TH26418U - Formula for producing semi-finished seasoned cassia leaves. - Google Patents

Formula for producing semi-finished seasoned cassia leaves.

Info

Publication number
TH26418U
TH26418U TH2303000961U TH2303000961U TH26418U TH 26418 U TH26418 U TH 26418U TH 2303000961 U TH2303000961 U TH 2303000961U TH 2303000961 U TH2303000961 U TH 2303000961U TH 26418 U TH26418 U TH 26418U
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
cassia
leaves
paste
young
Prior art date
Application number
TH2303000961U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH26418Y (en
Inventor
แสงมณี นางเตือนตา
Original Assignee
สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
Filing date
Publication date
Application filed by สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา filed Critical สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
Publication of TH26418U publication Critical patent/TH26418U/en
Publication of TH26418Y publication Critical patent/TH26418Y/en

Links

Abstract

OCR 09WP 26/08/2568 สูตรการผลิตขี้เหล็กปรุงรสกึ่งสำเร็จรูป มีส่วนผสมประกอบด้วย ใบอ่อนขี้เหล็ก และดอกอ่อน ขี้เหล็กที่ผ่านการต้ม 2 รอบผสมกับเครื่องแกงคั่วใต้ประกอบด้วย พริกขี้หนูสด กระเทียม ขมิ้น ตะไคร้ หอมแดง พริกไทย ข่า ผิวมะกรูด โขลกให้ละเอียดผสมกับ กะปิ น้ำปลา น้ำตาล นำมาขึ้นรูปเกลี่ยใน พิมพ์วงกลม บนถาดหนา 1 เซนติเมตร นำเข้าตู้อบลมร้อนอุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส นาน 16 ชั่วโมง บรรจุภาชนะที่เหมาะสม จะได้ผลิตภัณฑ์ขี้เหล็กปรุงรสกึ่งสำเร็จรูปในการประกอบอาหารที่ใช้เวลา 15 นาที สามารถเติมกะทิและเนื้อสัตว์ตามปริมาณที่เหมาะสมOCR 09WP 26/08/2568 This recipe for semi-finished seasoned cassia leaf product contains young cassia leaves and flowers. The cassia leaves are boiled twice and mixed with a Southern Thai curry paste consisting of fresh chili peppers, garlic, turmeric, lemongrass, shallots, black pepper, galangal, and kaffir lime peel. This paste is then finely ground and mixed with shrimp paste, fish sauce, and sugar. The mixture is spread into circular molds on a tray to a thickness of 1 centimeter and baked in a hot air oven at 60 degrees Celsius for 16 hours. Packaged in suitable containers, the resulting semi-finished seasoned cassia leaf product can be prepared in 15 minutes. Coconut milk and meat can be added according to preference.

Claims (2)

