TH5944A3 - กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบโรยด้วยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาล หรือเกล็ดช็อคโกแลต - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบโรยด้วยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาล หรือเกล็ดช็อคโกแลตInfo
- Publication number
- TH5944A3 TH5944A3 TH903001391U TH0903001391U TH5944A3 TH 5944 A3 TH5944 A3 TH 5944A3 TH 903001391 U TH903001391 U TH 903001391U TH 0903001391 U TH0903001391 U TH 0903001391U TH 5944 A3 TH5944 A3 TH 5944A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flakes
- seaweed
- crispy
- sugar
- products
- Prior art date
Links
- 241001474374 Blennius Species 0.000 title claims abstract 17
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 7
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 claims abstract 3
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims 1
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims 1
- 240000006669 Helianthus annuus Species 0.000 claims 1
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 claims 1
- 240000003670 Sesamum indicum Species 0.000 claims 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004464 cereal grain Substances 0.000 claims 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims 1
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (28/07/53) กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบโรยด้วยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาล หรือเกล็ดช็อคโกแลต ประกอบไปด้วย การเตรียมน้ำเชื่อม การย่างสาหร่าย การตัดสาหร่าย การเรียง สาหร่ายเข้าเครื่องทาน้ำเชื่อม การโรยเกล็ด การย่าง และการบรรจุ สาหร่ายที่นำมาผลิตสาหร่ายอบกรอบ โรยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาล หรือเกล็ดช็อคโกแลต ต้องผ่านการ ตรวจสอบคุณภาพทางด้านกายภาพ และตรวจโลหะก่อนการบรรจุ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบ รสชาติกลมกล่อมสม่ำเสมอ เก็บที่อุณหภูมิห้อง เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไป กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบโรยด้วยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาลหรือเกล็ดช็อคโกแลต ประกอบไปด้วย การเตรียมน้ำเชื่อม การย่างสาหร่าย การตัดสาหร่าย การเรียงสาหร่ายเข้าเครื่องทาน้ำเชื่อม การโรยเกล็ด การย่าง และการบรรจุ สาหร่ายที่นำมาผลิตสาหร่ายอบกรอบ โดยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาล หรือเกล็ดช็อคโกแลต ต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพทางด้านกายภาพ และตรวจโลหะก่อนการบรรจุ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบรสชาติกลมกล่อมสม่ำเสมอ เก็บที่อุณหภูมิห้อง เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไป
Claims (4)
1. กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบโรยด้วยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาลหรือเกล็ดช็อคโกแลต มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำสาหร่ายแผ่นดิบไปย่างที่อุณหภูมิ 120-250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 วินาที -5 นาที จากนั้น นำไปตัดให้ได้ตามขนาด ข. นำสาหร่ายจาก ข้อ ก. เรียงบนสายพานให้ชิดกันในเครื่องทาน้ำเชื่อมแบบพ่นฝอยโดยปริมาณการเคลือบน้ำเชื่อม 1-10 กรัมต่อแผ่น ค. นำสาหร่ายจาก ข้อ ข. ผ่านเข้าเครื่องโรยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาลหรือเกล็ดล็อคโกแลค ที่ได้ผ่านการบดและร่อนให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0-10 มิลลิเมตร ให้กระจายทั่วทั้งแผ่นปริมาณการโดย 2-10 กรัมต่อแผ่น ง. นำสาหร่ายจาก ข้อ ค. ผ่านเข้าสู่เตาย่างที่อุณหภูมิ 120-160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-15 นาที โดยหลังจากการย่างแล้ว ผลิตภัณฑ์สาหร่ายอบกรอบโรยด้วยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาล หรือเกล็ดช็อคโกแลต จะมีความชื้นน้อยกว่า 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก จ. นำผลิตภัณฑ์ไปทำการตรวจจับโลหะ ชั่งน้ำหนัก ก่อนการบรรจุลงในภาชนะที่กั้นความชื้น
2. กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง น้ำเชื่อม คือ น้ำและน้ำตาลและซีอิ้วผสมรวมกันในอัตรส่วน 3:1 :2.5 นำไปต้มที่อุณหภูมิ 80-95 องศาเซลเซีนส เป็นเวลา 60-90 นาที
3.กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์อบกรอบ เลือได้จาก เกล็ดขนมปังกรอบ หรือ ปลาปรุงรสอบกรอบ อย่างใดอย่างหนึ่ง
4. กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เมล็ดธัญพืช เลือกได้จาก เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา อย่างใดอย่างหนึ่ง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH5944A3 true TH5944A3 (th) | 2011-02-04 |
| TH5944C3 TH5944C3 (th) | 2011-02-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104244723B (zh) | 非烘焙格兰诺拉麦片产品和制备的方法 | |
| KR20130047178A (ko) | 조미액을 첨가한 구이 방식의 김부각 제조방법 | |
| AU2007333462B2 (en) | Snack chip containing buckwheat hulls | |
| CN102511535B (zh) | 一种家庭紫菜酥饼的生产工艺 | |
| CN104872520A (zh) | 玉米的深加工方法及制得产品的食用方法 | |
| JPS5842750B2 (ja) | ラミネ−トテクスチユアの食品生成物およびその製造方法 | |
| US20190387754A1 (en) | Baked food product with algal flour | |
| JP2021180618A (ja) | シート状食品及びその製造方法 | |
| TH5944C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบโรยด้วยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาล หรือเกล็ดช็อคโกแลต | |
| TH5944A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายอบกรอบโรยด้วยผลิตภัณฑ์อบกรอบ หรือเมล็ดธัญพืช หรือเกล็ดน้ำตาล หรือเกล็ดช็อคโกแลต | |
| CN102028160B (zh) | 一种蜂巢状松脆原味椰子脆片 | |
| CN101422220A (zh) | 一种糯米食品的加工方法 | |
| EP3669666B1 (en) | The whole grain chips and a method for manufacturing thereof | |
| KR101997835B1 (ko) | 김 스낵 및 그 제조방법 | |
| CN102551109A (zh) | 裹粉鱼片 | |
| CA3156961A1 (en) | Low-carb, pomace-based dough product | |
| KR101991848B1 (ko) | 흑보리 크래커의 제조방법 | |
| KR20170141374A (ko) | 아몬드를 첨가한 아몬드까넬로니 페스토 파스타의 제조 방법 | |
| EP3145316B1 (en) | Continuous coating method | |
| US20080008789A1 (en) | Rolled food product that rolls up pieces of wholly granular food material and method of producing the same | |
| US9955715B1 (en) | Manufacture of vegetable-based cluster-type snack-food product with low sugar binder | |
| JP5872169B2 (ja) | 焼成用トッピング材およびその製造方法 | |
| CN104366583A (zh) | 裹粉鱼片制作配方及生产工艺 | |
| US20240090513A1 (en) | Low-carb, pomace-based dough product | |
| KR20230100134A (ko) | 분말 접착소재를 이용한 김스낵의 제조방법 및 이에 따라 제조된 김스낵 |