TW501914B - Composition having capability of removing risk factor during exercise - Google Patents
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Description
^υΐ9ΐ4 A7 B7 五 發明説明( 有亦 具明 之發 域本 領 , 之者 療再 醫。 及者 防物 預成 , 組 品之 食能 ! 於功 域用去 領利除 術可子 技於因 之關險 羼係危 所明丨之 業發時 產:本動 r L il 高發 提本 f f 人外 之此 ο 蓮者 要品 想食 ί 之 者力 好能 愛動 hu gas 0 遶 蓮之 人人 常之 健標 高目 提為 於力 關久 儀持 輔 之 用 進 增 力 跑 〇 賽者 之品 跑食 長養 為營 作之 之力 力能 能動 氧蓮 含 高 高提 提之 1 於效術 關有技 係段前 又手先 明助 ί (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經消部中央標準局貝工消费合作衫印製 由於做蓮動時造成體內之順利代謝而除去成人病之危險 因子,施行對蓮動之獎勵。在翳學方面,關於心肌梗塞患 者等之復原上之蓮動效果,亦可見到相當多之報告。然而 s另一方面,蓮動時之各種疾病及併發症在運動醫學上成 為問題,其中之一例為"蓮動性貧血”,”猝死”。 _動性貧血之原因可能為:蓮動時之蛋白代謝之過度進 展或鐵之攝取不足所引起之紅血球之產生不足;蓮動時所 產生之乳酸等之化學物質所引起之溶血;蓮動時之衝擊等 之物理作用所引起之溶血等。 胃者’在猝死例之很多場合發現慢性之基礎疾病,但其 有形態學上之基礎疾病不明者,而在確定診斷時苦惱 之場合亦多。關於運動中之猝死,迄今有彳很多報告,以競 S類S!I而言,賽跑、慢步、馬拉松等跑走為目的者佔壓倒 性之多數,其次較多的是,在籃球、棒球、游泳等競賽中 猝死之例子。 一猝死之場合,有潛在性之基礎器質疾病被認出之 本紙張尺度顧巾® _:縣fcNS ) Λ4規格(2! GX 297公釐) 501914 A7 B7___ 五、發明説明(2 ) 場合,暨輕度之基礎器質變化或無明顯之器質變化被認出 之場合,而在後者之場合其本人並無自覺症狀,即使接受 健康診b亦會得到無異常之判定,卻在其後因蓮動等之行 為而發生猝死之情形,如此在社會上成為問題之倩事很多 *年青人之原因不明之急性心不全[所謂之”求少夕y病”( Slid)]為屬於後者之場合,其往往關聯激烈之蓮動或嚴厲 之訓練而成為問題之情事較多。 至於此項年青人之急性心不全之本態*目前尚未查明而 有各種說法,一般之情形是,外表上健康且體格亦壯健之 年青男性(男性佔壓倒性之多數)發出急促之吼聲等而倒下 猝死。再者,在剖檢之見解上亦同樣,雖然可見到附帶有 心臟擴張之輕度之心肥大,冠狀動脈、大動脈等血管系之 稀少孩窄等之見解,卻幾乎無動脈硬化之見解。 經濟部中央標率局爲工消费合作社印f (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 另一方面,關於EP A或DH A之生理作用已知:血中之中性 脂質、總膽固醇之減之;HDL膽固醇之增加;血小板凝聚 能力之降低;血液黏度之降低;紅血球變形能力之增加等 。即Μ現象而言,使血液變得可順暢流動而難於凝固。再 者,關於DH A,由於其大量存在於腦之细胞膜組纖中,可 期待其對神經組織有關之功能如學習功能等之影響,而正 在積極進行研究。 日本之順天堂大學之” 5尺木”等注意到挪威之選手在(挪 威)Li l lehamioer冬季世蓮中得到好成績者利用DHA或EPA為 營養輔肋食品之事實*而在徑賽長跑選手為對象之下,關 於DH A、EP A之攝取對訓練效果之影響進行研究。其結果, ‘本紙張尺度州中國國家橾率((,NS ) Λ4規格(210X297公釐) -5- 501914 A7 _ B7 五、發明説明(3 ) 發現彼等之競賽成績互相有很大之差異,而推斷由於DHA _ 、EP A之攝取而引起氧氣搬蓮至毛细血管之能力之提高。 今後!,關於此等脂肪酸對蓮動功能之影響之研究可能愈 來愈積極化,而有待開發由其研究成果所證實之具體實用 化技術。再者,紅血球變形能力之降低與紅血球膜硬化之 關係在數種疾病上有報告*紅血球膜之流動性之增加被考 慮到紅血球脆弱化之危險性,有待根據該等研究成果來開 發一種蓮動時之危險因子之除去劑,可利用於預防及醫療 之領域者。 【本發明所欲解決之問題】 本發明之目的為提供一種防止蓮動性貧血之健康食品, 一種預防蓮動時猝死之危險之健康食品,以及一種可利用 於預防翳藥之領域之具有可除去蓮動時之危險因子之功能 之組成物者。本發明之目的為提供一種可供蓮動之職業選 手,運動選手,蓮動愛好者,想要蓮動之人,提高持久力 為目標之人等健常人之用之具有可除去蓮動時之危險因子 之功能之組成物,作為運動用之食品或藥劑組成物者。 經濟部中央標丰局與工消t合作社印¾ 再者,本發明之目的為提供一種可為蓮動愛好者,想要 蓮動之人,提高持久力為目標之人等健常人提高蓮動能力 之食品者。此外,本發明之目的為提供一種提高蓮動能力 之營養食品,其可提高含氧能力且作為畏跑(長距離賽跑) 競賽力增進用之輔肋手段有效者。 