TH62316A - The process of frying vegetables and fruits in vacuum state. - Google Patents

The process of frying vegetables and fruits in vacuum state.

Info

Publication number
TH62316A
TH62316A TH301003856A TH0301003856A TH62316A TH 62316 A TH62316 A TH 62316A TH 301003856 A TH301003856 A TH 301003856A TH 0301003856 A TH0301003856 A TH 0301003856A TH 62316 A TH62316 A TH 62316A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
fruits
vegetables
vacuum state
frying vegetables
cut
Prior art date
Application number
TH301003856A
Other languages
Thai (th)
Inventor
ศิลสุภดล นายประเสริฐ
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH62316A publication Critical patent/TH62316A/en

Links

Abstract

DC60 (14/10/46) กรรมวิธีการทำผักและผลไม้แช่เยือกแข็ง ที่อุณหภูมิ -20 ถึง -40 องศาเซลเซียส และทอดกรอบในสภาวะ สูญญากาศ กรรมวิธีการทำผักและผลไม้แช่เยือกแข็ง ที่อุณหภูมิ -20 ถึง -40 องศาเซลเซียส และทอดกรอบในสภาวะ สูญญากาศ DC60 (14/10/46) Process of Frozen Fruits and Vegetables at -20 to -40 ° C and Crispy in Vacuum Condition, Process of Frozen Fruits and Vegetables at -20 To -40 degrees Celsius and fry in a vacuum state

Claims (1)

1. กรรมวิธีทำผักผลไม้ทอดกรอบในสภาวะสุญญากาศมีขั้นตอนดังนี้ ก. ล้างผัก หรือผลไม้ให้สะอาด ข. แกะเปลือกและเอาเมล็ดออก (แล้วแต่ชนิดของผักและผลไม้นั้นๆ ) ค. ตัดแต่งให้ได้ขนาดตามต้องการ (ผลไม้บางชนิดถ้าสุกมากเกินไปจะทำการตัดแต่งขนาด ภายหลังแช่แข็งแล้ว 8-12 ชม. จะสะดวกกว่า เช่น ทุเรียน เป็นต้น) ง. ลวกในน้ำร้อนโดยประมาณ ตั้งแต่ 10 วินาที -1.30 นาทีที่อุณหภูมิ 90 ํC แล้วแต่ชนิด แท็ก :1. The process of making crispy fruits and vegetables in vacuum condition has the following steps: a. Wash vegetables or fruits thoroughly. (Depending on the type of vegetables and fruits). C. Cut to the desired size. (For some fruits, if they are too ripe, they will be cut to size After freezing, 8-12 hrs. Is more convenient, for example, durian, etc.) d. Scald in hot water approximately from 10 seconds -1.30 minutes at a temperature of 90 ํ C, depending on the type of tag:
TH301003856A 2003-10-14 The process of frying vegetables and fruits in vacuum state. TH62316A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH62316A true TH62316A (en) 2004-06-03

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101060015B1 (en) Sweet potato processing method and system
CN103039675A (en) Method for producing preserved low-sugar blueberry fruit
CN102960660A (en) Preparation method of fried potatoes
RU2004100585A (en) METHOD FOR PRODUCING FROZEN TOPINAMBUR
CN107156877A (en) A kind of Kiwi berry barking method and mashed fruit of kiwi fruit processing method
CN105407731B (en) Method for preparing deep-frozen vegetable pieces
US20140272089A1 (en) Method for production of frozen untapped young coconut water inside its carved tender coconut meat
CN103478377A (en) Fruit and vegetable crunchy candy and processing method thereof
CA2086946C (en) Process for the production of potatoes cooked in water or steam and deep-frozen
JP2002530099A (en) An improved method for producing frozen potatoes and the like.
TH62316A (en) The process of frying vegetables and fruits in vacuum state.
JP5429874B2 (en) Frozen astringent skin peeling method for Japanese astringent Japanese varieties
CN103330163A (en) Preparation method of dried pumpkin
JPS61265046A (en) How to make fruit and vegetable snacks
JP4319209B2 (en) Method for producing freeze-dried green onion
JP2012228198A (en) Dried persimmon and method for manufacturing the same
CN100998390B (en) Multiple taste swelling dried carrot and its production method
JPH0262211B2 (en)
JP3499342B2 (en) Method of producing ball-shaped pulp
CN104171994A (en) Physical method for improving crispness of coconut flakes
CN103535782B (en) Method for processing bamboo wheel squid flowers
RU95114976A (en) METHOD FOR PREPARING POTATO SEMI-FINISHED PRODUCT
JP2001178389A (en) Method of manufacturing for fried potato and fried pumpkin
TH277C3 (en) The process of making frozen, dried or crisp fruit
TH247A3 (en) The process of making frozen, dried or crisp fruit