TH34262A - สารผสมประเภทอาหารที่มีครีมเป็นหลักและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สารผสมประเภทอาหารที่มีครีมเป็นหลักและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH34262A TH34262A TH9801003291A TH9801003291A TH34262A TH 34262 A TH34262 A TH 34262A TH 9801003291 A TH9801003291 A TH 9801003291A TH 9801003291 A TH9801003291 A TH 9801003291A TH 34262 A TH34262 A TH 34262A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cream
- milk
- products
- salt
- fat
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (24/08/41) กรรมวิธีการเตรียมครีม โดยที่ของผสมที่ประกอบด้วยอนุพันธ์ของนม น้ำตาล 8-30% ผลิตภัณฑ์นมหมัก 10-60% ครีมเปรี้ยว 0-25% หรือครีมของนมที่มีสารประเภทไขมัน 25-45% สารให้เนื้อสัมผัส 0-35% ผลิตภัณฑ์อะโรมาติก 0-20% และเกลือ 0-0.5% ถูก เตรียมขึ้นโดยการ กวนมันจะถูกกระทำด้วยความร้อน อุณหภูมิของมัน ถูกปรับเป็น 15-40 องศาเซลเซียส. แล้วสารประเภทไขมัน หลอมเหลวจะ ถูกเติมลงไปพร้อมด้วยการกวนเพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียว กัน จะได้ครีมที่สามารถถูกใช้ในการผลิตสารผสมประเภทอาหาร โดยการป้ายมันลงบนชั้น ของบิสกิตอย่างน้อย 1 ชั้น ที่นิยมคือระหว่าง ชั้นของบิสกิต 2 ชั้น กรรมวิธีการเตรียมครีม โดยที่ของผสมที่ประกอบด้วยอนุพันธ์ของนม น้ำตาล ผลิตภัณฑ์นมหมัก 10-60% ครีมเปรี้ยว 0-25% หรือครีมของนมที่มีสารประเภทไขมัน 25-45% สารให้เนื้อสัมผัส 0-35% ผลิตภัณฑ์อะโรมาติก 0-20% และเกลือ 0-0.5% ถูก เตรียมขึ้นโดยกวนมันจะถูกกระทำด้วยความร้อน อุณหภูมิของมัน ถูกปรับเป็น 15-40 ซ. แล้วสารประเภทไขมันหลอมเหลวจะ ถูกเติมลงไปพร้อมด้วยการกวนเพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียว กัน จะได้ครีมที่สามารถถูกใช้ในการผลิตสารผสมประเภทอาหาร โดยการป้ายมันลงบนของบิสกิตอย่างน้อย 1 ขั้น ที่นิยมคือระหว่าง ขั้น ของบิสกิต 2 ขั้น
Claims (1)
1.กรรมวิธีการเตรียมครีม โดยที่- ของผสมที่ประกอบด้วยอนุพันธ์ของนม 10-20% น้ำตาล 8-30% ผลิตภัณฑ์นมหมัก 10-60% ครีมเปรี้ยว 0-25% หรือ ครีมของนมที่มีสารประเภทไขมัน 25-45% สารให้เนื้อสัมผัส 0-35% ผลิตภัณฑ์อะโรมาติก 0-20% และเกลือ 0-0.5% ถูกเตรียมขึ้นโดยการกวน - ของผสมนี้ถูกกระทำด้วยความร้อนที่ 60-115ํซ. นาน 7 วินานี ถึง 5 นาที - อุณหภูมิของของผสมถูกปรับเป็น 15-40 ํซ. และสาร ประเภทไขมัน 10-45% คิดต่อน้ำหนักทั้งหมดของของผสมถูก เติมลงไปในของผสมพร้อมกับการกวนเพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อ เดียวกันซึ่งมี Aw แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH34262A true TH34262A (th) | 1999-08-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY119804A (en) | Cream-based food composition and process for the manufacture thereof | |
| CA1129771A (en) | Antacid fondant | |
| US5045340A (en) | Hard confectionery products containing mainly xylitol and a process of preparing same | |
| DE60202664T2 (de) | Biskuitmasse welche extrudierbar ist bei negativen Temperaturen, Herstellungsverfahren der Biskuitmasse und Verwendung der Biskuitmasse in Komposit-Eiskonfekte | |
| US4287216A (en) | Chocolate confection containing carbonated hard candy crystals dispersed therein | |
| CN106173141A (zh) | 一种芒果味果汁奶糖及其制备方法 | |
| EP0689385B1 (en) | Cheese-based dry flake product for bakery purposes | |
| TH34262A (th) | สารผสมประเภทอาหารที่มีครีมเป็นหลักและกรรมวิธีการผลิต | |
| JPH1056A (ja) | クッキー類などを含有するソフトキャンディ及びその製造方法 | |
| JPS61282044A (ja) | シ−ト形態のジヤム | |
| JP2788642B2 (ja) | 粉末センター入りハードキャンディ | |
| JP3164521B2 (ja) | ウエハースシート及びその製造方法 | |
| JPS6036257B2 (ja) | ビタミンｃ入りキヤンデ−の製造方法 | |
| JP3733568B2 (ja) | きび団子及びその製造方法と製造装置 | |
| CN108936284A (zh) | 含豆腐柴叶和大豆分离蛋白的保健型生鲜面及其制作工艺 | |
| JPS6098942A (ja) | 蜂蜜飴の製造方法 | |
| KR100195880B1 (ko) | 캔디 및 그 제조방법 | |
| JPH0233516Y2 (th) | ||
| JP2534927Y2 (ja) | アイスクリーム | |
| CN115820352A (zh) | 一种马奶冷制皂生产工艺 | |
| ES2151449A1 (es) | Nuevo producto alimenticio tipo turron y procedimiento para su fabricacion. | |
| JPH09327275A (ja) | 乾燥シート状紫蘇食品及びその製造方法 | |
| JPH0422530B2 (th) | ||
| JPH0499447A (ja) | 寒天入りのアイスクリーム | |
| JPS55159758A (en) | Preparation of food coated with candy |