TR2022010797A1 - İndüksi̇yonlu pi̇şi̇ri̇ci̇ ci̇haz ve kontrol yöntemi̇ - Google Patents

Abstract

Bu buluş bir indüksiyonlu pişirici cihaz (1) ve indüksiyonlu pişirici cihaz (1) için bir kontrol yöntemi ile ilgilidir. İndüksiyonlu pişirici cihaz (1) bir üst tabla (2); üst 5 tablanın (2) altında yer alan en az bir indüksiyon bobini (3); bir evirici devresi (4); üst tablanın (2) altında yer alan bir kızılötesi sensör (5); bir birinci sıcaklık sensörü (6) ve kızılötesi sensör (5) ile birinci sıcaklık sensöründen (6) sıcaklık verisini alan ve pişirme kabının türünü belirten pişirme kabı bilgisini elde eden bir kontrol ünitesi (7) içermektedir. Kontrol ünitesi (7) alınan veriler ve elde edilen bilgilere göre, evirici 10 devresinin (4) bir çıkışının kontrol edilmesini sağlamaktadır.

Description

TARIFNAME INDÜKSIYONLU PISIRICI CIHAZ VE KONTROL YÖNTEMI Teknik Alan Bu bulus bir indüksiyonlu pisirici cihaz ve indüksiyonlu pisirici cihaz için bir kontrol yöntemi ile ilgilidir. Bulusun Arka Plani Indüksiyonlu pisirici cihazlar, dökme demir veya çelik gibi ferromanyetik bir pisirme kabinin, bir indüksiyon bobini tarafindan olusturulan manyetik alan etkisiyle isitilmasi ilkesine göre çalismaktadir. Pisirme sicakligi, istenen pisirme sonuçlarina tutarli bir sekilde ulasmak ve ayni zamanda enerji verimliligi saglamak için pisirme islemi sirasinda dogru bir sekilde izlenmesi ve kontrol edilmesi gereken önemli bir parametredir. Bir pisirme kabinin veya pisirilmekte olan gidanin sicakliginin algilanmasini saglayan bilinen sicaklik algilama vasitalari, pisirici cihazin bir üst tablasina yerlestirilen ve pisirme kabina takilan veya içine yerlestirilen sicaklik algilama cihazlarini içermektedir. Ancak bu sekilde kullanilan cihazlar, pisirme kaplari ve gidalara fiziksel olarak müdahale ederek kullanicilar için güvenlik riskleri olusturmaktadir. Ayrica pisirme islemi sirasinda neme, isiya, yaga ve gidaya maruz kalan bu cihazlarin algilama hassasiyeti zamanla bozulmakta ve bu da istenmeyen pisirme sonuçlari elde edilmesine ve enerji verimliliginin düsmesine neden olmaktadir. Teknigin bilinen durumunda yer alan CNll4060866A sayili Çin Patent Basvurusunda, bir gazli ocakta kullanilan bir sicaklik algilama cihazi açiklanmaktadir. Ölçüm cihazi, pisirme kabinin pisirme sicakligini ölçmek için bir görüntü alma ünitesi ve bir kizilötesi isima izleme ünitesi içermektedir. Teknigin bilinen durumunda yer önceden ayarlanan bir sicaklikta tutulmasini saglayan bir tasinabilir ocak kontrol sistemi açiklanmaktadir. Kontrol sistemi, bir kizilötesi sensör ve gidanin veya bunu içeren bir kabin sicakliginin belirlenmesini saglayan bir sicaklik sensörü içermektedir. Bu bulusun amaci, pisirilen gidanin gerçek sicakliginin dogru bir sekilde belirlenip kontrol edildigi bir indüksiyonlu pisirici cihaz ve bir indüksiyonlu pisirici cihazda kullanilan bir kontrol yönteminin gerçeklestirilmesidir. Bu bulusun bir baska amaci, pisirilen gidanin içerigi ve miktari, kullanin pisirme kabinin türü veya pisirme yönteminden bagimsiz olarak, pisirme deneyiminin iyilestirilmesini saglayan bir indüksiyonlu pisirici cihaz ve bir kontrol yönteminin gerçeklestirilmesidir. Bu bulusun bir diger amaci, enerji verimliliginin artirildigi bir pisirici cihaz ve bir yöntemin gerçeklestirilmesidir. Bulusun Kisa Açiklamasi Bu bulusun amacina ulasmak