TW401722B - Method for controlling the food defrosting and cooking operation in the microwave oven - Google Patents

Description

401722 A7 ________B7_ 五、發明説明（1 ) 本發明係有關於一種在食物解凍及烹調操作當中控制 微波爐的磁控管之方法。 底下救述習知技術。 美國專利第5,506,390號係有關於微波爐之解;東控制 裝置及方法’其即使輸入的交流電源突然發生電壓變化， 亦能維持最佳的食物解凍時間。 曰本新型專利94-64013號（1993，2，16申請)揭露一種 微波爐’其包括一烹調室、一食物托盤、一馬達、以及一 可逆轉联動裝置’此裝置貫穿烹調室的中間，托盤設在烹 調室的底板上且連接於馬達’因而能上升且旋轉，若馬達 反轉時，驅動裝置即停止旋轉並使托盤移回起始位置。此 種方式使微波爐十分容易使用。 美國專利第4615405號及日本專利第96-320123號揭露 一種微波爐，其具有一重量感測器，用來感測托盤上食物 的重量，而該美國專利則更提到利用測得食物重量來計算 烹調時間。 美國專利第4,599,503號係依照食物重量來建立使用 經濟部中央椹半局負工消费合作社印家 H-H ϋ n ϋ II ϋ n n n n (请先聞讀來面之注f項再填寫本萸) 解凍能量大小，解凍剛開始使用高能量，然後再使用低能 量。 美國專利第4,895,067號係先量測食物重量，再依食物 重量來控制烹調。 曰本專利第62·87066(1987,4，10申請）提出一種微波 爐’其具有防止操作錯誤的裝置，當控制器偵測到托盤上 沒有食物時，則會颞示錯誤訊號，托盤重量事先貯存在控 本纸張纽適用中ΗΗ家橾準（CNS )八4胁（210X297公釐） 401722 A7 B7 發明説明（2 ) 制器内，所以量測到的重量若超過貯存重量值即表示托盤 上有食物的重量，若托盤及一安裝板沒有正確地放在重量 感測器上，則一振盪器會發出一信號給微電腦，其頻率顯 示重量感測器的讀值為零（公克），微電腦將振盪器的輸出 值與其内部貯存值作比較，然後判斷出托盤及安裝板並未 正確放在重量感測器上，接著在螢幕上顯示"錯誤"訊號。 底下配合第6圖來說明傳統的微波爐。如第6圖所示， 傳統微波爐包括一金屬室10、一烹調室11、一發出高頻微 波的磁控管（未圖示）、以及一供給磁控管高電壓之高電壓 產生器13。在烹調室11上部設置一加熱器17，其可利用輻 射熱及對流熱來烹調食物；在烹調室底板上設置一食物托 盤12，其可繞一垂直轴旋轉及/或升降。 上述微波爐還具有一轴31，其上端連接托盤12底部， 下端向下延伸出烹調室11，在軸31下方設有升降引導構件 34,馬達32利用齒輪32a帶動軸31旋轉，在升降引導構件34 下方設置一重量感測部35，用以量測托盤12上食物重量。 «濟部中央橾率局舅工消费合作社印装 ---r-------^------fr (請先聞讀1?-面之注f項再填寫本萸) 一般而言，頻率2450MHz的微波作用在食物上，即能 使食物發熱•而微波爐是一種使用微波來快速烹調肉類及 其他食物的爐子。 當磁控管發出大約2450MHz的微波於金屬室1〇時，食 物分子即會感應帶正、負電。微波產生的電場使食物分子 一邊帶負電、另一邊帶正電，因為電場兩極每秒改變二十 四億五千次，使食物分子相互碰撞而產生摩擦熱使其溫度 上升》 本纸張尺度逋用中國國家橾牟（CNS ) A4规格（210x297公簸） 經濟部中央樣準局貝工消*?合作社印製