【解決問題之手段】 運動時之血液流變學變化可能為猝死之原因。 一6一 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適州中國國家標率((、NS ) Λ4規格(210X297公釐) 501914 A7 B7 五、發明説明(4 ) 本案發明人等先前在設定”海產食糧是否可改善血液黏 度”之作業假說之下,K魚肉攝取量較多之漁民及魚肉攝 取量比、漁民少之農民為對象,進行疫學調査暨魚油澹縮物 及高度鈍化二十碳五烯酸乙酯(ΕΡΑ· EE)為基礎之臨床實 驗,而發現被含在魚油成分中之EP A可改善血液黏度之事 實。 其後,基於血液流變學之觀點,在紅血球膜為對象之下 ,繼續EPA之作用機構為主之研究。 然後,本案發明人等首先發現η-3系高度不鉋和脂肪酸 不僅對平常時之血液流變起作用,亦對蓮動所引起之血液 流變上之不良變化有抑制作用之事實,而達成其提供可預 防運動時猝死等之危險之健康食品及預防醫藥之可能性。 經濟部中央榡丰局I工消费合作社印製 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 本發明之要旨在於一種Μ有效成分含有η-3条高度不鉋 和脂肪酸為特徵之具有可除去蓮動時之危險因子之功能之 組成物者。上逑之危驗因子除去功能為防止蓮動性貧血之 功能,從而本發明之要旨在於一種Κ有效成分含有η-3系 高度不飽和脂肪酸為特徼之具有可防止運動性貧血之功能 之組成物者。上逑之η-3条高度不飽和脂肪酸為η-3系不飽 和脂肪酸及/或其衍生物。上述之η-3系不飽和脂肪酸為二 十碳五烯酸及/或二十二碳六烯酸。上述之η-3系高度不飽 和脂肪酸最好能具有魚油等之天然三甘油$酯之形態。本發 明之具有可除去蓮動時之危險因子之功能之組成物乃適於 食品組成物,尤其蓮動用之食品。或者*亦可用作藥劑組 成物。在此場合,η-3系高度不飽和脂肪酸之衍生物為Μ 本紙張尺度適用中國國家標率(CNS ) Λ4規格(210Χ297公釐) 501914 A7 ---- - B7 - - ___, I I *—⑴⑴ —......................................-....... -.-.-..... - ir-r-r …… ,....「.一 广一-......____________________________ ... 五、發明説明(5 ) 被容許之鹽類、酯類或醯胺類。 再者,本案發明人等迄今一直嘗試維生素E、維生素C或 ^_(s|iuaiene:深海黨之肝油主成分)等之腋用* Μ作為 持久力提高用之輔肋手段。關於其效果,由室驗室內之蓮 動能力測試Κ及由生物化學實驗結果得到下逑研究成果: _在維生素Ε及維生素C發現兩者由彼此相乘之作用而具有 提高蓮動能力之有效性;再者,鯊烯亦同樣對鍛練之長跑 選手之含氧能力有效。基於此等成果,本發明決定著重於 η〜3不飽和脂肪酸,其為一種具有提高微小循環之供氧性 及提高含氧蓮動能力之效果之食品者。關於魚油所含之η-3不飽和脂肪酸之有效性之科學證明很少,而高競賽力之 長跑選手之事例研究亦幾乎無人做過。 最大氧氣攝取量為一個人Μ最大努力繼續5分鐘程度之 運動時可被收容於該人之體內之氧氣量,其愈高愈佳。在 此测定17個人(亦包括受驗人Μ外之人在內)之最大氧氣攝 取量。 其結果示於表1中。 經濟部中央標隼局貞工消f合作社印聚 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 最大氧氣攝取量之平均為70.7 士 4.lml/kg/分鐘。據說, 人類之極限為83〜δ5ιπ1/kg/分鐘,關於對平地之訓練或對 某種處置之回應,Μ數值上具有比普通人為高之水準之受 驗人而言,主要因攝取而有3〜5¾之變化g)l被認為達到充分 有意義之改善。 本紙張尺度適用中國國家標準((:NS ) Λ4規格(210X 297公釐) —8一 501914 A7 B7 五、發明説明(6 ) 【表1】 姓 身長 體重 運動時間 最大换 最大氧氣攝取量 最高心 最高呼 呼吸之 一次 呼吸 名 氣量 搏敫 吸敫 效率 换氣 交换 cm kg 1/分鐘 1/分鐘 ml/kg/分鐘 拍/分鐘 ml/1 ml/1 量ml 比 Y. Y 168. 0 56.8 18分06秒 125.8 4. 044 71.2 182 56. 0 32.1 2248 1.16 T.K 184.0 67.8 17 14 159· 3 4.503 66.4 180 64. 0 28. 3 2489 1. 04 T.0 165. 0 47. 3 16 52 115.4 3. 375 71.4 191 66· 0 29.2 1750 1. 08 Y. N 176. 0 60.2 17 42 124.7 3.692 61. 3 200 65· 0 29.6 1890 1. 09 T.M 177. 0 57.7 18 08 157. 3 4.275 74.1 205 68. 0 27.2 2314 1. 07 K.K 168. 0 57. 3 17 21 151.9 4.179 72.9 194 94. 0 27.5 1617 1.07 S. 0 169. 0 55.4 17 46 147.8 4. 183 75.5 198 96. 0 28. 