TWI312276B - - Google Patents

Description

1312276 玖、if明說明 【發明所屬之技術領域】 本發明係關於一種附著有食用肉品之牛皮骨製法，尤 其係指一種可提高牛皮骨咀嚼味道之牛皮骨製法。 【先前技術】 現代人生活範圍越來越狹窄，人與人之間的相互活動 也越來越少，爲了彌補心靈上的空虛，許多人會開始飼養 寵物，而寵物之中最受人們歡迎者便是人類最忠實的朋友 一狗。爲了讓所飼養的狗寵物能得到最好的照顧，許多狗 主人會在狗飼料中特別用心，不但著重營養的均衡，而在 主食外的狗零食亦受到寵愛狗寵物的狗主人青睞。 傳統的狗零食具備有強健狗兒牙齒，並具有潔白狗牙 的功效，其多半是利用具有嚼勁的牛皮骨所製造，請參看 第四圖所示，傳統牛皮骨（6 0 )乃是將牛皮絞碎，在將 絞碎後的牛皮擠壓捲曲成骨頭的形狀，以提高狗兒的咬食 慾望。 然而傳統的牛皮骨（6 0 )僅能提供狗兒咬食鍛鍊齒 顎、潔牙等功效，由於傳統牛皮骨（6 0 )並不具備有肉 的味道，即使添加香料，狗兒亦很快會感到厭煩而不願啃 咬，因此便會失去提供狗兒牛皮骨之成效。 【發明內容】 本發明人有鑑於此，乃積極進行硏究改良，以期可提 供一種改進傳統牛皮骨之產品，進而提高狗兒長期之咬食 慾望，藉此以達到锻鍊狗兒齒顎，並提供其成長所需的營 1312276 本發明的主要目的在於提供一種能在其表面附著有食 用肉品之牛皮骨製法，使得狗兒在咬食牛皮骨時，能夠嚐 到肉味，並同時達到讓牛皮骨提供狗兒鍛鍊齒顎、潔牙之 功效。 爲了達到上述發明目的本發明乃是採取以下之技術手 段予以達成，其中本發明包括有牛皮骨製作步驟、食用肉 品製作步驟、食用肉品加工步驟、食用肉品塗布步驟以及 乾燥步驟，藉由上述步驟以將食用肉品附著在牛皮骨上。 由於本方法所製作出之牛皮骨具有食用肉品附著其上 ，因此可以提高狗兒長期之咬食慾望，進而達到讓牛皮骨 提供狗兒鍛鍊齒顎、潔牙之功效。 【實施方式】 現請參看第一圖所示，本發明包括有牛皮骨製作步驟 (1 0 )、食用肉品製作步驟（2 0 )、食用肉品加工步 驟（30)、食用肉品塗布步驟（40)以及乾燥步驟（ 5 0)。 其中牛皮骨製作步驟（1 0 )乃是將牛皮絞碎、擠壓 成片狀體，再將該片狀之牛皮捲曲成骨狀之牛皮骨。 食用肉品製作步驟（2 0 )乃是將雞胸肉、里肌肉等 家禽、家畜之肉類浸泡在處理溶液中，該處理溶液包含有 丙二醇、山梨醇、維他命C、己二烯酸鉀、聚合磷酸鹽、 亞硝酸鈉及水。其中處理溶液與食用肉品之成分比例爲1 單位肉品浸泡在含有1 w t %之丙二醇、3w t %之山梨 1312276 醇、O.lwt%之維他命c、0.2wt%之己二烯酸鉀、 O.lwt%之聚合磷酸鹽、O.lwt%之亞硝酸鈉，其餘 爲水之溶液中。將肉類與溶液均勻攪拌浸泡約6小時。 其中，丙二醇具有將肉類軟化之效果，山梨醇可提供 肉類抗氧化及軟化效果，維他命C可提供肉類抗氧化之效 果，亞硝酸鈉可使肉類呈現鮮紅之顏色並防止肉毒桿菌的 滋生，己二烯酸鉀乃是食用防腐劑，聚合磷酸鹽可增加保 水性，使產品製成率提高及產品表面緊實、乾燥。 食用肉品加工步驟（3 0 )是將浸泡過處理溶液後之 肉品取出瀝乾，再絞碎成絞肉，並添加如火腿香精、培根 火腿香精、燻肉精等香料。 食用肉品塗布步驟（4 0 )是將加工後之肉品直接塗 布在牛皮骨表面或是利用模具將肉品擠壓附著在牛皮骨的 表面上。 乾燥步驟（5 0 )分爲三階段，第一階段是將附著有 食用肉品之牛皮骨置於常溫下三小時，利用風扇吹送進行 初步乾燥；第二階段是將附著有食用肉品之牛皮骨置於烤 箱中，以5 0 t的溫度烘烤三小時；第三階段是利用烤箱 以7 0 °C的溫度將附著有食用肉品之牛皮骨烘烤1 5小g 即可完成本發明之成品。 請參看第二圖所示，藉由本發明之方法可以在牛皮骨 (1 1 )的表面附著有食用肉品（1 2 )，再請參看第三 圖所示，本創作亦可依牛皮骨（1 1 )的形狀製作成爲具 有不同形狀，且表面附著有食用肉品（1 2 )之牛皮骨產 1312276 品。 【圖式簡單說明】 (一） 圖式部分 第一圖爲本發明之流程示意圖。 第二圖爲藉由本發明所製造之牛皮骨實施例示意圖。 第三圖爲藉由本發明所製造之牛皮骨的另一實施例示意圖 0 第四圖爲習用牛皮骨示意圖。 (二） 元件代表符號 (1 〇)牛皮骨製作步驟 (2 0 )食用肉品製作步驟 (3 0 )食用肉品加工步驟 (4 0 )食用肉品塗布步驟 (5 0 )乾燥步驟 (1 1 )牛皮骨 (1 2 )食用肉品 (6 0 )牛皮骨

