TW201619903A - 區域型餐飲營運系統及其實施方法 - Google Patents

Abstract

一種區域型餐飲營運系統及其實施方法，所述的系統係由一服務端行動通訊裝置及一伺服器所組成，其中，服務端行動通訊裝置主要係經由一餐廳營運模組供一服務人員輸入顧客的候位資訊，並進一步透過餐廳營運模組顯示目前餐廳區域內的座位狀況，以供服務人員選擇將顧客帶入座位或是使其進行候位，而候位資訊係透過網路儲存至伺服器中，所述的候位資訊係包括顧客的排隊序號、選擇餐點等資訊，藉此，其他可連線至伺服器的服務端行動通訊裝置，即可透過伺服器即時擷取候位資訊，使各服務端行動通訊裝置可同時掌握餐廳區域內顧客的候位資訊。

Description

區域型餐飲營運系統及其實施方法

一種區域型餐飲營運系統及其實施方法，本發明尤指一種可即時檢視餐廳座位與顧客候位狀況，以供服務人員可掌握餐廳區域狀況的區域型餐飲營運系統及其實施方法。

現今餐館林立，餐飲管理為日常生活中一項不可缺少的觀念及行為，自顧客進餐廳後，從帶位、點餐、備餐、送餐到結帳，當中任何一環節之執行以及各環節間的連結都非常重要，稍有瑕疵都可能影響服務品質以及延誤到用餐時間，而現行餐飲業所使用的訂位方式，是以紙本由服務人員或顧客以手寫方式進行訂位作業，而可能因為手寫者之字跡潦草，或閱讀者粗心看錯，產生訂位資訊上的錯誤，如果餐廳的佔地較廣，服務人員數量眾多的狀況下，各服務人員則必須耗費更多的時間仔細校對訂位資訊，以免產生重覆訂位或是遺漏訂位資訊，而影響顧客未來再次光顧餐廳之意願，且紙本訂位方式於顧客光臨時不易正確掌握顧客資訊，而可能造成錯認、甚至交易糾紛的情況， 又，紙本式的訂位方式更不便於餐廳管理者於後續的會計工作之管理及核對；現今，較具規模的餐飲業界已有採用電子資訊的方式來記錄訂位資訊，請參閱中華民國發明專利公開案第201322162號「點餐服務系統」，其主要揭露在一無線網路區域中經由無線網路而進行點餐服務，其包含一點餐資訊處理平台、一餐點商品顯示機構、及一結帳金額處理機構，點餐資訊處理平台係顯示在一手持上網裝置中，以供一服務人員瀏覽操作例如：指定桌位、搭配餐點、顯示餐點明細/價格等步驟，並依據操作結果產生一單據明細訊號，而餐點商品顯示機構接收單據明細訊號並予以顯示、以及結帳金額處理機構係接收單據明細訊號並計算結帳金額並予以顯示，藉此，利用人性化的操作介面並配合簡易且直覺的點餐流程，而提昇餐飲效率及服務品質，然而市面上的點餐系統，主要注重於餐點的選擇與餐廳現場座位狀況的即時掌握，對於現場候位的顧客人數、座位臨時更動、菜單修改等情況較無法及時掌握，因此，也容易造成服務不及而造成顧客心生不滿的情形，例如，入座後的顧客可能因人數增加，而欲進行座位更換時，服務人員即不易即時掌握餐廳區域的狀況。

有鑑於上述的問題，本發明人係依據多年來從事相關行業及服務的經驗，針對現有的餐廳訂位以及候位狀況進行研究及分析；緣此，本發明之主要目的在於提供一種 可供服務人員即時掌握餐廳區域內部的座位狀況，以及現場候位顧客人數的區域型餐飲營運系統及其實施方法。

