，透過上述碳酸水取出道取出上述碳酸飽充槽中的上述碳酸水之後，以上述冷卻器冷卻上述冷水槽中的溫水。
根據此構成，藉加熱器使得冷水槽中的冷水升溫進行冷水槽的熱殺菌，但由於碳酸飽充槽至少底部是以浸漬在冷水槽中的冷水的狀態配置，因此也可以使碳酸飽充槽中的碳酸水同時升溫，藉此，碳酸飽充槽也可同時殺菌。因此，冷水槽與碳酸飽充槽不需分別具備加熱器，可以單一的加熱器有效進行殺菌。並且，在殺菌後再度使冷水槽中的溫水冷卻，可藉著升溫從碳酸水除去碳酸，即使冷卻後也不致成為品質佳的使用物。又，為冷卻冷水槽中的溫水也會使得碳酸飽充槽中升溫後的碳酸水冷卻，但是在冷卻後冷卻不成為使用物的碳酸水則是浪費。為此，在取出碳酸飽充槽中的碳酸水之後，可省略在冷卻冷水槽中的溫水後，冷卻碳酸飽充槽中之碳酸水所需的能源。如上述，根據本發明，可有效進行殺菌。
作為其中之一樣態是在上述飲料供應裝置中，上述碳酸水取出道的一部份是至少與上述冷水槽連接，將從上述碳酸飽充槽中取出的上述碳酸水供應至上述冷水槽為佳。
根據此構成，作為碳酸水無須廢棄不能成為使用物的碳酸水可供應冷水槽進行再利用，其整體使用不致浪費。
作為其中之一樣態，上述碳酸水取出道是以上述碳酸水作為飲料水供應，上述飲料供應裝置是以具備：從上述冷水槽取出作為飲料水之上述冷水的冷水取出道，及連結上述碳酸水取出道與上述冷水取出道的旁通
道，使上述碳酸水從上述碳酸飽充槽經由上述碳酸水取出道與上述旁通道與上述冷水取出道供應至上述冷水槽為佳。
根據此構成，藉碳酸水取出道與冷水取出道，可分別供應冷水與碳酸水作為飲料水的飲料供應裝置中，設置連結碳酸水取出道與冷水取出道的旁通道，可以利用碳酸水取出道與冷水取出道的形態，將碳酸水從碳酸飽充槽供應至冷水槽。如此一來，無另外設置從碳酸飽充槽供應碳酸水至冷水槽之管道的必要，裝置構成也可進行毫不浪費的殺菌處理。
本發明相關的飲料供應裝置，係供應飲料水的飲料供應裝置，具備：冷水槽，具有冷卻器，儲存以上述冷卻器冷卻後的冷水；碳酸飽充槽，至少以將底部浸漬在上述冷水槽中的冷水的狀態配置，對上述冷水槽所供應的上述冷水施加碳酸氣體生成碳酸水；碳酸水取出道，以生成的上述碳酸水作為上述飲料水從上述碳酸飽充槽取出；及冷水取出道，從上述冷水槽取出作為上述飲料水的上述冷水；加熱器，將上述冷水槽中的上述冷水加熱，升溫至預定溫度以上進行上述冷水槽及上述碳酸飽充槽殺菌；及管道，可將上述碳酸飽充槽中的上述碳酸水供應至上述冷水槽。
作為其中之一樣態，具備連結上述碳酸水取出道與上述冷水取出道的旁通道，上述管道是由上述碳酸水取出道與上述冷水取出道與上述旁通道所構成，透過上述碳酸水取出道與上述冷水取出道與上述旁通道，可適當將上述碳酸飽充槽中的上述碳酸水供應至上述冷水槽。
根據該等的飲料供應裝置，可適當實施上述的殺菌方法。
1‧‧‧飲料供應裝置
20‧‧‧冷水槽
21‧‧‧冷卻器
22‧‧‧冷水取出道
30‧‧‧碳酸飽充槽
35‧‧‧碳酸水取出道
37‧‧‧旁通道
41‧‧‧加熱器
50‧‧‧冷水
60‧‧‧碳酸水
第1圖為飲料供應裝置的概略構成圖。
第2圖為殺菌運轉中之飲料供應裝置的說明圖。
