DC60 (18/05/49) การประดิษฐ์นี้จะจัดเตรียมเครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักที่ประกอบรวมด้วยของเหลว สำหรับการหมักที่มีชาเป็นหลักโดยมีแลคติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจาก กลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) และเครื่องดื่มชาที่ประกอบรวมด้วยแลกติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุด หนึ่งชนิดที่เลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) การประดิษฐ์นี้จะจัดเตรียมเครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักที่ประกอบรวมด้วยของเหลว สำหรับการหมักที่มีชาเป็นหลักโดยมีแลคติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจาก กลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC bo239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240(FERM BP-10065) และเครื่องดื่มชาที่ประกอบรวมด้วยแลคติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุด หนึ่งชนิดที่เลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240(FERM BP-10065) DC60 (18/05/49) This invention provides a tea-based fermentation drink that is made up of liquid. For tea-based fermentation with at least one type of lactic acid bacteria selected from Group consisting of Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) and tea drinks containing at least lactic acid bacteria. One of the species selected from the group that contains Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) This invention provides a tea-based, liquid-based fermented beverage. For tea-based fermentation with at least one type of lactic acid bacteria selected from Group consisting of Lactobacillus ONRIC bo239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) and tea drinks containing at least lactic acid bacteria. One of the species selected from the group that contains Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065).
Claims (23)
1. เครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักประกอบรวมด้วยขอเหลวสำรหับการหมักที่มีชา เป็นหลักโดยมีแลกติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC bo240(FERM BP- 10065)1. A tea-based fermented beverage consisting of a tea-based fermentation liquid containing at least one lactic acid bacteria selected from a group comprising Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC bo240 (FERM BP-10065).2. เครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักตามข้อถือสิทธิที่ 1 นอกจากนั้นมีสารสกัดจากชา2. Fermented beverages primarily made of tea, as per claim 1, and containing tea extracts.3. เครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งแลกติกแอซิดแบคทีเรียมีอยู่ใน ปริมาณที่มีผลสำหรับการกระตุ้นการสร้างภูมิในเยื่อเมือก3. A fermented beverage primarily composed of tea, as per claim 1, in which lactic acid bacteria are present in quantities that are effective in stimulating mucosal immunity.4. เครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งแลกติกแอซิดแบคทีเรียมีอยู่ใน ปริมาณที่มีผลสำหรับการเพิ่มพูนการผลิต IgA4. A fermented beverage primarily composed of tea, as per claim 1, in which lactic acid bacteria are present in quantities effective for the enhancement of IgA production.5. เครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งปริมาณแลกติกแอวิดแบคทีเรีย เท่ากับ 104 cfu/มล ถึง 108 cfu/มล.5. Fermented beverages primarily made of tea, as per claim 1, where the lactic acid bacteria content is between 104 cfu/ml and 108 cfu/ml.6. เครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งปริมาณแลกติกแอวิดแบคทีเรีย เท่ากับ 105 cfu/มล ถึง 107 cfu/มล.6. Fermented beverages primarily made of tea, as per claim 1, where the lactic acid bacteria content is between 105 cfu/ml and 107 cfu/ml.7. เครื่องดื่มชาประกอบรวมด้วยแลกติกแอซิดแลคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจาก กลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240(FERM BP-10065)และสารสกัดชา7. A tea beverage containing at least one lactic acid bacteria selected from a group consisting of Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) and a tea extract.8. เครื่องดื่มชาตามข้อถือสิทธิที่ 7 ที่ซึ่งแลคติกแอซิดแบคทีเรียมีอยู่ในบริเวณที่มีผลสำหรับการ กระตุ้นการสร้างภูมิในเยื่อเมือก8. Tea