為達上述的目的，本發明之區域型餐飲營運系統及其實施方法，其主要係由至少一服務端行動通訊裝置及一伺服器所組構而成，其中，服務端行動通訊裝置係安裝有一餐廳營運模組(應用程式)，服務人員可透過餐廳營運模組進行訂位以及候位管理、即時餐廳座位查詢等功能的操作，並在完成操作後產生一訂位資訊，又，服務端行動通訊裝置利用網路傳輸的方式與伺服器形成資訊連結，並可進一步將訂位資訊儲存至伺服器內的一雲端資料庫，藉此，各持有服務端行動通訊裝置的服務人員，即可利用服務端行動通訊裝置與伺服器完成資訊連線，以擷取雲端資料庫內的訂位資訊，使各服務人員均可即時性的進行現場候位顧客人數的掌控、以及得知餐廳座位狀況的即時更新等，有效增加在服務顧客上的效率。

為使 貴審查委員得以清楚了解本發明之目的、技術特徵及其實施後之功效，茲以下列說明搭配圖示進行說明，敬請參閱。

1‧‧‧區域型餐飲營運系統

10‧‧‧服務端行動通訊裝置

10’‧‧‧服務端行動通訊裝置

10”‧‧‧服務端行動通訊裝置

101‧‧‧中央處理模組

102‧‧‧餐廳營運模組

1021‧‧‧登入單元

1022‧‧‧座位顯示單元

10221‧‧‧座位狀況資訊

10221’‧‧‧座位狀況資訊

10221”‧‧‧座位狀況資訊

1023‧‧‧排隊候位單元

10231‧‧‧訂位新增欄

1024‧‧‧樓層顯示單元

10241‧‧‧樓層數資訊

1025‧‧‧菜單編輯單元

10251‧‧‧餐點選擇欄

1026‧‧‧登入操作畫面

1027‧‧‧餐廳訂位操作畫面

1028‧‧‧座位數量呈現單元

103‧‧‧顯示模組

104‧‧‧觸控模組

1041‧‧‧感測單元

105‧‧‧傳輸模組

106‧‧‧儲存模組

11‧‧‧伺服器

12‧‧‧網際網路

A‧‧‧顧客

201‧‧‧執行餐廳營運模組步驟

202‧‧‧建立訂位資訊步驟

203‧‧‧座位配置狀態確認步驟

204‧‧‧儲存至伺服器步驟

205‧‧‧更換座位步驟

第1圖，為本發明之系統組成架構示意圖。

第2圖，為本發明之結構組成示意圖。

第3圖，為餐廳營運模組之結構組成示意圖。

第4圖，為本發明之實施示意圖(一)。

第5圖，為本發明之實施示意圖(二)。

第6圖，為本發明之實施示意圖(三)。

第7圖，為本發明之實施示意圖(四)。

第8圖，為本發明之實施示意圖(五)。

第9圖，為本發明之實施示意圖(六)。

第10圖，為本發明之實施示意圖(七)。

第11圖，為本發明之實施步驟示意圖。

第12圖，為本發明之另一實施例。

請參閱「第1圖」，圖中所示為本發明之系統組成架構示意圖，如圖所示，本發明之區域型餐飲營運系統1，主要係由至少一服務端行動通訊裝置(10、10’、10”)及一伺服器11所組構而成，其中，服務端行動通訊裝置(10、10’、10”)係可透過一網際網路12與伺服器11形成資訊連線，而所述的網際網路12可為有線或是無線式網路，再請參照本圖，如圖中所示的服務端行動通訊裝置(10、10’、10”)，其揭露數量僅為便於實施說明，非為限定本發明之服務端行動通訊裝置10數量；再請參閱本圖，服務端行動通訊裝置10透過網際網路12與伺服器11完成資訊連線後，當服務人員完成顧客的訂位作業後，即在服務端行 動通訊裝置10內形成一訂位資訊，而服務人員可透過網際網路12將訂位資訊傳送至伺服器11中進行儲存，藉此，持有其他服務端行動通訊裝置(10’、10”)的服務人員，即可透過網際網路12同步擷取伺服器11中的訂位資訊，使服務端行動通訊裝置(10’、10”)可即時更新訂位資訊，供服務人員即時掌握最新餐廳目前的訂位狀況。