için gerçeklestirilen indüksiyonlu pisirici cihaz birinci istem ve bu isteme bagli istemlerde açiklanmaktadir. Indüksiyonlu pisirici cihaz bir üst tabla; üst tablanin altinda yer alan ve üst tablanin üstüne yerlestirilen bir pisirme kabinin indüksiyonla isitilmasini saglayan en az bir indüksiyon bobini; indüksiyon bobinine yüksek frekansli akim beslenmesini saglayan bir evirici devresi; üst tablanin altinda yer alan ve üst tabla ile pisirme kabindan yayilan kizilötesi isik miktarini ölçerek toplam sicakligin ölçülmesini saglayan bir kizilötesi sensör; üst tablanin sicakliginin algilanmasini saglayan bir birinci sicaklik sensörü ve kizilötesi sensör ile birinci sicaklik sensöründen sicaklik verisini alan ve pisirme kabinin türünü belirten pisirme kabi bilgisini elde eden bir kontrol ünitesi içermektedir. Kontrol ünitesi, evirici devresinin bir çikisinin kontrol edilmesini saglamaktadir. Bulusun tercih edilen uygulamasinda, indüksiyonlu pisirici cihaz ayrica indüksiyonlu pisirici cihazin mevcut elektriksel çalisma parametrelerinin tespit edilmesi ve söz konusu elektriksel parametrelerin kontrol ünitesine iletilmesini saglayan bir algilama ünitesi içermektedir. Kontrol ünitesi; önceden tanimlanmis bir veri setine dayali olarak, pisirme kabinda pisirilen gidanin sicakliginin, sicaklik verilerini, pisirme kabi bilgilerini ve mevcut elektriksel parametreleri kullanarak belirlenmesini ve gida sicakligi hedef pisirme sicakligina getirilecek ve bu sicaklikta tutulacak sekilde evirici devresinin çikisinin kontrol edilmesini saglamaktadir. Hem kizilötesi sensörden hem de birinci sicaklik sensöründen alinan ölçüm verilerini içeren sicaklik verilerinin kullanilmasi, üst tabla tarafindan yayilan isi miktarinin ayirt edilmesini saglamakta ve böylece pisirme kabinin sicakligi güvenilir bir sekilde belirlenebilmektedir. Ayrica pisirme kabi bilgisi ve özellikle pisirme kabinin türü dikkate alinarak, gida sicakligi kullanilan pisirme kabinin türünden bagimsiz olarak daha dogru bir sekilde belirlenebilmektedir. Indüksiyonlu pisirici cihazin elektriksel çalisma parametrelerinin izlenmesi ve kullanilmasi, gida miktarindaki ve ayrica pisirme yöntemindeki farkliliklardan kaynaklanan termal tepkiler arasinda ayrim yapilmasina ve dolayisiyla daha hassas bir gida sicakligi sonucu elde edilmesine olanak vermektedir. Bulusun bir uygulamasinda, birinci sicaklik sensörü de üst tablanin altinda yer almakta ve böylece, birinci sicaklik sensörü, isi iletimi ile üst tablanin sicakliginin algilanmasini saglamaktadir. Birinci sicaklik sensörü, bir negatif sicaklik katsayili (NTC) termistör içerebilmektedir. Indüksiyonlu pisirici cihaz ayrica ortam sicakliginin algilanmasini saglayan bir ikinci sicaklik sensörü ve sicaklik verileri de ayrica ortam sicakligi bilgisini içerebilmektedir. Kizilötesi sensör ve birinci sicaklik sensöründen gelen sicaklik verilerine ek olarak ortam sicakliginin da dikkate alinmasiyla, ortam sicakligindaki degisikliklerin ölçüm ve hesaplamalar üzerindeki olasi etkileri ortadan kaldirilmaktadir. Böylece, belirlenen gida sicakliginin dogrulugu daha da iyilestirilebilmektedir. Indüksiyonlu pisirici cihazin elektriksel çalisma parametreleri, indüksiyonlu pisirici cihaz tarafindan saglanan anlik elektrik gücünü ve/veya indüksiyon bobini sürme frekansini içerebilmektedir. Bulusun en azindan bazi