TH67973B - "Method for producing instant noodles" - Google Patents

"Method for producing instant noodles"

Info

Publication number
TH67973B
TH67973B TH1001001034A TH1001001034A TH67973B TH 67973 B TH67973 B TH 67973B TH 1001001034 A TH1001001034 A TH 1001001034A TH 1001001034 A TH1001001034 A TH 1001001034A TH 67973 B TH67973 B TH 67973B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
noodles
superheated steam
steaming
seconds
steam
Prior art date
Application number
TH1001001034A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH118923A (en
Inventor
มิยาซากิ โยชิฟูมิ
โยชิดะ คูนิฮิโกะ
มาสึโอะ ชินจิ
ทานากะ มิสึรุ
วาดะ ยูสุเกะ
ทาคาฮาชิ รินทาโร
Original Assignee
นายเกษม ใจโอบอ้อม
Filing date
Publication date
Application filed by นายเกษม ใจโอบอ้อม filed Critical นายเกษม ใจโอบอ้อม
Publication of TH118923A publication Critical patent/TH118923A/en
Publication of TH67973B publication Critical patent/TH67973B/en

Links

Abstract

DC60 การประดิษฐ์นี้จะทำให้มีวิธีการสำหรับผลิตบะหมี่ทันใจซึ่งมีเนื้อเส้นและรสชาติเหมือนบะหมี่ สดและมีคุณสมบัติการคืนตัวได้ดีมากแม้ว่าบะหมี่จะหนา ในการประดิษฐ์นี้ กระแสไอน้ำร้อนยวดยิ่ง จะถูกพ่นใส่เส้นบะหมี่ดิบโดยตรงเป็นเวลา 5 ถึง 50 วินาทีจนอุณหภูมิของไอน้ำร้อนยวดยิ่งซึ่งพ่นใส่ ผิวเส้นบะหมี่กลายเป็น 125 ถึง 220 องศาเซลเซียส เส้นบะหมี่จะได้รับความชื้นซึ่งใช้น้ำหรือน้ำร้อน เส้นบะหมี่จะถูกนึ่งต่อไปโดยการฉีดกระแสไอน้ำร้อนยวดยิ่งใส่เส้นบะหมี่โดยตรงเป็นเวลา 5 ถึง 50 วินาที และ/หรือ ถูกนึ่งโดยใช้ไอน้ำไม่ร้อนยวดยิ่ง และเส้นบะหมี่จะถูกทำให้แห้งเพื่อผลิตบะหมี่ทัน ใจ การประดิษฐ์นี้จะทำให้มีวิธีการสำหรับผลิตบะหมี่ทันใจซึ่งมีเนื้อเส้นและรสชาติเหมือนบะหมี่ สดและมีคุณสมบัติการคืนตัวได้ดีมากแม้ว่าบะหมี่จะหนา ในการประดิษฐ์นี้ กระแสไอน้ำร้อนยวดยิ่ง จะถูกพ่นใส่เส้นบะหมี่ดิบโดยตรงเป็นเวลา 5 ถึง 50 วินาทีจนอุณหภูมิของไอน้ำร้อนยวดยิ่งซึ่งพ่นใส่ ผิวเส้นบะหมี่กลายเป็น 125 ถึง 220 องศาเซลเซียส เส้นบะหมี่จะได้รับความชื้นซึ่งใช้น้ำหรือน้ำร้อน เส้นบะหมี่จะถูกนึ่งต่อไปโดยการฉีดกระแสไอน้ำร้อนยวดยิ่งใส่เส้นบะหมี่โดยตรงเป็นเวลา 5 ถึง 50 วินาที และ/หรือ ถูกนึ่งโดยใช้ไอน้ำไม่ร้อนยวดยิ่ง และเส้นบะหมี่จะถูกทำให้แห้งเพื่อผลิตบะหมี่ทัน ใจ DC60 This invention provides a method for producing instant noodles with a noodle texture and flavor. Fresh and has excellent recovery properties even though the noodles are thick. In this invention Superheated steam stream It is sprayed directly onto the raw noodles for 5 to 50 seconds until the temperature of the superheated steam that is sprayed on The surface of the noodles becomes 125 to 220 degrees Celsius. The noodles are moistened with water or hot water. The noodles are further steamed by injecting a superheated stream of steam directly onto the noodles for 5 to 50 seconds and / or being steamed using non-superheated steam. The noodles are then dried to produce instant noodles.This invention provides a method for producing instant noodles that have a noodle texture and flavor. Fresh and has excellent recovery properties even though the noodles are thick. In this invention Superheated steam stream It is sprayed directly onto the raw noodles for 5 to 50 seconds until the temperature of the superheated steam that is sprayed on The surface of the noodles becomes 125 to 220 degrees Celsius. The noodles are moistened with water or hot water. The noodles are further steamed by injecting a superheated stream of steam directly onto the noodles for 5 to 50 seconds and / or being steamed using non-superheated steam. And the noodles will be dried to produce instant noodles.