請參閱「第2圖」，圖中所示為本發明之結構組成示意圖，如圖中所示的服務端行動通訊裝置10，其可為個人數位助理(PDA)、智慧型手機、平板電腦或攜帶型遊樂器等，主要具有一中央處理模組101、一餐廳營運模組102、一顯示模組103、一觸控模組104、一傳輸模組105及一儲存模組106，其中，中央處理模組101可為微控制器、微處理器或中央處理器等；餐廳營運模組102係以應用程式的型態安裝於所述的服務端行動通訊裝置10中，並資訊連接於中央處理模組101，以供服務人員可在執行餐廳營運模組102之後，進行訂位相關作業並產生一訂位資訊；顯示模組103與中央處理模組101完成資訊連接，用以顯示圖像式或影像式之畫面；觸控模組104與中央處理模組101完成資訊連接，可供一服務人員對服務端行動通訊裝置10輸入一操作指令，其可為電阻式、電容式或光學式等觸控技術，且觸控模組104係具有一感測單元1041，可感測服務人員進行觸控時的時間長短(即按壓時間長短)；傳輸模組105資訊連接於中央處理模組101，用以接收及傳送一無線訊號，其可 為藍牙、WiFi、Zigbee或紅外線等無線傳輸模組，但不以此為限；儲存模組106與中央處理模組101完成資訊連接，可用以儲存一資料數據，其可為記憶體；又，所述之伺服器11係具有一雲端資料庫111，可透過網際網路12與服務端行動通訊裝置10的傳輸模組105形成資訊串流，以供儲存服務端行動通訊裝置10所產生的訂位資訊。

請參閱「第3圖」，圖中所示為餐廳營運模組之結構組成示意圖，如圖中所示的餐廳營運模組102，其主要係由一登入單元1021、一座位顯示單元1022、一排隊候位單元1023、一樓層顯示單元1024以及一菜單編輯單元1025所組成，其中，登入單元1021係與排隊候位單元呈資訊連結，當服務人員執行餐廳營運模組102時，即會進入登入單元1021的一登入操作畫面1026(圖中未示)，待完成登入單元1021的操作後，即會進入一餐廳訂位操作畫面1027(圖中未示)，所述的餐廳訂位操作畫面1027係包括座位顯示單元1022、排隊候位單元1023、樓層顯示單元1024以及菜單編輯單元1025，可供服務人員進行顧客的訂位等操作。

請參閱「第4圖」，圖中所示係為本發明之實施示意圖(一)，請搭配參照「第2圖」及「第3圖」，服務人員可透過服務端行動通訊裝置10的觸控模組104，經由中央處理模組101執行餐廳營運模組102，當餐廳營運模組102被執行後，則由顯示模組103呈現出登入單元1021的一登入操作畫 面1026，如本圖所示的登入操作畫面1026，其可供以服務人員輸入一登入資訊(例如帳號、密碼等資料)，以確認執行餐廳營運模組102的相關人士為餐廳的服務人員或其他相關的餐廳服務人員。

請參閱「第5圖」，圖中所示係為本發明之實施示意圖(二)，承「第4圖」所述，服務人員在登入單元1021的登入操作畫面1026輸入登入資訊後，即會顯示餐廳訂位操作畫面1027，由本圖可知，完成登入單元1021的登入操作畫面1026後，在餐廳訂位操作畫面1027中，主要係預先顯示座位顯示單元1022的一座位狀況資訊10221，所述的座位狀況資訊10221可呈現出餐廳區域目前的空桌數量以及各空桌可容納的人數。

