TH780C3 - กรรมวิธีการทำซุปไข่แช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูป หรือ ซุปไข่แห้ง - Google Patents
กรรมวิธีการทำซุปไข่แช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูป หรือ ซุปไข่แห้งInfo
- Publication number
- TH780C3 TH780C3 TH103000502U TH0103000502U TH780C3 TH 780 C3 TH780 C3 TH 780C3 TH 103000502 U TH103000502 U TH 103000502U TH 0103000502 U TH0103000502 U TH 0103000502U TH 780 C3 TH780 C3 TH 780C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- egg soup
- eggs
- soup
- instant
- freeze
- Prior art date
Links
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 1
- 244000221633 Brassica rapa subsp chinensis Species 0.000 claims 1
- 235000010149 Brassica rapa subsp chinensis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 240000000599 Lentinula edodes Species 0.000 claims 1
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 claims 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 210000003278 egg shell Anatomy 0.000 claims 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
Abstract
กรรมวิธีการทำซุปไข่แช่เยือกแข็งอบแห้ง แช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิถึง -10 ถึง -45 องศาเซลเซียส แล้วอบแห้ง ในสภาวะสูญญากาศ
Claims (2)
1. กรรมวิธีการทำซุปไข่แช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูป หรือซุปไข่แห้ง - นำไข่มาล้างเปลือกไข่ให้สะอาด ตอกไข่ใส่หม้อแยกเอาเปลือกไข่ออกไป นำไข่ไปตีผสมกับน้ำ และแป้ง แล้วนำไปผ่านตะแกรงขนาด 3 มิลลิเมตร เพื่อกรองเอาเศษเปลือกออก โรยไข่ลงในน้ำร้อนต้มจนสุก แล้วใช้กระชอนตักไข่เส้นขึ้นมาสะเด็ดน้ำ - นำผักและส่วนผสมได้แก่เห็ดหอม, ต้นหอม, ผักกวางตุ้ง, โสม ทีล้างสะอาดและตัดแต่งให้ได้ขนาด ตามที่ต้องการ นำไปต้มในน้ำร้อนอุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส นาน 10-40 นาที เติมแป้ง , ซีอิ้ว, น้ำตาล, พริกไทย, ไข่เส้น คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อไปอีก 3-5 นาที ตักใส่ถาด - นำไปแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ -10 ถึง -45 องศาเซลเซียส จนแข็ง - นำไปอบแห้งในสภาวะสูญญากาศอุณหภูมิ 40-80 องศาเซลเซียส นาน 5-30 ชั่วโมง - นำไปบรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิทที่สามารถป้องกันมิให้อากาศภายนอกซึมผ่านเข้าไปในภาชนะบรรจุได้
2. ซุปไข่แช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูป หรือ ซุปไข่แห้ง ที่ได้ตามกรรมวิธีในข้อถือสิทธิที่ 1
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH780C3 true TH780C3 (th) | 2002-07-08 |
| TH779A3 TH779A3 (th) | 2002-07-08 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101214510B1 (ko) | 곤드레 나물 블록의 제조방법 | |
| KR20100005482A (ko) | 밑국물용 분말 및 그 제조방법 | |
| CN107455688A (zh) | 一种复合口感的超声波辅助卤蛋的制备方法 | |
| KR20130061799A (ko) | 풍미 증진을 위한 소불고기 소스 및 이를 이용한 소불고기의 조리 방법 | |
| CN101595984A (zh) | 多味营养方便粥及其制作工艺 | |
| TH779A3 (th) | กรรมวิธีการทำซุปไข่แช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูป หรือ ซุปไข่แห้ง | |
| TH780C3 (th) | กรรมวิธีการทำซุปไข่แช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ซุปไข่กึ่งสำเร็จรูป หรือ ซุปไข่แห้ง | |
| KR100947252B1 (ko) | 진공동결건조 야채비빔밥의 제조방법 | |
| JP2003023996A (ja) | 根菜類粉末とその製造方法 | |
| KR100520747B1 (ko) | 콩나물 동결건조 블럭 및 이의 제조방법 | |
| JP2013048562A (ja) | インスタント棒麺類の加工方法、及びその装置 | |
| KR20040019431A (ko) | 무를 함유하는 동결 건조 야채 블럭 및 이의 제조 방법 | |
| KR20090008649A (ko) | 즉석 냉동 잡채 및 그 제조 방법 | |
| JPH11128A (ja) | オクラパウダーの製造方法及びオクラパウダーを用いたインスタント食品 | |
| GB2005983A (en) | Pre-cooked fruits and vegetables | |
| JP7254497B2 (ja) | 冷凍惣菜及びその製造方法 | |
| JP4349730B2 (ja) | 乾燥野菜及びその製造方法 | |
| KR20100041204A (ko) | 건조 김치 및 이를 포함하는 부침가루 | |
| JPH01192318A (ja) | 蛇紋石その他岩石を素材とする食品調製用その他の器具 | |
| TH1776A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกระเทียมพริกไทยแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเทียมพริกไทยกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกระเทียมพริกไทย | |
| TH1776C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกระเทียมพริกไทยแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเทียมพริกไทยกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกระเทียมพริกไทย | |
| JP6465693B2 (ja) | 乾燥茄子の製造方法 | |
| JP3027525U (ja) | うなぎの朴葉蒸し | |
| KR20150141297A (ko) | 누룽지컵 식용용기를 이용한 즉석 볶음밥 제조방법 | |
| JPS63202337A (ja) | 乾燥青菜の製造方法 |