TH22764Y - กรรมวิธีการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ได้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำ - Google Patents
กรรมวิธีการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ได้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำInfo
- Publication number
- TH22764Y TH22764Y TH2103002489U TH2103002489U TH22764Y TH 22764 Y TH22764 Y TH 22764Y TH 2103002489 U TH2103002489 U TH 2103002489U TH 2103002489 U TH2103002489 U TH 2103002489U TH 22764 Y TH22764 Y TH 22764Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- dietary fiber
- banana
- peels
- weight
- peel
- Prior art date
Links
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ กรรมวิธีการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ได้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำ ตามการ ประดิษฐ์นี้ ประกอบไปด้วย การเตรียมเปลือกกล้วยน้ำว้าโดยการบดเปียกพร้อมทั้งกำจัดไขมัน แป้งและ โปรตีน และนำไปย่อยด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนตนำไปล้างและอบให้แห้ง ปั่นและกรองเพื่อให้ได้เส้นใย 5 อาหารที่มีคุณสมบัติทั้งการละลายน้ำและแบบไม่ละลายน้ำจากเปลือกกล้วยน้ำว้า เพื่อพัฒนากรรมวิธีการ สกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยน้ำว้า ซึ่งกรรมวิธีเป็นวิธีที่ง่าย ไม่ยุ่งยาก ทำให้ได้ผงสารสกัดเส้นใย อาหารจากเปลือกกล้วยที่มีส่วนละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้บริ โภคในด้าน สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์เสริมเส้นใขอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดียิ่งขึ้น และสามารถเพิ่มคุณค่าและมูลค่าในเชิงพาณิชย์ได้
Claims (6)
1. กรรมวิธีการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ได้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำ ประกอบ ด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. เตรียมเปลือกกล้วยน้ำว้สุกระดับที่ 6-8 มาล้างทำความสะอาด บดเปียกด้วยเครื่องปั่น 5 ความเร็ว อัตราส่วนเปลือกกล้วยน้ำว้า : น้ำ เท่ากับ 1 : 20 โดยน้ำหนัก กรองแยกกาก ล้างด้วยน้ำร้อนอุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเชียส เป็นเวลา 5-10 นาที กรองแยกกาก จากนั้นอบด้วยเครื่องทำแห้งแบบถาด อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส จนความชื้นไม่ เกิน 12 เปอร์เซ็นต์ ข. นำเปลือกกล้วยอบแห้งที่ได้ แช่ในสารละลายเอทานอลด้วยความเข้มข้น 95 เปอร์เซ็นต์ 10 ในอัตราส่วนระหว่าง 50 : 50 โดยปริมาตรต่อน้ำหนักเพื่อกำจัดไขมัน เป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบาง บีบเอาสารละลายออกและนำไป อบแห้งที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ค. นำเปลือกกล้วยน้ำว้าที่ผ่านการกำจัดไขมัน มากำจัดแป้งโดยใช้เอนไซม์แอลฟา - อะไมเลส ที่ความเข้มข้น 1 เปอร์เซ็นต์น้ำหนักต่อปริมาตรและให้ความร้อนเปลือก 15 กล้วยน้ำว้าที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-60 นาที จากนั้นปรับ pH ให้อยู่ ในช่วง 4-4.5 ด้วยสารละลายไฮโครคลอลิก กรองแยกส่วนที่เป็นกากนำไปอบในตู้อบ ลมร้อนที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ง. นำผงเปลือกกล้วยน้ำว้าที่ผ่านการกำจัดไขมันและแป้งแล้วมากำจัดโปรตีนโดยใช้ เอนไซม์นิวเทรส โดยเติมน้ำกลั่นลงในเปลือกกล้วยน้ำว้าในอัตราส่วน 1 : 20 ปรับ JH 20 ให้เท่ากับ 7.5 ด้วยสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ หลังจากนั้นเติมเอนไซมันิวเทรส ความเข้มข้น 1.0 เปอร์เซ็นต์น้ำหนักต่อปริมาตร และให้ความร้อนเปลือกกล้วยน้ำว้าที่ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-60 นาที กรองสารละลายที่ได้ แยกส่วนกากไป อบในตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง จ. นำผงเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยที่แห้งแล้วมาย่อยด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนต ความ 25 เข้มข้น 2.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักต่อปริมาตรเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้เส้นใย อาหารมีความยุ่ยมากขึ้นและส่งผลต่อการละลายและการช่อยได้ดี หลังจากนั้นนำไปอบ เพิ่มเติมจนแห้งอุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง ปั่นให้ละเอียด และร่อนด้วยตะแกรงขนาด 60 เมช จะได้ผงเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยที่ละเอียด และละลายน้ำได้ดี
