TH7172C3 - กรรมวิธีการผลิตโยเกิร์ตข้าวโพด - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตโยเกิร์ตข้าวโพดInfo
- Publication number
- TH7172C3 TH7172C3 TH1003000769U TH1003000769U TH7172C3 TH 7172 C3 TH7172 C3 TH 7172C3 TH 1003000769 U TH1003000769 U TH 1003000769U TH 1003000769 U TH1003000769 U TH 1003000769U TH 7172 C3 TH7172 C3 TH 7172C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- degrees celsius
- corn
- heated
- sterilized
- production process
- Prior art date
Links
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 title abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract 3
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 claims abstract 3
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims abstract 3
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 241000209149 Zea Species 0.000 claims 2
Abstract
DC60 (24/06/54) กรรมวิธีการผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวโพด มีขั้นตอนดังนี้ นำข้าวโพดต้มไปบด, กรองกาก, ให้ความร้อน 70 องศาเซลเซียสแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอุ่นที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส ทำการโฮโมจีไนเซชั่น (Homogenization) ที่ความดัน 2500 psi ฆ่าเชื้ออีกครั้งที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 นาทีลดอุณหภูมิลงเป็น 37-43 องศาเซลเซียสแล้วเติมแบคทีเรีย (เลคโต บาซิลลัส และ/หรือ สเตรปโตคอคซัส) ลงไปแล้วนำไปบ่มที่อุณหภูมิ 43 องศา เซลเซียสเป็นเวลา 8 ชั่วโมง กรรมวิธีการผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวโพด มีขั้นตอนดังนี้ นำข้าวโพดต้มไปบด, กรองกาก, ให้ความร้อน 70 องศาเซลเซียสแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอุ่นที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส ทำการโฮโมจีไนเซชั่น (Homogenization) ที่ความดัน 2500 psi ฆ่าเชื้ออีกครั้งที่อุณหภุมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 นาทีลดอุณหภูมิลงเป็น 37-43 องศาเซลเซียสแล้วเติมแบคทีเรีย (แลคโต บาซิลลัส และ/หรือ สเตรปโคคอคซัส) ลงไปแล้วนำไปบ่มที่อุณหภูมิ 43 องศา เซลเซียสเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
Claims (1)
1.กรรมวิธีการผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวโพด มีขั้นตอนดังนี้ นำข้าวโพดต้มไปบด, กรองกาก, ให้ความร้อน 70 องศาเซลเซียสแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา10 นาที จากนั้นอุ่นที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส ทำการโฮโมจีไนเซชั่น (Homogenization) ที่ความดัน 2500 psi ฆ่าเชื้ออีกครั้งที่อุณหภุมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 นาทีลดอุณหภูมิลงเป็น 37-43 องศาเซลเซียสแล้วเติมแบคทีเรีย (แลคโต บาซิลลัส และ/หรือ สเตรปโคคอคซัส) ลงไปแล้วนำไปบ่มที่อุณหภูมิ 43 องศา เซลเซียสเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH7172C3 true TH7172C3 (th) | 2012-05-22 |
| TH7172A3 TH7172A3 (th) | 2012-05-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2011012910A (es) | Procesos para la elaboracion de un producto lacteo fermentado. | |
| UA113059C2 (xx) | Протимікробна композиція на основі штамів lactobacillus rhamnosus, lactobacillus paracasei | |
| IT1400002B1 (it) | Procedimento ed impianto per la produzione di prodotti laminati piani | |
| SG11201501968VA (en) | Method for preparing imp fermented broth or glutamic acid fermented broth as raw material for preparation of natural flavor | |
| WO2010114982A3 (en) | Lyophilization cakes of proteasome inhibitors | |
| DK2841557T3 (da) | Anvendelse af mælkesyrebakterier til fremstilling af fermenterede fødevareprodukter med forøget naturlig sødme | |
| MY173382A (en) | Infant feeding formulas comprising probiotic micro-organisms | |
| ATE491020T1 (de) | Lösungsmitteltolerante mikroorganismen und isolationsverfahren | |
| UA112303C2 (uk) | Спосіб отримання молочного продукту з використанням n-зв'язаної глікозидази | |
| WO2013115659A3 (en) | Recombinant microorganisms and methods of use thereof | |
| MX2015009613A (es) | Proceso para preparar un producto lacteo fermentado colado. | |
| EA201270095A1 (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта | |
| UA112413C2 (uk) | Молочнокислі бактерії для йогурту | |
| SG11201503729QA (en) | Yogurt and production method thereof, production method of lactic acid bacteria extracellular functional product and agent for enhancing yield of lactic acid bacteria extracellular functional product | |
| EP3598899A3 (en) | Plant growth-promoting microbes and uses therefor | |
| EA201270085A1 (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта | |
| WO2016106343A8 (en) | Probiotic organisms for diagnosis, monitoring, and treatment of inflammatory bowel disease | |
| PH12019550231A1 (en) | Probiotic bacteria preconditioned in a gos-containing medium and use thereof | |
| IT1403080B1 (it) | Apparecchio per la produzione di mozzarella filata o altro prodotto caseario morbido, particolarmente per pizze, panini, piadine ecc., partendo da materia prima congelata. | |
| RU2012102851A (ru) | Штамм enterococcus durans вкпм в-8731, используемый для производства кисломолочных продуктов и пробиотических препаратов | |
| BR112012019106A2 (pt) | processo e sistema de produção de hidrogênio á partir de matéria prima contendo carbono | |
| WO2015101243A8 (zh) | 雌性不育系的繁殖及杂交制种技术 | |
| EP3087173A4 (en) | Lactic acid bacteria for the production of ethanol from biomass material | |
| EA202090441A1 (ru) | Способ получения улучшенного мезофильного ферментированного молочного продукта | |
| TH7172A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตโยเกิร์ตข้าวโพด |