TH2286A - กรรมวิธีการทำแป้งข้าวโพดที่สามารถแพร่กระจายตัวในน้ำร้อนซึ่งมีความเหนียวหนืดสูง - Google Patents
กรรมวิธีการทำแป้งข้าวโพดที่สามารถแพร่กระจายตัวในน้ำร้อนซึ่งมีความเหนียวหนืดสูงInfo
- Publication number
- TH2286A TH2286A TH8401000455A TH8401000455A TH2286A TH 2286 A TH2286 A TH 2286A TH 8401000455 A TH8401000455 A TH 8401000455A TH 8401000455 A TH8401000455 A TH 8401000455A TH 2286 A TH2286 A TH 2286A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- approximately
- water
- weight
- corn starch
- mixture
- Prior art date
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims 7
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 6
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 title claims 3
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 title claims 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 5
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 2
- OXAXTHBOOSSJFR-UHFFFAOYSA-N 2-methyloxirane;octadecanoic acid Chemical compound CC1CO1.CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O OXAXTHBOOSSJFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 claims 1
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims 1
- 125000004836 hexamethylene group Chemical group [H]C([H])([*:2])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[*:1] 0.000 claims 1
- 239000002243 precursor Substances 0.000 claims 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims 1
- 230000009257 reactivity Effects 0.000 claims 1
- RYYKJJJTJZKILX-UHFFFAOYSA-M sodium octadecanoate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O RYYKJJJTJZKILX-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
Claims (5)
1. กรรมวิธีสำหรับการกระทำแป้งข้าวโพดซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ ของ เอ) การผสม 1) องค์ประกอบที่เป็นแป้งซึ่งประกอบด้วยแป้งข้าวโพดชนิดเม็ดเล็กๆ 2) องค์ประกอบที่เป็นสารที่ทำให้พื้นผิวว่องไวซึ่งประกอบด้วยสารที่ทำให้พื้นผิวว่องไวอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดซึ่งมีส่วนของกรดไขมันอยู่ด้วย, และ 3) น้ำในจำนวนประมาณ 43% ถึงประมาณ 50% โดยน้ำหนักของของ ผสมที่รวมกัน, ส่วนใดส่วนหนึ่งของน้ำอาจอยู่ในรูปของปริมาณความชื้นตามธรรม ชาติขององค์ประกอบแป้งที่กล่าว, เพื่อให้เกิดเป็นของผสมเนื้อเดียวกัน บี) ขั้นตอน เอ) ในการทำของผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิจากประมาณ 50 องศาเซลเซียส ถึง ประมาณ 85 องศาเซลเซียส นานอย่างน้อยที่สุด 1 ชั่วโมงในภาชนะปิด ซี) ขั้นตอน บี) ในการนำเอาผลิตภัณฑ์ไปผ่านรังสีไมโครเวฟในภาชนะเปิดจนกระทั่งปริมาณความชื้นของของผสมลดลงต่ำประมาณ 15% โดยน้ำหนัก เพื่อผลิตภัณฑ์แป้งที่มีการแพร่กระจายตัวของเนื้อสารในน้ำร้อนได้หมด ซึ่งสามารถทำเป็นสารที่แพร่กระจายตัวชนิด 5% เมื่อเติมลงในน้ำเดือด สารที่แพร่ กระจายตัวดังกล่าวนี้มีความหนืดอย่างน้อยที่สุด ประมาณ 2000 เซนติพอยส์ เมื่อวัดที่ 70 องศาเซลเซียส
2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่ 1, แสดงถึงลักษณะเฉพาะของของผสมที่เป็นสารตั้งต้นซึ่งมีสารที่ทำให้พื้นผิวว่องไวจากประมาณ 0.2% ถึงประมาณ 3% โดยน้ำหนัก
3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่ 1, แสดงถึงลักษณะเฉพาะของเวลาในการทำให้แห้งด้วยไมโครเวฟคือจากประมาณ 2 นาที ถึงประมาณ 15 นาที
4. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่ 1, แสดงถึงลักษณะเฉพาะของสารที่ทำให้พื้น ผิวว่องไวซึ่งเลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วยกลีเซอรอล โมโนสเทียเรท, ซอร์บิทอล โมโนสเทียเรท, โพรพิลีนออกไซด์ โมโนสเทียเรท, เฮกซาเมธิลีน ไกลคลอ ไดสเทียเรท,และโซเดียม สเทียเรท
5. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่ 1 แสดงถึงลักษณะเฉพาะของปริมาณน้ำในของผสมของขั้นตอน เอ) คือมีน้ำอยู่ด้วยจากประมาณ 45% ถึงประมาณ 50% โดยน้ำหนักของของผสม
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2286A true TH2286A (th) | 1985-03-01 |
| TH2894B TH2894B (th) | 1992-04-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES471896A1 (es) | Procedimiento para preparar particulas conteniendo enzimas | |
| SE7907760L (sv) | Forfarande for att framstella en etlig dehydratiserad kottprodukt | |
| DE3065420D1 (en) | Pharmaceutical composition containing sanguinaria and galangal suitable for treatment of periodentitis and tumours | |
| ES8308929A1 (es) | "un procedimiento para preparar un producto de surfactante-almidon dispersable en agua caliente". | |
| AR241188A1 (es) | Procedimiento para el tratamiento de almidon de maiz y mezcla de almidon-surfactante asi obtenida | |
| US4234617A (en) | Method for preparing instant cooking noodles | |
| TH2286A (th) | กรรมวิธีการทำแป้งข้าวโพดที่สามารถแพร่กระจายตัวในน้ำร้อนซึ่งมีความเหนียวหนืดสูง | |
| TH2894B (th) | กรรมวิธีการทำแป้งข้าวโพดที่สามารถแพร่กระจายตัวในน้ำร้อนซึ่งมีความเหนียวหนืดสูง | |
| JPH0370461B2 (th) | ||
| ES2089331T3 (es) | Mezcla de souffle. | |
| JPS5662832A (en) | Dry-heat treatment of high-molecular-weight carbohydrate | |
| JPS5642564A (en) | Liquid pasty seasoning solution composition | |
| JPS5739733A (en) | Preparation of molded dried vegetable | |
| JPS5799187A (en) | Powdering of high extract liquor | |
| JPS5545331A (en) | Making method of instant half-boiled noodle | |
| US3087819A (en) | Animal feeding block and process for preparing the same | |
| JPS5615666A (en) | Preparation of potato paste | |
| JPS5621577A (en) | Paste product stuffed with rice cake or boiled rice and its production | |
| SU418167A1 (th) | ||
| JPS6332074B2 (th) | ||
| JPS5615673A (en) | Preparation of processed food in sea urchin paste state obtained from krill | |
| JPS54139640A (en) | Coating composition | |
| JPS56151471A (en) | Preparation of instant dried rice | |
| JPS5585358A (en) | Manufacture of tea | |
| RU1780640C (ru) | Состав дл защиты корневой системы се нцев |