TH9850C3 - กรรมวิธีการเพิ่มความคงทนด้านความกรอบแก่ผลิตภัณฑ์สาหร่ายพร้อมรับประทาน - Google Patents
กรรมวิธีการเพิ่มความคงทนด้านความกรอบแก่ผลิตภัณฑ์สาหร่ายพร้อมรับประทานInfo
- Publication number
- TH9850C3 TH9850C3 TH1203001229U TH1203001229U TH9850C3 TH 9850 C3 TH9850 C3 TH 9850C3 TH 1203001229 U TH1203001229 U TH 1203001229U TH 1203001229 U TH1203001229 U TH 1203001229U TH 9850 C3 TH9850 C3 TH 9850C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- ready
- eat
- products
- crispness
- seaweed products
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (10/10/56) กรรมวิธีการเพิ่มความคงทนด้านความกรอบแก่ผลิตภัณฑ์สาหร่ายพร้อมรับประทานนั้น สามารถทำ ได้โดยวิธีการม้วนสาหร่ายให้อยู่ในรูปแท่งทรงกระบอก ภายในเตาที่ใช้สำหรับการม้วนที่มีอุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-10 วินาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สาหร่ายพร้อมรับประทานมีบริเวณพื้นที่ผิวที่จะสัมผัส ถูกอากาศน้อยลง ซึ่งผลิตภัณฑ์สาหร่ายพร้อมรับประทานที่ได้นี้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3 เซนติเมตร มี ความหนา 1-3 มิลลิเมตร และมีความชื้นผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับ 0.5-4.5% กรรมวิธีการเพิ่มความคงทนด้านความกรอบแก่ผลิตภัณฑ์สาหร่ายพร้อมรับประทานนั้น สามารถทำ ได้โดยวิธีการม้วนสาหร่ายให้อยู่ในรูปแท่งทรงกระบอก เพื่อให้มีบริเวณพื้นที่ผิวของผลิตภัณฑ์สาหร่าย พร้อมรับประทานที่จะสัมผัสถูกอากาศน้อยลง
Claims (1)
1. กรรมวิธีการเพิ่มความคงทนด้านความกรอบแก่ผลิคิภัณฑ์สาหร่ายพร้อมรัยประทาน ทำได้โดยการ นำผลิตภัณฑ์สาหร่ายแผ่นมาให้ความร้อน จากนั้นทาน้ำซอสปรุงรสตามสูตรที่ต้องการและ/หรือโรย น้ำตาล แล้วนำไปผ่านกรรมวิธีการให้ความร้อนตามรูปแบบที่ต้องการ เช่น การอบ การย่าง ฯลฯ จากนั้นนำมาลดอุณหภูมิอีกครั้งโดยการตากลมหรือเข้าตู้อบลมร้อน ที่ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ การนำผลิตภัณฑ์สาหร่ายพร้อมรับประทานที่ผ่านกรรมวิธีดังกล่าว ข้างต้นมาทำการม้วนขึ้นรูปขณะร้อนภายในเตาที่ใช้สำหรับการม้วน จากนั้นจึงนำสาหร่ายที่ม้วน เรียบร้อยแล้วมาพักไว้ให้อุณหภูมิลดลง และนำไปบรรจุ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH9850C3 true TH9850C3 (th) | 2015-05-07 |
| TH9850A3 TH9850A3 (th) | 2015-05-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016118003A (ru) | Нагреваемые генерирующие аэрозоль изделия, содержащие усовершенствованные стержни | |
| MY155406A (en) | Heat-treated flour | |
| PL2566654T3 (pl) | Sposób wytwarzania ciętego na wymiar, spawanego wyrobu blaszanego do kształtowania na gorąco; odpowiedni wyrób spawany | |
| CL2013003260A1 (es) | Recubrimiento de productos alimenticios que puede cocinarse o recalentarse por microondas que comprenden 55-80% en peso de agua, 20-45% en peso de una mezcla de ingredientes que incluye: 35-60% en peso de harina de arroz; 15-35% de almidón no modificado de alto contenido de amilosa; 6-25% en peso de sólidos de huevo; 0,1-5% de un agente gelificante; 0-35% de otros ingredientes comestibles.; proceso de recubrimiento. | |
| CN104920978A (zh) | 一种联合利用地热太阳能水循环烘干挂面的方法 | |
| Lee et al. | Drying characteristics of agricultural products under different drying methods: A review | |
| WO2014039857A3 (en) | Package for microwaving dry foods | |
| TH9850A3 (th) | กรรมวิธีการเพิ่มความคงทนด้านความกรอบแก่ผลิตภัณฑ์สาหร่ายพร้อมรับประทาน | |
| WO2012140402A3 (en) | Heater | |
| WO2018033396A3 (en) | A process for manufacturing a leaf tea product | |
| GB2483392A9 (en) | Food that is easy to chew and swallow, and process for production of the food | |
| CN202172776U (zh) | 热风循环黑茶干燥箱 | |
| UA110521C2 (uk) | Пристрій для виготовлення валикоподібних порожнистих форм | |
| CN205808017U (zh) | 一种制药烘干设备 | |
| JP2015120759A5 (ja) | 血中中性脂肪低減用組成物及びその製造方法、並びに血中中性脂肪低減用機能性食品 | |
| WO2014033752A3 (en) | Toaster | |
| CN201889282U (zh) | 铝型材工装加热装置 | |
| MD386Y (en) | Process for the production of dried pumpkin and process for the preparation of dishes with the use thereof | |
| UA34534U (ru) | Способ использования тепла греющих газов туннельной хлебопекарной печи | |
| JP1731713S (ja) | 食品調理用シート材 | |
| Birukov et al. | COMPARISON OF CONVECTIVE HEAT TRANSFER INTENSITY IN PULSED AND UNPULSED MODES OF HEAT TRANSFER AGENT SUPPLY | |
| TH8568C3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง | |
| TH8568A3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายย่าง | |
| TH163054A (th) | วิธีสำหรับการผลิตคาคิอะเกะ | |
| TH5082C3 (th) | กรรมวิธีผลิตสาหร่ายปรุงรส |