uygulamalarinda, kontrol ünitesi, pisirme islemine baslamadan önce indüksiyonlu pisirme cihazini önceden belirlenmis bir yordama göre çalistirarak ve yordamin sonunda kabin sicakligini degerlendirerek kabin türünün belirlenmesini saglamaktadir. Kontrol ünitesi tarafindan gida sicakliginin belirlenmesinde kullanilan önceden tanimlanmis veri seti, sicaklik verilerini, pisirme kabi bilgilerini ve mevcut elektriksel parametreleri içeren girdi verilerine dayali olarak bir gida sicaklik degerinin verilmesini saglayan, makine ögrenimine dayali bir model olabilmektedir. Bulusun bir diger uygulamasinda, indüksiyonlu pisirici cihaz için bir kontrol yöntemi bulunmaktadir. Yöntem; kizilötesi sensör ve birinci sicaklik sensörü vasitasiyla algilanan sicaklik verilerinin kontrol ünitesi tarafindan alinmasi; pisirme kabinin türünü gösteren pisirme kabi bilgisinin kontrol ünitesi tarafindan alinmasi; indüksiyonlu pisirici cihazin mevcut elektriksel çalisma parametrelerinin algilama ünitesi tarafindan algilanmasi; önceden tanimlanmis bir veri setine dayali olarak, sicaklik verileri, pisirme kabi bilgileri ve mevcut elektriksel parametreler kullanilarak pisirme kabinda pisirilen gidanin sicakliginin kontrol ünitesi tarafindan belirlenmesi ve gida sicakligi hedef pisirme sicakligina getirilecek ve bu sicaklikta tutulacak sekilde kontrol ünitesi tarafindan evirici devresinin çikisinin kontrol edilmesi adimlarini içermektedir. Çizimlerin Kisa Açiklamasi Bu bulusun amacina ulasmak için gerçeklestirilen indüksiyonlu pisirici cihaz ekli sekillerde gösterilmis olup bu sekillerden; Sekil 1 - bulusun bir uygulamasinda, bir indüksiyonlu pisirici cihazin sematik blok diyagramidir. Sekil 2 - bulusun bir uygulamasinda, bir indüksiyonlu pisirici cihaz ve üst tablasinin perspektif görünüsüdür. Sekil 3 - bulusun bir uygulamasinda, üst tablasi çikarilmis sekilde bir indüksiyonlu pisirici cihazin perspektif görünüsüdür. Sekil 4 - bulusun bir uygulamasinda, indüksiyonlu pisirici cihazin, indüksiyon bobinleri ve sicaklik algilama vasitasini içeren orta kisminin perspektif görünüsüdür. Sekil 5 - pisirme kabi türünün belirlenmesinde kullanilan örnek bir yordami gösteren bir grafiktir. Sekil 6 - bulusun bir uygulamasinda kullanilan, makine ögrenimine dayali bir modelin sematik gösterimidir. Sekil 7 - çesitli belirlenmis sicakliklar ve pisirme kabi türleri için bulusun performans yanitlarini gösteren bir dizi deneyin sonucudur. Eleman Listesi Sekillerdeki parçalar tek tek numaralandirilmis olup, bu numaralarin karsiliklari asagida verilmistir. 1. Indüksiyon isiticili pisirici cihaz 2. Üst tabla 3. Indüksiyon bobini 4. Evirici devresi . Kizilötesi sensör 6. Birinci sicaklik sensörü 7. Kontrol ünitesi 8. Algilama ünitesi Bulusun Detayli Açiklamasi Indüksiyonlu pisirici cihaz (1) bir üst tabla (2); üst tablanin (2) altinda yer alan ve üst tablanin (2) üstüne yerlestirilen bir pisirme kabinin indüksiyonla isitilmasini saglayan en az bir indüksiyon bobini (3); indüksiyon bobinine (3) yüksek frekansli akim beslenmesini saglayan bir evirici devresi (4); üst tablanin (2) altinda yer alan ve üst tabla (2) ile pisirme kabindan yayilan kizilötesi isik miktarini ölçerek toplam sicakligin (Tl) ölçülmesini saglayan bir kizilötesi sensör (5); üst tablanin (2) sicakliginin (T2) algilanmasini saglayan bir birinci sicaklik sensörü (6) ve