TH35947B - ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง - Google Patents

Abstract

DC60 (10/10/40) กระบวนการสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งประกอบด้วย AFP, ในกรณีสภาพที่ ถูกเลือกดังเช่น ผลึกน้ำแข็งในผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะอัตราจาก 1.1 ถึง 1.9 กระบวนการสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์อาหาแช่แข็งประกอบด้วยAFP, ในกรณีสภาพที่ ถูกเลือก ดังเช่น ผลึกน้ำแข็งในผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะอัตราจาก 1.1 ถึง 1.9

Claims (9)

1. กระบวนการสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งที่มีส่วนประกอบของ AFP ในกรณีสภาพที่ ถูกเลือกดังเช่น ผลึกน้ำแข็งในผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะอัตราของจาก 1.1 ถึง 1.9

2. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 ในกรณีมีสภาพมีอิทธิพลต่ออัตราส่วนความกว้างต่อความยาว ซึ่งเป็น การเลือกจากกลุ่มของ อัตราของการเเช่เเข็ง ลักษณะการเคลื่อนไหวของผลิตภัณฑ์ระหว่างการ เเช่เเข็ง การเก็บรักษาอุณหภูมิเเละเวลา ข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์เเละธรรมชาติเเละปริมาณของ AFPs เเละการรวมตัวของมัน

3. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 ในกรณีผลิตภัณฑ์อาหารเเช่เเข็ง คือ ผลิตภัณฑ์ขนมหวานเเช่เเข็ง

4. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานเเช่เเข็งประกอบด้วยจาก 0.0001 ถึง 0.5% โดยน้ำหนัก ของ AFPs กล่าวได้ว่า ผลิตภัณฑ์จะมีผลึกน้ำเเข็งอัตราส่วนความกว้างต่อความยาวจาก 1.1 ถึง 1.9

5. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานเเช่เเข็งตามข้อถือสิทธิ 4 ในกรณี AFPs มีสิทธิพิเศษของการเกาะเเข็งตัวราบไป กับปิรามิดของผลึกน้ำเเข็ง

6. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานเเช่เเข็งจะมีความเด่นชัดที่เห็นได้อย่างชัดเเจ้งขององค์ประกอบกล่าวได้ว่า ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย การเเยกออกจากปัจจัยของผลิตภัณฑ์ขนมหวานของข้อถือสิทธิ 4

7. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานเเช่เเข็งตามข้อถือสิทธิ 6 ประกอบด้วยชั้นของไอศกรีมที่บางกับอีกทางเลือกหนึ่ง คือชั้นน้ำ-น้ำเเข็งที่บางในกรณีชั้นน้ำ-น้ำเเข็งประกอบด้วยจาก 0.0001 ถึง 0.5% โดยน้ำหนักของ AFPs เเละมีผลึกน้ำเเข็งอัตราส่วนความกว้างต่อความยาวจาก 1.9 ถึง 3.0

8. ของผสมไอศกรีมที่เหมาะสมเพื่อใช้ในการเตรียมการของผลิตภัณฑ์ขนมหวานเเช่เเข็งของข้อถือสิทธิ 4

9. ของผสมไอศกรีมตามข้อถือสิทธิ 8 ในกรณีการเตรียมการรวมทั้งกดารอัดอากาศเเละการเเช่เเข็งอย่าง ช้าๆ