JPS6287066A - あげ生地成形用型 - Google Patents
あげ生地成形用型Info
- Publication number
- JPS6287066A JPS6287066A JP60227997A JP22799785A JPS6287066A JP S6287066 A JPS6287066 A JP S6287066A JP 60227997 A JP60227997 A JP 60227997A JP 22799785 A JP22799785 A JP 22799785A JP S6287066 A JPS6287066 A JP S6287066A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- molding
- plate
- molding plate
- mold
- soybean milk
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
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- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は豆乳液を圧搾して油あげ、厚あげのようなあげ
生地を成形するあげ生地成形用型に関するものである。
生地を成形するあげ生地成形用型に関するものである。
（従来の技術）
従来のあげ生地成形用型は、浅い型枠中に多数の透孔を
有する底板と多数の透孔を有する押蓋とを嵌装したもの
で、あげ生地成形時には、型枠の内部の底板面に濾布を
人手により敷いたのち該型枠内に豆乳液を移し、該豆乳
液の上面に更に濾布を重ねてその上を押蓋により押圧す
る作業がなされているが、このような作業においては前
記の濾布を型内で皺のない引張り状態とすることが至難
であるうえに、濾布の取扱いが極めて厄介で時間を要し
、このためにあげ生地成形の自動化に支障をきたすとい
う問題点があった。そこで、本出願人は前記のような型
箱において、底板と押蓋の外周部に溝型材を繞設して該
底板と押蓋に添装した濾布の周縁部を該溝型材内に圧入
される弾性帯状体により保持させた型箱を先に実願昭５
９−４８９７７号として出願した。
有する底板と多数の透孔を有する押蓋とを嵌装したもの
で、あげ生地成形時には、型枠の内部の底板面に濾布を
人手により敷いたのち該型枠内に豆乳液を移し、該豆乳
液の上面に更に濾布を重ねてその上を押蓋により押圧す
る作業がなされているが、このような作業においては前
記の濾布を型内で皺のない引張り状態とすることが至難
であるうえに、濾布の取扱いが極めて厄介で時間を要し
、このためにあげ生地成形の自動化に支障をきたすとい
う問題点があった。そこで、本出願人は前記のような型
箱において、底板と押蓋の外周部に溝型材を繞設して該
底板と押蓋に添装した濾布の周縁部を該溝型材内に圧入
される弾性帯状体により保持させた型箱を先に実願昭５
９−４８９７７号として出願した。
（発明が解決しようとする問題点）
しかしながら、先願のものも１個の型枠で１枚のあげ生
地を成形するものであって、量産するためにはその多数
枚を段積みしなければならず、このため段積み、枠ばら
し等の工程に手数を要するため未だ完全な自動化は行い
難いものであった。
地を成形するものであって、量産するためにはその多数
枚を段積みしなければならず、このため段積み、枠ばら
し等の工程に手数を要するため未だ完全な自動化は行い
難いものであった。
（問題点を解決するための手段）
本発明は前記のような問題点を解決する目的の下に完成
されたあげ生地成形用型に関するもので、角筒状の縦形
型枠と、周面を該縦形型枠の内周面に沿わせて縦形型枠
内に摺動自在に嵌装される複数枚の成形用プレートとよ
りなり、各成形用プレートは角形フレームの上下の開口
面に孔明き板を張設したプレート本体を濾布により被装
したものであることを特徴とするものである。
されたあげ生地成形用型に関するもので、角筒状の縦形
型枠と、周面を該縦形型枠の内周面に沿わせて縦形型枠
内に摺動自在に嵌装される複数枚の成形用プレートとよ
りなり、各成形用プレートは角形フレームの上下の開口
面に孔明き板を張設したプレート本体を濾布により被装
したものであることを特徴とするものである。
（作用）
このように構成されたものは、ベース上に角筒状の縦形
型枠をセットしたうえ１枚の成形用プレートを落し込ん
で底を形成し、その上に所要量の豆乳液を供給したら２
枚目の成形用プレートを落し込み、以下、豆乳液の供給
と成形用プレートの落し込みを繰り返し、最後に最上層
となる成形用プレートにプレス装置をもって所定圧を加
えれば、各成形用プレートが角形フレームの上下の開口
面に孔明き板を張設したプレート本体に濾布を被装した