用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐 五、發明説明（ 除了以微波來烹調外’此種爐子亦可使用電子 器17產生輻射熱及對流熱來烹調。 1 ”、 托盤上升並旋轉來烹調食物，如第6圖所示一 達33帶動转引導構件34左、右移動而使托料、降= 波爐能以微波或熱來快速烹調食物，而不論採 式托盤皆可移動。 、調万 當使用者按下操作面板(未圓示）上適合的按鍵以選擇 燒烤模式、烤肉模式、或烤披薩模式時，加熱器17即被啟 動，而引導構件34平移至第6圖位置使托盤12上升至既定高 度，然後托盤12開始旋轉以進行烹調。 當以傳統微波爐解凍食物時，解凍時間將正比於食物 重量，使用者可能希望其提供有不同的解凍程度，舉例而 言’使用者可能希望食物解凍後能以刀子切開，或是僅僅 要求除去結冰，然而，傳統的微波爐僅能提供一種解凍程 度，且其由食物的重量來決定，因此無法滿足使用者。 本發明提供一種控制微波爐解凍食物的方法，該微波 爐具有一烹調室、一磁控管、及一用來選擇解凍狀態的手 動輸入裝置’且該解凍狀態包括一標準的食物解凍狀態， 該方法包括下列步驟： A) 判斯使用者是否選擇解凍模式； B) 在步驟A)中若是，則再判斷使用者是否有選擇食物 解凍狀態； C) 若步驟B)中選擇的是標準的食物解凍狀態，則設定 一標準解凍參數； ----- —^—-----裝------訂 (請先閲讀f-面之注愈事項再填寫本頁) 401722 A7 ____B7________ 五、發明説明（4 ) D) 若步驊B)中選擇的不是標準的食物解凍狀態，則對 應改變該標準解凍參數；及 E) 啟動該磁控管以進行食物解凍，直到對應於步驟B) 中的食物解凍狀態之解凍參數達到為止。 該標準食物解凍參數包括一解凍時間；步驟D)中若解 凍時間已到，則停止解凍。 該微波爐具有一用來感測食物重量的重量感測器；該 標準解凍參數包括一食物重量的變化量；步驟D)中更包括 偵測食物重量，若偵測到食物重量變化，則停止解凍。 本發明亦提供另一種控制微波爐解凍食物的方法，該 微波爐具有一烹調室、一磁控管、及一用來選擇解凍狀態 的手動輸入裝置，且該解凍狀態包括一標準的食物解凍狀 態，該方法包括下列步称： A) 判斷是否有選擇微波烹調模式； B) 在步称A)中若是，則再判斷是否有選擇烹調強度； C) 在步麻B)中若選擇的是一標準的烹調強度，則設定 一標準烹調強度，且該磁控管僅作動一部份的烹調時間； D) 在步称B)中若選擇非標準烹調強度，則改變磁控管 作動的時間；及 E) 啟動該磁控管來烹調食物。 圖式之簡單說明： 第1圖係依據本發明之微波爐在解凍模式之控制順序 之流程圖； 第2圈係依據本發明之微波爐在烹調模式之控制順序 7

401722 A7 ____ ___B7____ 五、發明説明（5 ) 之流程圖； 第3圖係依據本發明之微波爐之垂直剖視囷； 第4圖係依據本發明之微波爐之控制電路之方塊圖； 第5圖係依據本發明之微波爐在解凍及烹調模式之控 制順序之流程圖； 第6圖係傳統微波爐之垂直剖視圖。 如第3圖所示，微波爐包括一烹調室11、一設置在電子 元件室14而對烹調室11發射高頻微波之磁控管16、以及一 供給磁控管16高電壓之高壓電產生器13。在烹調室11上部 設置一電阻式加熱器20 ’利用熱幅射及熱對流方式來烹調 食物。在烹調室11地板附近設置一托盤12，其可作繞轴旋 轉及升降動作，食物係放在托盤12上烹調。 上述微波爐同時還包括一轴43，轴43的上端連接於托 盤12的底部，下端向下延伸至烹調室11外，馬達42輸出力 矩，經齒輪42a、42b而帶動轴43及托盤12旋轉。在轴43下 方設置一升降機構44，其由馬達41所驅動。轴43藉由一方 栓連接於齒輪42b，使轴43能相對於#輪垂直運動。 經濟部中央橾準局負工消费合作社印装 ^^1· ^^^1 ^^^1 ^^^1 ϋ^— i (請先閲讀光面之注意事項再填寫本頁) 較佳的升降機構44包括如申請中的美國專利 08/664,665(1996,6，17申請）’其可使用於本發明。 本發明亦可使用傳統的重量感測機構45以量秤托盤12 及食物的重量’然後減去托盤及轴的重量（已知）而得食物 重量。適用的機構45包括有前述美國專利4,615,405及本專 利96-320123號，當托盤在其最低位置時，軸43連結於秤重 機構45以秤重。 8 本紙張纽適用中邮冢襟準（CNS )从胁（21();<297公羡）--- m722

