TW201622574A - 可凍結和解凍且已起泡的水中油型乳化物混合物及其製造方法 - Google Patents
可凍結和解凍且已起泡的水中油型乳化物混合物及其製造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- TW201622574A TW201622574A TW104129811A TW104129811A TW201622574A TW 201622574 A TW201622574 A TW 201622574A TW 104129811 A TW104129811 A TW 104129811A TW 104129811 A TW104129811 A TW 104129811A TW 201622574 A TW201622574 A TW 201622574A
- Authority
- TW
- Taiwan
- Prior art keywords
- oil
- emulsion
- water
- foamed
- mixture
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C13/00—Cream; Cream preparations; Making thereof
- A23C13/12—Cream preparations
- A23C13/14—Cream preparations containing milk products or non-fat milk components
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2014183445 | 2014-09-09 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TW201622574A true TW201622574A (zh) | 2016-07-01 |
Family
ID=55459087
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
TW104129811A TW201622574A (zh) | 2014-09-09 | 2015-09-09 | 可凍結和解凍且已起泡的水中油型乳化物混合物及其製造方法 |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPWO2016039343A1 (ja) |
CN (1) | CN107072226A (ja) |
TW (1) | TW201622574A (ja) |
WO (1) | WO2016039343A1 (ja) |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP3853570B2 (ja) * | 2000-05-18 | 2006-12-06 | 森永乳業株式会社 | 凍結ホイップクリ−ム、凍結ホイップクリ−ム包装体、及び凍結ホイップクリームの製造方法 |
JP3975737B2 (ja) * | 2001-12-10 | 2007-09-12 | 株式会社カネカ | 起泡性水中油型乳化組成物並びに含気状水中油型乳化組成物 |
JP5603088B2 (ja) * | 2010-01-25 | 2014-10-08 | 富久 太田 | 起泡済み冷凍食材の製造方法 |
WO2013008904A1 (ja) * | 2011-07-14 | 2013-01-17 | 株式会社明治 | 起泡性水中油型乳化物及びその製造方法 |
JP5864198B2 (ja) * | 2011-10-14 | 2016-02-17 | 株式会社明治 | 凍結・解凍可能な、起泡させた水中油型乳化物混合物及びその製造方法 |
-
2015
- 2015-09-08 CN CN201580048014.3A patent/CN107072226A/zh active Pending
- 2015-09-08 JP JP2016547454A patent/JPWO2016039343A1/ja active Pending
- 2015-09-08 WO PCT/JP2015/075480 patent/WO2016039343A1/ja active Application Filing
- 2015-09-09 TW TW104129811A patent/TW201622574A/zh unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
WO2016039343A1 (ja) | 2016-03-17 |
JPWO2016039343A1 (ja) | 2017-07-27 |
WO2016039343A9 (ja) | 2016-10-06 |
CN107072226A (zh) | 2017-08-18 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6052810B2 (ja) | 起泡性水中油型乳化物及びその製造方法 | |
JP6474876B2 (ja) | 豆乳含有水中油滴型乳化物及びその製造方法 | |
JP2010022305A (ja) | 起泡性水中油型乳化物 | |
CN107205454A (zh) | 用于制备食用浇头的发泡剂和制备所述发泡剂的方法 | |
JP2007166965A (ja) | 冷菓用油脂 | |
JP2004016187A (ja) | 食品用起泡剤組成物及びその製造方法 | |
EP3846635A1 (en) | Frozen confection | |
JP2010051231A (ja) | 低油分起泡性水中油型乳化物 | |
JP2010220579A (ja) | 可塑性油中水型乳化油脂組成物 | |
EP3273788A1 (en) | Food composition comprising gas bubbles | |
JP2009095247A (ja) | ケーキ用起泡性乳化剤組成物 | |
JP5864198B2 (ja) | 凍結・解凍可能な、起泡させた水中油型乳化物混合物及びその製造方法 | |
JP2001292695A (ja) | 水中油型乳化組成物 | |
JP2010166862A (ja) | 水中油型乳化物およびその製造方法ならびに水中油型気泡含有乳化物およびその製造方法 | |
JP2001321074A (ja) | 凍結ホイップクリ−ム、凍結ホイップクリ−ム包装体、及び凍結ホイップクリームの製造方法 | |
CN113692230B (zh) | 起泡性水包油型乳化油脂组合物 | |
JP2009050235A (ja) | 起泡性水中油型乳化物 | |
JPH0548104B2 (ja) | ||
JP5225530B2 (ja) | 凍結ホイップドクリーム | |
TW201622574A (zh) | 可凍結和解凍且已起泡的水中油型乳化物混合物及其製造方法 | |
JP6454637B2 (ja) | 凍結・解凍可能な、起泡させた水中油型乳化物混合物及びその製造方法 | |
JP6764660B2 (ja) | 起泡性水中油型乳化組成物とそれを用いたホイップドクリーム | |
JP2529728B2 (ja) | フィリング材の製造法 | |
JP7220903B2 (ja) | 起泡性水中油型乳化物 | |
JP2003038099A (ja) | 製菓用水中油型乳化組成物及びそれを用いたケーキの製造方法 |