ものであるから、豆乳液中の過剰水分が濾布の布目と孔
明き板の孔を通じて角形フレーム内に溜り、各成形用プ
レート間にあげ生地が成形される。しかして、あげ生地
成形後は縦形型枠を最下層の成形用プレート上にあるあ
げ生地の上面より若干上方にまで上昇させたうえ最下層
の成形用プレートとその上に形成されたあげ生地を残し
てその上にある成形用プレートとあげ生地層との積層体
を若干持ち上げ、最下層の成形用プレートをあげ生地共
々縦形型枠の下方から外部に移動したうえ持ち上げられ
た残りの成形用プレートとあげ生地層との積層体の持ち
上げを解き、最上層に豆乳液と成形用プレートとを供給
して再プレスし、一方、孔明き板の孔と濾布の布目を通
じて貯留水が流出した移動済みの成形用プレートとあげ
生地とは分離してあげ生地の切断工程等の次工程に送り
、以下、同様の作動を繰り返す。
型枠をセットしたうえ１枚の成形用プレートを落し込ん
で底を形成し、その上に所要量の豆乳液を供給したら２
枚目の成形用プレートを落し込み、以下、豆乳液の供給
と成形用プレートの落し込みを繰り返し、最後に最上層
となる成形用プレートにプレス装置をもって所定圧を加
えれば、各成形用プレートが角形フレームの上下の開口
面に孔明き板を張設したプレート本体に濾布を被装した
ものであるから、豆乳液中の過剰水分が濾布の布目と孔
明き板の孔を通じて角形フレーム内に溜り、各成形用プ
レート間にあげ生地が成形される。しかして、あげ生地
成形後は縦形型枠を最下層の成形用プレート上にあるあ
げ生地の上面より若干上方にまで上昇させたうえ最下層
の成形用プレートとその上に形成されたあげ生地を残し
てその上にある成形用プレートとあげ生地層との積層体
を若干持ち上げ、最下層の成形用プレートをあげ生地共
々縦形型枠の下方から外部に移動したうえ持ち上げられ
た残りの成形用プレートとあげ生地層との積層体の持ち
上げを解き、最上層に豆乳液と成形用プレートとを供給
して再プレスし、一方、孔明き板の孔と濾布の布目を通
じて貯留水が流出した移動済みの成形用プレートとあげ
生地とは分離してあげ生地の切断工程等の次工程に送り
、以下、同様の作動を繰り返す。
（実施例）
次に、本発明を図示の実施例について詳細に説明すれば
、（１）は開口径が８００ ｔｍ Ｘ ５００ ｔｍ、
高さが６００ｗｍ程度で、上下端に外鍔部（２）、（２
）を張設したステンレス鋼板よりなる角筒状の縦形型枠
であって、該縦形型枠（１１はベース（３）上に載置さ
れている。（４）は周面を縦形型枠（１）の内周面に沿
わせて該縦形型枠（１）内に摺動自在に嵌装される複数
枚の成形用プレートであって、各成形用プレート（４）
はチャンネル状のステンレス型材よりなる１対の側枠材
（５ａ）、（５ａ）を同材よりなる桁材（５ｂ）、（５
ｂ）により連結した角形フレーム（５）の上下の開口面
に、ステンレス薄板に無数の小孔（６ａ）を配設した孔
明き板（６）、（６）を張設したプレート本体（７）と
、該プレート本体（７）に被装される偏平筒形をした枕
カバー状濾布（８）とよりなるものとしである。
、（１）は開口径が８００ ｔｍ Ｘ ５００ ｔｍ、
高さが６００ｗｍ程度で、上下端に外鍔部（２）、（２
）を張設したステンレス鋼板よりなる角筒状の縦形型枠
であって、該縦形型枠（１１はベース（３）上に載置さ
れている。（４）は周面を縦形型枠（１）の内周面に沿
わせて該縦形型枠（１）内に摺動自在に嵌装される複数
枚の成形用プレートであって、各成形用プレート（４）
はチャンネル状のステンレス型材よりなる１対の側枠材
（５ａ）、（５ａ）を同材よりなる桁材（５ｂ）、（５
ｂ）により連結した角形フレーム（５）の上下の開口面
に、ステンレス薄板に無数の小孔（６ａ）を配設した孔
明き板（６）、（６）を張設したプレート本体（７）と
、該プレート本体（７）に被装される偏平筒形をした枕
カバー状濾布（８）とよりなるものとしである。
このようなあげ生地成形用型は、前記作用欄に記載した
とおりに使用してあげ生地を成形した場合、角筒状の縦
形型枠（１）内に成形用プレートで４）と豆乳液の所要
量とを交互に供給してプレスするだけの簡単な手数で複
数枚のあげ生地（１１）を連続的に量産でき、また、成
形用プレート（４）は濾布（８）が被装された状態でそ
の周面を縦形型枠（１）の内周面に沿って嵌装されるの
で、濾布（８）に皺が寄ったり成形用プレート（４）が
傾いたりすることがないうえ豆乳液の逃げがなくて良く
絞れ、厚さが均一な良質の製品となる。しかも、成形後
は各成形用プレー ） ＋４１の上面にあげ生地（１１
）が形成された状態で次工程に送られ、あげ生地（１１
）を分離した後の成形用プレート（４）は濾布（８）を
外して交換するか、清掃することにより反覆使用できる
から、取扱いも容易である。
とおりに使用してあげ生地を成形した場合、角筒状の縦
形型枠（１）内に成形用プレートで４）と豆乳液の所要
