TW201420050A - 食品自動煮食機 - Google Patents

Abstract

一種食品自動煮食機，其係於一機體設有煮食槽，該煮食槽之底部裝設有加熱器，以供控制進行加熱煮食，且連通設有可控制啟、閉之進水管路，以供控制於該煮食槽內注入適量之水液，於機體上設有至少一容置盒，以供承裝調味料，該至少一容置盒並以供料管路連通至煮食槽，且以一定量輸出結構控制於煮食槽內添加適量之調味料，另以一控制單元控制各組件之作動，而以自動控制之方式進行煮食程序；藉此，利用自動控制之方式進行食材之煮食程序，其不僅可大幅節省煮製人力，更可精確控制煮食條件及口味，進而達到確保食品美味及口感之實用效益。

Description

食品自動煮食機

本發明尤指其提供一種利用自動控制之方式進行食材之煮食程序，其不僅可大幅節省煮製人力，更可精確控制煮食條件及口味，以確保食品美味及口感之食品自動煮食機。

按，坊間小吃店、火鍋店、餐廳等餐飲業者，常會烹煮粥、甜點、高湯等美味餐點，以供販售食用，然而，此類餐點大多需經常時間熬煮，才能獲致其美味及口感；以烹煮高湯為例，於湯汁加熱滾煮後，必須再經過長時間的熬煮，以使各種食材的營養及味道能融合於湯汁中，惟，目前餐飲業者大多仍以人工方式進行於烹煮高湯，其不僅相當耗時費工，且由於以人工管控煮食過程及以經驗判斷各種煮食條件，其不僅無法精確控制煮食之過程及條件，如稍有不慎，即直接影響其應有之美味及口感。

為解決人工煮食方式所產生之缺弊，即有業者以可控制加熱溫度及熬煮時間之煮食裝置來進行烹煮粥、甜點、高湯等食品，以節省人工，惟，目前坊間所使用之自動煮食裝置皆僅能針對加熱溫度及熬煮時間作設定控制，卻仍需由人工進行調味，因此，於烹煮時仍需仰賴廚師的經驗添加各種調味料，以確保食品的美味及口感，其不僅無法將煮食過程完全自動控制，更難以確保食品的美味及口感。

有鑑於此，本發明人遂以其多年從事相關行業的研發與製作經驗，針對目前所面臨之問題深入研究，經過長期努力之研究與試作，終究研創出一種自動煮食機，不僅可大幅節省煮製人力，更可精確控制煮食條件，以增進食用之美味及口感，進而大幅改善習式之缺弊，此即為本發明之設計宗旨。

本發明之主要目的係提供一種食品自動煮食機，其係於一機體設有煮食槽，該煮食槽之底部裝設有加熱器，以供控制進行加熱煮食，且連通設有可控制啟、閉之進水管路，以供控制於該煮 食槽內注入適量之水液，於機體上設有至少一容置盒，以供承裝調味料，該至少一容置盒並以供料管路連通至煮食槽，且以一定量輸出結構控制於煮食槽內添加適量之調味料，另以一控制單元控制各組件之作動，而以自動控制之方式進行煮食程序，進而達到大幅節省煮製人力之實用目的。

本發明之另一目的係提供一種食品自動煮食機，其中，該機體上設有至少一容置盒，以供承裝調味料，該至少一容置盒並以供料管路連通至煮食槽，且以一定量輸出結構控制由至少一容置盒輸出適量之調味料，而利用自動控制之方式於煮食槽內添加適量之調味料，以精確控制煮食條件及口味，進而達到確保食品美味及口感之實用目的。