kizilötesi sensör (5) ile birinci sicaklik sensöründen (6) sicaklik verisini alan ve pisirme kabinin türünü belirten pisirme kabi bilgisini elde eden ve evirici devresinin (4) bir çikisinin kontrol edilmesini saglayan bir kontrol ünitesi (7) içermektedir (Sekil 1 ve 2). Indüksiyonlu pisirici cihaz (l) ayrica indüksiyonlu pisirici cihazin (l) mevcut elektriksel çalisma parametrelerinin tespit edilmesi ve söz konusu elektriksel parametrelerin kontrol ünitesine (7) iletilmesini saglayan bir algilama ünitesi (8) içermektedir. Kontrol ünitesi (7) önceden tanimlanmis bir veri setine dayali olarak, pisirme kabinda pisirilen gidanin sicakliginin (TI), sicaklik verilerini, pisirme kabi bilgilerini ve mevcut elektriksel parametreleri kullanarak belirlenmesini saglamaktadir. Kontrol ünitesi (7) ayrica gida sicakligi (Tf) hedef pisirme sicakligina getirilecek ve bu sicaklikta tutulacak sekilde evirici devresinin (4) çikisinin kontrol edilmesini saglamaktadir. Kizilötesi sensör (5), üst tabla (2) ile temas etmeden hem pisirme kabindan hem de üst tabladan (2) yayilan kizilötesi isigi algilayabilecek sekilde üst tablanin (2) altina yerlestirilmektedir. Böylece, kizilötesi sensör (5), hem pisirme kabindan hem de üst tabladan (2) yayilan isinin dahil oldugu bir birlesik sicakligi (Tl) ölçebilmektedir. Yine tercihen üst tablanin (2) altinda yer alan birinci sicaklik sensörü (6), dogrudan üst tablanin (2) sicakliginin (T2) ölçülmesini saglamaktadir. Sicaklik verileri, hem birlesik sicakligi (Tl) hem de üst tablanin (2) sicakligini (T2) içerdigi için, pisirme kabinin sicakligini dogru bir sekilde belirlemek ve bunu gida sicakligini (Tf) belirlemede kullanmak mümkündür. Indüksiyonlu pisirici cihaz (l), dikdörtgen ve/Veya dairesel formda birden çok indüksiyon bobini (3) içerebilmektedir. Üst tabla (2) üzerinde pisirme kabi yerlestirmek için bir veya birden fazla pisirme bölgesi tanimlanabilmektedir. Her bir pisirme bölgesi, ilgili pisirme bölgesinin altinda yer ala bir veya daha fazla indüksiyon bobini (3) ile isitilabilmektedir. Kizilötesi sensör (5) ve birinci sicaklik sensörü (6) yan yana, kenara yakin veya bir indüksiyon bobininin (3) ortasindaki özel bir girintiye yerlestirilebilmektedir. Kizilötesi sensör (5) ve birinci sicaklik sensörü (6) ek veya alternatif olarak, pisirme bölgesinin birden fazla indüksiyon bobinine (3) sahip olmasi durumunda, söz konusu birden çok indüksiyon bobini (3) arasina yerlestirilebilmektedir. Sekil 3 ve 4,te, bu tür bir konfigürasyonun örnek bir uygulamasi gösterilmektedir. Kontrol ünitesi (7), pisirme kabinda pisirilen gidanin sicakligini (Tf) belirlerken sicaklik verilerinden (T1, T2), pisirme kabi bilgisinden ve mevcut elektriksel parametrelerden yararlanmaktadir. Bir dizi sicaklik verisi (T1, T2), pisirme kabi bilgisi ve deneysel olarak elde edilen elektriksel parametre ölçümlerini içeren önceden tanimlanmis bir veri seti kullanilarak, karsilik gelen bir gida sicakligi (Tf) belirlenebilmektedir. Farkli pisirme kaplari türlerinin degisen emisyon özelliklerine sahip oldugu göz önüne alinirsa, kap türü bilgilerinin kullanilmasi, birlesik sicaklik (Tl), pisirme kabinin sicakligi ve gida sicakligi (Tf) gibi ölçülen sicakliklarin dogrulugunun daha da iyilestirilmesine yardimci olmaktadir. Bulusun bir uygulamasinda, indüksiyonlu pisirici cihaz (l) ayrica ortam sicakliginin (T3) algilanmasini saglayan bir ikinci sicaklik sensörü (sekillerde gösterilmemistir) içermektedir. Sicaklik verileri ayrica ortam sicakligi (T3) bilgisini de içerebilmektedir. Böylece, gida sicakliginin (Tf) belirlenmesinde kullanilan sicaklik verileri; pisirme kabi ve üst tablanin (2) birlesik sicakligini (Tl), birinci sicaklik sensörü (6) tarafindan ölçülen üst tabla (2) sicakligini (T2) ve tercihen ortam Elektriksel çalisma parametreleri, indüksiyonlu pisirici cihaz (1) tarafindan saglanan anlik elektrik gücünü (W) ve/Veya indüksiyon bobininin (3) sürme frekansini (f) içerebilmektedir. Anlik elektrik gücü (W), indüksiyonlu pisirici cihazin (l) belirli bir zamanda güç ayarlarina bagli olarak pisirme kabina aktarilan gücün bir göstergesidir. Indüksiyonlu pisirici cihazdan (l) pisirme kabina aktarilan isi miktarini etkileyen baska bir elektrik parametresi olarak, bir indüksiyon bobininin (3) söz konusu belirtilen zamanda çalisma frekansi (f), ek olarak, gida sicakliginin (Tf) belirlenmesinde dikkate alinabilmektedir. Kontrol ünitesi (7), indüksiyonlu pisirici cihazin (1) bir kullanicisindan, örnegin indüksiyonlu pisirici cihazin (1) bir kullanici arayüzü araciligiyla kullanilan pisirme kabinin türünü giren bir kullanicidan, dogrudan pisirme kabi bilgisinin alinmasini saglayabilmektedir. Ek veya alternatif olarak, kontrol ünitesi (7), örnegin, pisirme isleminin hemen basinda veya baslamadan önce indüksiyonlu pisirme cihazini (l) önceden belirlenmis bir yordama göre çalistirarak ve yordamin sonunda kabin sicakligini degerlendirerek kabin türünün otomatik olarak belirlenmesini saglayabilmektedir. Bulusun bir uygulamasinda, yordam, indüksiyonlu pisirici cihazin (l) önceden belirlenmis birden çok zaman periyodunda (tl, t2, t3) ilgili önceden belirlenmis frekanslarda (fl, f2, f3) çalistirilmasini içermekte ve kabin türü, yordamin sonunda kabin sicakliginin önceden belirlenmis bir sicaklik araliklarindan hangisinde oldugu degerlendirilerek belirlenebilmektedir. Kontrol ünitesi (7) ayrica pisirme kabinin türüne karsilik gelen bir kazanç faktörünün (K) belirlenmesini de saglayabilmektedir. Pisirme kabi bilgisi ardindan, söz konusu kazanç faktörünü (K) de içerebilmektedir. Kontrol ünitesinin (7) önceden belirlenen bir yordami uygulayarak pisirme kabinin türünü otomatik olarak belirledigi örnek bir uygulamada, kontrol ünitesi (7), bir indüksiyon bobinini (3) önceden ayarlanmis bir birinci zaman periyodu (tl) için bir birinci frekansta (fl), önceden ayarlanmis bir ikinci zaman periyodu (t2) için bir ikinci frekansta (f2), önceden ayarlanmis bir üçüncü zaman periyodu (t3) için bir üçüncü frekansta (f3) çalistiracak sekilde eVirici devresini (4) kontrol etmektedir (Sekil 5). Kontrol ünitesi (7), söz konusu yordamin sonunda, yani tl+t2+t3 zaman noktasinda pisirme kabinin sicakligini hesaplamakta ve söz konusu sicakligi, önceden ayarlanmis birden çok sicaklik araligiyla karsilastirmaktadir. Sekil 5'te gösterilen örnekte, (0-Ta), (Ta-Tb) ve (Tb) sicaklik araliklarinin her biri bir pisirme kabi kategorisine karsilik gelmektedir. Dört pisirme kabinin (Sl, SZ, S3, S4) degerlendirildigi varsayimsal bir durumda, kontrol ünitesi (7) tl+t2+t3'te ilgili ulasilan sicakliklari degerlendirerek Sl'in A kategorisi, SZ ve S3,ün B kategorisi ve S4,ün C kategorisi türünde bir kap olduguna karar verecektir. Kontrol