經濟部中央樣準局貝工消费合作社印*. 五、發明説明（6 ) 底下述本發明之微波爐的控制電路。 猜參閱第4圖，微波爐的主控制電路包括一控制部 1〇〇、一電力輸入部lio、一按鍵操作部12〇β從烹調開始到 完成皆由控制部100來控制，電力輸入部110供給控制部1〇〇 適當的電壓及電流，按鍵操作部丨2〇則用來輸入想要的烹調 模式及烹調時間，顯示部130顯示操作時各種訊息及烹調情 形’加熱器驅動部150則控制微波爐的加熱器20。 微波爐的控制電路包括一用來控制磁控管16的磁控管 驅動部140、一在控制部1〇〇控制之下用來控制馬達41以 升、降托盤12的升降馬達驅動部170、一控制馬達42來旋轉 托盤12的旋轉馬達驅動部160、以及一量測食物重量的重量 感測機構45。 請參閱第5圖來說明本發明所使用的方法，此方法包括 下列步驟：將食物放在托盤12上，打開微波爐的電源，按 下前面按鍵操作部120的按鍵以選擇一操作模式（S10);判 斷選擇模式是否為解凍模式（S12);若是，則判斷按鍵操作 部120的解凍狀態控制按鍵是否被按下（S14);若選擇的不 是標準解凍模式，則藉加、減一預設變數來調整解凍參數， 然後進行解凍直到符合該參數(S20) » 若使用者在步驟S10中選擇標準解凍狀態（例如，按下 一標準解凍狀態按鍵、或是不按任何解凍狀態按鍵），則磁 控管啟動（S20)，直到符合標準解凍參數為止。 此方法同時還包括下列步驟：判斷此解凍參數是否已 符合，若否，則繼續作動磁控管16(S22)，若是’則磁控管 本紙張尺度逍用中國國家搮準（CNS ) Α4规格（210X297公釐） 請 先 閲 讀 背- 之 注

I 頁 訂 4〇i722 M濟部中央揉率局貝工消费合作社印製 A7 B7 五、發明説明（7) 16停止作動(S24)，解凍模式完成。若步驟S12選擇的不是 解凍模式，則判斷選擇的是否為烹調模式（S26)(烹調模式 須啟動磁控管16)，若是，則判斷烹調強度控制按鍵是否已 按下（S28)’若選擇的不是標準烹調強度，則會依照使用者 選擇的強度來調整（S30)。 在步驟S28中，如果沒有按下強度控制按鍵（或者如果 按下的是標準強度按鍵），則微波爐設定成標準烹調強度； 磁控管16依照標準（或調整過的）烹調強度來啟動（!532)，然 後判斷預設的冷卻時間是否已到，若否，則磁控管繼續作 動（S34) ’當烹調時間終了’則磁控管16停止作動（S36)，烹 調模式完成。若步驟S26中沒有選擇烹調模式，則加熱器 17 啟動（S38)。 請參閱第5圓來說明微波爐在解凍模式及烹調模式中 的控制順序。 第一、當微波爐電源打開，使用者將食物放在烹調室 11内的托盤12上，然後按下按鍵操作部12〇的按鍵以選擇一 操作模式(S10” 第二、控制部100判斷選擇的棋式是否為解凍模式 (S12) ’若是，則控制部100進一步判斷設在按鍵操作部120 上的解凍強度控制鍵是否已按下（S14)，如果使用者在全解 凍、半解凍、及標準鮮凍按鍵中選擇標準解凍（或者如果使 用者沒有選擇任何解凍按鍵）’則控制部100會設定一標準 解凍參數來進行解凍。