Claims (1)

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拾、申請

1、一種附著有食用肉品之牛皮骨製法，其包括有： 牛皮骨製作步驟，其係將牛皮絞碎、擠壓成片狀體， 再將該片狀之牛皮捲曲成骨狀之牛皮骨； 食用肉品製作步驟，其乃是將家禽、家畜之肉類浸泡 在處理溶液中均勻攪拌約6小時，該處理溶液包含有丙二 醇、山梨醇、維他命c、己二烯酸鉀、聚合磷酸鹽、亞硝 酸鈉及水； 食用肉品加工步驟，該步驟是將食用肉品製作步驟所 製作之肉品進行加工，其是將浸泡過處理溶液後之肉品取 出瀝乾，再絞碎成絞肉，並添加香料； '食用肉品塗布步驟，該步驟是將加工後之食用肉品直 接塗布在牛皮骨製作步驟所製作之牛皮骨表面上，以及； 乾燥步驟，該步驟是將附著有食用肉品之牛皮骨進行 乾燥。 2、如申請專利範圍第1項所述之附著有食用肉品之 牛皮骨製法，其中食用肉品塗布步驟是利用模具將肉品擠 壓附著在牛皮骨的表面上。 3、如申請專利範圍第2項所述之附著有食用肉品之 牛皮骨製法，其中乾燥步驟分爲三階段，第一階段是將附 著有食用肉品之牛皮骨置於常溫下三小時，利用風扇吹送 進行初步乾燥；第二階段是將附著有食用肉品之牛皮骨置 於烤箱中，以5 0 t的溫度烘烤三小時；第三階段是利用 1312276 烤箱以7 0 °C的溫度將附著有食用肉品之牛皮骨烘烤1 5 小時。 • 4、如申請專利範圍第1至3項任一項所述之附著有 食用肉品之牛皮骨製法，其中處理溶液與食用肉品之成分 比例爲1單位肉品浸泡在含有1 w t %之丙二醇、3 w t %之山梨醇、O.lwt%之維他命C、〇.2wt%之己二 烯酸鉀、O.lwt%之聚合磷酸鹽、O.lwt%之亞硝酸 鈉，其餘爲水之溶液中。 拾壹、圖式 如次頁