Claims (4)

1. วิธีการสำหรับผลิตบะหมี่ทันใจประกอบด้วย ขั้นตอนการนึ่งขั้นที่หนึ่งของการนึ่งเส้นบะหมี่ดิบโดยการพ่นกระแสไอน้ำร้อนยวดยิ่งใส่เส้น บะหมี่ดิบโดยตรงเป็นเวลา 5 ถึง 50 วินาทีจนถึงอุณหภูมิของไอน้ำร้อนยวดยิ่งซึ่งใส่ผิวของเส้น บะหมี่กลายเป็น 125 ถึง 220 องศาเซลเซียส ขั้นตอนการให้ความชื้นขั้นที่หนึ่งของการใช้น้ำหรือน้ำร้อนให้ความชื้นแก่เส้นบะหมี่หลังจาก ขั้นตอนการนึ่งขั้นที่หนึ่ง ขั้นตอนการนึ่้งขั้นที่สองของการนึ้งเส้นบะหมี่หลังจากขั้นตอนการให้ความชื้นขั้นที่หนึ่งโดย การพ่นกระแสไอน้ำร้อนบวดยิ่งใส่เส้นบะหมี่โดยตรงเป็นเวลา 5 ถึง 50 วินาที และ/หรือ นึ่งเส้น บะหมี่หลังจากขั้นตอนการให้ความชื้นขั้นที่หนึ่งโดยใช้ไอน้ำไม่ร้อนยวดยิ่ง และ ขั้นตอนการทำให้แห้งของการทำเส้นบะหมี่ให้แห้งหลังจากกระบวนการนึ่งเพื่้อผลิตบะหมี่ ทันใจ1. Methods for producing instant noodles include The first steaming process of steaming raw noodles by spraying superheated steam onto the noodles. Direct raw noodles for 5 to 50 seconds to the temperature of the superheated steam that infuses the surface of the noodles. The noodles become 125 to 220 degrees Celsius. The first humidification process is the use of water or hot water to moisture the noodles after. Stage one steaming process The second step of the noodle after the first humidification step by The hot steam is sprayed directly over the noodles for 5 to 50 seconds and / or steamed the noodles after the first humidification step using non-superheated steam and the drying process of the Dry the noodles after the steaming process to produce instant noodles. 2. วิธีการตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งในวิธีการดังกล่าวในขั้นตอนการนึ่งขั้นที่หนึ่ง กระแสไอน้ำร้อน ยวดยิ่งจะถูกพ่นและไอน้ำไม่ร้อนยวดยิ่งจะถูกนำมาใช้ในเวลาเดียวกัน2. Method according to claim 1, which in the said method in the first autoclave step Hot steam stream Superheated steam will be sprayed and not superheated steam will be used at the same time. 3. วิธีการตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ประกอบต่อไปด้วย ขั้นตอนการให้ความชื้นขั้นที่สองของการใช้น้ำหรือน้ำร้อนให้ความชื้นแก่เส้นบะหมี่หลังจาก ขั้นตอนการนึ่งขั้นที่สอง และ ขั้นตอนการนึ่งขั้นที่สามของการนึ่งเส้นบะหมี่หลังจากขั้นตอนการให้ความชื้นขั้นที่สองโดย การพ่นกระแสไอน้ำร้อนยวดยิ่งใส่เส้นบะหมี่โดยตรงเป็นเวลา 5 ถึง 50 วินาที และ/หรือ การนึ่งเส้น บะหมี่หลังจากขั้นตอนการให้ความชื้นขั้นที่สองโดยใช้ไอน้ำไม่ร้อนยวดยิ่ง3. Method for claim 1 or 2 is also included. The second humidification step of using water or hot water to moisten the noodles after The second steaming and the third steaming steps of the noodles after the second humidification step by Superheated steam is sprayed directly over the noodles for 5 to 50 seconds and / or steamed after the second humidification step using non-superheated steam. 4. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 3 ซึ่งในวิธีการดังกล่าว ขั้นตอนการทำให้แห้ง คือขั้นตอนของการทำเส้นบะหมี่ให้แห้งโดยกระบวนการทำให้แห้งโดยการทอด กระบวนการทำให้ แห้งโดยใช้ลมร้อน หรือกระบวนการแช่แข็งให้แห้ง4. Method according to any of the claims 1 to 3, in which the said method Drying process Is the process of drying the noodles by drying process by frying. Process of making Dry with hot air Or freeze drying process
TH1001001034A 2010-07-07 "Method for producing instant noodles" TH67973B (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH118923A TH118923A (en) 2012-12-28
TH67973B true TH67973B (en) 2019-02-06

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2014012016A5 (en)
CN104026318B (en) A kind of production method of steaming green tea
JP2011030501A (en) Method for producing instant noodles
PH12012500780A1 (en) Instant noodles and method for producing the same
CN103636746A (en) Dry processing method of okra
CN105285245A (en) Preparation method for processing snakegourd fruit tea
JPWO2019189476A5 (en)
CN109042972A (en) A kind of microwave combined furnace drying method of black tea
CN105716375B (en) A kind of method of heat pump drying campanulaceae
TH118923A (en) "Method for producing instant noodles"
CN104431132A (en) Production method of lotus leaf tea
CN104784469A (en) Drying method for Ophiopogon japonicus (Thunb.) Ker-Gawl
CN107736434A (en) A kind of method that grass carp is dried
KR101413111B1 (en) Manufacturing method of red ginseng pure drinkable
JP5642866B1 (en) Method for producing dried noodles
CN206350461U (en) One tea processing system
CN105135824A (en) Lepidium meyenii walp temperature-varied drying method
CN101658225B (en) Production process of heart relief herbal tea
CN112402478A (en) Processing method for improving leaching rate and appearance quality of radix pseudostellariae
TH72576B (en) Instant noodles and a method for producing the same
TH122171A (en) Instant noodles and a method for producing the same
JP3154092U (en) Smoked cheese chicken
CN106120208A (en) A kind of method of garment material deodorant
TH72276B (en) Instant noodles and a method for producing the same
KR20090085278A (en) How to make red bellflower and black bellflower