請參閱「第6圖」，圖中所示係為本發明之實施示意圖(三)，排隊候位單元1023係顯示於餐廳訂位操作畫面1027的其中一側，可供以服務人員進行顧客的訂位資訊輸入，而所述的排隊候位單元1023，係具有一訂位新增欄10231，當服務人員透過觸控模組104點選訂位新增欄10231後，即可在餐廳訂位操作畫面1027中輸入顧客人數以及選擇餐點等資訊，並在完成輸入後產生一訂位資訊10232，而服務人員透過排隊候位單元1023所產生的訂位資訊10232，係可進一步經過中央處理模組101儲存於儲存模組106內，再透過傳輸模組105經由網際網路12儲存至伺服器 11內的雲端資料庫111，以形成一有效的訂位資訊。

請參閱「第7圖」，圖中所示係為本發明之實施示意圖(四)，承「第6圖」所述，訂位新增欄10231被執行後，菜單編輯單元1025係同步被執行並產生一餐點選擇欄10251供以服務人員選取，而餐點選擇欄10251係可進一步將完成選取後的餐點同步進行呈現，使服務人員透過餐點選擇欄10251得知顧客所點選的餐點種類，且服務人員在訂位新增欄10231完成點餐後即形成訂位資訊10232。

請參閱「第8圖」，圖中所示係為本發明之實施示意圖(五)，承「第6圖」所述，由於服務人員可透過座位顯示單元1022的座位狀況資訊10221進一步得知目前餐廳區域的空桌狀況，因此，服務人員即可立即判斷完成訂位資訊10232的顧客為等待帶位或是即刻帶位的狀態，例如座位狀況資訊10221目前顯示滿座的狀態，則完成訂位資訊10232的顧客即為等待帶位的狀態；又，若座位狀況資訊10221顯示目前有空桌且符合顧客訂位人數，則服務人員可利用觸控模組104的感測單元1041，進一步感測服務人員按壓服務端行動通訊裝置10螢幕的時間長短來判斷下一步執行的動作，例如服務人員按壓訂位資訊10232的圖式超過一預設值的時間，即可將訂位資訊10232的圖式以拖曳的方式拉進座位狀況資訊10221的空桌，使座位狀況資訊10221中呈現的空桌上進一步顯示訂位資訊10232的圖式，以完成顧 客的帶位作業，若感測單元1041感測服務人員按壓訂位資訊10232的圖式之時間未超過預設值，則訂位資訊10232即可顯示顧客人數、點餐種類及已等候時間等資訊。

請參閱「第9圖」，圖中所示係為本發明之實施示意圖(六)，承「第8圖」所述，如圖中所示的樓層顯示單元1024，其係可進一步顯示餐廳所具有的一樓層數資訊10241，例如本發明所舉例的樓層數為三樓，若是已入座的一顧客A欲臨時更換座位，此時，服務人員係可進一步透過按壓顧客A的訂位資訊10232之圖式，並進一步以拖曳的方式(意即服務人員以手指按壓訂位資訊10232之圖式後進行拉動)拉至樓層顯示單元1024的樓層數資訊10241上進行切換；再請搭配參閱「第10圖」，圖中所示係為本發明之實施示意圖(七)，承「第9圖」所述，服務人員將訂位資訊10232之圖式拖曳至欲觀看的樓層數資訊10241上後，即可選擇顯示二樓或三樓的座位狀況資訊(10221’、10221”)，而服務人員可依據各座位狀況資訊(10221’、10221”)所顯示的空桌狀況，以將顧客A的訂位資訊10232之圖式拉至適合的空桌中，以快速完成顧客A換座位之需求。

