ได้สูตรและกรรมวิธีการผลิตลาบกึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายเห็ดลาบที่ประกอบด้วย สาหร่ายเห็ด ลาบแห้ง ส่วนผสมผงลาบ เท่ากับ 72:15 โดยน้ำหนัก ตามลำดับ โดยสูตรการเตรียมส่วนผสมผงลาบ ประกอบด้วยข้าวเหนียวคั่วป่น : พริกป่น : กรดมะนาว : น้ำตาลทราย : เกลือป่น อัตราส่วน 4:4:3:2:2 โดยน้ำหนัก ตามลำดับ ทำให้มีผลิตภัณฑ์ลาบกึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายเห็ดลาบที่ใช้บริโภคตลอดทั้งปี:A formula and production method for semi-finished larb (spicy minced meat salad) from seaweed and mushroom larb paste was obtained. The mixture consists of seaweed, mushrooms, dried larb paste, and larb powder in a ratio of 72:15 by weight, respectively. The larb powder mixture formula comprises roasted and ground glutinous rice, chili powder, citric acid, sugar, and salt in a ratio of 4:4:3:2:2 by weight, respectively. This results in a semi-finished larb product from seaweed and mushroom larb paste that can be consumed year-round.
Claims (2)
1. สูตรลาบกึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายเห็ดลาบ ที่ประกอบด้วย สาหร่ายเห็ดลาบอบแห้ง 72 กรัม ข้าวคั่ว 4 กรัม พริกป่น 4 กรัม กรดมะนาว 3 กรัม น้ำตาลทราย 2 กรัม เกลือป่น 2 กรัม1. Semi-finished Laab recipe from Seaweed, Laab Mushroom Containing Seaweed, dried larb mushroom, 72 grams, roasted rice, 4 grams, chili powder, 4 grams citric acid, 3 grams sugar, 2 grams salt, 2 grams.2. กรรมวิธีการผลิตลาบกึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายเห็ดลาบตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ประกอบด้วย 2 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมส่วนผสมผงลาบ นำข้าวเหนียวคั่วป่น : พริกป่น : กรดมะนาว : น้ำตาลทราย : เกลือป่น อัตราส่วน 4:4:3:2:2 โดย น้ำหนัก ตามลำดับ มาผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนที่ 2 การเตรียมสาหร่ายเห็ดลาบแห้ง นำสาหร่ายเห็ดลาบสดชนิดแผ่นที่ผ่านการล้างด้วยกรด ซิตริก 0.2% มาอบในตู้อบที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส จนแห้ง2. Production process of semi-finished Laab from Seaweed, Laab mushroom according to claim 1, which consists of 2 steps: Step 1: Preparation of Laab powder. Mix the roasted glutinous rice: Chili powder: Citric acid: Sugar: Salt ratio 4: 4: 3: 2: 2 by weight in order to mix well. Fresh Laab Mushroom sheet which has been washed with 0.2% citric acid are dried in an oven at 55 ° C until dry.
TH603000112U2006-01-27
Production of semi-finished Laab from seaweed, Laab mushroom
TH3012A3
(en)