第3圖為殺菌運轉中之飲料供應裝置的說明圖。
第4圖為殺菌運轉中之飲料供應裝置的說明圖。
第5圖為殺菌運轉中之飲料供應裝置的說明圖。
第6圖為殺菌運轉中之飲料供應裝置的說明圖。
針對本發明相關之飲料供應裝置的殺菌方法及殺菌用之飲料供應裝置的實施形態，參閱圖示說明。本實施形態相關之飲料供應裝置1的殺菌方法為至少供應碳酸水60的飲料供應裝置1的殺菌方法。飲料供應裝置1具備：冷水槽20、碳酸飽充槽30、碳酸水取出道35及加熱器41。冷水槽20為具有冷卻器21，儲存以冷卻器21
冷卻後的冷水50。碳酸飽充槽30至少是以將底部浸漬在冷水槽20中的冷水50的狀態配置，對冷水槽20所供應的冷水50施加碳酸氣體生成碳酸水60。碳酸水取出道35是將所生成的碳酸水60從碳酸飽充槽30取出之用。加熱器41是將冷水槽20中的冷水50加熱。並且，飲料供應裝置1的殺菌方法是以加熱器41將冷水槽20中的冷水50升溫至預定溫度以上進行冷水槽20及碳酸飽充槽30殺菌，透過碳酸水取出道35取出碳酸飽充槽30中的碳酸水60之後，以冷卻器21將冷水槽20中的溫水70冷卻。藉此，進行新穎的飲料供應裝置1的有效殺菌。以下，針對本實施形態相關之飲料供應裝置的殺菌方法及殺菌用的飲料供應裝置詳細說明。
如第1圖表示，本實施形態相關的飲料供應裝置1，主要具備：淨水槽10；將從淨水槽10所供應的淨水50冷卻並儲存的冷水槽20；對冷水槽20所供應的冷水50施加碳酸氣體生成碳酸水的碳酸飽充槽30；及取出冷水槽20之冷水50的一部份，加熱並儲存的溫水槽40。
淨水槽10是儲存礦泉水等的淨水50。淨水槽10是配置在冷水槽20的上方。設置在淨水槽10的底部的淨水供應道11是與冷水槽20連接，透過淨水供應道11從淨水槽10供應淨水50至冷水槽20。
冷水槽20具有在其外側面配置成螺旋狀，以冷煤在內部循環的冷卻線圈21作為冷卻器。藉著冷卻線
圈21將淨水槽10所供應的淨水50冷卻，冷卻槽20儲存冷卻後的淨水50(冷水)。又，冷水槽20具備未圖示的溫度感測器，藉溫度感測器檢測淨水50(冷水)的溫度。冷水槽20具有從冷水槽20取出作為飲料水之冷水50的第1冷水取出道(相當於冷水取出道)22，藉著設置在第1冷水取出道22的電磁閥22a的開放操作，透過第1冷水取出道22從冷水槽20中提供冷水50。又，冷水槽20具有將冷水50供應至碳酸飽充槽30用的第2冷水取出道23，藉著設置在第2冷水取出道23的高壓泵23a的運轉，將冷水50從冷水槽20供應至碳酸飽充槽30。並且，較第2冷水取出道23的高壓泵23a更接近碳酸飽充槽側，裝設有防止冷水50及碳酸氣體朝向冷水槽20側逆流的止回閥23b。
碳酸飽充槽30是以至少底部浸漬在冷水槽20中之冷水50的狀態配置。本實施形態是以碳酸飽充槽30的頂面與冷水槽20的頂面成同一面的狀態配置，形成將碳酸飽充槽30收容於冷水槽20中的狀態。
碳酸飽充槽30是透過碳酸氣體供應道32與碳酸氣體鋼筒31連接。藉裝設於碳酸氣體供應道32的電磁閥32a的開放操作，從碳酸氣體鋼筒31朝碳酸飽充槽30供應碳酸氣體，藉著未圖示的壓力調整閥調整壓力，使得碳酸飽充槽30內以預定壓力成為充滿碳酸氣體的狀態。較碳酸氣體供應道32的電磁閥32a更接近碳酸氣體缸筒31側，裝設有防止碳酸氣體朝向碳酸氣體鋼筒31側