ünitesi (7) ayrica ilgili bir kap türü için karsilik gelen bir kazanç faktörünü (Kl, K2, K3) belirleyebilmekte ve belirlenen kazanç faktörü (Kl, K2, K3), gida sicakliginin (Tf) hesaplanmasinda kullanilabilmektedir. Önceden tanimlanan veri seti, pisirme kabi türü/kategori bilgisini ve/veya ilgili kazanç faktörünü içerebilmektedir. Bulusun en azindan bazi uygulamalarinda, önceden tanimlanan veri seti, sicaklik verilerini (T1, T2, T3), pisirme kabi bilgilerini (K) ve mevcut elektriksel parametreleri (W, f) içeren giris verilerine dayali olarak bir gida sicakligi (Tf) degeri verilmesini saglayan, makine ögrenimine dayali bir modeldir (Sekil 6). Makine ögrenimine dayali model, sicaklik verileri, kap bilgileri ve elektriksel çalisma parametrelerinin yani sira çesitli kosullar altinda gerçek zamanli gida sicaklik bilgilerinin toplanmasiyla modellenen ve yapay bir sinir agi kullanilarak egitilen bir sistem olabilmektedir. Sekil 7a, 7b ve 7c'de gösterildigi gibi, bulusun çesitli ayarlanmis sicakliklarda (sirasiyla 85°C, 100°C ve 180°C) performans tepkileri (T(m)) gerçek ölçülen gida sicakliklari ile uyumludur (T(I)). Indüksiyonlu pisirici cihazda (l) kullanilan yöntem kizilötesi sensör (5) ve birinci sicaklik sensörü (6) vasitasiyla algilanan sicaklik verilerinin kontrol ünitesi (7) tarafindan alinmasi; pisirme kabinin türünü gösteren pisirme kabi bilgisinin kontrol ünitesi (7) tarafindan alinmasi; indüksiyonlu pisirici cihazin (l) mevcut elektriksel çalisma parametrelerinin algilama ünitesi (8) tarafindan algilanmasi; önceden tanimlanmis bir veri setine dayali olarak, sicaklik verileri, pisirme kabi bilgileri ve mevcut elektriksel parametreler kullanilarak pisirme kabinda pisirilen gidanin sicakliginin (TI) kontrol ünitesi (7) tarafindan belirlenmesi ve gida sicakligi (Tf) hedef pisirme sicakligina getirilecek ve bu sicaklikta tutulacak sekilde kontrol ünitesi (7) tarafindan evirici devresinin (4) çikisinin kontrol edilmesi adimlarini içermektedir. Bulusun bazi uygulamalarinda, önceden tanimlanan veri seti, sicaklik verilerini (T1, T2, T3), pisirme kabi bilgilerini (K) ve mevcut elektriksel parametreleri (W, f) içeren giris verilerine dayali olarak bir gida sicakligi (TI) degeri verilmesini saglayan, makine ögrenimine dayali bir modeldir. Pisirme kabi bilgisinin alinmasi adimi, pisirme islemine baslamadan önce indüksiyonlu pisirme cihazinin (l) önceden belirlenmis bir yordama göre çalistirilmasi ve yordamin sonunda kabin sicakliginin degerlendirilmesiyle kabin türünün belirlenmesi adimini içermektedir. Kap türünün belirlenmesi adimi, yordamin sonunda kabin sicakliginin önceden belirlenmis bir sicaklik araliklarindan hangisinde oldugunun degerlendirilmesi adimini içerebilmektedir. Bulus konusu indüksiyonlu pisirici cihaz (1) ve kontrol yöntemi sayesinde, bir pisirme kabinin sicakligi ve kap içindeki gidanin sicakligi (TI) dogru olarak belirlenmektedir. Gida sicakligi (Tf) pisirme sirasinda yakindan izlendigi için, gida sicakligi (Tf) tam olarak hedef pisirme sicakligina getirilecek ve bu sicaklikta tutulacak sekilde pisirme islemi kontrol edilebilmektedir. Böylece, pisirilen yemegin içerigi ve miktari, kullanilan pisirme kabinin türü veya pisirme yönteminden bagimsiz olarak, indüksiyonlu pisirici cihazin (l) pisirme performansi ve enerji verimliligi iyilestirilmektedir. TR TR

