TH35254A - Beehoon noodle products - Google Patents

Beehoon noodle products

Info

Publication number
TH35254A
TH35254A TH9801004587A TH9801004587A TH35254A TH 35254 A TH35254 A TH 35254A TH 9801004587 A TH9801004587 A TH 9801004587A TH 9801004587 A TH9801004587 A TH 9801004587A TH 35254 A TH35254 A TH 35254A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
starch
noodles
ionic
moisture
cooked starch
Prior art date
Application number
TH9801004587A
Other languages
Thai (th)
Inventor
พอล เมเยอร์ นายฟิลิปป์
สโควิลล์ นายยูจีน
เจลมินเกอร์ นายโกรัน
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH35254A publication Critical patent/TH35254A/en

Links

Abstract

DC60 (30/11/41) ผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีเสถียรภาพในการจัดเก็บที่เต็มไปด้วยความชื้น มีปริมาณเนื้อสาร แห้งตั้งแต่ 30 ถึง 45 % โดยน้ำหนัก , มีพีเอช ตั้งแต่ 3.7 ถึง 4.5 และประกอบด้วยแป้ง หมี่ละเอียดหรือ แป้งหมี่หยาบของเมล็ดพืชที่ประกอบด้วยแป้งที่ถูกปรุง, น้ำ อ่อน, แป้งที่ถูกปรุง, สารทำให้เกิดเจลแบบไอออนิก, อิมัลซิฟาย เออร์, แคตไอออนซึ่งได้ก่อรูปเจลด้วยสารทำให้เกิด เจลแบบไอออ นิก กรดและน้ำมัน ผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีเสถียรภาพในการจัดเก็บที่เต็มไปด้วยความชื้น มีปริมาณเนื้อสาร แห้งตั้งแต่ 30 ถึง 45% โดยน้ำหนัก , มีพีเอช ตั้งแต่ 3.7 ถึง 4.5 และประกอบด้วยแป้ง หมี่ละเอียดหรือ แป้งที่หยาบของเมล็ดพืชที่ประกอบด้วยแป้งที่ถูกปรุง, น้ำ อ่อน, แป้งที่ถูกปรุง, สารทำให้เกิดเจลแบบไอออนิก, อิมัลซิฟาย เออร์, แคตไอออนซึ่งได้ก่อรูปเจลด้วยสารทำให้เกิด เจลแบบไอออ นิก กรดและน้ำมัน DC60 (30/11/41) Noodles products stable in moisture-filled storage. Contains dry matter content ranging from 30 to 45% by weight, contains pH from 3.7 to 4.5 and contains starch. Noodles or Coarse grains containing cooked starch, soft water, cooked starch, ionic gelling agent, emulsifier, cation which has formed a gel with a substance. Formed ionic gels, acids and oils, stable noodles in moisture-filled storage. Contains dry matter content ranging from 30 to 45% by weight, contains pH from 3.7 to 4.5 and contains starch. Noodles or Coarse grain starch containing cooked starch, soft water, cooked starch, ionic gelling agent, emulsifier, cation which has also formed a gel. Ionic gels, acids and oils

Claims (2)

1. ผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีเสถียรภาพในการจัดเก็บที่เต็มไปด้วยความชื้นมีปริมาณเนื้อ สารแห้งตั้งแต่ 30 ถึง 45% โดยน้ำ หนัก มีพีเอชตั้งแต่ 3.7 ถึง 4.5 และประกอบด้วย แป้ง หมี่ ละเอียดหรือแป้งหมี่หยาบของเมล็ดพืชที่ประกอบด้วยแป้งที่ ถูกปรุง, น้ำอ่อน, แป้งที่ถูกปรุง, สารที่ทำให้เกิดเจลแบบไอออ นิก, อิมัลซิฟายเออร์, แคตไอออนที่ได้ก่อรูปเป็นเจลด้วยสาร ที่ ทำให้เกิดเจลแบบไอออนิก, กรดและน้ำมัน1. Storage stable noodles product that is full of moisture, has a good amount of meat. Dry substances ranging from 30% to 45% by weight, containing pH from 3.7 to 4.5, and containing granulated mee or rice-grain flours containing cooked starch, soft water, cooked starch, gelling agent. Ionic type, emulsifier, gel-formed cation with ionic gels, acids and oils. 2. ผลิตภัณฑ์บะหมี่แช่แข็งที่เต็มไปด้วยความชื้น มีปริมาณ เนื้อสารแห้ง ตั้งแต่ 30 ถึง 45% โดยแท็ก :2. The moisture-filled frozen noodles have a dry content content ranging from 30 to 45% by tag:
TH9801004587A 1998-11-30 Beehoon noodle products TH35254A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH35254A true TH35254A (en) 1999-10-06

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR840005962A (en) How to make pasta
KR960020734A (en) Cereal with vegetables
DK1063897T3 (en) Multi-ingredient feed product and methods for making and using the same
MY133172A (en) Process for preparing fully cooked package shelf stable or frozen noodles
NO951255L (en) Quickly rehydratable food for addition to ready-made soup or the like
ATE293366T1 (en) WATER CONTAINING NOODLE PRODUCT
MY109448A (en) Pasta product
IE41232L (en) Food product comprising a polysaccharide gelling agent
TH35254A (en) Beehoon noodle products
JPH0431657B2 (en)
Jung et al. Prediction of water activity for gelatinized model foods
TH35568A (en) Noodle products
JP3476031B2 (en) Sheet delicacy
IE40775L (en) Food product
GB1293453A (en) Novel breakfast foods
ES2102974A1 (en) Procedure for obtaining food products similar to meat or fish products, and product obtained thereby.
DK473179A (en) PROTEIN-CONTAINED FEED PRODUCT WITH MEDIUM HIGH MOISTURE CONTENT AND PROCEDURES FOR PRODUCING THEREOF
TH35564A (en) Substances that combine with water for food
RU94011323A (en) GRAIN HYDROLISATE FOR IMITATION OF FAT IN FOOD PRODUCTS AND COMPOSITION OF MEAT FARCH
TH1766A (en) Food production processes
TH866B (en) Food production processes
TH20769A (en)
TH43447A3 (en) Rice products