TH35254A - ผลิตภัณฑ์บะหมี่ประเภทบีฮูน - Google Patents
ผลิตภัณฑ์บะหมี่ประเภทบีฮูนInfo
- Publication number
- TH35254A TH35254A TH9801004587A TH9801004587A TH35254A TH 35254 A TH35254 A TH 35254A TH 9801004587 A TH9801004587 A TH 9801004587A TH 9801004587 A TH9801004587 A TH 9801004587A TH 35254 A TH35254 A TH 35254A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- starch
- noodles
- ionic
- moisture
- cooked starch
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (30/11/41) ผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีเสถียรภาพในการจัดเก็บที่เต็มไปด้วยความชื้น มีปริมาณเนื้อสาร แห้งตั้งแต่ 30 ถึง 45 % โดยน้ำหนัก , มีพีเอช ตั้งแต่ 3.7 ถึง 4.5 และประกอบด้วยแป้ง หมี่ละเอียดหรือ แป้งหมี่หยาบของเมล็ดพืชที่ประกอบด้วยแป้งที่ถูกปรุง, น้ำ อ่อน, แป้งที่ถูกปรุง, สารทำให้เกิดเจลแบบไอออนิก, อิมัลซิฟาย เออร์, แคตไอออนซึ่งได้ก่อรูปเจลด้วยสารทำให้เกิด เจลแบบไอออ นิก กรดและน้ำมัน ผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีเสถียรภาพในการจัดเก็บที่เต็มไปด้วยความชื้น มีปริมาณเนื้อสาร แห้งตั้งแต่ 30 ถึง 45% โดยน้ำหนัก , มีพีเอช ตั้งแต่ 3.7 ถึง 4.5 และประกอบด้วยแป้ง หมี่ละเอียดหรือ แป้งที่หยาบของเมล็ดพืชที่ประกอบด้วยแป้งที่ถูกปรุง, น้ำ อ่อน, แป้งที่ถูกปรุง, สารทำให้เกิดเจลแบบไอออนิก, อิมัลซิฟาย เออร์, แคตไอออนซึ่งได้ก่อรูปเจลด้วยสารทำให้เกิด เจลแบบไอออ นิก กรดและน้ำมัน
Claims (2)
1. ผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีเสถียรภาพในการจัดเก็บที่เต็มไปด้วยความชื้นมีปริมาณเนื้อ สารแห้งตั้งแต่ 30 ถึง 45% โดยน้ำ หนัก มีพีเอชตั้งแต่ 3.7 ถึง 4.5 และประกอบด้วย แป้ง หมี่ ละเอียดหรือแป้งหมี่หยาบของเมล็ดพืชที่ประกอบด้วยแป้งที่ ถูกปรุง, น้ำอ่อน, แป้งที่ถูกปรุง, สารที่ทำให้เกิดเจลแบบไอออ นิก, อิมัลซิฟายเออร์, แคตไอออนที่ได้ก่อรูปเป็นเจลด้วยสาร ที่ ทำให้เกิดเจลแบบไอออนิก, กรดและน้ำมัน
2. ผลิตภัณฑ์บะหมี่แช่แข็งที่เต็มไปด้วยความชื้น มีปริมาณ เนื้อสารแห้ง ตั้งแต่ 30 ถึง 45% โดยแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH35254A true TH35254A (th) | 1999-10-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR960020734A (ko) | 야채 첨가 시리얼 | |
| DK1063897T3 (da) | Multibestanddelsfoderprodukt og fremgangsmåder til fremstilling og anvendelse af samme | |
| MY133172A (en) | Process for preparing fully cooked package shelf stable or frozen noodles | |
| ATE293366T1 (de) | Wasserhaltiges nudelprodukt | |
| NO951255D0 (no) | Hurtig rehydratiserbar matvare for tilsetning til bruksferdig suppe eller lignende | |
| IE41232L (en) | Food product comprising a polysaccharide gelling agent | |
| TH35254A (th) | ผลิตภัณฑ์บะหมี่ประเภทบีฮูน | |
| KR920700556A (ko) | 올리고펩티드 혼합물 및 그를 함유하는 조성물 | |
| JPH0431657B2 (th) | ||
| Jung et al. | Prediction of water activity for gelatinized model foods | |
| TH35568A (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารเส้นประเภทเส้นก๋วยเตี๋ยว | |
| JP3476031B2 (ja) | シート状珍味 | |
| IE40775L (en) | Food product | |
| GB1293453A (en) | Novel breakfast foods | |
| ES2102974A1 (es) | Procedimiento para la obtencion de productos alimenticios analogos a productos carnicos o de pesca, y producto obtenido por el mismo. | |
| DK473179A (da) | Proteinholdigt foderprodukt med middelhoejt fugtighedsindhold og fremgangsmaade til fremstilling deraf | |
| TH35564A (th) | สารที่รวมตัวกับน้ำสำหรับอาหาร | |
| JPS6170939A (ja) | 畜肉、魚肉の珍味 | |
| TH12350A (th) | สารปรุงแต่งเนื้อและปลาสำหรับซุบ | |
| RU94011323A (ru) | Зерновой гидролизат для имитации жира в пищевых продуктах и композиция мясного фарша | |
| TH1766A (th) | กรรมวิธีในการผลิตอาหาร | |
| TH20769A (th) |