Claims (13)

STEMLER

1. Bir üst tabla (2); üst tablanin (2) altinda yer alan ve üst tablanin (2) üstüne yerlestirilen bir pisirme kabinin indüksiyonla isitilmasini saglayan en az bir indüksiyon bobini (3); indüksiyon bobinine (3) yüksek frekansli akim beslenmesini saglayan bir evirici devresi (4); üst tablanin (2) altinda yer alan ve üst tabla (2) ile pisirme kabindan yayilan kizilötesi isik miktarini ölçerek toplam sicakligin (Tl) ölçülmesini saglayan bir kizilötesi sensör (5); üst tablanin (2) sicakliginin (T2) algilanmasini saglayan bir birinci sicaklik sensörü (6) ve kizilötesi sensör (5) ile birinci sicaklik sensöründen (6) sicaklik verisini alan ve pisirme kabinin türünü belirten pisirme kabi bilgisini elde eden ve evirici devresinin (4) bir çikisinin kontrol edilmesini saglayan bir kontrol ünitesi (7) içeren, indüksiyonlu pisirici cihazin (l) ayrica indüksiyonlu pisirici cihazin (l) mevcut elektriksel çalisma parametrelerinin tespit edilmesi ve söz konusu elektriksel parametrelerin kontrol ünitesine (7) iletilmesini saglayan bir algilama ünitesi (8) içermesi ve kontrol ünitesinin (7) önceden tanimlanmis bir veri setine dayali olarak, pisirme kabinda pisirilen gidanin sicakliginin (Tf), sicaklik verilerini, pisirme kabi bilgilerini ve mevcut elektriksel parametreleri kullanarak belirlenmesini ve gida sicakligi (Tf) hedef pisirme sicakligina getirilecek ve bu sicaklikta tutulacak sekilde evirici devresinin (4) çikisinin kontrol edilmesini saglamasi ile karakterize edilen bir indüksiyonlu pisirici cihaz (l).

2. Birinci sicaklik sensörünün (6) üst tablanin (2) altinda yer aldigi ve böylece, birinci sicaklik sensörünün (6), isi iletimi ile üst tablanin (2) sicakliginin algilanmasini sagladigi, Istem l,deki gibi bir indüksiyonlu pisirici cihaz (l).

3. Indüksiyonlu pisirici cihazin (l) ayrica ortam sicakliginin (T3) algilanmasini saglayan bir ikinci sicaklik sensörü ve sicaklik verilerinin de ayrica ortam sicakligi bilgisini içerdigi, Istem 1 veya Zadeki gibi bir indüksiyonlu pisirici cihaz (l).

4. Indüksiyonlu pisirici cihazin (l) elektriksel çalisma parametrelerinin, indüksiyonlu pisirici cihaz (1) tarafindan saglanan anlik elektrik gücünü (W) ve/veya indüksiyon bobininin (3) sürme frekansini (f) içerdigi, yukaridaki istemlerden herhangi birindeki gibi bir indüksiyonlu pisirici cihaz (l).