如果有其他的解凍強度按鍵（亦即標 準解涑以外的按鍵)被選擇，則該標準解凍參數就會被調 本紙張尺度逋用中國國家標準（CNS > A4规格（210X297公釐） m an ^^1 (請先聞讀t-面之注奮事項再填寫本頁) 401722 A7 --------- B7 五、發明説明（8 ) 整’以進行相對應的食物解凍。上述解凍參數可包括：解 冻時間、解來時食物重量的變化、以及解凍時產生的氣體。 若使用的參數是解凍時間，則重量感測機構45會量測 托盤上食物的重量’且解凍時間將建立成為食物重董的函 & ° &步称S14中如果選擇標準解凍狀態（或者沒有選擇任 何解;東狀態），則磁控管會作動一對應於標準解凍狀態的時 間（S20)’如果選择的不是標準解凍狀態，則上述標準解凍 #間就會調整’亦即，依需要來增、減解柬時間，也就是 #對應於每—種食物重1：的標準解;東時間可以依不同的解 /東狀態而改變’因此，若量得食物重量則解凍時間即可 調整(S18)°舉例而言’如果選擇全解綠態，則解冰時間 會較標準解來時間為長；如果選擇半解柬狀態，則解冰時 間會較標準解凍時間為短。 如果上述解凍參數不是時間而是食物重量的變化’則 重量感測機構45在解来過程中會監測食物重量 ，如果在步 經濟部中央橾率局工消费合作社印It m- n ^^^1 nn m (請先聞讀t面之注奢事項再填寫本I ) 脉S14中選擇標準解綠態（或者是沒有選擇解；東），則微波 爐將採用一標準重量變化，磁控管敌動(S20)直到該梯準重 量變化被偵測到《>如果選擇非標準解凍按鍵，則亦可藉增、 減該標準重量變化而達到對應的解凍狀態。 第四、假設解凍參數為時間，如果使用者在步驊S14 沒有選擇解凍狀態，或者如果在步驟S18中已計算出解凍 時間，則控制部100會敌動磁控管16(S2〇)使微波照射在食 物上。 第五、當磁控管16解凍食物時，控制部1〇〇判斷解凍時 本紙張尺度逍用中國鬮家棣準（CNS ) A4规格（210X297公釐） 401722 經濟部中央橾準局貝工消费合作社印氧 A7 B7 五、發明説明（9) 間是否已到，若否，則控制部100回到步驟S20(S22)使磁控 管16繼續作動，若是，則控制部100使磁控管16停止（S24) 而完成解凍。 第六、在步驟S12中如果沒有選擇解凍模式，則控制 部100判斷是否選擇的是微波烹調模式（S26)，若是，則控 制部100判斷使用者是否按下非標準烹調強度控制鍵。 如果在步驟S28非標準烹調強度控制鍵未被使用，則 磁控管啟動（S32)而在標準強度下烹調食物，其中，磁控管 僅作動一部分烹調時間，例如，對三十秒烹調時間而言磁 控管能作動二十三秒。 如果選擇非標準烹調強度，則標準烹調強度就會被調 整。 非標烹調強度可以是強或弱，若為強，則磁控管在整 個烹調期間皆作動，若為弱，則磁控管的作動時間比標準 烹調強度為短，例如，三十秒的烹調時間中，磁控管作動 十六秒。 在磁控管16作動期間，控制部100判斷烹調時間是否已 到，若否，則控制部100回到步驟S32使磁控管16續作動 (S34)，若是，則控制部100使磁控管16停止（S36)。 如果控制部100發現使用者沒有選擇微波烹調模式，則 會啟動加熱器20，利用對流和輻射熱來烹調食物（S38)。 回到第四種情況，假設解凍參數係隨食物重量改變而 非隨時間改變，如果使用者並未操作解凍狀態鍵，或者是 如果重量變化已被計算出，則控制部100啟動磁控管 12 本紙張尺度適用中國國家梂準（CNS ) A4规格（210X297公釐） ---------裝— (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 訂 A7 B7 五、發明説明（10 ) 16(S20)，利用微波能量來加熱食物。在第五種情況中，控 制部100在解凍過程判斷食物重量是否已發生改變，若否， 則磁控管繼續作動，若是，則停止作動。 