為使 貴審查委員對本發明有更進一步之瞭解，茲舉一較佳實施例並配合圖式，詳述如后：

請參閱第1~4圖所示，本發明之食品自動煮食機係於一機體10上設有頂部為開口之煮食槽101，該煮食槽101之底部裝設可為電熱棒或瓦斯爐之加熱器11，以供進行加熱煮食，且連通一進水管路102，以供連接水源，並以一電動閥103控制啟、閉進水管路102，而可控制於該煮食槽101內注入適量之水液，該煮食槽101之底部另連通一輸出管路104，且以一控制閥105控制啟、閉該輸出管路104，以供排出熬煮出之湯汁；於本實施例中，該機體10之煮食槽101內係套置一呈網狀之容器12，以供容置食材，而於開啟輸出管路104排出湯汁時，可易於將湯汁與食材分離，以利進行後續處理程序；另於該機體10上設有至少一容置盒，以供承裝調味料，該至少一容置盒並以至少一供料管路連通至煮食槽101，且以至少一定量輸出結構控制於該煮食槽101內添加適量之調味料；於本實施例中，該機體10上係於一側設有第一容置盒13，另側則設有第二容置盒14，而以該第一容置盒13及第二容置盒 14分別承裝各種液狀之調味料；其中，該第一容置盒13係以第一供料管路131連通煮食槽101，且以第一定量輸出結構控制由第一容置盒13輸出適量之調味料，該第一定量輸出結構係於第一容置盒13之第一供料管路131連通設有第一泵浦132，以及一可設定控制第一泵浦132啟、閉時間之第一時間控制器133，並以該第一時間控制器133控制第一泵浦132輸送適量之調味料添加於該煮食槽101內，該第二容置盒14則以第二供料管路141連通煮食槽101，且以第二定量輸出結構控制由第二容置盒14輸出適量之調味料，該第二定量輸出結構係於第二容置盒14之第二供料管路141連通設有第二泵浦142，以及一可設定控制第二泵浦142啟、閉時間之第二時間控制器143，並以該第二時間控制器143控制第二泵浦142輸送適量之調味料添加於該煮食槽101內；一控制單元15係供控制加熱器11、電動閥103及第一、二定量輸出結構等組件之作動，且以一啟動開關151控制開始進行煮食程序，該控制單元15係連接裝設於煮食槽101內之水位感應器152及溫度感應器153，該水位感應器152係供偵測煮食槽101內之水液量，當開啟電動閥103於煮食槽101內注入適量之水液後，該控制單元15即接收水位感應器152所偵測之訊號，並控制關閉電動閥103，而可控制於煮食槽101內注入適量之水液，另該溫度感應器153係供偵測煮食槽101內之溫度，該控制單元15即接收溫度感應器153所偵測之訊號，並控制啟、閉加熱器11，使煮食槽101內保持適當之加熱煮食溫度，該控制單元15另連接一計時器154及蜂鳴器155，並以該計時器154設定調整加熱器11之加熱煮食時間，而於到達設定之加熱煮食時間後，即控制關閉加熱器23，並控制蜂鳴器155發出聲響訊號；另該機體10之煮食槽101上係可裝設一攪拌器20，以供於進行煮食過程中進行攪拌，以防止食材黏結成塊，該攪拌器20係於煮食槽101頂部跨置 一可拆裝之架板201，該架板201上裝設一可為馬達202之動力源，以供驅動一穿伸於煮食槽101內之攪拌棒203旋轉作動，而以該攪拌棒203於煮食過程中進行攪拌，另煮食過程中若不需攪拌時，則可關閉馬達202，或直接將攪拌器20拆離。

請參閱第4、5圖所示，本發明於進行煮食時，其係將食材30置入容器12內，並依據各食材30之特性，而以控制單元15之計時器153設定加熱煮食時間，另將調製成液狀(如鹽水)之各種調味料31、32分別承裝於第一容置盒13及第二容置盒14內，且分別以第一時間控制器133及第二時間控制器143進行設定第一泵浦132及第二泵浦142之啟、閉時間；請參閱第4、6圖所示，於食材30及調味料31、32備料完成後，按壓控制單元15之啟動開關151，以控制開始進行煮食程序，該控制單元15控制開啟進水管路102之電動閥103，以於機體10之煮食槽101內注入水液，並以水位感應器152偵測煮食槽101內之水液量，當煮食槽101內注入之水液到達適當量時，該控制單元15即接收水位感應器152所偵測之訊號，並控制關閉電動閥103，而可控制於煮食槽101內注入適量之水液，另控制開啟加熱器11進行加熱煮食，且分別以第一時間控制器133及第二時間控制器143控制啟動第一泵浦132及第二泵浦142，而以第一、二供料管路131、141分別輸送調味料31、32添加於煮食槽101內，當到達第一時間控制器133及第二時間控制器143所設定之時間時，該第一時間控制器133及第二時間控制器143即分別控制第一泵浦132及第二泵浦142停止輸送調味料31、32，而可控制於該煮食槽101內添加適量之調味料31、32；請參閱第4、7圖所示，即以加熱器11持續於機體10之煮食槽101進行加熱煮食，另於加熱煮食過程中，可視食材30之煮食條件需求，而控制啟動該攪拌器20之馬達202驅動 攪拌棒203旋轉作動，以進行攪拌；請參閱第4、8圖所示，當到達所設定之加熱煮食時間後，該控制單元15即控制關閉加熱器23，並控制蜂鳴器155發出聲響訊號，而以自動控制之方式完成食材30之煮食程序；即可開啟控制閥105，而由輸出管路104排出熬煮出之湯汁，另可將攪拌器20拆離，並取出容器12，以方便進行食材30之後續處理程序。

藉此，本發明利用控制單元自動控制食材之煮食程序，其不僅可大幅節省煮製人力，更可精確控制煮食條件，以及於煮食槽內添加適量之調味料，以精確控制食品之口味，進而達到確保食品美味及口感之實用效益。

