TWI354540B - - Google Patents

Description

1354540 六、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明有關-種供各式食材或包餡麵糰食品加工 之成型裝置’主要藉由近8字型凹槽之轉盤驅動兩側附 有複數成型模組之滑動塊，配合其下方之上頂組件 以有效同時可達成複數食品成型作業。 【先前技術】 • —般所稱「成型食品」係指將麵糰、玉米泥、竿:尸 =豆泥等食龍人具有各種造型之叫敎中經^ 或加塵成型，或疋由具有模穴之轉動滚輪或支點失合模 具對移動中之待成型麵糰等食料進行、 化’而成為具各種造型之成型食品。《夾3模型 所謂「：品成型」乃指為了獲得各 形、心形、扇貝等造型並呈現立體形狀 _ 據以將備料食材進行模化之成型作業 # 粉、玉米粉、字泥、紅豆泥等經調水或加入其它^料後 成為可塑性之麵糰、食品糊，而進行成型各種造型之麵 使錢权成齡品具有触口感，喊麵類成 - 又包含無餡及包餡成型食品。 食°〇 、上述成型食品又分為單面立體或雙面立體狀之 品成型’其所指單面立體，係指對稱上、下或左^ 具中，其中一模具内設有某立體型狀之凹槽模穴，例 如：單面立體心形、圓形或貝形之成型食品，而雙面^ 3 體係指對應兩模具内皆設有某立體型狀之凹槽桓 如·外表為麵皮而中央包有鋪之包銘食品，其中、且: 國風味之水飯、瑕餃、水晶餃等成型食品最具代表性 C’針對雙面立體食品之成型作業，大都 述早-模具以旋動滚壓或以_支點呈力臂八 動作而達成模化成型目的之技藝，該單—模具滚。 :力臂成型作業之缺點是:每次單一產品成型，且= ^力臂夾合擠壓方式將產生壓力Μ，即滾壓模具近， 懕=臂支點處其壓力較大，模具兩端或遠離支點處之 2較小，因此其產出之成型食品，錢小且 αα較不勻稱。 【發明内容】 鑑於傳統立體成型食品製造上之缺陷，發明人 研發完成本發明往復式食品成職構，其可供各式食 或包館麵糰加工為成型食品之特定裝置’其將數枚模具 利用連續往復動作原理，使獲得施力均勻之夾合動作二 據以達成高產能並生產完美立體成型食品目的。 本發明往復式食品成型機構，係㈣定承板上設有 軸承座及/f軌’軸承絲設之轉動蜂—端上設有内呈 近8字型凹槽之轉盤，套接於滑轨兩侧之滑動塊藉由其 連接之滾輪置入8字型凹槽中。 t由轉盤之持續轉動使其上附有複數成型模组之 對稱滑動塊往復向中夾合，配合其下方之上頂組件，將 據以有效同時達 各式食材或包餡麵糰上頂供夾合成型 成複數完美之食品成型作業。 【實施方式】 參附圖所示’本發明往復式食品成型機構，主要係 於-固定承板（1)上經由—蓋板（i i)固設一轴承 座（1 2 ) ’固定承板（1 )上並固定一組對稱滑執（1 3)'(14)，軸承座（1 2)中央軸孔内套設一轉動 主軸（2 ) ’轉動主軸（2)上端設有一齒輪（2 i)， 轉動主軸（2)之旋轉動力由該齒輪（2丄）輸入，轉 動主轴（2)下端於蓋板（1 1 )下方固定一其上設有 近8字型凹槽（3 1)之轉盤（3)。 一組左、右對稱之滑動塊（4 )、（ 5 )以其上之滑 塊（4 1、4 2 )、（ 5 1、5 2 )將滑動塊（4 )、（ 5 ) 垂直橫跨套接於滑軌（1 3 )、（ 1 4 )上，使滑動塊 (4)、（ 5)可沿滑軌（1)呈左、右滑動狀，各滑動 塊（4 )、（5)上設有一連接臂（4 3)、（ 5 3)，連 接臂（4 3 )、（ 5 3 )上端設有滾輪（4 4 )、（ 5 4 )， 該滚輪（4 4 )、（ 5 4 )分別置入轉盤（3 )之近8字 型凹槽（3 1)中，該滑動塊（4 )、（5 )朝内侧處分 別固定有可更換之複數成型模組（4 5 )、（ 5 5 )，該 成型模組（45)、（5 5)内部呈中空槽（45 1 )、（5 51)且下方處設有一開口（452)、（552)，該 開口（452)、（552)可供上頂組件（6 )之頂片 1354540 (6 2 )伸入。 本發明往復式食品成型機構，其於成型模組（4 5 )( 5 5 )對應下方設有一上頂組件（6 )，其上包 含與成型模組（4 5 )、（ 5 5 )相對應數目之頂桿（6 1)，頂桿（61)之頂片（62)可由上頂組件⑹ 往上凸伸。 參第五圖及第六圖所示，依上結構，當轉動主轴 (2)轉勤並驅動轉盤（3)，藉由其使上近8字型凹 槽（3 1 )與滾輪（4 4 )、（ 5 4 )及連接臂（4 3 )、 (5 3)之結合，使滑動塊（4 )、（5)呈連續往復向 中央夾合動作，配合上頂組件（6 )於滑動塊（4 )、（ 5 ) 夹合前由頂片（62)將包餡麵糰或非包餡麵糰（F) 往上頂進人成型模組（4 5 )、（ 5 5 )内，供成型模組 (4 5 )、（5 5)上緣周緊密夾合成型，據使複數成型 模組（4 5 )、（ 5 5 )可同時複數模化完美產出所須成 型食品。 上述可更換之複數成型模組（4 5 )、（5 5 ),係 包含具有不同造型槽穴之成型模組，經更換不同成型模 組據以可生產不同造型之成型食品。 、 【圖式簡單說明】 第一圖為本發明主要結構立體圖。 第二圖為本發明立體圖。 第二圖為本發明俯視圖。 1354540 第四六圖為本發明仰視圖。 第五圖為本發明實施例剖視圖。 第六圖為本發明實施例另一剖視圖。 【主要元件符號說明】 固定承板（1 ) 蓋板（1 1 ) 轴承座（1 2) 滑執（1 3 )、（ 1 4 ) 轉動主轴（2) 齒輪（2 1 ) 轉盤（3 ) 近8字型凹槽（3 1 ) 滑動塊（4) 滑塊（4 1、4 2) 連接臂（4 3) 滚輪（4 4) 成型模組（4 5) 中空槽（4 5 1) 開口（ 4 5 2 ) 滑動塊（5) 滑塊（5 1、5 2) 連接臂（5 3 ) 滚輪（5 4 ) 1354540 成型模組（5 5) 中空槽（5 5 1 ) 開口（ 5 5 2 ) 上頂組件（6) 頂桿（6 1 ) 頂片（6 2) 包餡麵糰或非包餡麵糰（F)