請參閱「第11圖」，圖中所示係為本發明之實施步驟示意圖，承上所述，本發明實施步驟如下：一執行餐廳營運模組步驟201：服務人員接收到顧客訂位的需求時，係進一步利用觸控模組104在服務端行動通訊 裝置10的螢幕上進行操作，並透過中央處理模組101執行餐廳營運模組102，且執行餐廳營運模組102時的畫面，係透過顯示模組103顯示於服務端行動通訊裝置10的螢幕上，而執行餐廳營運模組102後，服務端行動通訊裝置10的螢幕即可透過顯示模組103顯示登入單元1021的登入操作畫面1026，而服務人員可透過觸控模組104進行登入操作畫面1026的資料輸入；一建立訂位資訊步驟202：承步驟201所述，服務人員完成登入操作畫面1026的資料輸入後，餐廳訂位操作畫面1027係透過顯示模組103呈現於服務端行動通訊裝置10的螢幕上，服務人員可透過觸控模組104在執行餐廳訂位操作畫面1027的訂位新增欄10231，並搭配菜單編輯模組1025輸入顧客的人數以及點餐種類等資訊，以並產生訂位資訊10232，且訂位資訊10232在輸入完成後，即執行一儲存程序；一座位配置狀態確認步驟203：訂位資訊10232產生後，顯示單元1023判斷目前座位配置狀態，如為客滿，則顯示一「等候帶位」訊息，如有空置座位則顯示一「可即刻帶位」的訊息，服務人員可透過所顯示的訊息，快速判斷可否進行帶位，或回覆客人需進行等候，另，服務人員亦可以手動方式於餐廳訂位操作畫面1027的座位顯示單元1023查詢目前餐廳區域的空桌數量，使服務人員可依據座位顯示單元1023目前所顯示的餐廳區域的空桌數量，來判斷顧客目前為等待帶位或是即刻帶位的狀態； 一儲存至伺服器步驟204：承步驟203所述，服務人員透過座位顯示單元1023確認座位配置狀態後，完成確認的訂位資訊10232則係透過中央處理模組101儲存至儲存模組106，並同時透過傳輸模組105經由網際網路12儲存至伺服器11內的雲端資料庫111，以供其他持有服務端行動通訊裝置(10、10’、10”)的服務人員即時更新目前餐廳區域內的狀況；一更換座位步驟205：服務人員可透過按壓欲更換座位的顧客的訂位資訊10232之圖式，以拖曳的方式(意即服務人員以手指按壓訂位資訊10232之圖式後進行拉動)拉至樓層顯示單元1024的樓層數資訊10241上進行切換，使服務人員可依據各座位狀況資訊(10221’、10221”)所顯示的空桌狀況，快速完成顧客A換座位之需求。

請參閱「第12圖」，圖中所示係為本發明之另一實施例，請搭配參照「第9圖」及「第10圖」，如本圖所示的一餐廳營運模組102，其中，排隊候位單元1023係資訊連接有一座位數量呈現單元1028，所述的座位數量呈現單元1028，係可供服務人員將訂位資訊10232以拖曳的方式拉至樓層顯示單元1024的樓層數資訊10241時，各座位狀況資訊(10221、10221’、10221”)所呈現的畫面，係可進一步指示服務人員快速將顧客帶入可更換的空桌中，例如顧客人數為6人時，則座位狀況資訊(10221、10221’、10221”)中符合6人以上的空桌圖式即會發出提示(例如空桌圖式會 發亮或是反白等)，以供服務人員可快速完成顧客換座位之需求。

由上所述可知，本發明所稱區域型餐飲營運系統及其實施方法，其主要係透過排隊候位單元建立訂位資訊後，再進一步利用座位顯示單元之判斷，來決定顧客目前為等待帶位或是即刻帶位的狀態，並可利用樓層顯示單元來進行顧客座位的切換；依此，本發明其據以實施後，確實可達到提供一種可供服務人員即時掌握餐廳區域內部的座位狀況、及現場候位顧客人數的區域型餐飲營運系統及其實施方法之目的。

唯，以上所述者，僅為本發明之較佳之實施例而已，並非用以限定本發明實施之範圍；任何熟習此技藝者，在不脫離本發明之精神與範圍下所作之均等變化與修飾，皆應涵蓋於本創作之專利範圍內。

綜上所述，本發明之功效，係具有發明之「產業可利用性」、「新穎性」與「進步性」等專利要件；申請人爰依專利法之規定，向 鈞局提起發明專利之申請。

10‧‧‧服務端行動通訊裝置

101‧‧‧中央處理模組

102‧‧‧餐廳營運模組

103‧‧‧顯示模組

104‧‧‧觸控模組

1041‧‧‧感測單元

105‧‧‧傳輸模組

106‧‧‧儲存模組

11‧‧‧伺服器

12‧‧‧網際網路

Claims (10)

