TH2301001980A - ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟอง - Google Patents
ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองInfo
- Publication number
- TH2301001980A TH2301001980A TH2301001980A TH2301001980A TH2301001980A TH 2301001980 A TH2301001980 A TH 2301001980A TH 2301001980 A TH2301001980 A TH 2301001980A TH 2301001980 A TH2301001980 A TH 2301001980A TH 2301001980 A TH2301001980 A TH 2301001980A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- porous
- powder
- mixture
- soluble
- soluble foaming
- Prior art date
Links
Abstract
DEPCT66 การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนซึ่งมีก๊าซที่ ถูกกักไว้แง่มุมเพิ่มเติมของการประดิษฐ์เป็นผงเครื่องดื่มซึ่งประกอบรวมด้วยส่วนผสมสำหรับทำให้เกิด ฟองแบบมีรูพรุน,วิธีการสำหรับเตรียมส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนและการ ใช้ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนเพื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับทำให้เกิดฟอง
Claims (14)
1. DEPCT66 1.ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนที่มีสภาพรูพรุนแบบปิดระหว่าง 20และ80%ซึ่งมีก๊าซที่ถูกกักไว้ที่สูงกว่าความดันบรรยากาศซึ่งส่วนผสมประกอบรวมด้วย 60ถึง97%บนพื้นฐานของน้ำหนักแห้งของคาร์โบไฮเดรตหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น และ3ถึง40%บนพื้นฐานของน้ำหนักแห้งของโปรตีนจากพืช ที่ซึ่งโปรตีนจากพืชถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยโปรตีนจากถั่วพี,โปรตีนจากถั่วฟาวา, โปรตีนจากถั่วชิกพี,โปรตีนจากถั่วเลนทิล,โปรตีนจากมันฝรั่งและสิ่งที่รวมกันของสิ่งเหล่านี้และ ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนมีอุณหภูมิการเปลี่ยนสภาพเป็นแก้วระหว่าง50 และ90องศาเซลเซียส
2. ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนของข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งส่วนผสม เหมาะสมสำหรับบุคคลที่ทำอาหารแบบวีแกน
3. ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนของข้อถือสิทธิ1หรือข้อถือสิทธิ 2ที่ซึ่งก๊าซที่กักไว้มีอยู่ในปริมาณที่จะปล่อยอย่างน้อย1มล.ของก๊าซที่สภาวะโดยรอบต่อกรัมของ ส่วนผสมเมื่อมีการเติมของเหลวชนิดเอเควียส
4. ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใด ข้อหนึ่งซึ่งประกอบรวมด้วยไขมันน้อยกว่า0.5%โดยน้ำหนัก
5. ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใด ข้อหนึ่งที่อยู่ในรูปแบบของผงที่มีการกระจายขนาดอนุภาคD3,2ระหว่าง10และ500ไมโครเมตร
6. ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใด ข้อหนึ่งที่ซึ่งรูพรุนมีการกระจายขนาดD3,2ระหว่าง0.1และ40ไมโครเมตร
7. ผงเครื่องดื่มที่ละลายได้ซึ่งประกอบรวมด้วยส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้ แบบมีรูพรุนของข้อถือสิทธิ1ถึง6ข้อใดข้อหนึ่ง
8. ผงเครื่องดื่มที่ละลายได้ของข้อถือสิทธิ7ซึ่งเป็นผงครีมเมอร์(creamer)ที่ละลายได้
9. ผงเครื่องดื่มที่ละลายได้ของข้อถือสิทธิ7หรือข้อถือสิทธิ8ซึ่งประกอบรวมด้วย15%โดย น้ำหนักถึง50%โดยน้ำหนักของส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนบนพื้นฐานแบบ แห้ง
10. วิธีการสำหรับเตรียมส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนซึ่งประกอบ รวมด้วยขั้นตอนของ a.การทำให้ของผสมชนิดเอเควียสที่ถูกทำให้เกิดก๊าซที่ถูกอัดความดันซึ่งประกอบรวม ด้วยโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้นแห้งด้วยการฉีดพ่นเพื่อทำให้เกิดผง แบบมีรูพรุนที่มีอุณหภูมิการเปลี่ยนสภาพเป็นแก้วที่ซึ่งของผสมชนิดเอเควียสประกอบรวมด้วย3ถึง 40%บนพื้นฐานของน้ำหนักแห้งของโปรตีนจากพืชและโปรตีนจากพืชได้รับการนำไปผ่านการทำให้ เป็นเนื้อเดียวกัน b.การนำผงแบบมีรูพรุนไปผ่านก๊าซภายใต้ความดันซึ่งผงแบบมีรูพรุนอยู่ที่อุณหภูมิที่สูง กว่าอุณหภูมิการเปลี่ยนสภาพเป็นแก้วของมันในลักษณะที่ว่ารูพรุนแบบปิดที่มีอยู่ในผงแบบมีรูพรุนถูก เติมด้วยก๊าซภายใต้ความดัน c.การทำให้ผงแบบมีรูพรุนเย็นจนต่ำกว่าอุณหภูมิการเปลี่ยนสภาพเป็นแก้วของมันและ d.การปล่อยความดัน