量とを交互に供給してプレスするだけの簡単な手数で複
数枚のあげ生地（１１）を連続的に量産でき、また、成
形用プレート（４）は濾布（８）が被装された状態でそ
の周面を縦形型枠（１）の内周面に沿って嵌装されるの
で、濾布（８）に皺が寄ったり成形用プレート（４）が
傾いたりすることがないうえ豆乳液の逃げがなくて良く
絞れ、厚さが均一な良質の製品となる。しかも、成形後
は各成形用プレー ） ＋４１の上面にあげ生地（１１
）が形成された状態で次工程に送られ、あげ生地（１１
）を分離した後の成形用プレート（４）は濾布（８）を
外して交換するか、清掃することにより反覆使用できる
から、取扱いも容易である。
（発明の効果）
本発明は前記説明からも明らかなように、簡単な手数で
良質のあげ生地を連続的に成形できるのであげ生地製造
の一連の工程を自動化することも可能となり、従来のあ
げ生地成形上の問題点を解決したものとして業界の発展
に寄与するところ極めて大なものである。
良質のあげ生地を連続的に成形できるのであげ生地製造
の一連の工程を自動化することも可能となり、従来のあ
げ生地成形上の問題点を解決したものとして業界の発展
に寄与するところ極めて大なものである。
第１図は本発明の実施例を示す一部切欠斜視図、第２図
は成形用プレートの一部切欠斜視図である。 （１）：縦形型枠、（４）：成形用プレート、（５）二
角形フレーム、（６）：孔明き板、（７）ニブレート本
体、（８）：濾布。 第２図 φ
は成形用プレートの一部切欠斜視図である。 （１）：縦形型枠、（４）：成形用プレート、（５）二
角形フレーム、（６）：孔明き板、（７）ニブレート本
体、（８）：濾布。 第２図 φ
Claims (1)
- 角筒状の縦形型枠（１）と、周面を該縦形型枠（１）の
内周面に沿わせて縦形型枠（１）内に摺動自在に嵌装さ
れる複数枚の成形用プレート（４）とよりなり、各成形
用プレート（４）は角形フレーム（５）の上下の開口面
に孔明き板（６）を張設したプレート本体（７）を濾布
（８）により被装したものであることを特徴とするあげ
生地成形用型。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60227997A JPS6287066A (ja) | 1985-10-14 | 1985-10-14 | あげ生地成形用型 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60227997A JPS6287066A (ja) | 1985-10-14 | 1985-10-14 | あげ生地成形用型 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6287066A true JPS6287066A (ja) | 1987-04-21 |
| JPS6354348B2 JPS6354348B2 (ja) | 1988-10-27 |
Family
ID=16869557
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60227997A Granted JPS6287066A (ja) | 1985-10-14 | 1985-10-14 | あげ生地成形用型 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6287066A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5780821A (en) * | 1996-02-23 | 1998-07-14 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Method of controlling food thawing and cooking operations of a microwave oven |
-
1985
- 1985-10-14 JP JP60227997A patent/JPS6287066A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5780821A (en) * | 1996-02-23 | 1998-07-14 | Samsung Electronics Co., Ltd. | Method of controlling food thawing and cooking operations of a microwave oven |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6354348B2 (ja) | 1988-10-27 |
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