1. 一種區域型餐飲營運系統，其包括：一伺服器，具有一雲端資料庫；以及一服務端行動通訊裝置，具有一中央處理模組，並至少有一顯示模組、一觸控模組及一傳輸模組分別與該中央處理模組呈資訊連結，並有一餐廳營運模組以應用程式的型態安裝於該服務端行動通訊裝置，且該餐廳營運模組與該中央處理模組呈資訊連結，當該餐廳營運模組被執行後，該顯示模組可呈現出一登入操作畫面，該觸控模組被觸發後，即可供於該登入操作畫面中輸入一登入資訊，且該顯示模組可呈現出一餐廳訂位操作畫面，及提供輸入一訂位資訊，該傳輸模組則可將編輯完成的該訂位資訊，經由一網際網路傳輸至該伺服器的該雲端資料庫進行儲存。
2. 如申請專利範圍第1項所述之區域型餐飲營運系統，其中，該服務端行動通訊裝置的該中央處理模組資訊連結有一儲存模組，可供儲存該訂位資訊。
3. 如申請專利範圍第1項所述之區域型餐飲營運系統，其中，該餐廳營運模組由一登入單元、一座位顯示單元、一排隊候位單元、一樓層顯示單元以及一菜單編輯單元組成。
4. 如申請專利範圍第3項所述之區域型餐飲營運系統，其中，該訂位資訊可經觸控後，拖曳至該座位顯示單元、該排隊候位單元、及該樓層顯示單元之任一區後停駐。
5. 如申請專利範圍第3項所述之區域型餐飲營運系統，其中，該座位顯示單元可於該餐廳訂位操作畫面呈現出該座位狀 況資訊。
6. 如申請專利範圍第3項所述之區域型餐飲營運系統，其中，該排隊候位單元係資訊連接有一座位數量呈現單元，以供該服務人員將該訂位資訊以拖曳的方式拉至該樓層顯示單元的一樓層數資訊時，該座位狀況資訊可顯示直接顯示呈空置狀態的座位。
7. 一種區域型餐飲營運系統的實施方法，其一餐廳營運模組被執行後，一服務端行動通訊裝置即可顯示該餐廳營運模之畫面，以供進行一建立訂位資訊步驟，其實施方法包括：建立該訂位資訊步驟：經一觸控模組被點擊後，執行一訂位新增欄及一菜單編輯模組，並進而產生一訂位資訊，該訂位資訊在輸入完成後，該服務端行動通訊裝置即執行一儲存程序；一座位配置狀態確認步驟：承上步驟，該服務端行動通訊裝置的一座位顯示單元判斷目前座位配置狀態，並顯示一座位狀況資訊，如為客滿，則顯示「等候帶位」，如有空置座位則顯示「可即刻帶位」的狀態；以及一儲存至伺服器步驟：承上步驟，經確認座位配置狀態後，該訂位資訊被儲存至一儲存模組，並同時透過一傳輸模組經由一網際網路儲存至一伺服器內的一雲端資料庫，同時完成更新該雲端資料庫所儲存之目前餐廳區域內之座位的狀況。
8. 如申請專利範圍第7項所述之區域型餐飲營運系統的實施方法，其中，該儲存至伺服器步驟完成後，一更換座位步 驟即可被執行，該更換座位步驟為以一拖曳的方式將該訂位資訊拖曳至另一目前顯示為空置座位之桌位。
9. 如申請專利範圍第8項所述之區域型餐飲營運系統的實施方法，其中，該更換座位步驟可進一步進行樓層更換。
10. 如申請專利範圍第7項所述之區域型餐飲營運系統的實施方法，其中，該餐廳營運模組具有一排隊候位單元，其係資訊連接有一座位數量呈現單元，可自動產生一座位狀況資訊。