3 1541 L05 M.K 181. 0 71.8 17 13 157.8 4.887 68.1 173 68· 0 31. 0 2322 1.03 N. S 166. 0 53.2 18 40 126.9 3. 640 68.4 196 68· 0 28.7 1867 1.08 H. S 173. 0 59.5 17 40 153.9 4.485 75.4 202 65. 0 29.1 2332 1. 03 S.M 166.5 51· 9 18 16 120.9 3. 648 70. 3 196 90· 0 30.2 1344 1. 06 LT 176.0 55,2 18 19 130.2 4.508 72.1 200 64.0 30.5 2036 1.13 T. Η 173. 0 65.2 18 21 159.5 4· 736 72· 6 191 73.0 29.7 2194 1.06 M.F 172. 0 53.8 17 52 138.5 3.874 72· 0 200 76· 0 28.0 1823 1.09 T.S 167. 0 53.4 18 23 162. 3 4. 051 75.9 209 98· 0 25. 0 1657 1.08 M.S 180. 0 63.5 17 38 154.7 4.517 71.1 209 72. 0 29.2 2149 1.13 Τ.Τ 179. 0 59.9 17 14 132.7 3.780 63.1 202 62.0 28. 5 2141 1.15 讀 閲 讀 背 面 之 注 意 事 項 再 填 寫 本 頁 經 濟 部 中 央 標 斗 局 消 费 合 社 印 t 上述之危險因子除去功能為可提高最大之氧氣攝取量及 無氣性闊值至少3¾之功能,從而本發明之要旨在於一種以 有效成分含有η-3条高度不飽和脂肪酸為特徵之具有可提 高最大之氧氣攝取量及無氣性閾值至少Μ之功能之組成物 者。 食品為提高健常人之蓮動能力之食品,從而本發明之要 旨在於一種含有高度不飽和脂肪酸且具有可提高最 大之氧氣攝取量及無氣性閾值至少3¾之功能為特徵之提高 健常人之蓮動能力之食品者。 更具體而言,本發明之要旨在於一種含有二十碳五烯酸 本紙張尺度適用中國國家標缚(CNS ) Λ4規格(210X297公釐) -9-
經濟部中央標率局^:工消费合作社印敢 1'發明説明(7) 及/或二十二碳六烯酸且具有可提高最大之氧氣攝取量及 -_氣性闕值至少3¾之功能為特徵之提高健常人之蓮動能力 之食品者。上述之食品圼液狀或固形。再者,上逑之食品 包括被裝入膠囊之態樣。 【發明實施形態】 在本發明中,為n-3糸高度不飽和脂肪酸使用n-3不飽和 脂肪酸及/或其衍生物。在食品用之組成物之場合使用游 離脂肪酸及/或甘油酯*而在藥劑用組成物之場合使用游 離脂肪酸*其K藥爾被容許之鹽類、酯類或醯胺類。 為更具體之例示,可使用K n-3系高度不飽和脂肪酸為 主成分之油脂組成物(如純化魚油,提高二十碳五烯酸及/ 或二十二碳六烯酸之濃度之純化魚油,在脂肪酸成分中^一 3系高度不飽和脂肪酸所佔之比率為60¾^上而其餘為中鐽 脂肪酸之提高吸收性之油脂組成物等),或由多含二十碳 五烯酸或其甘油酯等之衍生物之天然油酯得到之任選之脂 肪酸或其酯之混合物•例如可使用由適當之魚類(如沙丁 魚、鯖魚、緋魚、秋刀魚等)、動物性海洋浮游生物(如南 極磷蝦、無角磷蝦、橈腳類)等得到之脂肪酸或其酯混合 物0 上述純化魚油係沙丁魚油、鮪魚油、秋刀魚油、緋魚油 、鯖魚油、鱈魚肝油、鳥賊油、menhaden油(類似緋魚之 魚類經過壓榨或煮沸所得之油)等經過脫酸、脫色、脫臭 、脫膠、脫鼸等之純化方法處理所得之魚油。為此可例示 一種M 20wUM上之合計含量含有EPA及DHA之純化魚油, >紙張尺度適用中國國家標率((:NS ) Λ4規格(210X297公釐) 一 10- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)
經濟部中夾標率局負工消费合作社印製 501914 A7 B7 __ 五、發明説明(8 ) Μ及一種含有膽固醇0.1¾以下並且多含EPA及DHA之無色無-臭之魚油。 魚油之純化係為了從原料所抽取之含有游離脂肪酸、臭 氣成分、著色成分之粗原油除去此等成分所打者’其純化 方法包括鹼鈍化法、蒸汽灌充法、吸附法等’可任意組合 施行之。鹼純化法亦稱為脫酸法,係對粗油添加氫氧化鈉 Μ使魚油中之游雛脂肪酸變為皂腳並且使不純物 吸附或溶於皂腳K除去此物而使粗油純化之方法。蒸氣灌 充法係將純化油在減壓下加熱至150 °C左右而對此灌充蒸 汽Μ除去臭氣成分之方法。再者’吸附法係使用活性碳、 酸性白土等之吸附劑Μ將粗製油中之著色成分及臭氣成分 予Κ吸附·除去之方法。 由活用此等習知純化方法,使魚油純化至無味無臭,並 且從魚油實質除去膽固醇。在本發明之實施例中,將魚油 製成一種含膽固醇〇*1:ΚΜ下之高含ΕΡΑ及DHA之無味無臭之 魚油而予以使用。被含在本發明之實施例所用之無味無臭 之魚油中之ΕΡ Α及DH Α等脂肪酸係Μ三甘油酯之形態存在者 。ΕΡΑ及DHΑ之各含量可依照使用之用途任意變更,例如 EPA18S:、DHA8 〜12¾ 之魚油,EPA28S:、DHA12% 之魚油, EPA5〜8%、DHA22!K之魚油等。但任一魚油之膽固醇含量皆 為0. 1%以下。 