11. วิธีการของข้อถือสิทธิ10ที่ซึ่งโปรตีนจากพืชถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยโปรตีน จากถั่วพี,โปรตีนจากถั่วฟาวา,โปรตีนจากถั่วชิกพี,โปรตีนจากถั่วเลนทิล,โปรตีนจากมันฝรั่งและสิ่งที่ รวมกันของสิ่งเหล่านี้
12. วิธีการของข้อถือสิทธิ10หรือข้อถือสิทธิ11ที่ซึ่งการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันถูกดำเนินการ โดยเครื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความดันสูง
13. วิธีการของข้อถือสิทธิ1ถึง12ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งผงแบบมีรูพรุนถูกนำไปผ่านความดัน ระหว่าง10และ200บาร์gและอุณหภูมิระหว่าง10และ30องศาเซลเซียสสูงกว่าอุณหภูมิการเปลี่ยนสภาพเป็น แก้วของผงแบบมีรูพรุน
14. การใช้ส่วนผสมสำหรับทำให้เกิดฟองที่ละลายได้แบบมีรูพรุนตามข้อถือสิทธิ1ถึง6 เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับทำให้เกิดฟอง
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2301001980A true TH2301001980A (th) | 2025-03-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101245051B1 (ko) | 분무-건조된 분말의 발포 용량을 증가시키는 방법 | |
| Hammes et al. | Study of the influence of soy lecithin addition on the wettability of buffalo milk powder obtained by spray drying | |
| Viganó et al. | Role of enthalpy and entropy in moisture sorption behavior of pineapple pulp powder produced by different drying methods | |
| JP5019636B2 (ja) | 超臨界媒体を使用する乾燥された粒子の調製方法 | |
| RU2018123521A (ru) | Аморфные пористые частицы для уменьшения количества сахара в пищевых продуктах | |
| JP6019075B2 (ja) | ガス放散組成物ならびにそれらを製造および使用する方法 | |
| RU2617962C2 (ru) | Продукты с улучшенными пенообразующими свойствами | |
| JP5447956B2 (ja) | 起泡性組成物およびその製法 | |
| HUE025222T2 (en) | Immediate soluble beverage product | |
| FI67774C (fi) | Foerfarande foer aromatisering av vattenloesliga partiklar av rostat kaffe vilka aer anvaendbara som tillsats i loesligt pulver av rostat kaffe | |
| Occhino et al. | Effect of vacuum impregnation treatments to improve quality and texture of zucchini (Cucurbita pepo, L) | |
| WO2017032685A1 (en) | A shaped savoury concentrate article | |
| HRP20120444T1 (hr) | Pjenušavi pripravak | |
| CN111565574B (zh) | 植物蛋白基结构剂 | |
| Malik et al. | Optimisation of foam‐mat drying of yoghurt and properties of powdered yoghurt | |
| RU2254038C2 (ru) | Способ получения пенообразователя для кулинарных целей | |
| CN109561720A (zh) | 用于加工基于脂肪的风味物浓缩物的方法 | |
| RU2019143151A (ru) | Порошкообразный напиток, содержащий пористые частицы и частично агрегированный белок | |
| Aktas et al. | Sorption isotherms and net isosteric heat of sorption for plum osmotically pre-treated with trehalose and sucrose solutions | |
| RU2844180C1 (ru) | Вспенивающий ингредиент | |
| Koç | WALL MATERIAL–DRIVEN PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF FREEZE-DRIED GARLIC OIL MICROCAPSULES | |
| JP2023544257A (ja) | 発泡材料 | |
| Anova et al. | SEM morphology, porosity, swelling and hardness test of foam from dried albumin-gambier tannins | |
| RU2593130C1 (ru) | Способ производства курительной композиции для кальяна | |
| TH2301008243A (th) | ผงกาแฟที่ละลายได้ |