TH9020C3 - กรรมวิธีผลิตข้าวกล้องงอกกึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าว - Google Patents
กรรมวิธีผลิตข้าวกล้องงอกกึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH9020C3 TH9020C3 TH1403000090U TH1403000090U TH9020C3 TH 9020 C3 TH9020 C3 TH 9020C3 TH 1403000090 U TH1403000090 U TH 1403000090U TH 1403000090 U TH1403000090 U TH 1403000090U TH 9020 C3 TH9020 C3 TH 9020C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- brown rice
- degrees celsius
- finished
- germinated brown
- hot air
- Prior art date
Links
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 title claims abstract 24
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000011534 incubation Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000000443 aerosol Substances 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 2
- 235000003805 Musa ABB Group Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 abstract 1
- 235000015266 Plantago major Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (12/02/57) กรรมวิธีการผลิตข้าวกล้องงอกกึ่งสำเร็จรูปตามการประดิษฐ์นี้มีขั้นตอนที่สำคัญคือ 1. การเพาะงอก โดย ใช้ข้าวกล้องแช่น้ำและบ่มข้าวกล้องในระบบปิดที่มีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ 2. การหุงสุก ใช้ไอน้ำ ร้อนนึ่งข้าวกล้องงอก และแช่ข้าวกล้องงอกในน้ำร้อน หลังจากนั้นนำข้าวกล้องงอกไปนึ่งอีกครั้งเพื่อให้ข้าวกล้อง งอกสุก และ 3. การอบแห้ง ใช้เครื่องอบแห้งลมร้อนแบบฟลูอิไดซ์เบดอบแห้งข้าวกล้องงอกที่ผ่านการหุงสุกแล้ว ด้วยลมร้อนเพื่อลดความชื้นให้อยู่ในระดับที่สามารถเก็บรักษาได้ ผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอกกึ่งสำเร็จรูปที่ได้สามารถ คืนรูปได้โดยเติมน้ำและให้ความร้อนด้วยเครื่องไมโครเวฟ จึงสามารถรับประทานได้ กรรมวิธีการผลิตข้าวกล้องงอกกึ่งสำเร็จรูปตามการประดิษฐ์นี้มีขั้นตอที่สำคัญคือ 1.การเพาะงอก โดย ใช้ข้าวกล้องแช่น้ำและะบ่มข้าวกล้องในระบบปิดทีมีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ 2.การหุงสุก ใช้ไอน้ำ ร้อนนึ่งข้าวกล้องงอก และแช่ข้าวกล้องงอกในน้ำร้อน หลังจากนั้นนำข้าวกล้องงอกไปนึ่งอีกครั้งเพื่อให้ข้าวกล้อง งอกสุก และ 3.การอบแห้งใช้เครื่องอบแห้งลมร้อนแบบฟลูอิไดซ์เบดอบแห้งข้าวกล้องงอกที่ผ่านการหุกสุกแล้ว ด้วยลมร้อนเพื่อลดความชื้นให้อยู่ในระดับที่สามารถเก็บรักษาได้ ผลิตภัณฑ์กล้าวกล้องงอกกึ่งสำเร็จรูปที่ได้สามารถ คืนรูปได้โดยเติมน้ำและให้ความร้อนด้วยเครื่องไมโครเวฟ จึงสามารถรับประทานได้
Claims (1)
1. กรรมวิธีการผลิตข้าวกล้องงอกกึ่งสำเร็จรูป มีขั้นตอนที่สำคัญอย่างน้อย ดังนี้ 1.1 การเพาะงอก ใช้ข้าวกล้องแช่น้ำที่อุณหภูมิควบคุม 35+-1 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และบ่มข้าวกล้องเป็นเวลา 20 ชั่วโมง ในระบบปิดที่อุณหภูมิควบคุม 35+-1 องศาเซลเซียส อากาศในระบบปิดมี ความชื้นสัมพัทธ์ 85-95 เปอร์เซ็นต์ และมีการพ่นน้ำอุณหภูมิ 35+-1 องศาเซลเซียสเป็นละอองขนาดเล็กครั้งละ 3-5 นาที เว้นระยะห่างแต่ละครั้งเป็นเวลา 20-30 นาที ตลอดการบ่ม 1.2 การหุงสุกใช้ไอน้ำร้อนอุณหภูมิควบคุม 97-100 องศาเซลเซียส นึ่งข้าวกล้องงอกเป็นเวลา 5 นาที และแช่ข้าวกล้องงอกในน้ำร้อนที่อุณหภูมิควบคุม 90+-1 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นนำข้าว กล้องงอกไปนึ่งอีกครั้งที่อุณหภูมิควบคุม 35+-1 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที 1.3 การอบแห้งใช้เครื่องอบแห้งลมร้อนแบบฟลูอิไดซ์เบดอบแห้งข้าวกล้องงอกที่ผ่านการหุกสุก แล้วด้วยลมร้อนอุณหภูมิควบคุม 110-150 องศาเซลเซียส ลมร้อนมีความเร็ว 2-4 เมตรต่อนาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH9020C3 true TH9020C3 (th) | 2014-07-29 |
| TH9020A3 TH9020A3 (th) | 2014-07-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2015065963A5 (th) | ||
| JP2014012016A5 (th) | ||
| TH9020A3 (th) | กรรมวิธีผลิตข้าวกล้องงอกกึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าว | |
| TH9020C3 (th) | กรรมวิธีผลิตข้าวกล้องงอกกึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าว | |
| PH12016500954B1 (en) | Method for producing instant noodles | |
| FI20175402A1 (fi) | Kasvitautia torjuvan toiminnon stimulointimenetelmä rahkasammalessa, siihen liittyviä tuotteita ja käyttöjä | |
| CN203314007U (zh) | 新型茶叶杀青机 | |
| CN104207048A (zh) | 火龙果干的制作方法 | |
| RU2013105295A (ru) | Способ производства солода | |
| TH12935C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตข้าวตังข้าวกล้องงอก | |
| TH12935A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตข้าวตังข้าวกล้องงอก | |
| RU2014111719A (ru) | Способ консервирования пантов маралов | |
| PH12016000384A1 (en) | Thermal process of producing animal feeds for gamefowls | |
| TH181816A (th) | วิธีในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป | |
| TH22300U (th) | กรรมวิธีการผลิตพรีไบโอติกจากข้าวสังข์หยด | |
| PH12019050015A1 (en) | Manufacturing method of vitamin-added fried nurungji storable at room temperature for long period of time and fried nurungji manufactured by using same method | |
| TH181659A (th) | ข้าวเหนียวอบแห้งกึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีผลิต | |
| TH6057C3 (th) | กรรมวิธีการเพิ่มแกมมา-แอมิโนบิวทิริกแอซิด ในคัพภะของข้าวเปลือก | |
| TH6057A3 (th) | กรรมวิธีการเพิ่มแกมมา-แอมิโนบิวทิริกแอซิด ในคัพภะของข้าวเปลือก | |
| TH2001003580A (th) | วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์งาคั่ว และวิธีการผลิตอาหารแปรรูปที่ใช้สิ่งนั้น | |
| TH22300A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตพรีไบโอติกจากข้าวสังข์หยด | |
| TH8561C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตธัญพืชหุงสุกเร็ว | |
| PL402557A1 (pl) | Sposób wytwarzania soku, zwłaszcza z dzikiej róży oraz sok, zwłaszcza z dzikiej róży | |
| TH12016A3 (th) | สูตรผสมน้ำเชื่อมจากลำไย | |
| TH12016C3 (th) | สูตรผสมน้ำเชื่อมจากลำไย |