上述高純度ΕΡ A及其酯可依下述方法製造之:將由含有 二十碳五烯酸及/或其衍生物之天然油脂所得之脂肪酸或 其酯之混合物在高真空下藉複數之蒸餾塔予Μ精密蒸餾而 本紙張尺度適用中國國家標唪(CNS ) Λ4規格(210X 297公釐) -11- (讀先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 Φ 經濟部中央標隼局貝工消f合作社印製 501914 Α7 Β7 五、發明説明(9 ) 獲得碳數20之脂肪酸或其酯為主成分之餾分,其次將此餾 分_反相分配系層析法予以分劃純化。至於上逑高純度 DΗ&及_酯亦可由約略相同之操作得到。 本發明之具有可除去運動時之危險因子之功能之組成物 乃適於預防運動時之猝死等危險之健康食品及預防醫藥之 領域之利用。可將一種供蓮動之職業選手,蓮動選手,蓮 動愛好者,想要蓮動之人,提高持久力為目標之人等健常 人之用之具有可除去蓮動時之危險因子之功能之組成物用 作蓮動用之食品。再者*其亦可用作藥劑組成物。 在本發明之該組成锪被用作預防蓮動時之猝死等危險之 健康食品之場合,除了少要成分之η-3系高度不飽和脂肪 酸之外,可適當摻配通常在食品添加之維生素類,碳水化 合物,色素,香料等,Κ作為任選之成分。再者,在必要 時亦可添加乳化劑。為乳化劑可使用甘油脂肪酸酯、蔗糖 脂肪酸酯、山梨糖脂肪酸酯、黃豆磷脂質、丙二醇脂肪酸 _,而此等_質可單獨或組合使用之。食品係可在液狀或 固形之任選之形態下食用者。其可藉明膠等包覆Κ製成一 膠囊化之軟膠囊劑而食用之。為膠囊,例如利用由一種對 原料明膠加水以使溶化後對此添加助塑劑(如甘油、D-葡 萄糖醇等)之方法所製成之明膠皮膜來製造。 上述組成物有可能被利用Κ作為一種含有η-3系高度不 飽和脂肪酸或其Κ藥劑被容許之鹽類、酯類或醯胺類為有 效成分之蓮動時之危險因子除去藥劑,在此場合,上述η -3系高度不飽和脂肪酸為二十碳五烯酸及/或二十二碳六烯 本紙張尺度適用中國國家標缚(CNS ) Λ4規格(2丨0X 297公釐) -12- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁)
501914 A7 B7 五、發明説明(10 ) 酸,不僅K酸本身*亦Μ藥劑被容許之鹽類要酯類或醯胺-類使用之。為該藥劑,除了可將η-3糸高度不飽和脂肪酸 單獨用作製劑之外,亦可使用一種由添加製藥上可使用之 載劑或稀釋劑而加工成之製藥組成物。此種製劑或藥劑組 成物可藉經口或非經口之路徑給與之。例如*經口給與用 之固體或流體(凝膠及液體)之製劑或藥劑組成物可採取Η 劑、膠囊、錠劑、丸劑、粉末、顆粒、或凝膠配製品之形 態。製劑或藥麵組成物之正確給與量乃依目的之使用形態 及處置時間而不同,因此其為負責之翳師或獸醫所認定之 適量。製劑或藥劑組成物*其為Κ η-3条高度不飽和脂肪 酸為有效成分之蓮動時之危險因子除去藥劑者,顯然在給 與上可與其他在藥理上具有活性之物質之給與組合。 本發明之可提高健常人之蓮動能力之食品係為蓮動愛好 者,想要蓮動之人*提高持久力為目標之人等健常人提高 蓮動能力之食品Κ作每日補給之營養而食用之。每日繼續 補給營養時,健常人之含氧能力則升高而改進蓮動能力。 經濟部中夾標準局貞工消费合作社印$i 在本發明物被用作一種提高蓮動能力之食品之場合,亦 與上逑可預防蓮動時之猝死等危險之健康食品被使用之場 合相同地,可予Κ適當摻配任選之成分。 【作用】 對血液黏度有影響之因子乃遍及紅血球變形能力*血球 容積值,血漿黏度等之多方面*可能由於此等因子互相影 響而使黏性變動。在ΕΡΑ之場合,可能起因於使其中之紅 血球之變形能力之改善。紅血球之變形能力取決於血球之 一 13 — (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標枣(CNS ) Λ4規格(210X 297公釐) 501914 Α7 Β7 經濟部中央標隼局員工消費合作社印?水 五、發明説明(11 ) 表面積/體積比’紅血球內部黏度*膜之黏彈性等。 對健常人給與純化魚油1 〇週(星期)之結果,在魚油攝取 群及魚k非攝取群均未發現血球容積之變化,然而在魚油 攝取群發現紅血球變形能力之有意上升’並且在其魚油非 攝取群所發現之降伏值之上升郤在該魚油攝取群並未被發 現。 【實施例】 K下,關於本發明K具體實施例加以說明,但本發明並 未受到此等實施例之任何限制。 簧旛例1 本簧施例Μ實驗方式使受驗者按一定期間腋用n-3)|旨肪 酸,Μ關於對實際之競賽性能(10, 000m)之影響*在順天 堂大學體力測定研究室之協肋之下,進行研究。 為實驗之方法* Μ順天堂大學田徑賽部選手之2年期間 之10, ΟΟΟπι之記錄盡基礎,進行比較研究。在初年度及次 年度之兩年所實施之訓練係在年間訓練計畫中,在數量及· 品質上均具同等内容之訓練,且在約略相同之環境下施行 者。所研究之10,000·之記錄係Μ兩年均在約硌同一時期 所計測者作為資料。在初年度之19 94年並未服用η-3脂肪 酸,而在次年度之1 995年Μ 4個月(7月〜10月底)之期間使 受驗者按每日6錠即早晚各3錠有規則正確服用η-3脂肪酸 之膠囊’ Μ調査η-3脂肪酸對服用前後之記錄之影響。 將2年期間之順天堂大學田徑賽部選手之1〇,〇〇〇a之記錄 之變化示於表2及表3中。