5. Kontrol ünitesinin (7), pisirme islemine baslamadan önce indüksiyonlu pisirme cihazini (l) önceden belirlenmis bir yordama göre çalistirarak ve yordamin sonunda kabin sicakligini degerlendirerek kabin türünün belirlenmesini sagladigi, yukaridaki istemlerden herhangi birindeki gibi bir indüksiyonlu pisirici cihaz (l).

6. Yordamin, indüksiyonlu pisirici cihazin (l) önceden belirlenmis birden çok zaman periyodunda (tl, t2, t3) ilgili önceden belirlenmis frekanslarda (fl, Ü, B) çalistirilmasini içerdigi, Istem 5 ,teki gibi bir indüksiyonlu pisirici cihaz (l).

7. Kontrol ünitesinin (7) ayrica kap türünü, yordamin sonunda kabin sicakliginin önceden belirlenmis sicaklik araliklarindan hangisinde oldugunu degerlendirerek belirledigi, Istem 5 veya 6,daki gibi bir indüksiyonlu pisirici cihaz (l).

8. Kontrol ünitesinin (7) ayrica pisirme kabinin türüne karsilik gelen bir kazanç faktörünün (K) belirlenmesini sagladigi ve pisirme kabi bilgisinin söz konusu kazanç faktörünü (K) içerdigi, yukaridaki istemlerden herhangi birindeki gibi bir indüksiyonlu pisirici cihaz (l).

9. Önceden tanimlanan veri setinin; sicaklik verilerini, pisirme kabi bilgilerini ve mevcut elektriksel parametreleri içeren girdi verilerine dayali olarak bir gida sicaklik (Tf) degerinin verilmesini saglayan, makine ögrenimine dayali bir model oldugu, yukaridaki istemlerden herhangi birindeki gibi bir indüksiyonlu pisirici cihaz (l).

10. Yukaridaki istemlerden herhangi birindeki gibi bir indüksiyonlu pisirici cihazda (l) kullanilan ve kizilötesi sensör (5) ve birinci sicaklik sensörü (6) vasitasiyla algilanan sicaklik verilerinin kontrol ünitesi (7) tarafindan alinmasi; pisirme kabinin türünü gösteren pisirme kabi bilgisinin kontrol ünitesi (7) tarafindan alinmasi; indüksiyonlu pisirici cihazin (l) mevcut elektriksel çalisma parametrelerinin algilama ünitesi (8) tarafindan algilanmasi; önceden tanimlanmis bir veri setine dayali olarak, sicaklik verileri, pisirme kabi bilgileri ve mevcut elektriksel parametreler kullanilarak pisirme kabinda pisirilen gidanin sicakliginin (Tf) kontrol ünitesi (7) tarafindan belirlenmesi ve gida sicakligi (Tf) hedef pisirme sicakligina getirilecek ve bu sicaklikta tutulacak sekilde kontrol ünitesi (7) tarafindan evirici devresinin (4) çikisinin kontrol edilmesi adimlarini içeren bir kontrol yöntemi.

ll. Önceden tanimlanan veri setinin; sicaklik verilerini, pisirme kabi bilgilerini ve mevcut elektriksel parametreleri içeren giris verilerine dayali olarak bir gida sicakligi (Tf) degeri verilmesini saglayan, makine ögrenimine dayali bir model oldugu, Istem 10,daki gibi bir kontrol yöntemi.

12. Pisirme kabi bilgisinin alinmasi adiminin, pisirme islemine baslamadan önce indüksiyonlu pisirme cihazinin (l) önceden belirlenmis bir yordama göre çalistirilmasi ve yordamin sonunda kabin sicakliginin degerlendirilmesiyle kabin türünün belirlenmesi adimini içerdigi, Istem 10 veya 1 1 ,deki gibi bir kontrol yöntemi.

13. Kap türünün belirlenmesi adiminin, yordamin sonunda kabin sicakliginin önceden belirlenmis bir sicaklik araliklarindan hangisinde oldugunun degerlendirilmesi adimini içerdigi, Istem 12,deki gibi bir kontrol yöntemi.