托盤12必須在最低位置時才能被秤重，所以若解凍參 數是食物重量的變化時，在解凍過程中托盤可旋轉但不可 升降；但若解凍參數是時間或是氣體產生，則可允許托盤 同時升降及旋轉。 如果解凍參數是氣體產生，則磁控管將持續作動，直 到選擇的解凍模式所對應之氣體被產生為止。 本發明之優點在於烹調過程中，托盤12能升降及/或旋 轉。 本發明另一優點在於可提供一種以上的解凍狀態，以 及一種以上的烹調強度。 雖然本發明已以較佳實施例揭露如上，然其並非用以 限定本發明，任何熟習此項技藝者，在不脫離本發明之精 神和範圍内，當可作更動與潤飾，因此本發明之保護範圍 當視後附之申請專利範圍所界定者為準。 ^^^1 ml I ml In m· n I nn、一 (請先閲讀#.面之注t-·事項再填寫本頁) 經濟部中央橾率局貝工消费合作社印装 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（210X297公釐）

Claims (1)

1. 401722 it S___ 六、申請專利範圍 1. 一種控制微波爐解凍食物的方法，該微波爐具有一 烹調室、一磁控管、及一用來選擇解凍狀態的手動輸入裝 置，且該解凍狀態包括一標準的食物解凍狀態，該方法包 括下列步驟： A) 判斷使用者是否選擇解凍模式； B) 在步驟A)中若是，則再判斷使用者是否有選擇食物 解凍狀態； C) 若步驟B)中選擇的是標準的食物解凍狀態，則設定 一標準解凍參數； D) 若步驟B)中選擇的不是標準的食物解凍狀態，則對 應改變該標準解凍參數；及 E) 啟動該磁控管以進行食物解凍，直到對應於步驟B) 中的食物解凍狀態之解凍參數達到為止。 2. 如申請專利範圍第1項所述之控制微波爐解凍食物 的方法’其中，如果步驟B)沒有任何食物解凍狀態被選擇， 則在步驟C)中設定成該標準解凍參數。 3. 如申請專利範圍第丨項所述之控制微波爐解凍食物 的方法，其中該標準食物解凍參數包括一解凍時間；步驟 D)中若解凍時間已到，則停止解;東。 4. 如申請專利範圍第1項所述之控制微波爐解凍食物 的方法，其中，該微波爐具有一用來感測食物重量的重量 感測器，該標準解凍參數包括一食物重董的變化量；步驟 D)中更包括偵測食物重量，若偵測到食物重量變化，則停 止解凍。 A4规格（210X297公釐） ---I^------裝------訂 (請先閲讀背面之注$項异填寫本頁) 經濟部中央揉準局員工消费合作社印製 401722 as B8 C8 D8 六、申請專利範圍 5. —種控制微波爐解凍食物的方法，該微波爐具有一 烹調室、一磁控管、及一用來選擇解凍狀態的手動輸入裝 置，且該解凍狀態包括一標準的食物解凍狀態，該方法包 括下列步驟： A) 判斷是否有選擇微波烹調模式； B) 在步驟A)中若是，則再判斷是否有選擇烹調強度； C) 在步驟B)中若選擇的是一標準的烹調強度，則設定 一標準烹調強度，且該磁控管僅作動一部份的烹調時間； D) 在步驟B)中若選擇非標準烹調強度，則改變磁控管 作動的時間；及 E) 啟動該磁控管來烹調食物。 6. 如申請專利範圍第5項所述之控制微波爐解凍食物 的方法，其中，該非標準烹調強度包括一強烹調強度及一 弱烹調強度，若為強烹調強度，則該磁控管在整個烹調過 程皆作動，若為弱烹調強度，則該磁控管作動時間小於標 準烹調強度。 --,— Ί.-----装------訂 (請先閲讀背•面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央梂準局貝工消费合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS ) A4規格（2丨0X297公釐）