TH22214Y - สูตรไข่เค็มพอกกากผักและผลไม้และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรไข่เค็มพอกกากผักและผลไม้และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH22214Y TH22214Y TH2103000502U TH2103000502U TH22214Y TH 22214 Y TH22214 Y TH 22214Y TH 2103000502 U TH2103000502 U TH 2103000502U TH 2103000502 U TH2103000502 U TH 2103000502U TH 22214 Y TH22214 Y TH 22214Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- vegetable
- fruit pulp
- eggs
- coated
- dried
- Prior art date
Links
Abstract
สูตรไข่เค็มพอกกากผักและผลไม้ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย นํ้าสะอาด เกลือเม็ด ดินสอพอง กากผักและผลไม้ ไข่เป็ด และแกลบดำ มีกรรมวิธีการผลิตเริ่มจากนำไข่เป็ดหรือไข่ไก่ที่มีเปลือกสะอาด ไม่ แตกร้าวมาพอกด้วย กากผักและผลไม้แห้งที่ผสมกับนํ้าเกลือ และดินสอพอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ ข้ามคืนเพื่อให้กากผลไม้แห้งและดินสอพองอิ่มนํ้าเกลือ จากนั้นนำมาพอกไข่ให้ทั่วทั้งฟอง คลุกด้วยแกลบดำ เป็นขั้นตอนสุดท้าย บรรจุในบรรจุภัณฑ์พร้อมจำหน่ายเป็นไข่เค็มดิบ การนำไปรับประทานทำได้โดยการนำไข่ เค็มพอกไปล้างนํ้าให้สะอาด และต้มในนํ้าเดือดจนไข่สุก หรือนำไปแปรรูปเป็นไข่เค็มดาว
Claims (3)
1. สูตรไข่เค็มพอกกากผักและผลไม้ ประกอบด้วย - นํ้าสะอาด 30-35 ส่วนโดยนํ้าหนัก - เกลือเม็ด 15-20 ส่วนโดยนํ้าหนัก - ดินสอพอง 5-10 ส่วนโดยนํ้าหนัก - กากผักและผลไม้ 10-15 ส่วนโดยน้ำหนัก - ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 10-15 ส่วนโดยนํ้าหนัก - แกลบดำ 5-10 ส่วนโดยนํ้าหนัก
2. สูตรไข่เค็มพอกกากผักและผลไม้ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง กากผักและผลไม้สด สามารถเลือกได้จาก สามารถเลือกได้จากกากผักและผลไม้ทุกชนิดที่เหลือจากการคั้นสดจากร้านจำหน่ายนํ้าผักและผลไม้ปั่น หรือ คั้นรับประทานเองในครัวเรือน นำมาทำให้แห้ง
3. กรรมวิธีการผลิตไข่เค็มพอกกากผักและผลไม้ ที่มีสูตรตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 มีขั้นตอนดังนี้ ก. การเตรียมกากผักและผลไม้ โดยนำกากผักและผลไม้ที่ได้จากร้านขายนํ้าผักและนํ้าผลไม้คั้นสด แยก เศษพลาสติก หรือสิ่งสกปรกต่างๆ ออก ล้างนํ้าให้สะอาด 2-3 ครั้ง กรองด้วยผ้าขาวบาง นำไปอบแห้งในตู้อบ ลมร้อนที่อุณหภูมิ 70-75 องศาเซลเซียส จนแห้งสนิท จะได้กากผักและผลไม้แห้ง จากนั้นนำกากผักและผลไม้ แห้ง ที่ได้ไปปั่นให้ละเอียด เก็บในภาชนะบรรจุปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้น ข. การเตรียมนํ้าเกลือ โดยละลายเกลือเม็ด 800-850 กรัม กับนํ้าสะอาด 1500-2,000 มิลลิลิตร นำไป กรองด้วยผ้าขาวบางหนา 2 ขั้น จะได้นํ้าเกลือพร้อมใช้ ค. การเตรียมไข่ โดยเลือกไข่เป็ดหรือไข่ไก่ที่มีเปลือกสะอาด ไม่แตกร้าว มีจุดสีเทา ขาว ดำ อยู่ที่ เปลือก อายุไข่ไม่เกิน 5 วัน นำมาล้างทำความสะอาด ทิ้งไว้ให้แห้งนำมาล้างทำความสะอาด ทิ้งไว้ให้แห้ง ง. การผลิตไข่เค็มพอกกากผักและผลไม้ โดยนำโดยนำนํ้าเกลือ 1,000-1,500 มิลลิลิตร ผสมกับกากผัก และผลไม้แห้ง และดินสอพอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ข้ามคืน หรือเป็นเวลา 18-24 ชั่วโมง ใน อุณหภูมิห้อง จะได้ดินพอกที่มีส่วนผสมของกากผักและผลไม้ จากนั้นนำดินพอกที่ได้ไปพอกไข่เป็ดหรือไข่ไก่ให้ ทั่วทั้งฟอง คลุกด้วยแกลบดำเป็นขั้นตอนสุดท้าย เก็บรักษาไข่เค็มพอกกากผักและผลไม้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเท สะดวก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH22214U TH22214U (th) | 2023-08-10 |
| TH22214Y true TH22214Y (th) | 2023-08-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102125271B (zh) | 真空冷冻干燥鸡蛋粒的加工方法 | |
| CN104938610A (zh) | 植物糖原纳米涂膜保鲜剂以及禽蛋的涂膜保鲜方法 | |
| KR20200017616A (ko) | 멍게 껍질 분말을 제조하는 방법 및 이에 의해 제조된 멍게껍질 분말 | |
| CN104286683A (zh) | 一种冻干海鲜蛋花粥及其制备方法 | |
| CN104304853A (zh) | 一种蓝莓大果粒果酱的制作方法 | |
| TH22214U (th) | สูตรไข่เค็มพอกกากผักและผลไม้และกรรมวิธีการผลิต | |
| KR100875215B1 (ko) | 등겨장 제조방법 | |
| CN101564177A (zh) | 牦牛肉糯米豆香肠的配方和制造方法 | |
| CN104286682A (zh) | 一种冻干香菇鸡肉粥及其制备工艺 | |
| CN104255898B (zh) | 淡水小龙虾分离蛋白的制备方法 | |
| JP3865523B2 (ja) | 人造米の製法 | |
| CN114176054A (zh) | 反底钓浮饵及其制备方法 | |
| JPH0779721A (ja) | 穀類粉加工製品、豆類加工製品、米類加工製品及びその製造方法 | |
| CN105558772A (zh) | 一种米线的生产方法 | |
| JP2003034701A (ja) | 枇杷種子澱粉とその製造方法および加工食料品 | |
| RU2807727C1 (ru) | Способ производства фруктово-ягодной пастилы | |
| CN104207081A (zh) | 一种低盐糯香酸辣椒的加工方法 | |
| US1556772A (en) | Process of manufacturing seasonings or like foodstuffs from fish or shellfish | |
| JP6780165B1 (ja) | 紫蘇ジュースの製造方法及び紫蘇ジュースの素の製造方法 | |
| TH22213Y (th) | สูตรไข่เค็มพอกเยื่อสับปะรด และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH22213U (th) | สูตรไข่เค็มพอกเยื่อสับปะรด และกรรมวิธีการผลิต | |
| JPS61265059A (ja) | そば米の即席食品製造法 | |
| CN114831297A (zh) | 一种鲜味剂生产工艺及其发酵装置 | |
| TH22904U (th) | กรรมวิธีการสกัดเจลาตินจากหนังปลา | |
| CN112841615A (zh) | 一种菌菇食材制备方法 |