在腋用η脂肪酸之1995年之 本紙張尺度適用中國國家標率(cnS ) A4規格(210X 297公釐) 一 14 一 f請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 ii, 501914 A 7 _ _B7______ 五、發明説明(12 ) 10,000m之記錄之變化中,賽跑隊全體之服用後之記錄顯 示牟均-5 1,0秒鐘之縮短(表2,圖1)。 再者L將2年期間之平均記錄之變化予K比較结果’ _ 1994年之-5.4秒鐘之縮短( + 0.3¾)相較,在1 995年進一步 縮短45· 6秒鐘,即顯示-5 1.0秒鐘( + 2. 8¾之有意之變化结 果(表4)。 在同一群之2年期間之腋用前後(199 4年之時朗為與1995 年相同之時期)之10,000®之記錄之變化上,服用η-3脂肪 酸之1 99 5年在與1994年相較之下顯示平均-14秒鐘之縮短( 表5,圖2)。 在如上述之10,000m之記錄縮短之背景調査上f Κ 2年期 間實施約略相同之訓練為前提時,則關於受驗者之持久能 力,暗示輔肋攝取之n-3脂肪酸之有效性加上訓練效果。 經濟部中失標率局貝工消f合作社印製 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 為η-3脂肪酸之有效性,迄今有人報告•·肌肉內毛细血 管之血流量之增加;纖維素溶解能力及紅血球變形能力被 提高所致之末梢之供氧等。此等情事均可能有影響至可期 待含氧蓮動能力有關之諸功能之提高,而可推斷的是,在 本實施例之受驗者亦顯現相同之影響。可能因此*關於 10,0 00®之記錄之短縮,在服用η-3脂肪酸之年分與未腋用 η-3脂肪酸之年分之間發生顯著之差異。 據一般之說法,訓練之效果係在專業性訓練開始後,愈 早期愈顯著,而經適之歲月愈久,其效果愈低。再者,同 樣地,競賽水準(記錄)愈低,該時期之記錄提高率愈高。 根據此點,Κ高水準之現投(目前從事於蓮動)蓮動員為對 本紙張尺度適用ΐ「國國家標準(CNS ) Λ4規格(2!ΟΧ 297公釐) 一 15一 501914 A7 B7___ 五、發明説明(13 ) 經濟部中央標隼局員工消費合作社印策 象之本實驗所見之記錄之提高亦可被認為特異之變化。 K上之情事乃暗示脂肪酸之一定期間之腋用係作為 一種提窩含氧能力及提高長跑競賽力之輔助手段有效者。 【表2】 姓名 年級 服用前 服用後 記錄之改進率 差值 K· I 4 30, 35"57 29,54f 丨 25 +2. 3% - 41,,3 T. Y 4 30, 36”0 31,03ff01 -2· 5% + 27!,0 LH 3 30, 33”1 29, 27lf0 +3· 7% -1,06"1 S.K 3 30M0,f8 29, 33"7 +3· 8% -1,07"1 LS 3 31,27"5 30, 00"3 十4· 8% -1,27”2 Τ·ϋ 3 30, 50"5 30,19"6 +L 7% - 30,r9 Υ· I 3 3Π9Η1 30, 46ff5 +1· 8% - 321ί6 Κ·0 2 31/21ri5 30M2ff8 +2· 1% - 38ff7 Ν·Μ 1 28Ί5!Ι69 29,11"72 +0· 2% 一 4f,0 Μ·Μ 1 31,02"0 29, 50’丨0 +4. 0% -1,12"0 LM 1 32,12,f7 29, 30"3 +9. 2% -2M2M Μ. Μ 1 3〇/57”30 29M8M0 +3. 8% - 68”9 S.0 1 31,26丨丨8 30M5"7 +2. 2% - 41H1 Τ·0 1 31,49丨丨2 31,19"2 Η· 6% - 30π0 全體平均 (標準偏差) 31,00,丨55 (40”75) 30Ό9Μ7 (38"47) +2. 8% - 51,f0 (42 "09) 上级生2, 3, 4年级平均 (標準偏差) 30, 55”51 (21 "72) 3〇ζΐ3"31 (32丨丨95) +2. 3% - 42"20 (32 "08) **ρ<0· 01 有意差 *ρ<0. 05 有意差 (差值之項目中,負值為記鍊之進步,而正值為記錄之退步) — (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 本紙張尺度適Jfl中國國家標準((:NS ) Λ4規格(210X 297公釐) _16一 501914 五、發明说明(14 ) 【表3】
平均 (標準偏羞) :- 請 先 閲 讀 背 面、 意-
I t
I 訂 表4 經 濟 部 中 央 標 隼 1994 1995 ----…… 縮短之時間之 全體乎均 (標準偏差) N=10 一5 Μ (41,f24) N=14 -51fl0* (42 "09) 5%水準 (有)有意差 ,<0· 05 表5 消 製 年 1994 1995 時期 苜 後 服用前 服用後 平均記鍊 31,07”84 30M7"10 30M7,f25 30,12H57 丨 縮短之時間 (標準偏差) 一 20"74 WVWv^s/V (48" 61) * -34"67 (38lf27) (附註:1994年中之畜後時期與1995年中之n-3服用貧後之時期相同) 本紙張尺度適州中國國家標率((:NS ) Λ4規格(210X297公釐) 一 17-