逆流的止回閥32b。並且，較碳酸氣體供應道32的電磁閥32a更接近碳酸飽充槽30側，連接著裝設有安全閥33a的旁通道33，在碳酸飽充槽30的內壓上升至預定以上時碳酸氣體透過旁通道33從碳酸飽充槽30洩出，藉以使內壓下降確保安全。
碳酸飽充槽30是與來自冷水槽20的第2冷水取出道23連接，從第2冷水取出道23供應的冷水50是透過噴霧噴嘴34以霧狀向碳酸飽充槽30內噴霧。藉著從噴霧噴嘴34噴霧後的冷水50吸收碳酸飽充槽30中的碳酸氣體生成碳酸水60。並且，碳酸飽充槽30具有從碳酸飽充槽30取出作為飲料水之碳酸水60的碳酸水取出道35。碳酸水取出道35的碳酸飽充槽30側的端部是到達碳酸飽充槽30的底部附近為止。由於碳酸飽充槽30的內壓升高，因此只要開放設置在碳酸水取出道35的電磁閥35a，即可藉其壓力差，透過碳酸水取出道35從碳酸飽充槽30中提供碳酸水60。另外，碳酸飽充槽30具有測量碳酸水60的水位的水位感測器36，水位感測器36檢測出水位的降低時，使得高壓泵23a運轉，將冷水50朝向碳酸飽充槽30內噴霧而重新生成碳酸水60(第1圖是表示伴隨著電磁閥35a的開放而取出碳酸水60，水位感測器36檢測水位的降低，使得高壓泵23a運轉重新生成碳酸水60的狀態)。
又，在碳酸水取出道35與第1冷水取出道22連結著旁通道37，透過碳酸水取出道35與第1冷水取出
道22與旁通道37可朝向冷水槽20供應碳酸飽充槽30中的碳酸水60。詳細而言，在較碳酸水取出道35之電磁閥35a的更下游側與較第1冷水取出道22之電磁閥22a的更下游側連結旁通道37。如上述，由於碳酸飽充槽30的內壓升高，因此只要開放設置在旁通道37的電磁閥37a，即可藉其壓力差，將碳酸水60從碳酸飽充槽30供應至冷水槽20。並且，旁通道37具備節流閥37b，藉節流閥37b的操作，可調整供應冷水槽20之碳酸水60的量。
溫水槽40為儲存冷水槽20及碳酸飽充槽30的溫水殺菌用的溫水70之用。開放設置在溫水取出道44的電磁閥44a，從溫水槽40中提供溫水70。又，溫水槽40具備將溫水槽40中的水加熱的加熱器41，可透過冷水收容道42將從冷水槽20中所收容的冷水50加熱。另外，溫水槽40具備將溫水70(包括以加熱器41加熱後的冷水50)送入冷水槽20中的溫水送入道43。再者，溫水送入道43具備電磁閥43a。並且，溫水槽40是在冷水槽20及碳酸飽充槽30的溫水殺菌處理中，透過冷水收容道42將冷水槽20中的冷水50送至溫水槽40，僅以收容冷水50的量將溫水槽40中的溫水70透過溫水送入道43送至冷水槽20。並且，與此同時進行藉著加熱器41將包括來自冷水槽20收容的冷水50使溫水槽40中的水加熱。亦即，在冷水槽20與溫水槽40之間藉著加熱器41將水(冷水50及溫水70)一邊加熱並循環，持續此加熱與循環可實質地藉加熱器41加熱冷水槽20中的冷水
50，以溫水70填充至冷水槽20。
