TH24031U - กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก - Google Patents

Abstract

OCR การประดิษฐ์นี้ได้เสนอกรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามสิ่งประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วยขั้นตอนการทำความสะอาดเศษเหลือรังนกตามด้วยการแยกเนื้อรังนกออกจากสิ่งปนเปื้อน เบื้องต้น การเตรียมเศษเหลือรังนกให้อยู่ในรูปสารละลายโปรตีน จากนั้นทำการย่อยสารละลายโปรตีนรังนก ด้วยเอนไซม์ จะได้โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนกและสามารถเพิ่มเติมขั้นตอนการทำแห้งได้

Claims (8)

OCR

1. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก มีขั้นตอนดังนี้ ขั้นตอน ก การทำความสะอาดเศษเหลือรังนก นำเศษเหลือรังนก มาล้างทำความสะอาด โดยกวนที่ระดับความเร็ว 50-300 รอบต่อนาที เป็นเวลา 3 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำในถังกวนทุก 1 ชั่วโมง จากนั้นทำการกรอง เพื่อแยกส่วนที่เป็นของแข็ง (ไม่ละลายน้ำ) และเนื้อรังนกออกจากสารละลาย จากนั้นนำส่วนที่เป็นของแข็งที่กรองได้ไปอบแห้งที่ อุณหภูมิ 50-90 องศาเซลเซียส จนมีความชื้นหลังอบแห้งไม่เกินร้อยละ 10-20 ในขั้นตอนนี้จะได้เศษ เหลือรังนกอบแห้ง ขั้นตอน ข การแยกเนื้อรังนกออกจากสิ่งปนเปื้อนเบื้องต้น นำเศษเหลือรังนกอบแห้งที่ได้จากขั้นตอน ก มาผ่านการลดขนาดให้เป็นผง จากนั้นนำผงเศษ เหลือรังนกมาร่อนผ่านตะแกรง เพื่อแยกสิ่งปนเปื้อนออกจากเนื้อรังนกเบื้องต้น โดยเศษเนื้อรังนกผง สามารถผ่านตะแกรงร่อน ส่วน ขน และสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ ที่แข็งกว่าเนื้อรังนก และไม่ถูกบดจะถูกคัด แยกจากผงรังนกซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้ผงรังนกที่มีขนาดสม่ำเสมอ ขั้นตอน ค การเตรียมเศษเหลือรังนกให้อยู่ในรูปสารละลายโปรตีน นำผงรังนกที่มีขนาดสม่ำเสมอที่ได้จากขั้นตอน ข มากวนด้วยน้ำสะอาดในถังกวน ให้ความ ร้อนที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง โดยมีการกวนตลอดเวลา จากนั้นทำการ กรองสารละลาย เพื่อแยกระหว่างสารละลายรังนก และส่วนที่ไม่ละลายและเศษสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ ซึ่ง ในขั้นตอนนี้จะได้สารละลายโปรตีนรังนกที่พร้อมสำหรับการย่อยด้วยเอนไซม์ ขั้นตอน ง การย่อยสารละลายโปรตีนรังนกด้วยเอนไซม์ นำสารละลายโปรตีนรังนกที่พร้อมสำหรับการย่อยด้วยเอนไซม์มาย่อยด้วยเอนไซม์ที่มี ความสามารถในการย่อยโปรตีน โดยใช้อุณหภูมิในการย่อยโปรตีนที่ 50-80 องศาเซลเซียส นาน 1-6 ชั่วโมง โดยค่าพีเอขของสารละลายระหว่างกระบวนการให้ความร้อนให้อยู่ในช่วง 5-10 เมื่อครบเวลา ในการย่อยสารละลายโปรตีนแล้วให้เพิ่มอุณหภูมิขึ้น โดยอุณหภูมิที่เหมาะสม คือ 80-100 องศา เซลเชียส นาน 10-60 นาที แล้วจึงลดอุณภูมิของสารละลายลงที่อุณหภูมิ 20-30 องศาเซลเซียส จากนั้นนำสารละลายโปรตีนรังนกที่ได้มากรอง เพื่อกรองแยกระหว่างสารละลายโปรตีนรังนกที่ผ่าน การย่อยด้วยเอนไซม์แล้ว และสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ ซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้สารละลายโปรตีนไฮโดรไลเส ตจากเศษเหลือรังนก

2. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง สามารถเพิ่มเติม ขั้นตอนการทำแห้ง ดังนี้ นำสารละลายโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนกที่ได้จากขั้นตอน ง มาทำแห้ง ดังนี้ - การทำแห้งที่อุณหภูมิ 40-90 องศาเซลเซียส จะได้ผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก แบบแห้ง หรือ - การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง และระเหิดโดยนำสารละลายโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนกมา ทำแห้งภายใต้สภาวะสุญญากาศที่อุณหภูมิ -35 ถึง -75 องศาเซลเซียส ซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้ ผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนกแบบแห้ง หรือ - การทำแห้งแบบพ่นฝอยควบคุมอุณหภูมิขาเข้าอยู่ในช่วง 150-200 องศาเซลเชีส และอุณหภูมิขา ออกของผลิตภัณฑ์ที่ 80-120 องศาเซลเซียส ซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้ผลิตภัณฑ์โปรตีนไฮโดรไลเสตจาก เศษเหลือรังนกในรูปของผงแห้ง

3. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ก การทำ ความสะอาดเศษเหลือรังนก อัตราส่วนน้ำหนักของเศษเหลือรังนก : น้ำสะอาด ที่เหมาะสม คือ 1 : 20 - 1 :40 โดยน้ำหนักต่อน้ำหนัก)

4. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ข การแยก เนื้อรังนกออกจากสิ่งปนเปื้อนเบื้องต้น วิธีการการลดขนาดให้เป็นผง ที่เหมาะสม คือ ใช้เครื่องบด แบบแห้ง ด้วยความเร็ว 5,000-10,000 รอบต่อนาที

5. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ข การแยก เนื้อรังนกออกจากสิ่งปนเปื้อนเบื้องต้น โดยใช้ตะแกรงขนาด 30-60 ช่องต่อตารางนิ้ว

6. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ค การ เตรียมเศษเหลือรังนกให้อยู่ในรูปสารละลายโปรตีน อัตราส่วนระหว่างผงเศษเหลือรังนกต่อน้ำสะอาด 1-5:10-50 โดยน้ำหนักต่อน้ำหนัก)

7. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ง การย่อย สารละลายโปรตีนรังนกด้วยเอนไซม์ เลือกได้จาก เอนไซม์อัลคาเลส เอนไซม์ปาเปน หรือเอนไซม์โป รติเอสอื่น ๆ

8. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตจากเศษเหลือรังนก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ในขั้นตอน ง การย่อย สารละลายโปรตีนรังนกด้วยเอนไซม์ ปริมาณเอนไซม์ที่เหมาะสม คือ ร้อยละ 0.1-3.0 ของสารละลาย โปรตีนรังนก (น้ำหนักโดยน้ำหนัก)