I 501914 經濟部中央標隼局貞工消费合作社印製 Α7 Β7 五、發明说明(15 ) 皇j例1 (平常時之對血液流變之作用) 二十碳五區(EPA,C2c:5,n-3)對紅血球脆性(變形能力) 之影響。 【要旨】 將EPA* EE按3.6g/日給與4週,其結果是,和給與前相 較,紅血球溶血起始值、最大溶血值、Μ及溶血終了值均 有移動至低滲透壓側,暗示紅血球膜之強化。如本實驗同 時測出紅血球變形能力之增加及釭血球膜之強化,其意味 深長,有可能形成一種不僅顯示給與安全性高,亦示血管 壁、體细胞柔軟且富於安全性之细胞。 【目的】 對血液黏度有影響之因子乃遍及紅血球變形能力,血球 容積值*血漿黏度等之多方面,可能由於此等因子互相影 響而使黏度變動。在ΕΡ Α之場合,可能起因於使其中之紅 血球之變形能力之改善。紅血球之變形能力取決於血球之 表面積/體積比,紅血球內部黏度,膜之黏彈性等。在ΕΡ A 之場合,可能根據膜之流動性。Μ血液尤其紅血球可變形 至具有順利通過毛细血管內之大小之形狀之方式’可對紅 血球賦與柔軟性。 另一方面,在數種疾病上均有報告紅血球變形能力之降 低與紅血球膜硬化之闞係,而紅血球膜之流動性之增加可 能有紅血球之脆弱化之危險性。 於是,在本實驗中對健常人給與ΕΡΑ· ΕΕ4週,Μ利用一 本紙張尺度適用中國國家標缚(CNS ) Λ4規格(210X 297公釐〉 一 18一 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) ,tr 501914 Λ7 B7________ 五、發明説明(l6 ) 種Coil Planet式離心分離法來研討EPA對紅血球脆性之影 響。該方法為”木村”等所開發之測定紅血球賴之滲透壓阻 之方法。 【方法】 將從沙丁魚可食部純化製得之EPA ♦ EE按每日3. 6g給與 健常人10名(平均年齡36歲)4週。 其抽血係比照R e i d,s等之方法施行者。即,將血液〇 . 5 ml在水柱30cbi之水壓下通過一種5“ ®黴孔膜濾器 (Nuclcopore membrane filter)之時間卞 Μ 測定後’根據 血球容積值換算為在30秒鐘通遴之血球量(hscsil/30sec) ,以作為紅血球變形能力之指標。 統計學處理係使用Student氐之t檢定(成對)法,而有意 水準係採取兩側危險率51者。 【結果】 EPA‘ EE按每日3.6g給與健常人名4週之結果,紅血球 膜中之 EPA含量由 2.01 土 0.35rooil 增加至 4.G0 士 0·34ιπο1Ι 。血液流變性因子之測定結果示於表6中。 血液黏度之降伏值(shear rste)(旋轉低hST.Ssec-i 有意(P<0,01)下降,而降伏值(shear rate)(旋轉高)= 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 3 7 S s e c — 1亦示有意(P < 0 . 〇 〇 1)之下降。紅血球變性能力 被認出有意(P <0.05)之上升,而血漿黏度亦被認出有意(P <0. 05)之下降。 紅血球膜滲透壓阻之測定結果(A ) ( B ) (C )示於圖9〜圖11 中。(A)溶血開始時之紅血球之滲透壓從給與前之100.7 土 3.13m0sin有意(Ρ<0·01)下降至 96.5土 2.42in0sm,(B)最大 溶血時之紅血球之滲透壓從給與前之86.1±2.18in0sin有意 一 19 一 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標準(CNS ) A4規格(210X 297公釐) 501914 Λ7 __B7 _ 、發明説明(17 ) (請先閲讀背面之注t事項再填寫本頁) (P〈 0.01)下降至82.6 ±2,32ffi0sni,(C)溶血終了時之紅血 球之滲透壓從給輿前之69.4士2.761〇31!1有意(?<0,01)下降 至 66.0 士 3·33πι〇5ΐπϋ 【表6】 給與前 41給與後 檢定 全血黏度 降伏值=37.5secJ 降伏值=375sec」 5· 93土0· 815 3. 96±0. 458 5.S7±0. 704 3. 75±0. 445 Ρ<0· 01 Ρ<0· 001 血漿黏度 1. 33+0. 050 1. 30土0. 055 Ρ<0· 05 紅血球變形能力 0·681±0.1062 0. 768±0. 1253 Ρ<0· 05 血球容積值 46. 1+3· 45 45. 1±2. 85 Ν, S. 【思考·觀察】 由本實驗之结果發琨*紅血球膜中之ΕΡΑ含量由2. 01 土 0*35inoU増加至約2倍之4,00 土 0.34iaoU,亦發現血疲黏 度之有意降低及紅血球變形能力之有意增加。 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 紅血球膜中之脂質包括游離膽固醇(FC)、磷脂釀乙醇胺 (PE) ·、磷脂醢絲胺酸(PS)、磷脂酿膽验(PC)、K及神經磷 脂,其中PE與PS多含於脂質雙層之內層,PC與SM主要分布 於外層,而FC均勻存在於内層及外層。其中之PC將流動性 提供於膜,FC及SΜ提高黏性而使膜硬化。據說,關於使膜 硬化之作用,S Μ比F C為強。