TH7225B - กรรมวิธีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมข้น - Google Patents
กรรมวิธีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมข้นInfo
- Publication number
- TH7225B TH7225B TH9001001855A TH9001001855A TH7225B TH 7225 B TH7225 B TH 7225B TH 9001001855 A TH9001001855 A TH 9001001855A TH 9001001855 A TH9001001855 A TH 9001001855A TH 7225 B TH7225 B TH 7225B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- condensed milk
- free
- milk
- milk products
- condensed
- Prior art date
Links
Abstract
ผลิตนมข้นที่ไม่ได้เอาครีมออกที่ทำให้ไร้เชื้อแล้วโดยปราศจาก สารเติมแต่งที่ไร้แลคทิค นำนมที่ทำให้ได้มาตรฐานแล้วมาทำให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือ เติมอิมัลซิไฟเออร์ แลคทิค ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติมายังนมที่ทำให้ได้มาตรฐาน แล้วติดตามด้วยการให้ความร้อนสองครั้งก่อนและหลังการทำให้เข้มข้นโดยการระเหย ทำนมข้นให้ไร้เชื้อภายหลังการบรรจุในภาชนะหรือดำเนินการก่อนการบรรจุ ที่ซึ่งใน กรณีที่บรรจุลงในภาชนะภายใต้สภาวะที่ปราศจากเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ นมข้นที่ได้เก็บที่อุณหภูมิห้องได้โดยปราศจากการเกิดสิ่งที่สะสม ปราศจากการเกิดเจลและปราศจากการแยกตัวใดๆของไขมัน
Claims (4)
1. กรรมวิธีสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์นมข้นที่มีไขมันซึ่งมีความเสถียรในการเก็บ และเป็นอิสระจากสารเติมแต่งที่ไร้แลคทิค ซึ่งผลิตภัณฑ์นมมีอัตราส่วนโดยน้ำหนักของไขมันต่อ สสารไร้ไขมันที่แห้งมีค่า 0.1 : 1 ถึง 1.2 : 1 คือการให้ความร้อน, ทำให้เข้มข้นโดยการระเหยให้ มีสสารที่แห้งบรรจุอยู่มีค่า 20 ถึง 40% โดยน้ำหนัก และทำสิ่งที่ทำให้เข้มข้นแล้วให้ไร้เชื้อ กำหนดลักษณะพิเศษเฉพาะที่ว่าทำให้ผลิตภัณฑ์นมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ความร้อนแก่สิ่งที่ทำให้เป็น เนื้อเดียวกันแล้ว ก่อนที่จะทำให้เข้มข้นและแล้วให้ความร้อนแก่สิ่งที่ทำให้เข้มข้นแล้ว แล้วจึงทำให้ เป็นเนื้อ เดียวกันก่อนที่จะทำให้ไร้เชื้อ
2. กรรมวิธีที่ขอถือสิทธิตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 กำหนดคุณลักษณะพิเศษเฉพาะที่ว่า บรรจุผลิตภัณฑ์นมข้นลงในภาชนะ, ผนึกชนิดลมเขาไม่ได้และทำให้ไร้เชื้อ
3. กรรมวิธีที่ขอถือสิทธิตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 กำหนดลักษณะพิเศษเฉพาะที่ว่า ผลิตภัณฑ์นมข้นให้ไร้เชื้อด้วยการดำเนินการที่อุณหภูมิสูงเวลาสั้นหรือที่อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ ทำให้ เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้เย็นและบรรจุผลิตภัณฑ์นมที่ทำให้ไร้เชื้อแล้วภายใต้สภาวะที่ปราศจากเชื้อโรค และจุลินทรีย์
4. ผลิตภัณฑ์นมข้นให้ไร้เชื้อที่ได้ตามกรรมวิธีของถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH9153A TH9153A (th) | 1991-07-01 |
| TH7225B true TH7225B (th) | 1997-10-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3494723A (en) | Method and apparatus for controlling microorganisms and enzymes | |
| MY105862A (en) | A process for the production of an evaporated milk product. | |
| CN105475802A (zh) | 用于配制和无菌充注液体产品的设备和方法 | |
| ATE176644T1 (de) | Verfahren und vorrichtung zum verpacken von flüssigen nahrungsmitteln | |
| ES443362A1 (es) | Un metodo de envasar asepticamente productos previamente es-terilizados. | |
| ES2005631A6 (es) | Procedimiento de fabricacion de preparados almacenables de fruta conteniendo frutas completas sin conservantes y utilizacion de dichos preparados. | |
| KR900012541A (ko) | 아스파탐이 함유된 무균 포장 푸딩 | |
| MX9201998A (es) | Procedimiento para preparar un producto lechero evaporado. | |
| AU725322B2 (en) | A method of producing aseptic consumer milk | |
| CN101142943A (zh) | 一种较长保质期脱脂牛奶及其制备方法 | |
| RU2130727C1 (ru) | Способ производства кисломолочного продукта, преимущественно йогурта | |
| AR248211A1 (es) | Producto lechero liquido esterilizado, exento de agentes estabilizantes y/o alcalinos, estable a la coagulacion de las proteinas y separacion de gases, y procedimiento para su preparacion. | |
| DE3365592D1 (en) | A method for the preparation of aseptic juice beverages | |
| CN102726520A (zh) | 一种可在常温条件下长期保存的100%液态纯羊奶的制备方法 | |
| US11259534B2 (en) | Deodorized goat/sheep milk, method for producing the same and goat/sheep milk products | |
| TH9153A (th) | กรรมวิธีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมข้น | |
| AU2521188A (en) | Sterility control of food product by introducing a harmless non-sterile component | |
| NO177412C (no) | Fremgangsmåte for fremstilling av surgjort melkeprodukt med kremaktig konsistens | |
| RU97109979A (ru) | Способ производства йогурта | |
| ES2106870T3 (es) | Un procedimiento y un aparato para la preparacion de queso. | |
| RU2249969C2 (ru) | Способ получения сметаны стерилизованной консервированной | |
| US20080171105A1 (en) | Process For Preparing Yoghourt Without Microbial Contamination | |
| CN112913916A (zh) | 一种鲜奶及其制备工艺 | |
| JPS55165778A (en) | Preparation of corn potage soup storable for long time | |
| KR940019248A (ko) | 건강식품 무우즙 제조방법 |