並且，飲料供應裝置1具有未圖示的控制部與後述的各種運轉用的開關，藉控制部進行對應飲料供應裝置1的各部之各開關的操作的後述的運轉。並且，將上述的溫度感測器、壓力感測器、水位感測器的檢測訊號送至控制部，藉控制部執行對應其檢測結果之各部的運轉。
接著，針對該飲料供應裝置1的運轉一邊參閱圖示加以說明。並且，第2~6圖是將對應各圖的運轉中動作的機器(電磁閥等)施加顏色。首先，針對使用前的準備運轉說明。
例如，藉按壓飲料供應裝置1的未圖示的主開關，開始準備運轉。首先，在準備運轉中，從淨水槽10供應淨水50至冷水槽20。冷水槽20一旦被淨水50充滿時開始冷卻線圈21進行冷卻，使冷水槽20中的淨水50冷卻至設定溫度(5~10℃等)為止。又，同時進行淨水50的供應與冷卻，開放碳酸氣體供應道32的電磁閥32a，開始供應碳酸氣體至碳酸飽充槽30，朝碳酸飽充槽30供應碳酸氣體至碳酸飽充槽30的內壓成為預定值以上為止。水的溫度越低，或是碳酸氣體的壓力越高，會提升相對於該水之碳酸氣體的吸收率，因此將淨水50冷卻至設定溫度，並且碳酸飽充槽30的內壓上升至預定值為止時，高壓泵23a運轉，使冷卻後的淨水50(冷水)朝著碳酸飽
充槽30內噴霧。除了使冷水50在高壓下供應填充碳酸氣體的碳酸飽充槽30之外，並成為霧狀，藉此增加冷水50與碳酸氣體的接觸面積，其結果，可有效生成碳酸水60。並且，碳酸水60生成至預定的水位為止結束準備運轉。
準備運轉的結束後，進入通常運轉狀態，例如按壓冷水供應道用的開關，從第1冷水取出道22提供冷水50，並藉著按壓碳酸水供應道用的開關，藉此從碳酸水取出道35提供碳酸水60。並且，在通常運轉狀態中，對應未圖示的溫度感測器的檢測溫度隨時藉冷卻線圈21進行冷卻以將冷水槽20內的冷水50維持在預定溫度範圍。本實施形態的飲料供應裝置1中，碳酸飽充槽30是處於浸漬在冷水槽20中的冷水50的狀態，因此冷水槽20中的冷水50的溫度維持在預定溫度範圍內，藉此碳酸飽充槽30中的碳酸水60也同樣維持在預定溫度範圍內。又，為防止碳酸水60的碳酸洩漏，碳酸飽充槽30的內壓也是以維持在預定壓力範圍的方式藉著未圖示的壓力調整閥朝碳酸飽充槽30中進行碳酸氣體的供應。且為提供後述的殺菌運轉，透過冷水收容道42供應冷水槽20中的冷水50，一旦以冷水50填充溫水槽40時隨後以加熱器41進行加熱(或者，從溫水取出道44提供溫水70至溫水槽40中)。藉未圖示的溫度感測器檢測溫度，一旦升溫至預定
溫度(例如80℃等)以上為止時停止加熱器的加熱，之後隨時進行加熱器的加熱以實現預定溫度範圍。
例如，按壓殺菌運轉用的開關，飲料供應裝置1中，開始冷水槽20及碳酸飽充槽30的殺菌處理。首先，如第2圖表示，關閉碳酸氣體供應道32的電磁閥32a阻斷碳酸氣體的供應。並且，開放溫水送入道43的電磁閥43a，將溫水70從溫水槽40送至冷水槽20，並將冷水50從冷水槽20送至溫水槽40。並且，同時也使得加熱器41運轉，同時進行包括以加熱器41從冷水槽20收容的冷水50將溫水槽40中的水加熱。如上述，在冷水槽20與溫水槽40之間藉加熱器41一邊將水(冷水50及溫水70)加熱並循環，伴隨此可實質地藉加熱器41加熱冷水槽20中的冷水50，使冷水槽20中的水溫上升。