綜上所述，本發明實為一深具實用性及進步性之設計，然未見有相同之產品及刊物公開，從而允符發明專利申請要件，爰依法提出申請。

本發明部分：

10‧‧‧機體

101‧‧‧煮食槽

102‧‧‧進水管路

103‧‧‧電動閥

104‧‧‧輸出管路

105‧‧‧控制閥

11‧‧‧加熱器

12‧‧‧容器

13‧‧‧第一容置盒

131‧‧‧第一供料管路

132‧‧‧第一泵浦

133‧‧‧第一時間控制器

14‧‧‧第二容置盒

141‧‧‧第二供料管路

142‧‧‧第二泵浦

143‧‧‧第二時間控制器

15‧‧‧控制單元

151‧‧‧啟動開關

152‧‧‧水位感應器

153‧‧‧溫度感應器

154‧‧‧計時器

155‧‧‧蜂鳴器

20‧‧‧攪拌器

201‧‧‧架板

202‧‧‧馬達

203‧‧‧攪拌棒

30‧‧‧食材

31‧‧‧調味料

32‧‧‧調味料

第1圖：本發明之外觀示意圖。

第2圖：本發明之結構示意圖(一)。

第3圖：本發明之結構示意圖(二)。

第4圖：本發明自動控制之架構示意圖。

第5圖：本發明進行煮食之動作示意圖(一)。

第6圖：本發明進行煮食之動作示意圖(二)。

第7圖：本發明進行煮食之動作示意圖(三)。

第8圖：本發明進行煮食之動作示意圖(四)。

10‧‧‧機體

101‧‧‧煮食槽

102‧‧‧進水管路

104‧‧‧輸出管路

12‧‧‧容器

13‧‧‧第一容置盒

131‧‧‧第一供料管路

133‧‧‧第一時間控制器

14‧‧‧第二容置盒

141‧‧‧第二供料管路

143‧‧‧第二時間控制器

151‧‧‧啟動開關

154‧‧‧計時器

20‧‧‧攪拌器

201‧‧‧架板

202‧‧‧馬達

203‧‧‧攪拌棒

Claims (10)

1. 一種食品自動煮食機，其係包括有：機體：係設有煮食槽，且於該煮食槽連通設有可控制啟、閉之進水管路；加熱器：係裝設於機體之煮食槽底部，以供進行加熱煮食；至少一容置盒：係供承裝調味料，並以供料管路連通至煮食槽，且以一定量輸出結構控制輸出適量之調味料；控制單元：係供控制各組件之作動。
2. 依申請專利範圍第1項所述之食品自動煮食機，其中，該機體之進水管路係連接水源，並以電動閥控制啟、閉該進水管路。
3. 依申請專利範圍第1項所述之食品自動煮食機，其中，該機體之煮食槽底部係連通一輸出管路，且以一控制閥控制啟、閉該輸出管路。
4. 依申請專利範圍第1項所述之食品自動煮食機，其中，該機體之煮食槽內係套置有呈網狀之容器，以供容置食材。
5. 依申請專利範圍第1項所述之食品自動煮食機，其中，該機體係於一側設有第一容置盒，另側則設有第二容置盒，以該供分別承裝液狀之調味料。
6. 依申請專利範圍第5項所述之食品自動煮食機，其中，該第一容置盒係以第一供料管路連通機體之煮食槽，且以第一定量輸出結構控制由第一容置盒輸出適量之調味料，該第二容置盒則以第二定量輸出結構控制由第二容置盒輸出適量之調味料。
7. 依申請專利範圍第6項所述之食品自動煮食機，其中，該第一容置盒之第一定量輸出結構係於第一容置盒之第一供料管路連通設有第一泵浦，以及一可設定控制第一泵浦啟、閉時間之第一時間控制器，並以該第一時間控制器控制該第一泵浦輸送適量之調味料添加於該煮食槽內，該第二容置盒之第 二定量輸出結構則於第二容置盒之第二供料管路連通設有第二泵浦，以及一可設定控制第二泵浦啟、閉時間之第二時間控制器，並以該第二時間控制器控制該第二泵浦輸送適量之調味料添加於該煮食槽內。
8. 依申請專利範圍第1項所述之食品自動煮食機，其中，該控制單元係以一啟動開關控制開始進行煮食程序，且連接裝設於機體煮食槽內之水位感應器及溫度感應器，該水位感應器係供偵測煮食槽內之水液量，以於機體煮食槽內注入適量之水液後，該控制單元即接收水位感應器所偵測之訊號，並控制關閉進水管路，另該溫度感應器係供偵測機體煮食槽內之溫度，並控制啟、閉加熱器，使煮食槽內保持適當之加熱煮食溫度。
9. 依申請專利範圍第1項所述之食品自動煮食機，其中，該控制單元係連接一計時器及蜂鳴器，並以該計時器設定調整加熱器之加熱煮食時間，而於到達設定之加熱煮食時間後，即控制關閉加熱器，並控制蜂鳴器發出聲響訊號。
10. 依申請專利範圍第1項所述之食品自動煮食機，其中，該機體之煮食槽上係裝設有攪拌器，該攪拌器20係於煮食槽頂部跨置一可拆裝之架板，該架板上裝設一動力源，以供驅動一穿伸於煮食槽內之攪拌棒旋轉作動，而以該攪拌棒於煮食過程中進行攪拌。