TH35254A - Beehoon noodle products - Google Patents
Beehoon noodle productsInfo
- Publication number
- TH35254A TH35254A TH9801004587A TH9801004587A TH35254A TH 35254 A TH35254 A TH 35254A TH 9801004587 A TH9801004587 A TH 9801004587A TH 9801004587 A TH9801004587 A TH 9801004587A TH 35254 A TH35254 A TH 35254A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- starch
- noodles
- ionic
- moisture
- cooked starch
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (30/11/41) ผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีเสถียรภาพในการจัดเก็บที่เต็มไปด้วยความชื้น มีปริมาณเนื้อสาร แห้งตั้งแต่ 30 ถึง 45 % โดยน้ำหนัก , มีพีเอช ตั้งแต่ 3.7 ถึง 4.5 และประกอบด้วยแป้ง หมี่ละเอียดหรือ แป้งหมี่หยาบของเมล็ดพืชที่ประกอบด้วยแป้งที่ถูกปรุง, น้ำ อ่อน, แป้งที่ถูกปรุง, สารทำให้เกิดเจลแบบไอออนิก, อิมัลซิฟาย เออร์, แคตไอออนซึ่งได้ก่อรูปเจลด้วยสารทำให้เกิด เจลแบบไอออ นิก กรดและน้ำมัน ผลิตภัณฑ์บะหมี่ที่มีเสถียรภาพในการจัดเก็บที่เต็มไปด้วยความชื้น มีปริมาณเนื้อสาร แห้งตั้งแต่ 30 ถึง 45% โดยน้ำหนัก , มีพีเอช ตั้งแต่ 3.7 ถึง 4.5 และประกอบด้วยแป้ง หมี่ละเอียดหรือ แป้งที่หยาบของเมล็ดพืชที่ประกอบด้วยแป้งที่ถูกปรุง, น้ำ อ่อน, แป้งที่ถูกปรุง, สารทำให้เกิดเจลแบบไอออนิก, อิมัลซิฟาย เออร์, แคตไอออนซึ่งได้ก่อรูปเจลด้วยสารทำให้เกิด เจลแบบไอออ นิก กรดและน้ำมัน DC60 (30/11/41) Noodles products stable in moisture-filled storage. Contains dry matter content ranging from 30 to 45% by weight, contains pH from 3.7 to 4.5 and contains starch. Noodles or Coarse grains containing cooked starch, soft water, cooked starch, ionic gelling agent, emulsifier, cation which has formed a gel with a substance. Formed ionic gels, acids and oils, stable noodles in moisture-filled storage. Contains dry matter content ranging from 30 to 45% by weight, contains pH from 3.7 to 4.5 and contains starch. Noodles or Coarse grain starch containing cooked starch, soft water, cooked starch, ionic gelling agent, emulsifier, cation which has also formed a gel. Ionic gels, acids and oils
Claims (2)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH35254A true TH35254A (en) | 1999-10-06 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR840005962A (en) | How to make pasta | |
KR960020734A (en) | Cereal with vegetables | |
DK1063897T3 (en) | Multi-ingredient feed product and methods for making and using the same | |
MY133172A (en) | Process for preparing fully cooked package shelf stable or frozen noodles | |
NO951255L (en) | Quickly rehydratable food for addition to ready-made soup or the like | |
ATE293366T1 (en) | WATER CONTAINING NOODLE PRODUCT | |
MY109448A (en) | Pasta product | |
IE41232L (en) | Food product comprising a polysaccharide gelling agent | |
TH35254A (en) | Beehoon noodle products | |
JPH0431657B2 (en) | ||
Jung et al. | Prediction of water activity for gelatinized model foods | |
TH35568A (en) | Noodle products | |
JP3476031B2 (en) | Sheet delicacy | |
IE40775L (en) | Food product | |
GB1293453A (en) | Novel breakfast foods | |
ES2102974A1 (en) | Procedure for obtaining food products similar to meat or fish products, and product obtained thereby. | |
DK473179A (en) | PROTEIN-CONTAINED FEED PRODUCT WITH MEDIUM HIGH MOISTURE CONTENT AND PROCEDURES FOR PRODUCING THEREOF | |
TH35564A (en) | Substances that combine with water for food | |
RU94011323A (en) | GRAIN HYDROLISATE FOR IMITATION OF FAT IN FOOD PRODUCTS AND COMPOSITION OF MEAT FARCH | |
TH1766A (en) | Food production processes | |
TH866B (en) | Food production processes | |
TH20769A (en) | ||
TH43447A3 (en) | Rice products |