beverages under claim 7 in which lactic acid bacteria are present in areas that have an effect on stimulating mucosal immunity.9. เครื่องดื่มชาตามข้อถือสิทธิที่ 7 ที่ซึ่งแลคติกแอซิดแบคทีเรียมีอยู่ในบริเวณที่มีผลสำหรับการ เพิ่มพูนการผลิต IgA9. Tea beverages pursuant to claim 7, where lactic acid bacteria are present in an area conducive to the enhancement of IgA production.10. เครื่องดื่มชาตามข้อถือสิทธิที่ 7 ที่ซึ่งปริมาณแลกติกแอซิดแบคทีเรียเท่ากับ 104 cfu/มล. ถึง 108 cfu/มล.10. Tea beverages under claim 7 where the lactic acid bacteria content is between 104 cfu/ml and 108 cfu/ml.11. เครื่องดื่มชาตามข้อถือสิทธิที่ 7 ที่ซึ่งปริมาณแลกติกแอซิดแบคทีเรียเท่ากับ 105 cfu/มล. ถึง 107 cfu/มล.11. Tea beverages under claim 7 where the lactic acid bacteria content is 105 cfu/ml to 107 cfu/ml.12. กรรมวิธีสำหรับการผลิตเครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักตามข้อถือสิทธิที่ 1 ประกอบ รวมด้วย ขั้นตอนการเพาะเชื้อ, ในตัวกลางที่มีชา, แลกติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่ เลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065)12. The procedure for producing a tea-based fermented beverage as per claim 1 includes a culturing step in a tea-containing medium, at least one lactic acid bacteria selected from a group consisting of Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065).13. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 12 ประกอบรวมต่อไปอีกด้วยขั้นตอนการปรับปริมาณแลกติก แอซิดแบคทีเรียของเครื่องดื่มจากากรหมักที่มีชาเป็นหลักให้เท่ากับ 1045 cfu/มล. ถึง 108cfu/มล.13. The process under claim 12 is further comprised of a step to adjust the lactic acid bacteria content of the tea-based fermented beverage to 1045 cfu/ml to 108 cfu/ml.14. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 12 ที่ซึ่งตัวกลางที่มีชาคือสารสกัดชาที่อาจมีส่วนประกอบหรือ ส่วนประกอบหลายส่วนซึ่งอาจเลือกให้มีได้และมีบริกซ์ที่อนุพันธ์มาจากชาเท่ากับ 0.10 ถึง 0.50 และ ที่ซึ่งการเพาะเชื้อดำเนินการที่ 25 ํซ ถึง 50 ํซ นาน12 ชั่วโมงถึง 32 ชั่วโมง14. The procedure under claim 12, in which the tea medium is a tea extract which may contain one or more components which may be selectively present and has a Brix of 0.10 to 0.50, and in which the culture is performed at 25°C to 50°C for 12 to 32 hours.15. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 12 ที่ซึ่งตัวกลางที่มีชาคือสารสกัดชาที่อาจมีส่วนประกอบหรือ ส่วนประกอบหลายส่วนซึ่งอาจเลือกให้มีได้และมีบริกซ์ที่อนุพันธ์มาจากชาเท่ากับ 0.10 ถึง 0.50 และ ที่ซึ่งการเพาะเชื้อดำเนินการที่ 30 ํซ ถึง 40 ํซ นาน 15 ชั่วโมงถึง 20 ชั่วโมง15. The procedure under claim 12, in which the tea medium is a tea extract which may contain one or more components which may be selectively present and has a Brix of 0.10 to 0.50, and in which the culture is performed at 30°C to 40°C for 15 to 20 hours.16. กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักตามข้อถือสิทธิที่ 2 ประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของ (1) การเพาะเชื้อ, ในตัวกลางที่มีชา, แลกติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมา จากกลุ่มที่ประกอบด้วย ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) เพื่อทำให้ได้มาซึ่งของเหลวสำหรับการหมักที่มีชาเป็นหลัก และ (2) การเติมสารสกัดชาในของเหลวสำหรับการหมักที่มีชาเป็นพื้นฐานซึ่งได้มาในขั้นตอน (1)16. The process for producing a tea-based fermented beverage under claim 2 consists of the following steps: (1) Culturing, in a tea-based medium, at least one lactic acid bacteria selected from the group consisting of Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) to obtain a tea-based fermentation liquid; and (2) Adding the tea extract to the tea-based fermentation liquid obtained in step (1).17. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 16 ที่ซึ่งในขั้นตอน (2) สารสกัดชาจะได้รับการเติมในของเหลว สำหรับการหมักที่มีชาเป็นหลักในลักษณะที่ว่าเครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักขั้นสุดท้ายมี บริกซ์ที่อนุพัทธ์มาจากชาเท่ากับ 0.10 ถึง 0.50 และมีปริมาณแลกคิกแอซิดแบคทีเรีย 104 cfu/มล. ถึง 108cfu/มล.17. The procedure under claim 16 in which step (2) tea extract is added to the liquid for tea-based fermentation in such a way that the final tea-based fermented beverage has a tea-derived Brix of 0.10 to 0.50 and a lactic acid bacteria content of 104 cfu/ml to 108 cfu/ml.18. กรรมวิธีสำหรับกาผลิตเครื่องดื่มชาตามข้อถือสิทธิที่ 7 ประกอบรวมด้วยขั้นตอนการผสม แลกติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240(FERM BP-10065) กับสาร สกัดชา18. The process for producing the tea beverage under claim 7 consists of a step involving the mixing of at least one selected lactic acid bacteria from a group containing Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) with a tea extract.19. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 18 ที่ซึ่งสารสกัดชาจะได้รับการผสมกับแลกติกแอซิดแบคทีเรียใน ลักษณะที่ว่าเครื่องดื่มชาขั้นสุดท้ายมีบริกซ์ที่อนุพัทธ์มาจากชาเท่ากับ 0.10 ถึง 0.50 และมีปริมาณ แลกติกแอซิดแบคทีเรีย 104 cfu/มล. ถึง 108cfu/มล.19. The process pursuant to claim 18, in which the tea extract is blended with lactic acid bacteria in such a way that the final tea beverage has a tea-derived Brix of 0.10 to 0.50 and a lactic acid bacteria content of 104 cfu/ml to 108 cfu/ml.20. การใช้แลกติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจากลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240(FERM BP- 10065) สำหรับการผลิตเครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักซึ่งมีกิจกรรมการกระตุ้นการสร้างภูมิใน เยื่อเมือก20. The use of at least one selected lactic acid bacteria species from a colony comprising Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) for the production of a tea-based fermented beverage exhibiting mucosal immunostimulatory activity.21. การใช้แลกติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจากลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240(FERM BP- 10065) สำหรับการผลิตเครื่องดื่มจากการหมักที่มีชาเป็นหลักซึ่งมีกิจกรรมการเพิ่มพูนการผลิต IgA21. The use of at least one selected lactic acid bacteria species from a colony consisting of Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) for the production of a tea-based fermented beverage exhibiting IgA-enhancing activity.22. การใช้แลกติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจากลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240(FERM BP- 10065) สำหรับการผลิตเครื่องดื่มชาซึ่งมีกิจกรรมการกระตุ้นการสร้างภูมิในเยื่อเมือก22. The use of at least one lactic acid bacteria selected from a colony consisting of Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) for the production of a tea beverage exhibiting mucosal immunostimulatory activity.23. การใช้แลกติกแอซิดแบคทีเรียอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วย Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) และ Lactobacillus ONRIC b0240(FERM BP- 10065) สำหรับการผลิตเครื่องดื่มชาซึ่งมีกิจกรรมการเพิ่มพูนการผลิต IgA23. The use of at least one selected lactic acid bacteria species from a group consisting of Lactobacillus ONRIC b0239 (FERM BP-10064) and Lactobacillus ONRIC b0240 (FERM BP-10065) for the production of tea beverages exhibiting IgA-enhancing activity.
TH601000760A2014-07-30
Tea-based fermented drinks and tea drinks
TH58657B
(en)
Growth studies of potentially probiotic lactic acid bacteria (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, and Lactobacillus casei) in carrot and beetroot juice substrates
A PROCESS FOR THE PREPARATION OF A DRINK OR DRINK COMPONENT, DRINK OR PREPARED DRINK COMPONENT THROUGH THE SUCH PROCESS, AND USE OF SOLVED BEER GRAINS FOR THE PREPARATION OF THE DRINK BEVERAGE OR DRINK COMPONENT
Optimisation of kombucha fermentation: a thesis submitted in partial fulfilment of the requirements for the degree of Master of Food Technology, Massey University, Auckland, New Zealand
The use of a consortium of lactic acid bacteria Lactobacillus for the uncomplicated conifer extracts, a method for producing a fermented drink from a coniferous extract and a fermented drink
The use of a consortium of lactic acid bacteria Lactobacillus for the uncomplicated conifer extracts, a method for producing a fermented drink from a coniferous extract and a fermented drink