根據按3 . 6 g /日給與E P A ♦ Ε Ε之 ”田村”等之報告,由血小板各磷脂分劃份中之二十碳四烯 酸(AA)及EPA含量之測定結果發現,PC、PE中之AA含量有 意降低而EPA在PC、PE、PI、K及PS中増加,此種情形可 能在紅血球亦同樣發生。尤其是,使膜增加流動性之PC中 -20— 本紙張尺度適用中國國家標準(CNS ) A4規格(210X297公釐) 501914 A7 B7 ^、發明説明(i8 ) ,發生AA之降低及E PA之增加係很有趣之事。在脂肪酸中 -黏性最低之EP A在膜内之PC中特別增加乙事暗示EPA含量與 膜之流動性之關係*而可能有膜之脆弱化之危險性。在本 實驗將ΕΡΑ* EE按3.6g厂日給與4週之结果,和給與前栢較 ,紅血球溶血起始值、最大溶血值、以及溶血終了值均有 移動至低滲透壓側,暗示紅血球膜之強化。 本實驗同時測出紅血球變形能力之增加及紅血球膜之強 化,其意味深長,有可能形成一種不僅顯示給與安全性高 ,亦示血管壁、體綑胞柔軟且富於安全性之细胞。 實施例2 【蓮動時之對血液流變性之變化之作用】 1. 服用量及所用製劑
1) M 1.6g/日為目標*攝取EPA 2) 將含有EPA28X及DHA12%之純化魚油膠囊300isg:n8粒/日 各別在早餐及晚餐後立刻服用9粒。 2. 受驗人數 經濟部中央標率局貞工消费合作社印製 1)1群6名*2群[EPA給與群(Fish),EPA非給與群(!1〇1^-fish)] 3 .測試方法 1) 按照表7所示之時間表*從進入高地訓練前之1〇週起直 至高地訓練終了時為止,EPA給與群按18粒/日攝取純化魚 油膠囊。 2) 對每群均在給與開始時,高地訓練開始時,Μ及高地 訓練終了時,關於下逑項目施行測定。 _21~ (讀先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適州中國國家標率(CNS ) Λ4規格(210X297公釐) 五、 發明説明(l9 【表7】 開始月 給與開始 10遇 初次 抽血 運動能力測定 A7 B7 高地訓練開始2個月高地訓練終了 4個月半 给與終 第2次 抽血 運動能力測定 第3次 抽血 運動能力測定 經濟部中央標隼局貞工消费合作社印製 4·測定項目 1) 生物化學項目 測定項目 (a) 脂肪酸組成(血漿,紅血球膜磷脂質) (b) 紅血球變形能力 (c) 降伏值 (d) 胺基酸組成 2) 生理學項目(蓮動能力) (1)測定項目 (a) 最大氧氣攝取量 (b) MSS(Maxi®al Steady State) 定:研究 EPA給與群 及非給與群之持久性之變化及改善。 在各訓練之前後抽取安靜時之血液,而關於上逑項目施 行分析。在各訓練之前後,按2種速度跑動後,測定血中 之乳酸濃度,K求出相當於4ιηιιιο1/1之跑速(MSS)。Μ此 MSS為指標,研究持久性之改善。 【结果】 本紙張尺度適用中國國家標缚(CNS ) Λ4規格(210 X 297公釐) 一 22 — (請先閎讀背面之注意事項再填寫本頁) 501914 A7 B7五、發明説明(20 ) 如圖3〜圖8及表8〜表9所示,在魚油攝取群及魚油非攝-取群均未發琨血球容積值之變化,但在魚油攝取群發現紅 血球變形能力之有意上升,並且在魚油非攝取群所發現之 全血黏度之上升卻在魚油攝取群並未被發琨。 【表8】 魚油摒取群 非攝取群 給與前 給與後 檢定 给與IT 給與後 檢定 紅A球敫 491.67 (8. 36) 498. 00(19. 38) n. s. 488.00 (20.21) 502. 00(23. 36) ρ<0. 05 血色素量g/cU 15. 00 (0. 39) 15. 02 (0. 44) n. s. 15.25 (0. 44) 15.33(0.51) n. s. MCY fl 91. 17(2. 33) 89. 90(1.85) ρ<0. 05 94. 67 (3. 54) 92. 62 (3.57) ρ<0. 001 MCH pg 30. 52 (0.63) 30. 17 (0.78) η. s. 31.28(0.81) 30. 57 (1. 06) ρ<0. 01 MCHC % 33. 47 (0.56) 33. 57 (0.42) η. s. 33. 05 (0. 54) 33. 02 (0. 25) η. s. 血清pg/cil 116. 67 (30. 30) 153. 83(36.10) ρ<0. 05 103. 17 (22. 18) 129. 00 (14. 32) ρ<0. 05 表9 群 AW5 AW50 Ht Casson 開始 A群(EPA給與) :5. 67±0. 530 3·80±0· 309 46. 6±2. 30 0.162±0. 0528^ B群(對照群) 5. 73±0. 245 3. 84±0.194 47.1±1. 08 0.156±0. 0366 訓練IT A群(EPA給與) 6. 08±0. 3211 3. 82±0.172 47. 5±1. 23 卜 238±0·0545」 B群(對照群) 5. 87±0. 540 3. 90±0. 226 47.7±1.17 U. 181±0. 0512 訓練後 A群(EPA給與) ?5. 63±0.478~ 3.79±0. 