長時間進行此運轉，如第3圖表示，使冷水槽20中的水溫充分上升以溫水70充滿冷水槽20(例如80℃)，藉此進行冷水槽20的溫水殺菌。又，本實施形態的飲料供應裝置1中，碳酸飽充槽30是處於浸漬在冷水槽20中的水的狀態，因此伴隨冷水槽20中的水溫的上升，碳酸飽充槽30中的碳酸水60的水溫也同樣地上升，其結果，使得碳酸飽充槽30中的碳酸水60的水溫也充分地上升，也進行碳酸飽充槽30的殺菌。如上述，本實施形態的飲料供應裝置1中，藉加熱器41將冷水槽20中的冷水50升溫至預定溫
度以上進行冷水槽20及碳酸飽充槽30的殺菌。
在進行冷水槽20及碳酸飽充槽30的溫水殺菌之後，將冷水槽20中的溫水70冷卻，回到通常運轉狀態。此時，藉著升溫使得碳酸從碳酸水60洩出，即使冷卻也不致因品質不足而成為不能使用之物，並且，為了冷卻冷水槽20中的溫水70也使得碳酸飽充槽30中之升溫後的碳酸水60冷卻，但使冷卻後不能使用的碳酸水60冷卻會形成浪費。為此，本實施形態的飲料供應裝置1在從碳酸水取出道35取出碳酸飽充槽30中的碳酸水60之後，藉冷卻器21冷卻冷水槽20中的溫水70。並且本實施形態是將從碳酸飽充槽30中取出的碳酸水60供應至冷水槽20，再利用。藉此，可省略冷卻碳酸飽充槽30中之碳酸水60所需的能源，並可無需廢棄升溫後之碳酸水60所造成的浪費。
具體而言，首先，如第4圖表示，關閉溫水送入道43的電磁閥43a，開放旁通道37的電磁閥37a。碳酸飽充槽30中，在上述的殺菌處理時為了阻斷碳酸氣體的供應和通常運轉時比較壓力較為降低，但仍殘留著相當高的壓力，因此藉其殘壓，使得碳酸水60從碳酸飽充槽30經由碳酸水取出道35與旁通道37與第1冷水取出道22供應至冷水槽20。此時，僅供應碳酸水60的量，使得冷水槽20中的溫水70朝淨水槽10逆流。並且，水位感測器36一旦檢測出充分取出碳酸水60時關閉旁通道37的電磁閥37a，隨後，執行以冷卻線圈21進行冷水槽
20內之溫水70的冷卻(參閱第5圖)。冷水槽20中的水溫降低至預定溫度(5~10℃等)以下時，開始對碳酸飽充槽30進行碳酸氣體的供應，進行碳酸氣體的供應至碳酸飽充槽30的內壓成為預定壓力以上。碳酸飽充槽30的內壓成為預定壓力以上時，使高壓泵23a運轉朝碳酸飽充槽30內進行冷水50噴霧生成碳酸水60(參閱第6圖)。並且，水位感測器37檢測出生成預定量以上的碳酸水60時停止高壓泵23a，隨後使飲料供應裝置1回到通常運轉狀態。
如以上說明，本實施形態相關的飲料供應裝置1進行運轉。尤其是本實施形態相關的飲料供應裝置1是在殺菌運轉中，進行冷水槽20及碳酸飽充槽30的溫水殺菌之後是在從碳酸水取出道35取出碳酸飽充槽30中的碳酸水60之後，由於藉著冷卻器21將冷水槽20中的溫水70冷卻，而具有進行有效殺菌處理的優點。
上述的實施形態是以在進行冷水槽20及碳酸飽充槽30的溫水殺菌之後，使得碳酸飽充槽30內的碳酸水60從碳酸飽充槽30經由碳酸水取出道35與旁通道37與第1冷水取出道22供應至冷水槽20的構成為例說明。但是，本發明的實施形態不限於此。無需將碳酸飽充槽30內的碳酸水60供應至冷水槽20，而是從碳酸水取出道35取出至裝置外。並且，也可不需經由碳酸水取出道35與
