TH2301008243A - ผงกาแฟที่ละลายได้ - Google Patents

Abstract

DEPCT67 การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผงกาแฟสำหรับจัดให้มีเครื่องดื่มกาแฟที่มีครีม่า แง่มุมเพิ่มเติมของ การประดิษฐ์เป็นการใช้ผงกาแฟเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม; ของผสมผงเครื่องดื่มและวิธีการสำหรับผลิตผง กาแฟที่ถูกทำให้แห้งด้วยการแช่แข็ง

Claims (15)

DEPCT67

1. ผงกาแฟสำหรับจัดให้มีเครื่องดื่มกาแฟที่มีครีม่า ซึ่งผงกาแฟประกอบรวมด้วยอนุภาคที่มี รูพรุนแบบเปิดและแบบปิด ซึ่งอนุภาคมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยโดยปริมาตรของรูพรุนแบบเปิดมากกว่า 4 ไมโครเมตร, ปริมาตรรูพรุนแบบเปิดทั้งหมดมากกว่า 1 มล./กรัม และสภาพรูพรุนที่ทำให้เกิดฟอง 30% หรือมากกว่านั้น

2. ผงกาแฟของข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งผงกาแฟเป็นผงกาแฟที่ถูกทำให้แห้งด้วยการแช่แข็ง

3. ผงกาแฟของข้อถือสิทธิ 2 ซึ่งอนุภาคประกอบรวมด้วยรูพรุนที่มีความเป็นทรงกลมต่ำ กว่า 0.7 และเส้นผ่านศูนย์กลางสมมูลแต่ละเส้นสูงกว่า 25 ไมโครเมตร; ที่ซึ่งรูพรุนดังกล่าวที่มีความเป็นทรงกลม ต่ำกว่า 0.7 และเส้นผ่านศูนย์กลางสมมูลแต่ละเส้นสูงกว่า 25 ไมโครเมตร มีเส้นผ่านศูนย์กลางปริมาตรโดยเฉลี่ย D4, 3 ตั้งแต่ 50 ถึง 1000 ไมโครเมตร ดังที่ถูกวัดโดยการถ่ายภาพรังสีด้วยรังสีเอ็กซ์

4. ผงกาแฟของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งอนุภาคมีสภาพรูพรุนแบบปิด 8% หรือ มากกว่านั้น

5. ผงกาแฟของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งอนุภาคมีรูพรุนแบบเปิดที่มีช่องเปิด เล็กกว่า 2 ไมโครเมตร ซึ่งปริมาตรของรูพรุนแบบเปิดที่มีช่องเปิดเล็กกว่า 2 ไมโครเมตรคือมากกว่า 17% ของปริมาตรทั้งหมดของรูพรุนแบบเปิด

6. ผงกาแฟของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งอนุภาคประกอบรวมด้วยรูพรุนแบบ เปิดและแบบปิด ซึ่งรูพรุนแบบเปิดและแบบปิดร่วมกันมีการกระจายขนาดรูพรุนโดยรวมที่มีเส้นผ่าน ศูนย์กลางมัธยฐานโดยปริมาตร Dv50 ตั้งแต่ 10 ถึง 100 ไมโครเมตร

7. ผงกาแฟของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งอนุภาคมีโครงสร้างในลักษณะที่ว่าการ แทรกซอน 60% หรือมากกว่านั้นของอนุภาคถูกทำให้บรรลุผลภายใต้ความดัน 40 psia โดยพอโรซิเมทรี ปรอท

8. ผงกาแฟของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 7 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งอนุภาคมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยโดย ปริมาตรรูพรุนแบบเปิดระหว่าง 4 และ 15 ไมโครเมตร

9. การใช้ผงกาแฟของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 8 ข้อใดข้อหนึ่ง เพื่อเตรียมเครื่องดื่มกาแฟที่มีครีม่า

10. ของผสมผงเครื่องดื่มซึ่งประกอบรวมด้วยผงกาแฟของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 8 ข้อใดข้อหนึ่ง

11. วิธีการสำหรับผลิตผงกาแฟที่ถูกทำให้แห้งด้วยการแช่แข็ง ซึ่งวิธีการประกอบรวมด้วย; การจัดให้มีสารสกัดจากกาแฟที่มีของแข็งตั้งแต่ 50% โดยน้ำหนักถึง 70% โดยน้ำหนัก; การเติมก๊าซแก่สารสกัดจากกาแฟในปริมาณตั้งแต่ 0.5 ถึง 3 นอร์มอลลิตรต่อกิโลกรัมของ ของแข็ง เพื่อจัดให้มีสารสกัดจากกาแฟที่มีก๊าซที่สูงกว่าความดันบรรยากาศ; การทำสารสกัดจากกาแฟที่มีก๊าซให้เย็นถึงอุณหภูมิ -10 ถึง 10 องศาเซลเซียส; การลดความดันสารสกัดจากกาแฟที่มีก๊าซเพื่อทำให้เกิดสารสกัดจากกาแฟแบบมีฟอง; การเติมผลึกของสารที่สามารถระเหิดได้แก่สารสกัดจากกาแฟแบบมีฟองที่อุณหภูมิ -10 ถึง 10 องศา เซลเซียส เพื่อทำให้เกิดของผสมซึ่งประกอบรวมด้วยสารสกัดจากกาแฟแบบมีฟองและผลึกของสารที่สามารถ ระเหิดได้; การทำของผสมซึ่งประกอบรวมด้วยสารสกัดจากกาแฟแบบมีฟองและผลึกของสารที่สามารถ ระเหิดได้ให้เย็นถึงต่ำกว่า -30 องศาเซลเซียส เพื่อทำให้เกิดสารสกัดจากกาแฟที่เป็นของเข็ง, การทำสารสกัดจากกาแฟที่เป็นของแข็งให้แตกเป็นชิ้น และ การวางสารสกัดจากกาแฟที่เป็นของแข็งภายใต้สภาวะที่ซึ่งผลึกของสารที่สามารถระเหิดได้ ระเหิด

12. วิธีการของข้อถือสิทธิ 11 ที่ซึ่งอัตราส่วนของผลึกที่สามารถระเหิดได้ต่อสารสกัดจาก กาแฟอยู่ในช่วง 5 ถึง 40% โดยน้ำหนัก

13. วิธีการของข้อถือสิทธิ 11 หรือข้อถือสิทธิ 12 ที่ซึ่งผลึกของสารที่สามารถระเหิดได้เป็น น้ำแซ็ง ซึ่งสารสกัดจากกาแฟที่เป็นของแข็งเป็นสารสกัดจากกาแฟที่แช่แข็งและสารสกัดจากกาแฟที่เป็น ของแข็งถูกทำให้แห้งภายใต้สุญญากาศ

14. วิธีการของข้อถือสิทธิ 13 ที่ซึ่งน้ำแข็งมีเส้นผ่านศูนย์กลางปริมาตรโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 45 ถึง 2000 ไมโครเมตร

15. วิธีการของข้อถือสิทธิ 13 หรือข้อถือสิทธิ 14 ที่ซึ่งน้ำแข็งถูกเติมในรูปแบบของสาร สกัดอะโรมาที่แช่แข็ง