OCR 09WP 26/08/2568OCR 09WP 26/08/2568 1. สูตรการผลิตขี้เหล็กปรุงรสกึ่งสำเร็จรูป มีส่วนผสมที่ประกอบด้วย ใบอ่อนขี้เหล็กและดอกอ่อนขี้เหล็ก ร้อยละ 70 โดยน้ำหนัก พริกขี้หนูสด ร้อยละ 4.50 โดยน้ำหนัก กระเทียม ร้อยละ 3.00 โดยน้ำหนัก ขมิ้น ร้อยละ 3.40 โดยน้ำหนัก ตะไคร้ ร้อยละ 3.10 โดยน้ำหนัก หอมแดง ร้อยละ 4.69 โดยน้ำหนัก พริกไทย ร้อยละ 1.41 โดยน้ำหนัก ข่า ร้อยละ 1.80 โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูด ร้อยละ 0.10 โดยน้ำหนัก กะปิ ร้อยละ 2.40 โดยน้ำหนัก น้ำปลา ร้อยละ 3.00 โดยน้ำหนัก น้ำตาล ร้อยละ 2.60 โดยน้ำหนัก1. The formula for producing semi-finished seasoned cassia leaves contains the following ingredients: 70% by weight of young cassia leaves and flowers, 4.50% by weight of fresh chili peppers, 3.00% by weight of garlic, 3.40% by weight of turmeric, 3.10% by weight of lemongrass, 4.69% by weight of shallots, 1.41% by weight of black pepper, 1.80% by weight of galangal, 0.10% by weight of kaffir lime peel, 2.40% by weight of shrimp paste, 3.00% by weight of fish sauce, and 2.60% by weight of sugar. 2. กรรมวิธีการผลิตขี้เหล็กปรุงรสกึ่งสำเร็จรูป ตามข้อถือสิทธิที่ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. การเตรียมขี้เหล็ก ใบอ่อนขี้เหล็ก และดอกอ่อนขี้เหล็กต้มในน้ำเดือด 30 นาที (น้ำ 6 เท่า ของน้ำหนัก) ต้ม 2 รอบบีบน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ ข. การเตรียมเครื่องแกงคั่วใต้ ประกอบด้วย พริกขี้หนูสด กระเทียม ขมิ้น ตะไคร้ หอมแดง พริกไทย ข่า ผิวมะกรูด โขลกให้ละเอียดผสมกับ กะปิ น้ำปลา น้ำตาล ค. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ก และข้อ ข ผสมให้เข้ากันเกลี่ยในพิมพ์วงกลม บนถาดหนา 1 เซนติเมตรนำเข้าตู้อบลมร้อนอุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส นาน 16 ชั่วโมง บรรจุภาชนะที่ เหมาะสม2. The process for producing semi-finished seasoned Cassia siamea products, as per claim 1, involves the following steps: a. Preparation of Cassia siamea: Young Cassia siamea leaves and young Cassia siamea flowers are boiled in boiling water for 30 minutes (6 times the weight of water). Boil twice, then squeeze out the water and let it drain. b. Preparation of the Southern Thai curry paste: Consists of fresh bird's eye chili, garlic, turmeric, lemongrass, shallots, black pepper, galangal, and kaffir lime peel. Grind these ingredients finely and mix with shrimp paste, fish sauce, and sugar. c. Combine the mixtures from steps a and b, spread into a circular mold on a tray to a thickness of 1 centimeter, and bake in a hot air oven at 60 degrees Celsius for 16 hours. Pack into suitable containers.
TH2303000961U 2023-04-04 Formula for producing semi-finished seasoned cassia leaves. TH26418Y (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH26418U true TH26418U (en) 2025-09-22
TH26418Y TH26418Y (en) 2025-09-22

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103271123B (en) Formula for biscuits of hairy antler series and processing technology
CN106106672A (en) A kind of beautifying and beautifying jujube cake
CN107439704A (en) One kind exempts from stew in soy sauce thickness dried bean curd and preparation method thereof
TH26418Y (en) Formula for producing semi-finished seasoned cassia leaves.
CN105494540A (en) Health-care intelligence nutritional bread
JP2779584B2 (en) Processed cereal flour, processed beans, processed rice, and method for producing the same
KR20160127495A (en) Manufacturing method of waxy barley bread added red snow crab component extract
CN104366555A (en) Blood-nourishing beautifying chicken ball and preparation method thereof
CN108497024A (en) A kind of glycan chiffon cake and preparation method thereof
KR20180092754A (en) Squid ink redbean bread and manufacturing method thereof
CN110892979A (en) Production process of beef paste
US1556772A (en) Process of manufacturing seasonings or like foodstuffs from fish or shellfish
CN104431653A (en) Intelligence-improving sticky rice and bean residue boiled dumplings and preparation method thereof
TH21190U (en) Lotus Seed Dumplings
TH22640Y (en) The recipe and manufacturing process of cereal bars containing wasabi.
TH22640U (en) The recipe and manufacturing process of cereal bars containing wasabi.
TH18989U (en) Banana cereal bars and their manufacturing process.
TH18989Y (en) Banana cereal bars and their manufacturing process.
CN110178873A (en) A kind of low acrylamide biscuit preparation method
TH1803002444C3 (en) Whole Wheat Salmon Crackers Recipe and Method of Production
TH23329Y (en) Steamed snakehead fish in banana leaves and its production process.
CN110946261A (en) Method for making household salted garlic sprouts
CN102630720A (en) Dongpo one bite crisp cake and preparation method thereof
CN110946263A (en) Making method of household salted adenophora stricta
TH1803002443C3 (en) Whole Wheat Salmon Crackers Recipe fortified with Calcium from Anchovies and Production Process