250ί 47. 0±1. 27π 0.162±0. 0637 B群(對照群) U.15±0. 484 4. 05±0.191·^ 49· 2土2· 32」 0. 230±0.1464 ρ<0· 1 **·· ρ<0· 05 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中夾摞率局員工消费合作社印製 【發明之效果】 本發明可提供一種預防蓮動時之猝死等危險之健康食品 i K及一種可利用於預防翳藥之領域之具有可除去蓮動時之 危險因子之功能之組成物。亦可提供一種可供蓮動之職業 選手,運動選手,運動愛好者,想要蓮動之人,提高持久 力為目標之人等楗常人之用之具有可除去蓮動時之危險因 本紙張尺度適州中國國家標缚(CNS ) Λ4規格(210 X 297公釐) -23 - 501914 A7 B7 五、發明説明(21 ) 子之功能之組成物尤其作為運動用之食品者。 本發明可提供一種提高健常人(如蓮動愛好者,想要運 動之人(,提高持久力為目標之人等)之蓮動能力之食品。 亦可提供一種提高蓮動選手之含氧能力且作為長跑競賽力 提高用之輔助手段有效之提高蓮動能力之營養食品。 【圓式之簡簞說明】 圖1為展示賽跑隊全體之2年期間之n-3脂肪酸服用前後 (1994年之時期為與1 9 95年相同之時期)之10,000®之記錄 之變化之圖。 圖2為展示同一群之2年期間之Π-3Ι&肪酸服用前後(1994 年之時期為與1995年相同之時期)之10,000之平均記錄之 變化之画。 圓3為展示對健常人給與含EPA純化魚油10週時之紅血球 變形能力之變化之圔。 圖4為展示對健常人給與含EP A純化魚油10週時之降伏值 [(旋轉高)shear rate375sec~ 1 ]之變化之圖。 經濟部中央標準局—工消费合作社印¾ 圖5為展示對健常人給與含EPA純化魚油10週時之降伏值 [(旋轉低)shear rate37*5sec~ 1 ]之變化之圖。 圖6為展示對健常人給與含EP A純化魚油10週時之血球容 積值之變化之画。 圖7為展示魚油攝取群之紅血球脂肪酸之組成之變化之 圖〇 圖8為展示對照群之紅血球脂肪酸之組成之變化之圖。 圖9為展示健常人被給與EPA-EE4週之場合之對紅血球滲 -24- (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 本紙張尺度適用中國國家標率(CNS ) Λ4規格(210X297公釐) 501914 A7 B7 五、發明説明(22 ) 透壓(溶血開始時)之影響之圖。 圈10為展示健常人被給與EPA-EE 4週之場合之對紅血球 ( 滲透壓(最大溶血時)之影響之圖。 圖11為展示健常人被給與EPA-EE 4週之場合之對紅血球 滲透壓(溶血終了時)之影響之圓。 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央樣隼局貝工消费合作社印製 一 25- 本紙張尺度適州中國國家標準(CNS ) Λ4規格(210X29?公釐)
Claims (1)
- 501914 亂5· 修正本經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 1 · 一種具有運動時之危險因子除去功能之食品組成物, 其特徵爲,含有η-3系高度不飽和脂肪酸或其衍生物爲有 效成分者。 2 .如申請專利範圍第1項之食品組成物,其中該食品組 成物爲運動用之食品者。 3 .如申請專利範圍第1項之食品組成物,其中該危險因 子除去功能爲可將最大氧氣攝取量及無氣性閾値提高至少 3%之功能,且該食品組成物爲提高健常人之運動能力之食 品者。 4 ·如申請專利範圍第1項之食品組成物,其中該危險因 子除去功能爲運動性貧血防止功能者。 5 ·如申請專利範圍第1項之食品組成物,其中該η - 3系 高度不飽和脂肪酸爲二十碳五烯酸及/或二十二碳六烯酸 者。 6 ·如申請專利範圍第1項之食品組成物,其中該η - 3系 高度不飽和脂肪酸爲具有天然之三甘油酯之形態者。 7 .如申請專利範圍第1項之食品組成物,其中該η - 3系 高度不鉋和脂肪酸爲由魚油中純化所得者。 8 . —種具有運動時之危險因子除去功能之藥劑組成物, 其特徵爲,含有η-3系高度不飽和脂肪酸或其衍生物爲有 效成分者。 9 .如申請專利範圍第8項之藥劑組成物,其中該η · 3系 高度不飽和脂肪酸之衍生物爲以藥劑被容許之鹽類、酯類 或醯胺類者。 本紙張尺度適用中國國家標準(CNS)A4規格(210 X 297公釐) <請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) ¾ -線‘ 1 501914 Α8 Β8 C8 D8 六、申請專利範圍 1 〇 ·如申請專利範圍第8項之藥劑組成物,其中該危險因 子除去功能爲運動性貧血防止功能者。 1 1 ·如申請專利範圍第8項之藥劑組成物,其中該η - 3 系高度不飽和脂肪酸爲二十碳五烯酸及/或二十二碳六烯 酸者。 (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準(CNS)A4規格(210 χ 297公釐)
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