Claims (1)

1. 申凊專利範圍： 心年7月4曰修深)正替換頁 一種往復式食品成型機構，主要包^ - ~ 一固定承板（1) ’其上經由一蓋板（丄丄）固設一 軸承座（1 2 )，固定承板（1 )上並固定一組對稱 滑執（1 3)、（ 1 4); 上述軸承座（1 2)中央軸孔内套設一轉動主軸 (2 ); 上述轉動主轴（2 )，其上端設有一齒輪（2 1 )，轉 動主軸（2)之旋轉動力由該齒輪（2丄）輸入，轉 動主軸（2)下端於蓋板（11)下方固定一轉盤 (3 )； 上述轉盤其上設有近8字型凹槽（3 1 ); 一組左、右對稱之滑動塊（4 )、（5 )，其經由固定 其上之滑塊（4 1、4 2)、（ 5 1、5 2)將滑動塊 (4 )、（ 5 )垂直橫跨套接於上述滑軌（1 3 )、（ 1 4 )上’使滑動塊（4 )、（ 5 )可沿滑軌（1 3 )、（ 1 4)呈左、右滑動狀； 一組連接臂（4 3)、（ 5 3 )，分別固定於滑動塊 (4 )、（ 5 )上，連接臂（4 3 )、（ 5 3 )上端設有 滚輪（4 4 )、（ 5 4 )，該滚輪（4 4 )、（ 5 4 )分 別置入上述轉盤（3)之近8字型凹槽（31)中， 該滑動塊（4 )、（ 5 )朝内側處分別固定有可更換之 複數成型模組（4 5 )、（ 5 5 ); 一上頂組件（6 )，其設於成型模組（4 5 )、（ 5 5 ) ’碎7月f日修ου正替換頁 下方，其上包含與成型模組（4^ΓΤΤ--- 數目之頂桿（6 1 )，頂桿（6工、、5 )相對應 可由上頂組件(6)往上二13之頂片（6 2) 如申請專利範圍第1項所述往復式 中可更換之複數成型模組c品成型機構，其 具有不同造型槽穴之成型模組 5 5)係包含 據以可生產不同造型之成型食。遲更換不同成型模組 利範圍第2項所述往復式食品成型機構，其 複數成型模組（45)、(55)， =空槽（451)、（551)且下方處設有一開口 二：52)、( 5 5 2 )’該開口（ 4 5 2 )(5 可供上頂組件⑷之頂片（62)伸入。