旁通道37與第1冷水取出道22供應至冷水槽20，不使用旁通道37，而是另外設置與碳酸飽充槽30及冷水槽20直接連結的管道，或設置直接連結碳酸水取出道35與冷水槽20的管道，使用其管道進行冷水槽20及碳酸飽充槽30的溫水殺菌之後，將碳酸飽充槽30內的碳酸水60供應至冷水槽20。
此外，本說明書中所揭示的實施形態所有的點皆為例示，可理解本發明的範圍不為該等所限定。只要是該業者，在不脫離本發明主旨的範圍內，可容易理解皆可加以適當改變。因此，在不脫離本發明的主旨的範圍內所改變的其他實施形態，當然也包含於本發明的範圍。
本發明是例如可利用於飲料供應裝置的殺菌。
Claims (5)
- 一種飲料供應裝置的殺菌方法，係至少供應碳酸水的飲料供應裝置的殺菌方法，其特徵為：上述飲料供應裝置，具備：冷水槽，具有冷卻器，儲存以上述冷卻器冷卻後的冷水；碳酸飽充槽，至少以將底部浸漬在上述冷水槽中的冷水的狀態配置，對上述冷水槽所供應的上述冷水施加碳酸氣體生成上述碳酸水；碳酸水取出道，將所生成的上述碳酸水從上述碳酸飽充槽取出；及加熱器，將上述冷水槽中的上述冷水加熱，以上述加熱器將上述冷水槽中的上述冷水升溫至預定溫度以上進行上述冷水槽及上述碳酸飽充槽殺菌，透過上述碳酸水取出道取出上述碳酸飽充槽中的上述碳酸水之後，以上述冷卻器冷卻上述冷水槽中的溫水。
- 如申請專利範圍第1項記載的殺菌方法，其中，在上述飲料供應裝置中，上述碳酸水取出道的一部份是至少與上述冷水槽連接，將從上述碳酸飽充槽中取出的上述碳酸水供應至上述冷水槽。
- 如申請專利範圍第2項記載的殺菌方法，其中，上述碳酸水取出道是以上述碳酸水作為飲料水供應，上述飲料供應裝置，具備：從上述冷水槽取出作為飲料水之上述冷水的冷水取出道，及連結上述碳酸水取出道與上述冷水取出道的旁通道，使上述碳酸水從上述碳酸飽充槽經由上述碳酸水取出道與上述旁通道與上述冷水取出道供應至上述冷水槽。
- 一種飲料供應裝置，係供應飲料水的飲料供應裝置，具備：冷水槽，具有冷卻器，儲存以上述冷卻器冷卻後的冷水；碳酸飽充槽，至少以將底部浸漬在上述冷水槽中的冷水的狀態配置，對上述冷水槽所供應的上述冷水施加碳酸氣體生成碳酸水；碳酸水取出道，以生成的上述碳酸水作為上述飲料水從上述碳酸飽充槽取出；冷水取出道，從上述冷水槽取出作為上述飲料水的上述冷水；加熱器，將上述冷水槽中的上述冷水加熱，升溫至預定溫度以上進行上述冷水槽及上述碳酸飽充槽殺菌；及管道，可將上述碳酸飽充槽中的上述碳酸水供應至上述冷水槽。
- 如申請專利範圍第4項記載的飲料供應裝置，其中，具備連結上述碳酸水取出道與上述冷水取出道的旁通道，上述管道是由上述碳酸水取出道與上述冷水取出道與上述旁通道所構成，透過上述碳酸水取出道與上述冷水取出道與上述旁通道，可將上述碳酸飽充槽中的上述碳酸水供應至上述冷水槽。
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