2. กรรมวิธีการสกัดเส้นใยอหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ได้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำ ตามข้อ 5 ถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งเปลือกกล้วย ใช้ปริมาณที่เหมาะสมอยู่ที่ 5 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนักของเปลือก กล้วยน้ำว้า
3. กรรมวิธีการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ได้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำ ตามข้อ ถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง สารละลายเอทานอลด้วยความเข้มข้น 95 เปอร์เซ็นต์ ใช้ปริมาณที่ เหมาะสมอยู่ที่ 50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของเปลือกกล้วยน้ำว้า 10
4. กรรมวิธีการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ได้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำ ตามข้อ ถือสิทธิที่ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง เอนไซม์แอลฟ - อะไมเลส ใช้ปริมาณที่เหมาะสมอยู่ที่ 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของเปลือกกล้วยน้ำว้า
5. กรรมวิธีการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ได้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำ ตามข้อ ถือสิทธิที่ 1-4ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง เอนไซม์เอนไซม์นิวเทรส ใช้ปริมาณที่เหมาะสมอยู่ที่ 15 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของเปลือกกล้วยน้ำว้า
6. กรรมวิธีการสกัดส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ด้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำ ตามข้อ ถือสิทธิที่ 1-5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง โซเดียมไบคาร์บอเนต ใช้ปริมาณที่เหมาะสมอยู่ที่ 2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของเปลือกกล้วยน้ำว้า
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH22764Y true TH22764Y (th) | 2023-11-08 |
| TH22764U TH22764U (th) | 2023-11-08 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104872812B (zh) | 一种烟草增香保润剂及其应用 | |
| CN104366640B (zh) | 一种黑木耳多糖饮料的制备方法 | |
| CN105595360A (zh) | 苜蓿膳食纤维的提取方法及应用 | |
| CN102731672A (zh) | 一种牡丹果荚多糖的提取制备工艺 | |
| CN106753797A (zh) | 一种水果香味提取物的制备方法及其应用 | |
| CN1952094A (zh) | 一种水酶法提取葵花籽油及回收蛋白质的方法 | |
| CN102924968B (zh) | 一种高纯度及高色度的红枣色素的提取工艺 | |
| CN104664152B (zh) | 一种从桑叶中提取多糖与类黄酮的方法及在饲料中的应用 | |
| CN103980372A (zh) | 一种同时制备低粘性和高粘性车前子多糖的方法 | |
| TH22764U (th) | กรรมวิธีการสกัดเส้นใยอาหารจากเปลือกกล้วยเพื่อให้ได้เส้นใยอาหารแบบละลายน้ำ | |
| CN1720814A (zh) | 甘薯蛋白及其生产技术 | |
| CN107459547B (zh) | 蛋黄中多种生物活性物质的联产分离方法 | |
| CN107223982A (zh) | 一种快速提取动植物全营养精华素的方法 | |
| CN106720801B (zh) | 富含菊糖的牛蒡茶 | |
| CN104987430A (zh) | 一种制备具有抗氧化活性鹰嘴豆皮多糖的方法 | |
| CN109730177B (zh) | 一种具有辅助降血脂作用的微胶囊化桃胶速溶茶及其制备方法 | |
| CN107616508B (zh) | 一种竹叶可溶性膳食纤维的制备方法 | |
| CN105367678A (zh) | 一种枸杞多糖的提取方法 | |
| CN105639657A (zh) | 酶解提取枸杞叶矿质元素的方法 | |
| CN104432490A (zh) | 一种番荔枝提取物的制备方法及在卷烟中的应用 | |
| CN108976307A (zh) | 一种火龙果皮多糖的提取方法 | |
| CN108794655A (zh) | 一种高粱水溶性戊聚糖的提取方法 | |
| CN114190557A (zh) | 一种有效提取魔芋多糖的系统及应用 | |
| CN110693985B (zh) | 一种无矾半夏的加工方法及其制备方法 | |
| CN112425780A (zh) | 一种猕猴桃淀粉的提取方法 |