TH3890A - การเตรียมรักษาหัวผักกาดและกรรมวิธีในการเตรียม - Google Patents
การเตรียมรักษาหัวผักกาดและกรรมวิธีในการเตรียมInfo
- Publication number
- TH3890A TH3890A TH8601000360A TH8601000360A TH3890A TH 3890 A TH3890 A TH 3890A TH 8601000360 A TH8601000360 A TH 8601000360A TH 8601000360 A TH8601000360 A TH 8601000360A TH 3890 A TH3890 A TH 3890A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- saturated
- preparation methods
- beet
- beets
- water
- Prior art date
Links
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 title claims abstract 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims 1
- 230000001877 deodorizing effect Effects 0.000 claims 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 238000009738 saturating Methods 0.000 abstract 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีการเตรียมการเก็บรักษาหัวผักกาดซึ่งประกอบด้วยการล้างวัตถุดิบให้สะอาด, ตกแต่งวัตถุดิบ, ทำให้คงรูปร่างโดยการทำ ให้อ่อนตัว, ให้ความร้อนเพื่อทำลายกลิ่น, ทำให้อิ่มตัวด้วยสาร ละลายน้ำตาลในขั้นตอนต่อไป, และเก็บรักษาหัวผักกาดที่เตรียมตาม กรรมวิธีข้างบนนี้
Claims (1)
1.การเก็บรักษาหัวผักกาด เตรียมโดยขั้นตอนต่อไปนี้A) การนำหัวผักกาดที่คัดเลือกอย่างพิถีพิถันมาล้างด้วยน้ำ และปอกออกเสียก่อน แล้วตัดหรือทำเป็นรูปร่างตามต้องการ B) นำผลิตภัณฑ์ที่ได้ผ่านขั้นตอน A) มาก่อนแล้วมาทำให้ อิ่มตัวด้วยสารละลายหรือสารแขวนลอยของเกลือแคลเซียม, C) นำผลิตภัณฑ์ที่ผ่านขั้นตอนการทำให้อิ่มตัว B) มาแล้ว มาใช้วิธีทำลายกลิ่นในน้ำเดือด และ D) หลังจากเอาสารละลายที่ใช้ในขั้นตอน C) ก่อนหน้านี้ออก ไปแล้วทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านขั้นตอนอื่นมาแล้วอิ่มตัวด้วยสารละ ลายที่มีน้ำตาล เพื่อให้มีการใส่น้ำตแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH3890A true TH3890A (th) | 1987-02-02 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU95115732A (ru) | Способ производства рассыпчатой каши | |
| CH548163A (de) | Verfahren zur herstellung von fischfutter, insb. zierfischfutter, und nach diesem verfahren hergestelltes fischfutter. | |
| DE3578527D1 (de) | Verfahren zur erzeugung von salz und nach diesem verfahren gewonnenes salz. | |
| TH3890A (th) | การเตรียมรักษาหัวผักกาดและกรรมวิธีในการเตรียม | |
| JP3135520B2 (ja) | 野菜類の軟化防止方法 | |
| AT350367B (de) | Verfahren zur herstellung von kartoffelchips mit einstellbarer zusammensetzung, ver- bessertem geschmack und verbesserter essqualitaet | |
| EP0210069A2 (en) | Preserve of radish and process for preparation thereof | |
| ES8605950A1 (es) | Procedimiento para obtener higado de rape congelado | |
| DE3319181A1 (de) | Verfahren zur herstellung von nahrungsmitteln und getraenken in granulatform | |
| ATA878976A (de) | Verfahren zur herstellung von, in einer frittierfluessigkeit erhitzten, zerkleinerten kartoffelprodukten und vorrichtung zur durch- fuehrung des verfahrens | |
| US2407801A (en) | Method of preparing fruit for marmalades, etc. | |
| JPH0249541A (ja) | 蜜柑の甘露煮の製造方法 | |
| DE59004809D1 (de) | Verfahren zum Entfärben und Entsalzen von Fruchtsaft und- most. | |
| US1692040A (en) | Dried marmalade and process of producing the same | |
| SU720017A1 (ru) | Способ консервировани шкур | |
| SU1132905A1 (ru) | Способ подготовки картофел ,овощей и плодов к тепловой обработке | |
| JPS5846307B2 (ja) | そら豆等の食品原料の加工方法 | |
| DE1053904B (de) | Verfahren zur Behandlung von Wurstmasse, Fleischwaren od. dgl. | |
| ES483219A1 (es) | Procedimiento para el tratamiento de frutas para su conser- vacion y confeccion de confituras | |
| ATE410T1 (de) | Verfahren zur herstellung von instant-teigwaren. | |
| SU1489686A1 (ru) | СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦУКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ в | |
| CH510414A (de) | Verfahren zum Herstellen von Schuhwerk, Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens und nach diesem Verfahren hergestelltes Schuhwerk | |
| JPS6420071A (en) | Production of food, made from fish skin, such as swellfish skin, as raw material and containing gelatin component and apparatus therefor | |
| DE1965622A1 (de) | Verfahren zum Herstellen von vorfrittierten Kartoffelstreifen | |
| RU2149559C1 (ru) | Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья |